らーめん壱 Ramen Ichi的最新評論

在日本吃過六厘舍的沾麵後就一直想來拉麵ichi 試看看沾麵
店家位置很好找，就位在漢神百貨本館旁
外面會有用餐規定，建議看完再入內
來之前有耳聞需要排隊等候，剛好來吃時是平日晚餐時段沒有排到隊
點餐方式是像日本拉麵店一樣用點餐機，雖然菜單上日文，但點餐機是中文不用擔心
點完會有兩張單跑出來，把粗體字的給店員即可

叉燒沾麵$260
這次點的是正常大小(麵200g)、麵冷、普通口味(偏鹹)、正常軟硬、瘦肉、不要洋蔥、要青蔥、要檸檬片，有加味玉(溏心蛋)$20

沾麵的麵條是粗麵，很有嚼勁，非常喜歡
豚骨魚介湯頭如店家所示確實偏鹹，但很夠味非常不錯，至於加不加檸檬片的味道差異感覺不大，吃習慣台式口味的話還是建議點清淡口味
叉燒很大片，偏薄不是厚實派，筍乾和溏心蛋也都很夠味
湯不夠熱的話，店內有微波爐可以加熱，吃完麵之後，有專門給沾麵的熱水可以加，算是多一種不同的吃法

味玉豚骨醬油拉麵$220（無照片）
點的是大碗(麵220g)$20、普通口味(偏鹹)、細麵、軟麵、不要洋蔥、要青蔥、要豆芽

叉燒豚骨醬油拉麵$260
正常大小(麵150g)、清淡口味、粗麵、正常軟硬、要洋蔥、要青蔥、不要豆芽、叉燒肥瘦各半、加味玉(溏心蛋)$20
拉麵部分就可以選擇麵條粗細，都友人點的就沒有特別試了

叉燒飯$50（不加美乃滋）
使用小但有點深度的碗裝，使用的是日本米，叉燒肉量給的很充足，一直吃到最後都還有
單吃已經很夠味，鹹度算中間偏高，再加入美乃滋感覺會偏膩

雞塊(3塊)$70（美乃滋另外放）
也有5塊$120的選擇，雞塊會先剪過，建議先吃原味，再加入美乃滋或擠上檸檬試試不一樣的味道，炸雞很多汁，推薦可以點來吃

整體來說麵條都很有水準，回訪意願高
下次還是會想點沾麵，並試試辣味炒飯！

唐揚雞(可選擇加或不加美乃滋):
粉皮有點厚，直接吃有點乏味，吃得出來有稍微抓醃過但調味很淡。配上胡椒和檸檬後層次不一樣。 …

味道上還不錯，麵條也很有嚼勁，美中不足的是沾麵的濃湯溫度不夠高，搭配冷麵溫度很快就降低了

第一次吃沾麵，只能說值得一試，好吃，麵很有咬勁，是很討厭吃硬麵的人，不是硬到讓人咬的很煩的那種

超讚的拉麵店，狂推叉燒丼，真的是意想不到的好味道。
這次來很可惜沒有胃吃沾麵，不然沾麵加白飯看起來也超讚的！
外面有一隻街頭藝貓，不過都沒有人買罐罐給她…

口味可客製化，對於不吃蔥、洋蔥、豆芽菜的我來說非常友善。
湯頭可以選清淡，吃完也不會覺得膩。
炸雞很好吃，下次也會再點。
門口有隻店貓真的很可愛很胖。

點的是叉燒豚骨拉麵和昆布黃瓜，昆布黃瓜很開胃，昆布把黃瓜的甜味帶出來，很好吃。隨後拉麵上桌，湯頭選擇正常，麵的軟硬也選擇正常，很好吃，海苔泡進湯內入口，再來叉燒一口接一口，筍乾，然後麵條，再搭上一口湯，爽快！不到10分鐘就吃完了，當天很幸運沒排隊就進店用餐，還會再來光顧的好店。
服務
內用
餐點類型
晚餐

這口味夠濃
真的有感覺到日本來的那種湯頭
重點是那個辣椒粉🌶️
嘖嘖嘖…真的辣！辣的過癮👍

建議大家可以請店員把辣椒粉另外放
不然一旦全下了，就來不及了
可以另外放再依照自己的口味來循序漸進

這裡很推薦給喜歡濃厚口味的朋友👍

湯汁很濃厚很提味，溏心蛋偏鹽！
麵我選擇粗，所以需要等比較長時間才出餐，但值得等 吃的很過癮！！！！！！！
我加價加大 但肉給2片有點少囉
中午客人很多，環境很乾淨

裝潢簡單乾淨，要用點餐機點餐
麵條還不錯 湯頭也很濃郁🤤下次想試試沾麵 …

地點位在漢神附近，周圍不好停車，建議以大眾交通（捷運/公車）到達
魚介沾麵：內容有海苔一片，筍乾三塊，叉燒肉兩片；沾麵的溫度可以選擇冷或熱，魚介醬可以選擇要不要加檸檬、洋蔥等，魚介沾醬味道濃郁，有滿滿的魚與柴魚片的味道；大配冷麵的Q彈的口感很讚
唐揚雞塊：有附檸檬，可以搭配七味粉與胡椒，雞肉不柴且非常入味，是很值得嘗試的加點選項
糖心蛋：蛋心是紮實的，流體狀的蛋黃較少，蛋白外觀色澤不深但入味，推薦加點
服務
內用
餐點類型
晚餐

是高雄最符合我口味的拉麵店
點餐方式與日本相同用販賣機
並且有非常細的個人化選擇
個人平常吃飯口味較為清淡
但選正常濃度麵也不會覺得太鹹
不會說要一直配水喝
只是最後無法直接把湯喝完
麵條細麵口感非常Q彈
叉燒肉因為點瘦肉
所以吃起來沒很爽，但也因此吃起來負擔較小
整體口味口感都非常棒
預計會再訪
——–7月三訪——–
這次點了沾麵
之前吃別家沾麵的經驗都是太鹹
這次點一般的濃度嘗試
吃起來鹹度可說剛剛好
魚介的香氣非常香
讓人不自覺一口接一口
總結：不論是一般拉麵還是沾麵
都非常推薦來吃

機器點餐

叉燒炙燒好吃 …

◽️豚骨醬油拉麵 粗麵 $210
還不錯，湯頭濃郁順口不太有負擔，豚骨的香氣也恰到好處；喜歡湯裡大量的青蔥跟紫洋蔥，吃到最後都未曾有膩口的感覺。比起粗麵的配置更喜歡細麵。

◽️白芝麻擔擔排骨麵 $270
蠻喜歡擔擔麵湯頭中的花椒香氣，細麵很掛湯，排骨比較普通一點

◽️雞塊（三塊）$70
鮮嫩多汁好好吃

下次想吃吃看炒飯跟沾麵
2022.06.05

第一次到訪，中午11:30應該是第一批客人，但桌面很髒、地面很油膩⋯用餐環境很像陽春麵店⋯麵與湯頭好吃，叉燒有微焦味，很香。希望店家改善用餐環境。
服務…

好好吃好好吃真的從來沒有吃過這麼好吃的沾麵了傻眼，屌打所有吃過的沾麵店躍升至第一名。
麵Q魚介沾醬夠香，最後加入魚介高湯也很順口，來高雄一定要來吃一次！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

唐揚雞很嫩！點！
沾麵柴魚味很濃 加上店家特製辣油
超級好吃！不會很辣但很香
希望店家之後可以賣😂太美味了
醬油豚骨也不錯 是簡單的美味
下次想試試看擔擔麵

拉麵湯頭跟外面的口感、味道完全不一樣，非常獨特且濃郁，沾麵有冷熱給你選不過建議冷麵因為沾麵湯是熱的，唐揚雞鮮嫩多汁喜歡日式炸雞的也不要錯過，最後辣粉是真的很辣！不會吃辣的真的不要點下去🫡 …

因為路過意外發現這家拉麵店。
是採用自助點餐方式，店員會在進門時幫您安排入座位置，我們2人被安排在4人座，一開始很怕跟陌生人併桌（防疫）店家非常貼心告知說不會再讓其他人併桌，頓時用餐體驗立刻提升！ …

即使人不多也要等蠻久，料理時間頗長。平日晚上七點去，從點好餐到上餐大約三十分鐘。

點餐是用點餐機，有許多客製選項。拉麵相當豐盛，正常麵量吃完感覺有點飽，怕膩建議減少麵量。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：3
氣氛：5

拉麵裡的叉燒超驚艷！明顯吃的烤過的肉味 不曉得是有炙燒還是怎樣的處理 是在其他日式拉麵沒吃過的風味 很好吃 另外唐揚炸雞味道也很棒 推薦唷～～平日中午 人潮滿多的 但沒排隊 給大家參考！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

經常大排長龍的一間店，今天臨時起意決定試試看，並沒有想像的驚艷。
爸爸點的胡麻擔擔麵聽說還不錯，加了高湯稀釋聽說更加好喝。
我的醬油豚骨叉燒拉麵配菜全部都很出色，但拉麵本身還好，沒什麼記憶點，湯也一樣沒有記憶點。口味三顆星但個人覺得店家本身服務還可以，多給一顆。
可以嘗試一下，至於口味可能見仁見智～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

〈白芝麻擔擔排骨麵 | $270 | 4★〉
這是一碗突然想到會想來吃的的擔擔麵。湯選了普通(稍鹹)，喝起來豚骨醇厚又帶芝麻香味，沒選濃厚也不至於單薄，搭配辣味肉臊與辣油的花椒豆瓣辣椒香氣，非常合格。不過排骨稍嫌不滿意，一個是沒什麼風味一個是炸的皮肉分開，如果可以先用香料醃漬會更好，不至於感覺只是吃炸肉排。桌上的辣油沒有花椒味，所以想要多一點花椒辣油可能要問店員。
時間：2022/11
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
胡麻擔擔麵

拉麵很有味道，辣粉夠辣很推。唐揚雞外酥內嫩，即便稍微冷掉也不錯吃

正如點菜機上的提示一樣，即使正常口味還是偏鹹，湯頭比一般認知的拉麵都偏稠，白胡麻擔擔麵以為是湯麵，但其實湯頭（醬汁）更濃稠像是吃醬很多的乾麵。整體而言口味不錯但真的都偏鹹（我已是重口味的人），若還有下次會選擇清淡口味試試。