らーめん壱 Ramen Ichi的最新評論
評分：4.4 
地址 : 高雄市前金區成功一路298號
電話 : +886 7 221 8883
附近：高雄拉麵店
關注facebook：Facebook
樸實小巧的餐廳，主打附小菜的傳統日式拉麵料理。
雖然味道有偏重一點但我還是蠻喜歡的
甚至之後會打算再去試試看担担麵以及炒飯
尤其沾麵讓我非常可以接受!!!又想吃了 …
很道地的日本拉麵跟沾麵 不過口味都算蠻重鹹
覺得應該要點個清淡口味 有被鹹到 不過整體還算不錯
在店裡用餐感覺很放鬆
餐點的部分，因每個人的感覺不一樣
所以大家可以好好品嚐 …
用餐環境明亮且整潔，不過廁所有些溼滑。
餐點拉麵可以客製的部分很多，不論是麵體的軟硬亦或是湯頭的鹹淡；炸雞多汁也不會太過油膩！
想不斷帶朋友來嚐鮮的店！
高雄僅存沾麵聖地😭😭😭
沾麵癮發作才發現只有連鎖店選項
醬料放檸檬等食材太讚了超解膩 下次再試試拉麵
許願可以自己加魚介粉🙏🙏🙏 …
機台點餐後再自行入座
店內座位不多
牆上有貼心提供掛外套的衣架 …
柴魚風的沾麵真的很推，濃濃的柴魚味配上烘過的芝麻，讓人一口接一口，吃完後旁邊還可加清湯變成湯，不用煩惱吃沾麵沒湯喝👌
沾麵煮的時間真的很久，想吃要有耐心哦，員工都很認真，即使是客滿的狀態，一邊揮汗如雨一邊招呼客人，真的是…認真的男人最帥啦！ …
特濃豚骨湯頭真的好濃好好喝，喜歡濃湯的好選擇，自助點餐很便利，我覺得沾麵也是很不錯，麵條很Q，店員親切。
味玉沾麵 $220
價格稍稍高
但是好好吃！ …
喜歡Q彈有嚼勁的一定要來試試他們的硬冷麵絕對會讓你朝思暮想在嘴中的咀嚼感
我個人也是很愛沾麵的人
吃過好多家
看到好多人推沾麵就點了
麵條可以給滿分真的很彈牙
但沾湯一直覺得有勾芡的食感
沾湯應該是濃縮的拉麵湯底
可是沒有濃縮的感覺
味道沒有集中
但口感很厚
也可能是自己吃錯
Btw 我是點正常（單子寫上偏鹹）
還是送成清淡的 不知道
下次再點拉麵試看看
評分再評回來
自助點餐機點餐，點了招牌的沾麵，味道十分濃厚，麵條的彈性也很優良，讓我想起去東京吃沾麵的味道，應該很接近日本口味，叉燒表現尚可，總體來說值得一去的小店。
雖然名字讓人摸不著頭緒，但是好吃，豚骨湯頭濃郁，叉燒溏心蛋都有水準以上，吃起來十分享受，甚至唐揚雞雖然看起來很大卻不太起眼，但是口感十分驚人，整體而言讓人十分滿意，由於來的時間不需要排隊，更是加分！
高雄難得一見的沾麵店，環境乾淨舒適，吧台區的位子後方可以掛外套包包，點餐方式使用點餐機，6點開始人潮會爆滿，餐點的部分有拉麵、沾麵、炒飯等等，也有炸物跟小菜可以點，麵可以選擇粗細軟硬等等，比較可惜的地方是沒有份量選擇，本店也有提供冰水無限暢飲，出餐速度還算不錯，如果是點沾麵可能就要稍等一下，沾麵的醬汁也可以調整濃淡等其他細微變化，喜歡日式沾麵的朋友可以來嘗試看看。
《內用/外帶/有廁所》
服務
內用
餐點類型
晚餐
推這家的沾麵
比起豚骨拉麵
沾麵更加有層次
📌拉麵Q彈巴著湯汁入口很滿足
📌醬汁鮮味明顯有層次且濃郁，雖然知道很鹹但忍不住一口接一口
📌叉燒中規中矩印象不特別深刻
📌唐揚雞過譽了😅
均消$250/人
我點味玉沾麵，麵冷，硬麵條，清淡口味。
麵條處理的很好吃，相較之下醬汁就顯的美中不足，清淡口味的醬汁有些不那麼清淡，整體來說算是挺好吃的。
另外，建議早點來排隊，我們在開始營業的1130到，剛好前面第一批更早來的客人進去，大約等到1200才輪到我們，吃完出來時外面超多人。
吃過這家的拉麵
我就回不去了～
不論是拉麵湯頭濃度、麵條Q度、豚骨及唐揚雞
裡裡外外都是給他一個大拇指👍🏽
最高(*≧∀≦*)
服務
內用
店面不大，小小的一間，很有在日本吃的感覺
不知道可不可以先預約?
但跟日本一樣，要現場填寫名字、人數，依序唱名入場
可以先在外面看好菜單，想好要吃甚麼，進去後就可以直接使用自動點餐機點餐後入座(只能使用現金，沒有刷卡)
座位後的牆上設有掛衣服的地方很方便還有衣架可用
最喜歡做在吧檯的位置，可以邊看拉麵的製作邊和朋友聊天
湯頭濃郁，已經很像在日本吃的口味了，又濃又鹹，超讚
下次來點看看唐揚雞
店員服務非常的親切友善
還親自指引停車場的位置 …
辣粉真的很辣！辣粉真的很辣！辣粉真的很辣！很重要所以要說三次，不要輕易嘗試，建議出發粗麵配軟的，細麵配適中，少油，最後一個依照自己習慣調整，個人覺得適中會有一點濃下次會想要清淡，豚骨的真的好吃，在吃的時候一直有覺得到了日本，還原度有到七成，很有特色的一家店，還會再來的。
服務：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
美味：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
便利：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
機器點餐，可以完全客製化自己想要的口味。
相當道地的日本拉麵🍜，完全異地呈現日本在地濃厚湯頭，沒有因爲要符合台灣較清淡的口味而妥協。
服務人員都很年輕，但很專業也很有熱忱。
今天最喜歡叉燒沾麵，魚介系沾麵非常美味，湯頭裡的檸檬是亮點，去油解膩又帶檸檬🍋香氣，個人非常喜歡👍
芝麻擔擔麵也不錯，湯頭濃厚到可以當沾麵吃🤣
建議最後加點清湯變拉麵吃，也非常美味👍
很可惜今天沒遇到店貓，絕對會想再回訪的拉麵店。
能夠享受一碗好沾麵，在台灣是奢侈的。
在高雄漢神百貨旁的拉麵店 らーめん壱 Ramen Ichi 是個每晚經過都大排長龍的人氣店，以沾麵為主打商品在台灣更是稀少，經過好幾次發現人潮都不會變少只好乖乖去排隊了。菜單品項專心，讓我對它的信心大增，好的店專心賣一樣就夠了。
這次點它的招牌沾麵來試試，濃郁的柴魚魚介熱湯香氣十足，芳香甜美，濃卻不會膩；將麵條沾入湯汁後大口吸上來，熱騰騰的湯汁跟微溫的麵條融合成適合入口的溫度，原本濃縮的湯汁在嘴中慢慢綻放，讓人一動筷就停不下來，非常好吃。
加點一碗店內主打的日本米，煮得香噴噴且粒粒分明，光吃白飯就好(他們家的白飯真心好吃，不騙!)。在沾麵麵條吃完後把白飯撈一點濃縮湯汁一起入口，更是人間美味。原來柴魚魚介的濃湯可以這樣配飯，真是不敢相信。
額外點一份日式炸雞，醃漬入味的雞肉配上酥脆的外皮，再淋上道地日本的美乃滋(日本美乃滋是酸的)，這真是是最道地的日式炸雞啊！同行的女友也讚不絕口。
最後加入熱湯將沾麵湯汁沖淡，享受完最後的柴魚魚介熱湯，作為今晚的收尾，真是享受。😊
沾麵真的是很難的一種日式麵品，除了本身就很看人吃之外，要弄得好吃也非常困難，但拉麵壹的沾麵真的是很有水準的，非常推薦大家試試。
使用券賣機的機制我很喜歡，冷水壺也是對的，白飯美乃滋都很道地，實在找不出甚麼挑剔的。下次我一定要再來試試看他們家的其他品項☺️家附近就有好吃的拉麵店真是太幸福了～
——-1/18用餐經驗——–
不知道第幾次回訪，但今天用餐體驗不佳，入座後盯著眼前上一組客人用完的碗盤餐具殘渣十幾分鐘直到自己的麵送上來，店員送餐時一時還沒反應過來，意識到發生什麼事之後只能將我的麵放一旁，請我們離開座位，將桌面收好後再請我入座開始吃。
選了厚重口味的拉麵也感覺很清淡，必須加蒜加辣油加胡椒才能把味道調對。
希望內場的兩位男性能少聊些天，精一杯的把客人的用餐體驗顧好，別辜負了老客人給你們的超高評價。
除了豚骨拉麵另有拌麵跟炒飯可以選擇 都很好吃 尤其炒飯意外的好吃 麵有粗細條可以選擇 味道濃淡也可以做調整 湯頭濃郁 叉燒肉也好吃 一般拉麵的價格 現場一樣只提供開水 入口設置點餐機 採自助點餐跟結帳 座位不多 建議避開用餐時段
店內環境非常舒適且乾淨
自動點餐機也很好使用
店員服務很好 …
一進店裡
雖是冷冰冰地點餐機
但已經盡量做到客製化
包括 會詢問
是否要洋蔥 青蔥 豆芽菜. 甚至是否要少油..
是否要檸檬片…
麵體口感要 偏硬 偏軟或標準
麵條粗或細…
麵量 是否要增減 等等數不清的問答….
讓點餐過程 多了些溫度
依照網友強烈建議
我們點了
味玉沾麵
果然驚艷
沾麵麵條 我們挑選熱麵
沾醬與麵 雖然分開放
但麵 一沾上醬汁
馬上完全吸附香氣
非常開胃
麵條很Q彈
需充分咀嚼
所以 吃起來 非常飽足
另一碗 叉燒豚骨醬油拉麵
也是店裡招牌之一
湯頭濃郁 叉燒肉也很大塊
吃完 會讓人 非常滿足的摸摸肚皮….
單點的排骨 及雞塊
個人覺得
雞塊表現很棒
酥脆的外皮下
裡面的雞肉 仍然鮮嫩多汁
非常難得
反而 今日的排骨
沒有網友說的好吃
也許是不小心失手…
希望 下次有更好的表現…
生意很好 麵很好吃
湯太鹹可以自己加湯稀釋
唐揚雞又大塊又有雞汁
湯頭濃郁、麵條具口感，難怪幾乎天天都要排隊才能進場享用這不用去日本的好滋味！
排隊名店，平日早上11:30前就有人在排隊，好奇心驅使之下，入內點了沾麵跟肉拌麵，肉拌麵味道濃郁，沾麵口味特殊，但醬汁可能有點過鹹，但不影響口感，覺得太鹹的人櫃檯上有沾麵用湯，可以平衡味道，最後還能加大量的用湯讓沾汁變成湯來享用。
最後值得一提的是唐揚雞，濕潤熟度也夠，大大推薦。
豚骨拉麵好吃，湯頭相當濃郁，叉燒上桌前有再炙燒過，這點我特別喜歡！沾麵也不錯吃，不過麵體若點冷麵比較難維持醬汁的熱度
服務人員態度普普，沾麵還是好吃👍…只是吃起來的感覺和貴店剛開幕沒多久來時吃起來不太一樣？🤨沒看到之前的老闆，還是食材或調味變了不確定，沾麵的時間等待會較久一些（有貼貼紙在板前桌面）不適合趕時間的顧客，有提供水可以飲用，應該不會再回訪，覺得味道有點走掉了😅 …
初訪.
🍜味玉つけ麵($220)
1.高雄有賣沾麵品項的拉麵店似乎不多. 這間有…來試試~~ 🙃 …
失去理智的狂推沾麵與炸雞，
炸雞很大塊，外層的麵皮酥脆講究
醃料也很入味，炸雞本身又很多汁
沾麵的麵體本身使用到全粒粉口感很棒
沾汁的魚介也感覺得出店家的用心
叉燒要是有厚切就更完美了
2021-04-28
裝潢是日式風格，一進門就看到大螢幕的點餐機。點了豚骨沾麵和3塊炸雞，店家出餐速度比較慢，約15分鐘後上炸雞，30分鐘後才上沾麵。來這裏用餐要有等待的心理準備。我選了硬麵條，麵條一入口就能聞到麵粉香氣，非常筋道。沾麵汁芶了芡，所以拉麵很容易就吸足麵汁，大口吞下，非常滿足。麵條份量是夠的，不用加麵也能吃飽。下次再來嘗試其他品項。
2021-05-12
今天點了細麵條的白芝麻蛋蛋排骨麵。原以為湯麵會比沾麵較快做好，結果還是等了25分鐘。豚骨湯非常濃厚，充滿了芝麻的香氣。麵條也很筋道。排骨是裹了粉再去炸，感覺普通，建議直接點蛋蛋麵就可以。
沾麵好吃😋
想吃有嚼勁的可以選冷麵👍
沾麵的湯汁味道很濃，不想吃那麼重口味的可以選清淡的，吃完的湯汁可以加昆布魚介清湯來喝，有不同的風味
唐揚雞很多汁不柴👍
炒飯也不錯
服務很棒，點完餐被機器吃單還要重按一遍，只是對後面的客人很抱歉😮💨
第一次吃這種麵體有點不太習慣，但整體來說很好吃，湯頭濃郁但不會膩👌給4顆星的原因是因為店內播放的音樂有點太嘈雜大聲，希望下次光顧時會改善，讓我能改回5星。 …
之前在日本三年
一直都去吃在大阪アメ村的つけ麺雀
想說台灣應該找不到類似的口味了
沒想到居然能吃到口味如此相近的沾麵
個人是選有蔥 洋蔥 檸檬 硬麵 口味濃
吃到一半有加蒜頭換風味
最後有加だし割變成湯喝
不錯 整個吃完跟日本的口味非常相近
從開始等待到餐點上來 很幸運的才花30分鐘
其中店員也都有告知下一步程序及招呼
各位看到有放板子時可以直接去寫候位表
等待蠻值得的 會再次來訪的
濃厚的魚介豚骨湯頭
拉麵沾麵都美味
店家還招待麵量增加 很佛，感恩 …
拉麵湯頭濃郁好吃！選硬麵，麵條很Q
美乃滋炸雞好吃但美乃滋有點太多希望可以改成另外沾醬
麵體超級Q彈，第一次來建議點沾麵
多種吃法❤️
小黃瓜普通，炸雞尚可
麵Q湯香濃、沾麵那是必要，重口味狂喜
用點餐機就是為了讓師傅好好煮麵，
啊你們這些人是要店員多親切啦XDDD
店貓🌟🌟🌟🌟🌟
排骨擔擔麵： ⭐️⭐️⭐️⭐️湯頭濃度可調整，
配料全加、非常濃郁，濃度逼近沾麵，非常好吃。
叉燒沾麵：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
麵香滿分、叉燒超大塊、湯汁完美的裹住麵條、一口接一口，最後再加上昆布高湯，帶走多餘的油膩感，太滿足了。
蝦子沾麵跟唐揚雞都超好吃的 喜歡喜歡 老闆人也很好，特別從台北來高雄吃第一名的沾麵哈哈
沾麵好吃，叉燒超多片，麵量也很多，以女生食量來說可能吃不完
點餐機點餐時，麵可以減量。
湯的濃度、麵條選擇軟硬，叉燒選擇肥一點或瘦一點，針對挑食的人可以提供客製化，很棒！
唯一缺點就是在現場等很久
剛去外帶了一份沾麵 一份拉麵
沾麵口味還行 就是有點膩味
拉麵整個大雷包 …
麵體很有嚼勁是全麥製作成+超濃郁湯頭 已經回訪多次 好吃！
週六晚餐，有喵喵陪排隊，先加分，等了一個小時。
沾麵，先上沾湯，等了許久才上麵；沾湯味道十分濃郁，麵也很有嚼勁。
餐點好吃，叉燒還有炙燒過的味道，整體來說非常用心！但等待時間有點過久，且餐點價格稍微偏高。另外店家本身好像有在放養貓，放養貓會對生態造成影響，不建議此行為。
味道好但稍嫌可惜的拉麵店
味道：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
環境：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
價格：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
湯頭味道佳、麵條也好吃
叉燒、配菜都屬美味
但排骨太硬、好歹也處理一下肉吧⋯⋯
環境有點可惜
吧台熱到不行、冷氣開很強要站起來才吹得到、做在吧檯只能吸麵台的蒸汽…
衛生管理有點隨便
桌子沒擦很粘膩
水杯也有許多異物
價格合理
會想要再去
但服務生等級希望能再提高
還有….戴好口罩再聊天
這次用餐嘗試了豚骨醬油與沾麵兩種，因本身吃慣重口味，都是選擇原味。
1. 首先不論是粗麵或是中細麵，麵體本身都足以給五顆星，粗麵本身紮實、口感很Q彈，搭配沾麵確實是很好的選擇，中細麵選擇了偏軟的口感，搭配湯麵能夠充分結合湯頭的口味； …
中午人比較少，炸雞跟沾麵真的好吃，最後沾醬再加高湯是完美的ending😍 …