らーめん壱 Ramen Ichi的最新評論
評分：4.4 
地址 : 高雄市前金區成功一路298號
電話 : +886 7 221 8883
附近：高雄拉麵店
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樸實小巧的餐廳，主打附小菜的傳統日式拉麵料理。
麵 4分
叉燒 3.5分
醬 3分 …
109/01/02造訪～成功路上新開的拉麵店，叉燒沾麵的柴魚味濃厚，搭配粗麵有口感，叉燒有炙燒香氣，約6～7片，符合cp值，白芝麻擔擔麵是搭配細麵也是吃得出麵條的口感，口味選擇普通還是略鹹，下次可能要選清淡，炸雞塊的肉質鮮嫩，但有點油耗味，點餐方式採用日式自助投幣的方式，有點不太習慣這樣，因為懶^_^整體表現不俗，可以嚐鮮～
地點好，價格又合理。 美味的沾麵，非常帶Q勁的中粗麵條，配上軟嫩的叉燒肉，以及魚介風味的湯。 特大份400公克的麵，很適合超大胃口的人，吃完會很飽。 豚骨醬油拉麵的口味也很棒，面是很特別的細卷麵條，相當道地日本風味的湯頭。 老闆人也相當親切，會來關切客戶對餐點的感受。
老家高雄這幾年也慢慢有不少拉麵店拓點，這間是近期新開，我憑著照片跟簡介，看一眼就知道這家不會令人失望。
先說結果：果然如此。 …
在漢神成功路旁邊，口味超日式，很道地的豚骨口味～點了沾麵跟叉燒拉麵和ㄧ份雞塊～價錢合理～超推！高雄又多了家好吃拉麵～XD
店員人超好的啦，很阿沙力且客氣👍🏻
第一次來吃，這家點餐要使用自動點餐機，這次點了高雄很少見的沾麵，麵條選硬、醬選最重然後再加10元麵。
覺得份量很夠，且沾麵很好吃。 …
拉麵道地，附近711對面有停車位好停車，環境明亮衛生，員工親切，機器點餐，出菜速度合理。
拉麵正常口味偏鹹建議點清淡，麵有粗細可選擇，軟硬度及配料都可以客製化，麵少還可以-10塊（小鳥胃族群的一大福音）
叉燒有稍稍炙燒，淡淡的焦香讓濃郁的湯頭更加有層次，加點的雞塊醬料是蜂蜜芥末不是普通易膩的美乃滋，肉質鮮嫩不柴大家不妨試試。
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⊵ 白芝麻擔擔排骨麵 $260
⊵ 味玉沾麵 $220👍🏻
⊵ 炒飯 $75 👍🏻
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漢神本館周邊的日式濃厚系拉麵！機器點餐可依喜好客製化選擇，分為細麵與粗麵，粗麵是三河製麵屋的麵條🍜
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#味玉沾麵
這碗推薦給平常吃重口味的人，選擇普通就稍微偏鹹些，但濃厚又夠味的魚介豚骨醬汁沾上Q彈有嚼勁的粗麵，就是我在日本吃過的味道☺️看似油膩但吃完沒負擔感。
叉燒肉蠻厚實大塊，口感軟嫩好嚼，隱約散出一個豬味，但不會有騷臭感。
#白芝麻擔擔排骨麵
日本的辣對我來說都蠻低的，這碗約小辣。
排骨扎實口感不柴，湯頭淡淡白芝麻香，嚐起來醇濃順口，配上細麵或粗麵都很適合，吃完麵條如果還有胃，推薦再來碗白飯泡在湯頭，超完美😋
#炒飯
一上桌就聞到醬油香，簡單炒上蛋與叉燒，炒飯稍微偏油，但調味很爽口吃起來充滿香氣，好吃😋
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拉麵湯頭濃郁，且在點單時能細調喜歡的口味，粗麵條口感非常Q彈。
用店餐機店餐，餐點內容可客製化。點了叉燒沾麵，正常硬度就很好吃，麵條很有嚼勁。叉燒上桌前會再用噴槍火燒一次，帶有火味。唐揚雞外脆內軟肉很多汁。
點了白胡麻擔擔排骨麵，全加、麵最硬、湯最濃，再加上店內附的蒜泥，整體口感很好，湯喝完也是不會覺得負擔，值得推薦。
沾麵好吃沾麵好吃沾麵好吃，因為沾麵很好吃，所以寫了四次！吃完沾麵後，碗內的湯汁再搭配柴魚清湯，美味又有飽足感！
這次吃的是叉燒拉麵(湯濃、面硬、油多)，湯較一般豚骨湯來的稍稠，喝起來很順口又濃郁，是沒有雜味的豚骨湯。叉燒本身是稍微扎實的類型，味道很夠很好吃。另外點的叉燒飯在淋醬後炙燒過，醬跟叉燒真的很下飯，淋上一點辣油或加點吧檯上的蒜泥，在吃完後還有點意猶未盡。很推的店家，如果吃膩味道太重的豚骨，不妨試試看這家的，味道很順口。
漢神本館旁邊，低調新開的店，機車好停。
進門有自助點餐機，每樣餐點還有各式細節可以選擇，特別的是減麵還可以減10元喔，適合小胃的人。
很喜歡麵的口感，沾麵的醬也很濃稠很好沾，但吃到後來有點膩，加了清湯以後又是一碗好喝的湯。
吧台位子寬敞，後面有吊衣架，唯一缺點是若坐在油鍋前（大概是吧檯座位的第4.5個位置），油煙非常重。
好吃，跟日本吃到的味道很像，還有旦旦麵口味真的印象深刻，環境也很乾淨，是會想再去第二次的店，唯一缺點，點餐機有點難用。
好好吃的拉麵～
口味真的是道地的日本風味！😋
同時還有炸雞跟炒飯也都超級推薦👍🏻
重點是超平價的價位～
還有附停車場喔！
廚師閒到在磨刀～刀是有很好嗎🤷♂️？從排隊入座到像日本用機器自助點單，入座後等碗麵要等超過30分，重點是整間坐在桌上人沒有半碗麵，G餓行銷也不用等到這樣ggXX⋯⋯ …
拉麵真的好吃耶！價格ok，口味可重，很可以在光顧的店哦！
小黃瓜上的海帶很好吃！！！
風格是純正日式風，跟大部分改良口味的台灣拉麵店不同。若想嘗試或回憶正統日本味道可以來這裡。當然缺點就是口味偏油偏鹹、湯頭非常濃郁，但吃完必須喝大量的冰水，不然會覺得很渴。 …
超级好吃，很像在日本吃到的拉面。服務生的態度也是一級棒👍 …
排骨好吃，湯濃郁能附在麵條上，讓麵吃起來非常的有味道，另外口味也可以有自己喜歡進行微調。
機器點餐麵條粗度、湯頭濃郁鹹度、蔥豆芽都可以客制覺得很爽！以前不喜歡吃拉麵結果愛上，湯很帶味，店員動作俐落，所以想吃的人不少可能要等或是早早到～～but 等待是值得的 🍜 🍜 🍜 …
沾麵非常好吃，魚介沾醬味道濃郁，麵吃完後沾醬加入高湯，濃郁的沾醬變成會讓人一口接一口的魚介濃湯，吃完後讓人感覺意猶未盡。有點餐機點餐，每一碗麵都可以依照需求客製化，店員服務很親切，點餐機輸入一有問題馬上就過來處理。唯一缺點是等的有點久，當天晚餐場一開店就第一個入座點餐，但等了半小時麵才上來。
算高雄好吃的拉麵～～可以自己搭配
點完覺得粗麵 湯應該加濃
下次有機會想試試沾麵～
粗麵少麵(一半)正常口味，結果是有點太鹹太少XD
下次應該點細麵正常量清淡口味 …
疫情期間，希望併桌時的座位能有合理配置，員工可以多一些引導，減少讓互不相識的人面對面坐，建議設置簡單的壓克力隔板之類的。其他的則是都很好，餐點也很美味，沾麵加進一點檸檬，非常提味。 …
炸雞肉嫩 份量足白芝麻沾麵湯頭濃郁有股酸味尾勁 麵條口感Q 整體好吃
味道有接近日本的水準，沾麵和拉麵都好吃！不想重鹹的人，湯頭可選偏淡，少油，麵條硬度，粗細都可調整，使用自助點餐機器。
加了叉燒肉的日式炒飯香氣四溢，飯粒可再煮硬一點。拉麵麵體粗厚有咬勁，濃厚湯汁適合熱愛豚骨的客人。
炒飯$75
白芝麻擔擔排骨麵$260
野菜沾麵$220 …
這是沾麵 所以醬會咸的
然後結帳是採用機器結帳
然後大碗麵很多建議吃不完不要點 …
三河屋制麵弄出來的全粒粉麵條嚼勁絕佳，沾湯濃郁，魚介味香氣逼人，單價也不貴，高雄有這樣前端的麵店真的讓人驚艷
店內裝潢明亮，點餐機器不是很好點，手指往上滑時有時會又觸控到選項，擔擔麵味道濃郁好吃！拉麵的麵體好吃
這間拉(沾)麵店非常的讚，水準一流，標準日本味。
沾醬濃郁好吃，叉燒香醇不會太膩。
店家也有附設停車場，方便遊客停車食用
老板人雖然文靜，不過跟他一講起話來也是位話匣子
炒飯也值得一點，不過若不愛吃油的食客就不要點，畢竟要好吃食用油必須用。
照片為，餐廳一隅、魚介沾麵、日本米使用標牌、停車場位置、店門口、店招牌，作為遊客或想吃好吃拉麵的人來食用時方便參考~
機器點完餐再入席
沾麵味道很夠！
意外覺得炒飯好吃！ 居然一口氣吃個精光
炸雞也很有水準
至於拉麵我覺得普通～
不需排隊
好吃的沾麵，久違的粗麵，還有我非常喜歡但是高雄拉麵店比較少見的炒飯，大滿足，感謝招待。
▎店家：全粒粉濃厚豚骨拉麵らーめん壱 Ramen Ichi
▎區域／鄰近地點：高雄前金區/中央公園站
▎用餐時間：2020/8/15/ 19:50
▎排隊狀況：無
▎拉麵名稱／價格：叉燒沾麵/ NT.260
▎配置：要洋蔥、青蔥、檸檬片、麵條硬、普通口味(偏鹹)、叉燒肥瘦各半
出差的晚餐，一樣用拉麵來對決。
らーめん壱 的店內燈光相當明亮，後面設有停車場，使用點餐機點餐，可客製化的選項非常多，並有一台小微波爐提供自助沾湯加熱。
叉燒沾麵 配置：梅花肉叉燒*2、五花肉叉燒*3、筍乾、海苔。
桌上的小牌子提示客人可以先取用一兩條麵感受麵體的香氣，再配上沾湯使用， 沾湯使用魚介豚骨沾湯，撒上芝麻與青蔥，味道相當濃郁並加了檸檬片提高酸度，試喝了一口才發現竟然還有胡椒香氣，非常開胃!
肥瘦各半的叉燒，五花肉的部分多了炙燒的香氣，梅花肉的部分較可以吃到肉的咬感。
麵條使用三河屋製麵，冰鎮過的麵條非常Q彈，一直是我相當喜歡的麵體；一旁筍乾冰涼清脆，也略帶酸感。
整完麵吃下來最大的感受就是各種香氣，芝麻香、胡椒香、檸檬香、麵條香、炙燒香，記得聽過一種說法是快速吸入拉麵的麵條時，會把湯的香氣帶入鼻腔中，讓我們感受到更多湯的香味。這碗真的是讓我從頭香到尾！
滿分10分我會給10分。
我算是非常喜歡吃沾麵的人，但這碗沾麵有點好吃到讓我不知所云，要說香氣是特色也有點太多了，真的要形容，就是從第一口到最後一口都讓人滿足的作品！
料理臺前4個人口罩沒帶好先扣分。
價格合理，用餐環境可以。
叉燒炙燒香氣些許和湯頭失去平衡，麵體硬麵程度可以再更明顯，濃厚豚骨為名實際上濃度不如預期，有點可惜。
叉燒飯好好吃~有大阪鳥貴族的感覺
排骨很酥~湯頭也不錯但偏鹹，如果口味淡的要選清淡湯頭不能選正常口味。
白芝麻擔擔排骨麵，建議點清淡口味，麵體細麵，會比較符合台灣人口味，沾麵系列可點“普通”口味，鹹淡較適中，日式唐揚炸雞很揪西，建議不要加美乃滋，原味加現擠檸檬汁，才對味。現場排隊，建議提前30分鐘，上菜速度較慢，整體口味都很不錯，愛吃日式拉麵的人可以來試試。
店內環境明亮乾淨，給人感覺舒適。今天點的是白芝麻擔擔排骨麵，湯頭濃稠，口味偏重，麵條軟硬適中，辣度大概只有微辣，排骨醃漬入味，但口感偏軟，整體來說還不錯。
本來沾面是點熱的 但是廚師搞錯了 反應後送了昆布小黃瓜（小菜）一盤，算是有誠意的道歉。 店內乾淨整齊，服務態度不錯也會主動幫忙在機器上操作。拉麵，沾麵口味不錯，整體口感經驗是細緻的。會再訪！
唐揚雞好吃多汁
麵條也很Q彈 醬汁已經點清淡吃到最後稍微膩
店內比較小 被安排門口位置 進進出出比較不舒服
沾麵超好吃！麵很特別很Q有嚼勁，炸雞也很多汁！
整體來說餐點是很美味的！
唯一缺點大概就是等待的時間過長了，點完菜後等了差不多40分鐘才上菜，隔壁的客人也是等到都在催了！
所以建議是不要肚子很餓的時候來吃！
湯頭/麵條/叉燒/筍乾 優秀，價錢在高雄偏貴。候位方式有問題，既然已採手機及姓名登記，暫離現場後，竟然發現被插隊。帶位人員說讓有在現場等的人優先。但一開始登記也沒告知。那留下手機到底幹嘛用的
難得在高雄吃到好吃的沾麵
接近日本的濃厚魚介超喜歡
週末晚上用餐
剛好不用排隊
店內乾淨明亮 …
店家態度好
運氣不錯，去的時候人少上菜比較快
炸雞有小份量可以選，好吃juice，但雞皮比肉多跟厚，吃多容易膩 …
以拉麵店來說高雄在2020年其實也有了許多不同的新店陸續開幕，班班得找時間來一一造訪，這次來到了漢神本館周邊的らーめん壱，整體來說班班更喜歡他的沾麵，倒不是說拉麵的表現不出色，而是覺得細麵在咬勁上就是少了那麼一些些爽感，湯頭的狀態也會吃的時間拉長而開始為下滑。
打著以全粒粉製作來說，班班覺得在吃起來跟聞起來的感受上的確會有些許的差別，這次的品嚐有稍微忽略了一下配料的口感，等待下一次再來細細品味，走出らーめん壱時店內不僅已經全滿，外面更排起了一些要前來用餐的人潮，也希望未來能夠再來用餐。