らーめん壱 Ramen Ichi的最新評論
評分：4.4 
地址 : 高雄市前金區成功一路298號
電話 : +886 7 221 8883
附近：高雄拉麵店
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樸實小巧的餐廳，主打附小菜的傳統日式拉麵料理。
今天突然想吃拉麵，搜尋到這家評價很好的拉麵店，但有點失望，點了豚骨醬油拉麵跟胡麻擔擔麵不加排骨，但還是送來加排骨的拉麵，但是排骨今天是異常的鹹嗎？鹹到吃不下去，還是原本就是超鹹排骨呢？
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
建議的餐點
味道濃郁美味
店內空間少 需要現場排隊等待不短的時間
沾麵的醬味道蠻重，可加一點湯汁稀釋
沾麵棒棒，大推！
沾麵醬有很棒的柴魚香味，吃完麵後也可以用來拌飯。
叉燒還可以選肥瘦
服務
內用…
泡系豚骨湯好好喝！
拉麵整體味道沒有特別驚艷不過是好吃的！
雞塊味道也很讚！很juicy ✨ …
湯頭濃厚絕對不等於鹹度 拉麵麵條非常有彈性 但湯頭可以用「死鹹」來形容
一顆星最不滿的是 「候位處理不當」
明明這是評論裡最多人反應的事項 但店家卻一直沒有做改善 想了解這個心態是因為東西很好吃 服務不那麼重要嗎？ …
假日晚上6:00大概排了40分鐘，明明愛吃拉麵卻點了沾麵，麵體很特別好吃，單純個人不喜歡沾麵總覺得湯不夠熱，唐揚炸雞很好吃，醃料醬料都很棒，下次再試試看拉麵，門口的店貓很可愛！推一個！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
炒飯好吃但量少少的，豚骨拉麵好吃！
擔擔麵就不推了…. 整體來說價格有點高了
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
特製炒飯
2022/06/22晚
因為是第一次來訪，對店家的點餐方式不熟悉，在外面等了一陣子，看到有人直接走進去才知道可以直接進去用機器點餐，座位不多，板前+2張桌子。
沾麵在高雄好像很少看到，所以今天點了叉燒沾麵，客製化選項很多，今天選擇：要青蔥、檸檬片，不要洋蔥、麵量及軟硬都正常，麵體要熱、湯是普通口味(偏鹹)，叉燒肥瘦各半。
以我個人的口味來說，真的點普通口味就好，沾麵湯體整體偏濃郁，味道上是可以預期的味道並沒有特別突出，是正常好吃的一碗沾麵，肥瘦各半的叉燒邊邊有炙燒過的感覺，帶點焦香相當不錯。吃完之後可以加清湯把沾麵的湯沖淡再喝。
沾麵味道很有層次，從一開始的麵香味到接下來加上檸檬汁帶出清爽的感覺，最後沾醬濃湯加上魚介清湯做結尾，是一次美好的體驗。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
叉燒沾麵
店內環境乾淨，座位也不會太少
沾麵非常好吃，麵很Q彈，驚艷不已！！
一定會再回訪
服務
內用…
星期天晚上用餐
19:12點餐19:54入座
排隊時間42分鐘供參 …
點豚骨醬油拉麵
叉燒麵體表現都很棒，湯頭鮮醇，但因為醬油底尾韻偏鹹，這部分個人不愛。270元的麵沒有糖心蛋還要另外加點，價格偏高，服務不錯，門口騎樓不給停車，糖心蛋表現不好，蛋黃整個呈現糕狀沒有液態感，且醬油醃漬過久偏鹹。
調味適中，但沒什麼特別的。
店內音樂bass EQ調太重了，耳朵好不舒服。
服務
內用…
很幸運沒排到隊就進到室內用點餐機點餐了
跟朋友一人一碗拉麵再加點五塊炸雞
入座時發現很多人都吃沾麵（是不是點錯了😅？）
但拉麵也很好吃
中規中矩的好吃順口 濃但不膩口
食量不大的我有把整碗吃光光
炸雞也不錯但是蠻飽的沒有到必點的程度
不過下次會想再來試試沾麵
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
可依個人喜好調整麵條之口感及沾醬口味 蠻不錯吃的一間 就是位子有點少
沒想到在高雄能吃到這麼優秀的魚介沾麵！麵條、味玉、叉燒、沾湯的表現都非常棒；炒飯有點太濕，有點可惜。
沾麵超級無敵厲害👍
炸雞的皮很薄很酥脆非常好吃
炒飯也很香很好吃❤️ …
點了有加蛋的豚骨醬油拉麵
麵條：很有特色，雖然好吃有較勁，但不是我喜歡的種類
湯頭：濃郁、真材實料，從外觀、氣泡、喝起來感覺，就知道不是像有些拉麵店是用粉包料去泡
豬肉：中規中矩
麵配料：中規中矩
整體上算滿分
炒飯：粒粒分明不黏膩，香氣撲鼻，份量十足
餐點：5
服務：5
氣氛：5
沾麵整體表現很不錯
麵條很Q，叉燒有碳香味，沾汁濃郁，
點正常口味就很好吃
小缺點是吧台位置有點悶熱，冷氣不夠涼
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
第一次進店家對他們用點餐機點餐很罕見，不會操作可以請店員，他們也會好心幫忙協助。隨後用取餐單號方式叫號進入。一確定來者跟點單號對上開始烹調。店家主打沾麵，會比拉麵會慢些。而他們的沾麵調味可調整濃淡，最後也有加入熱水成湯飲食。配菜的部分炸雞塊和叉燒飯很值得品味。當然最好衡量味口吃不吃的完，浪費食物是不好的。有機會也能碰上他們的店貓店長😊。 …
冷的沾麵很推薦唷👍非常好吃，剛開店來比較不用等 …
味道很棒，拉麵細麵硬度夠湯頭味道也很濃郁，印象最深刻的是加價的辣粉，第一次看到需要加價的，但真的會辣，與一般日式店家提供的辣不同，喜歡吃辣的朋友真的不能錯過，十元一小撮的辣粉！推！
用餐時段人蠻多的，
先入店用販賣機點餐後上面有號碼。
六點半左右點完，大概要等30分鐘才能入座，
然後還要等10分鐘左右製作餐點。
不推薦趕時間的人。
食物上的客製化蠻多樣的，基本上怎麼挑食都行，
平常吃習慣日本拉麵的，口味點普通就可以。
店內有附冰水，還有清湯，湯的部分可以加入沾醬喝。
沾麵口味上很鮮甜，個人覺得不會太鹹，鰹魚跟芝麻的味道非常濃郁。
店門口有機車停車格，我覺得自己算運氣好的有停到。
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞（更新）
三個月後試了拉麵
拉麵的味道不算差，但也沒到非常好吃
如果說沾麵算95分
拉麵我給80分
就算在高雄我吃過的20家拉麵來說
沾麵最少能排前三
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：4
中規中矩的醬油豚骨，份量足，湯醇，麵條適中，叉燒好吃
美中不足的是價位稍貴，會希望湯頭的層次更豐富一點，而且選的音樂似乎會降低餐廳的價值感。 …
味玉豚骨醬油拉麵 加麵260元：
筍乾上桌前用火槍炙燒，激發出甜甜的炙燒香味。
糖心蛋醃漬非常入味，透明膏狀蛋黃濃郁似乎帶有酒香，蛋白Q彈，是相當優秀的一品糖心蛋。
叉燒用梅花豬綑成，肥瘦相間，外殼炙燒微焦，入口時炙燒油脂的香氣十足。
麵體可吃到一點麵芯，但不知為何嚼到最後會有點粉粉的，湯汁扒附性不錯。
湯相當濃郁，調味不重（以日本標準則是相當淡），十分順口不會給人油膩感受。
整體而言是一碗相當不錯的拉麵，麵體是其可惜之處。
味玉沾麵 250元：
在吧檯桌前有張貼建議吃法。
選熱麵的麵體就相當Q彈了，冷麵應該會更不錯。
沾湯入口是柴魚的直接衝擊，而後有唐辛與芝麻的香氣，搭配冷麵中的檸檬酸爽解膩且層次豐富。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：3
氣氛：4
建議的餐點
非常好吃，很用心在煮麵，完全能夠感受，湯頭非常濃郁好喝，看到現場蠻多人都有叫白飯，來配飯吃就知道是很搭配的組合，店內位子不多，所以要排隊，但是也還好不會等太久，不過最裡面的位子真的有點熱，因為整間都是煮麵的熱氣，除此之外，其他都很好…
湯頭味道不錯，而且肉好吃整體的料也很不錯，可以依照個人喜好做調整，店內的空間很小可是客人很多，需要早點到排隊，不然可能得多等一陣子
服務
內用…
🔻味玉沾麵 $240
🔻叉燒豚骨醬油拉麵 $270+ 溏心蛋 $20
🔻雞塊 （3塊） $70
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沾麵可以選冷或熱，這次選了冷麵，冷的麵條口感更Q，麵條偏粗，配上沾麵醬汁很好吃😍
麵條軟硬、配料都可以依口味調整。我選清淡口味但吃到後面還是覺得稍微偏鹹。
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#豚骨醬油拉麵 湯底也很好吃，帶點稠度鹹度不會過頭，叉燒可以選肥瘦各半，都是比較薄片的口感偏軟。炸雞加上美乃滋熱熱吃很好吃😋
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內用座位約20個，適合1-4人用餐，要用機器自助點餐，假日中午人潮滿多的。
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服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
不難吃
口味上可以自己選擇
自助式的點餐機
17：30開始營業
17：15就已經開始有人排隊了
可能是之前有吃過類似的拉麵店
所以在品嚐的時候多少會有些比較
這間拉麵店口味上是還可以
但不會特地從彰化跑來吃的店家
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：5
4.5顆星，跟著2個拉麵控來吃，一位覺得炸雞和芝麻麵5顆星，一位覺得玉子沾麵4顆星。我不懂拉麵，是覺得還不錯啦;鹹度我選清淡還很鹹TT。
更新）
時隔好幾年，小孩都從寶寶變成大孩了，店家一樣沒有禁止小孩入內用餐，這點真的覺得萬分感謝。
名氣也比以前更盛了，這次趁著晚餐尖峰時段過了，沒什麼人排隊就趕快帶著朋友小孩殺過來吃，這次我點了沾麵真的很棒，麵體有勁道很好吃，我太喜歡粗麵體了耶耶耶，小孩也表示這是他最喜歡的一家拉麵店，未來我們會更常來關顧的。
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湯頭油脂濃厚很好喝，蔥花洋蔥豆芽菜可以自己選擇要不要加，滿自由的。用餐時間會客滿喔要早點來。
服務
內用
人有點多，需要排隊等一下，但非常值得，拉麵非常的好吃，非常的推薦
服務
內用…
麵條選擇偏硬 冰鎮後更顯Q彈 有著Q勁帶點麵心感
沾湯濃厚且層次豐富 入口先是魚介濃厚香氣 接著帶出醬油香 尾韻則是芝麻香 整體味道平衡互不搶味
叉燒選擇偏瘦
雖說不到入口即化而是有肉感卻不乾柴 厚薄度的掌握讓口感體驗很好
調味則是微微醬香與炙燒香氣 咀嚼後主體是肉甜味為主
筍乾軟嫩 無粗纖維感 微鹹甜的醬香味
加點的溏心蛋醃漬入味 蛋黃熟度呈現完美膏狀
整體而言配料與沾湯調味都不錯
稍嫌可惜是配料較為單調 吃到後段稍嫌空虛
吃到一半推薦可加掉旁邊自由添加的蒜泥轉味
又是種不同風味體驗
剩餘沾湯可加吧台兩側高湯做結尾
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
東西不錯吃，炸雞大推，皮酥但肉超多汁又Q嫩，好好吃。
服務
內用…
5個人用餐
靠近門口的4人桌 已經有客人用餐完畢
要求可以讓我們換到那邊 …
好吃，選清淡口味湯頭覺得剛剛好，麵條煮的軟硬適中，但用點餐機的點餐效率似乎沒有到很好，是會再回訪的店
服務
內用…
今天吃了炒飯覺得超好吃qwq
對學生族來說當作晚餐也不貴，六點前直接去都還有位子(星期五幾乎開店就滿座)
之前點過沾麵、叉燒飯、唐揚雞也都很喜歡 …
候位時間稍長。
另外，當天吃完碗裡的麵後，才剛拿起旁邊的水杯喝水時，店員馬上來耳邊告知：雖然我們沒有用餐時間限制，但現在外面等的人很多，可能要麻煩你們離開？？？(我還是第一次聽到這種趕人的方式 …此時隔壁的友人還在喝著碗裡的湯…
本來還看著貴店的板子建議可以加入高湯進沾麵的醬汁試試風味，瞬間沒心情了直接起身。可以理解你們怕外面久候的客人又再等更久，但在店內的顧客也是一路排進來的，我也相信大家都知道外面很多人在等候會加快用餐速度，但絕不是打斷還沒吃完的客人，又或是也可以考慮設立”用餐時間限制”
最後食物的部分：麵蠻Q，不錯
𓌉◯𓇋叉燒沾麵&炒飯&炸雞
✐叉燒沾麵
可選擇是否要青蔥/洋蔥/檸檬片/麵量/麵的軟硬度/麵的冷熱/沾麵汁濃淡/叉燒肉肥瘦，很客製化的服務，且使用點餐機非常方便；叉燒很大片（以女生來說叉燒片數量很多很足），瘦肉部分不會過柴，肥肉部分也不會過多導致油膩，筍乾微辣，和沾麵搭配起來可以有不同口感、味道，沾麵汁的味道非常的濃郁、是值得再再訪的好滋味！
但選擇麵軟和麵硬兩者吃下來差別不大，若麵軟的口感可以再軟一點更加；另外沾麵汁只有微熱，希望沾麵汁再熱一點，搭配沾麵起來會更佳。
✐炒飯
非常值得吃，不會過於油膩，米很Q彈，搭配一些叉燒碎肉吃起來很滿足！
✐炸雞（3塊）
炸雞的肉質很嫩、多汁，不會過柴，炸雞的裹粉也不會太厚，吃起來非常剛好。
客人很多，需要花時間等候，使用點餐機及叫號燈非常方便，上餐很快速，餐點美味，店員也很有禮貌，非常值得光顧！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
特製炒飯, 叉燒沾麵
今天跟朋友來到這間店用餐，
點了沾麵、叉燒拉麵、唐揚雞、昆布小黃瓜，
叉燒肉肉質軟嫩，麵條沾著麵湯讓我意猶未盡。
唐揚雞肉質非常多汁又嫩。
是一間值得二訪的店。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
丼飯, 日式唐揚, 叉燒沾麵
沾麵是不錯吃.但也沒到非吃不可的地步.有點過譽了.有人建議沾醬
加那壺清湯 千萬不可 單純喝清湯就好 加下去湯變得有點甜甜的不合味 我覺得港園牛肉拌麵還比較好吃 另外椅子有夠難座 吃完咖稱隱隱作痛 唉….
• 味玉沾麵250
• 雞塊三塊70
唐揚雞肉汁肆意肉質彈嫩，太優秀👍
號稱高雄第一的沾麵，普通口味倒也不至於鹹到單調
三河屋製麵強勁的彈靭度猶如烏冬再加上硬麵要求很讚
魚介沾麵汁雖水準之上記憶點卻不太夠
完全靠麵條取勝
現場候位，外面人潮算多但沒有等很久
點了沾麵及拉麵都另外加了10元辣椒
辣椒真的超辣🥵喜歡吃辣的人可以加點
麵條Q彈醬汁偏鹹口味上不錯👍🏻 …
漢神本館附近的排隊拉麵店
讓我回到台北後依然心心念念( ･̆༥･̆ )
菜單品項頗單純，拉麵的口味濃淡、粗細、麵量以及沾麵的冷熱皆可客製化
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🍜白胡麻担担パイコ麺（270元）
🐟味玉魚介つけ麺（260元）
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白胡麻担担麵以味噌湯為基底，
搭配芝麻醬、堅果、味增所做的辣油和肉燥，讓湯頭充滿香辣和鹹香的肉燥口感，
接近沾麵濃稠度的湯頭讓人又愛又怕🤣🤣
有分沒有排骨akaパイコ（210元）和我們點的有排骨版，搭配排骨整個吃得超飽！
至於沾麵店家有先告知調理時間較長
搭配的是魚介醬油湯底，完全沒有我害怕的魚腥味，鮮味讓人戀愛🌊
麵條本身的香氣也很棒，建議和我一樣選擇冷麵更加Q彈帶勁
味玉的部分也是入味且熟度恰到好處👏🏻
店家有貼心附註沾麵食用教學，
最後可將沾汁加入熱湯，也有加入白飯的邪惡吃法😎
真要挑小缺點大概是叉燒稍微沒有記憶點
整體而言，
らーめん壱的湯頭美味、份量足，
這次點的担担麵和魚介沾麵都很優秀
聽說在北高雄也有分店
是一間我會推薦給高雄朋友，也會推薦給到高雄玩的拉麵愛好者的店🍜
更多介紹請看instagram：@i.am.olafood
厲害的拉麵店！推薦沾麵，麵很Q很特別，採先點之後才候位的方式週六晚上去排了差不多四十分鐘
叉燒很香，肥瘦剛好，又有炙燒的香味
，高雄拉麵店可以排進前三名👍🏻
食量大可以選擇加購白飯湯加白飯又是另外一種不同的感受喔,吃不完還可外帶，老闆人很好
豚骨醬油湯頭厚實濃郁
沾麵可吃到麵的鹼味，配上檸檬、清湯更可解膩
麵的份量充足 …
當天點的是沾麵，從配料到麵的軟硬，冷熱，沾麵醬都可以客制化，麵體Q彈，沾麵加了蒜頭非常美味，但加十元的辣粉真的超級辣，不敢吃辣勿輕易嚐試，但對此店點餐流程感到非常不滿，店家要求一定要人全都到齊才可排隊和點餐，要全部人站在點餐機前點餐，但他們門外並無任何排隊說明，餐品menu是日文，我不知道這是什麼意思，這裡是台灣確沒中文menu,真的是很古怪，若是為了方便日本客也應該是有日文和中文，而不是只有日文menu，有種不被尊重的感覺。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：3
氣氛：3
建議的餐點
叉燒沾麵
我覺得在高雄能夠吃到這樣等級的拉麵
實在難得
但如果喜歡淡一點的口味 …
拉麵系朋友推的高雄第一名拉麵
對於只能分得出好吃跟不好吃的我
這間吃完馬上列入愛店 …
目前吃到最好吃的高雄沾麵，醬汁多而且味道鹹鮮，粗麵又超有咬勁，極為美味，溏心蛋黃濃郁香純！唐掦雞皮脆多汁肉嫩又大塊真的滿足。