初魚鐵板燒-漢神百貨的最新評論
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本人第三次在初魚用餐，前兩次分別是在美術館店、民生店！不管是餐點還是服務上都不可挑剔，唯獨這次讓我感覺到失望，用餐過程中鐵板燒師傅並沒有介紹到每一道料理，包廂裡的孩子衝出來跑來跑去，吃到一半還發現小蟑螂在鐵板上跟我say hi！桌邊服務人員明顯人手不足，跟其他兩間店相差甚遠！
更
感謝初魚致電本人關心當天用餐情形。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：1
服務：1
氣氛：1
#初魚鐵板燒 （7/1晚）
終於吃到初魚鐵板燒！
吃過初魚
真的覺得cp值爆表
完全沒有加價
也不會有吃到
次等肉的感覺
千萬不要沒事去吃ukai！
（ukai貴初魚至少一倍
但吃到的品質只有一半
不加價的感覺真的很糟）
我們這次有加價的部分：
一杯梅酒（好喝！
雖然喝到最後滿甜的😆）
跟一份主餐和牛升級
（但我覺得
不升級的牛肉也很好吃）
醃漬白蘿蔔
從頭到尾都可以續加
鐵板師傅
也不吝嗇分享作法：
白蘿蔔要先脫水
然後糖/醋1:1浸至少兩天
再加上紫蘇葉粉跟青柚？
（這邊有點記憶模糊了…）
如果怕吃不飽
是可以加點 #喜知次 （魚）
我看隔壁有點喜知次
（他們不吃牛肉
所以第一道和牛
會改成海苔包干貝
再來的歐姆蛋牛肉漢堡
會改成夾豬肉）
最後的櫻花蝦蛋炒飯
我覺得類似鼎泰豐
粒粒分明的那種👍
（櫻花蝦已經磨成粉）
味噌湯裡面的料也很好
隔壁的女生
抱怨味噌湯有腥味
其實是因為湯裡面有蟹膏
（我們是吃不出來腥味
只是剛好她很討厭蟹膏😅）
大福裡面包鳳梨還滿好吃
靜岡抹茶很道地
我查網路
好像從南到北的
初魚鐵板燒
菜色基本上會差不多
不知道多久會更換一次菜色
（下次可以試試看左邊的
#初魚鮨）
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
和牛泡芙
餐點美味，餐點現做整體表現很棒
餐點：5
服務：5
氣氛：5
吃過美術館初魚日本料理3次，所以還蠻期待吃鐵板燒。可是，只能說還好，沒有很美味…. 後面的菜就懶的照了
廚師讚料理好吃
餐點：5
服務：5
氣氛：5
廚師和服務生全場都沒有搭配好，怎麼會是廚師要料理同時又要將餐點遞給每位客人呢？
服務生並沒有盡到協助廚師的角色
以前去吃鐵板燒都能很療癒的看廚師料理
但這次用餐體驗覺得廚師手藝很粗糙
很像是突然被叫來支援的感覺
介紹某道菜色時還只介紹一半就停止了？
以及提早告知家人不敢吃太生的牛肉需要熟一點，但最後也沒有比較熟，只是上盤後放到最後才給
希望初魚能再精進細節，仔細觀察客人需求才對得起收了10%的服務費用
除了服務以外，餐點味道不錯，但吃了幾次都覺得好趕🥲
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：3
氣氛：3
建議的餐點
錦繡龍蝦湯, 南非鮑魚, 和牛泡芙
超喜歡吃這裡的鮑魚 很鮮甜很好吃！
鐵板師傅👍🏽
服務生👍🏽
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
南非鮑魚
特殊餐點
培根泡芙
看網路很多人推薦
開幕時訂不太到位子，之後平日時段就可訂
師傅的手藝似乎很緊湊，趕時間樣子～
味道整體都蠻普通。吃一次即可🤣 …
食物新鮮，但價格及食物並沒有到cp值
餐點：4
服務：4
氣氛：4
初次品嚐，不失所望。值得再訪😊
廣島牡蠣/外皮酥脆口感鮮甜
鮑魚/鮮甜
喜知次/油脂豐富肉嫩多汁
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
廣島牡蠣, 蟹糕龍蝦, 南非鮑魚
帶著家人一起用餐，餐點部分家人都很滿意。
但在上菜時明明已經將菜端到其他人面前，因為擺盤歪掉或盤子周圍沾到醬汁又拿回去擦，最後那盤菜卻是端給順位後面的我們，而且同樣的事情還發生兩次。
再來我們位置可能離主廚比較遠，中間隔著食材的盒子，主廚補蘿蔔的時候直接忘記我們，連衛生紙都要自己主動要，雖然不是很嚴重的問題，但感受還蠻差的。
與之前在台北晶華店的用餐體驗完全不一樣@@
8/7更新
看了前陣子的評論，服務品質的問題看來已經有一段時間了，只是在網路上說會改進，但看來也沒有，預約前請三思。
餐點：4
服務：1
氣氛：3
7/24號禮拜ㄧ預約中午12點用餐，
師傅感覺很緊張，從解說以及料理有非常水準之一，餐點特別美味，好吃，外場服務貼心，親切，氣氛很好👍
餐點：5
服務：5
氣氛：5
非常失望
完全不值得
如果想要體驗落差
感快來預約報名😭
餐點：1
服務：1
氣氛：1
比隔壁的初魚鮨CP值更高，這價格就可以吃到A5和牛、鮑魚、龍蝦比較高級的食材，調味&料理方式也算精緻，唯一缺點是真的不好訂位
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：4
感覺師傅廚藝需再精進 其中有道菜用了很多方式去煎製 很沒有專業度的感覺 很像新手 讓人沒有感受到該有的水準 和牛師傅親自說建議5分熟 大家皆同意 結果一個一個裝盤 前面幾位的看起來是粉血色有五分熟 其他還放在鐵板上煎 也理所當然的最後拿到的都快全熟了⋯和牛吃到這樣的品質真的超浪費⋯⋯主餐吃到這樣的水準真的不敢恭維 希望對於廚藝的部分再加強訓練與監督🙏（覺得前三名好吃的有涼菜小黃瓜🤣太搞笑了哈哈）
餐點：1
好吃而且又非常有飽足感～
餐點：5
服務：5
氣氛：5
都還不錯
只是覺得要附個湯匙 喝湯吃飯的話比較方便
餐點：4
服務：4
氣氛：4
不吃牛～主餐依當店當日食材做更換
換成北寄貝～很好吃～很鮮
這個價位有龍蝦cp 值算高
澳洲水姑娘，有筋，很有咬勁
不過初魚 鮨讓人更驚豔更有記憶點
因為初魚 鮨來品嚐鐵板燒 稍失望
整體來說還不錯
餐點：4
服務：5
氣氛：5
以他的價格， 食材用料還算不錯
感覺CP值真高，比夏X尼的好太多了
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
南非鮑魚, 和牛泡芙, 伊比利豬
不吃牛跟不吃魚的請三思！！！
有不吃牛的人也不吃魚嗎？
因為主餐只有這兩個選項，剛好都不吃。
也沒有其他的東西可以代替？
價位上說便宜也不便宜 怎麼會不給更換呢？
主餐部分硬著頭皮吃一些後，請他收走，也沒被關心的感覺呵呵。
抱著滿心期待，嗯滿失望的🙃
符合價位 希望可以提供多一些無酒精飲料
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
a5鹿兒島和牛, 和牛泡芙
停車位
很多停車位
附近的停車場
付費室內停車場
可以體驗看看
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
錦繡龍蝦湯
第一次來漢神用餐初魚
覺得蠻失望的
除了餐點很普通
冷氣很冷但毛巾是冰的
用餐時間拉的很長
感覺廚師炒的很疲憊
這些小細節之外
就是跟家人一起用餐
回家一起拉肚子⋯
真的不會再光顧了🥲
（附上一張餐點照片證明我有進去用餐）
餐點類型
晚餐
餐點：1
服務：1
氣氛：1
包廂具有隱私✅。
食材新鮮，但料理方式比較不適合我。
餐點：4
服務：4
氣氛：5
食材超級新鮮超好吃，熟度剛好
餐點：5
服務：5
氣氛：5
說實在吃過滿多次初魚這次吃鐵板燒真的有踩到雷的感覺，我不吃牛感覺是種懲罰居然換成培根⋯但沒有考慮到我也是不加工肉品的，師傅也沒有問。
還是吃日本料理好了師傅也比較熱情
餐點：3
服務：4
氣氛：4
幫我們料理的嘉銘師傅～很留意小細節也很健談～～推推👍👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
a5鹿兒島和牛, 和牛泡芙
從高雄美術館店剛開幕就有去吃，高雄初魚鐵板燒比初魚鮨板前難訂，鐵板燒都要更早預訂比較容易訂到喜歡的時間，漢神也開後很開心這樣訂位簡單一點，而且在百貨公司內吃飽還可以走走逛逛
現在2023價位是$1870/人，份量很剛好吃得飽，總共有4個時段可訂位12:00、17:30、18:30、19:40，17:30的場次節奏會比較快因為要接著接19:40的客人，若想慢慢吃建議選12:00或18:30的場次，若要包場建議提前1個月電話聯絡餐廳詢問，包場費如果人數低於包廂座位人數，那低消就是包廂人數費用總和（例如包廂假如可坐8位但只要6位，那價格就是$1870*8），如果想要加價吃其他限定食材也可以與店家先溝通
座位前會直接擺著當天會用的食材，都很新鮮很乾淨，座位明亮舒適，美味程度和份量都與價格滿符合，當天會端出特別的食材例如鱈場蟹、和牛、海膽等可以額外加價（但加價的這些限定食材都不便宜，有吃過海膽一份要$500）
漬物（白蘿蔔）吃完是可以一直續的，每一道都很好吃，鐵板燒個人最愛的是牛排搭配山葵那道還有看似平凡的泡芙包手打牛肉的小漢堡，食物沒什麼好說的都很棒，初魚的缺點就是太難訂了，沒辦法突然想去就去，一定要提前1-3週左右訂然後需要先匯款（從初魚官網訂）
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
和牛泡芙
東西新鮮
服務
內用
餐點…
一篇不推文
提前兩個月訂餐
懷著滿心期待
用完餐心中只留下「🌟」一顆
來說說不推的理由
1.現場冷氣很強，來的「歐西摸哩」竟然是冰的，好歹也來個常溫「🌟」
2.廚師從頭到尾處理餐點沒戴帽子，是想給我的晚餐來點髮菜加料？？「🌟」
3.用餐時間過長，六點半吃到九點，餐點與餐點的空擋拉太長，很多時間在放空「🌟」
4.廚師介紹餐點過於深硬，大家都不是瞎子，哪個是鮑魚哪個是干貝看的出來好嗎？我們想聽的是這個餐點的特色以及烹飪手法「🌟」
5不知是後廚還是隔壁包廂超級吵，既然採用少人包廂制，不是就想給消費者一個安靜的用餐空間嗎？隔音效果極差「🌟」
6服務不週全，現場沒有衛生紙、沒有湯匙、外場人員問完有沒有需要加點清酒搭配用餐後，就只剩下加水的功能了「🌟」
7.好不好吃其實看個人，價位高是不是意味的服務品質也須跟著提升，不然就這個價位的鐵板燒來看，你食材給我包一包，我自己回家煮算了「🌟」
「一次性餐廳」🌟
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：1
服務：1
氣氛：1
初嚐覺得味道可以一試
不過兩邊隔音不佳
都能互相聽到兩個時段不同組客人的聲音
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：5
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
a5鹿兒島和牛
食材烹飪鮮美多汁，環境舒適
餐點：4
服務：4
氣氛：4
體驗很棒，現場會有加購或者升級的餐點和飲料，就算不加購也可以吃很飽，食材很棒，服務到位，料理手法也有一定水準，就這個價位來說是物有所值甚至物超所值，漢神店有近40個位置，比美術館店容易訂到位
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
CP值高 食材新鮮好吃 師傅認真一邊講解一邊料理，年輕師傅手藝了得不簡單 顏質還很高哦👍
服務
內用
餐點：5
服務：5
氣氛：5
美味，食材新鮮好滋味，吃了一整盤牛肉肉很舒服，師傅帥氣料理很犀利，謝謝可以再二刷XD不負眾望
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
a5鹿兒島和牛, 南非鮑魚, 和牛泡芙
停車位
很多停車位
食材新鮮，烹調很有效率，不像其他同等級的都等很久，整體很滿意👍🏻
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
a5鹿兒島和牛
餐點新鮮好吃，主廚介紹清楚有條理，服務乾淨俐落，視覺味覺的藝術饗宴。值得品嚐！
很讚。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
和牛漢堡, a5鹿兒島和牛
食材很好但都沒有煎出香味來，和牛跟加購的喜知次連續吃只覺得很膩，唯一驚艷只有甜點。
餐點：3
服務：4
氣氛：4
期待與實際有差距，甜蝦軟爛，漢堡太油，炒飯蒜味太濃
無菜單鐵板燒每人1980元，是由海鮮與肉品組合而成的套餐形式，另有一些可以加點的魚、牛肉等品項。
師傅料理的過程十分賞心悅目，有如觀賞一場豪華的料理秀，海鮮料理因為新鮮，幾乎都以半生熟的方式呈現，龍蝦、鮑魚、干貝、魚翅等高級食材都能一次飽足，算是性價比相當高的一餐。
肉品是和牛肋眼，油脂香甜美味，份量稍微精緻，最後的炒飯有點清淡，是這一餐裡稍微美中不足之處。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：4
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
干貝烏子魚
餐點服務氣氛都很棒！
食材新鮮，用餐舒適，廚師很客氣～
份量充足，口味也可以依需求調整
服務人員勤補茶，從來沒冷掉過！！
要推薦招待朋友用餐絕對不會失禮
預先付款也省去了搶帳單的戲碼上演XD
美中不足缺乏一道驚豔的料理讓人很想很想再訪，但沒事想到還是會吃的餐廳，已列入口袋名單。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
味噌湯
今天帶朋友去吃生日餐
吃過很多家鐵板
目前初魚這家是我最喜歡的
師傅在料理菜色及介紹食材非常的細心專業
餐點：5
服務：5
氣氛：5
只是經過無法評論。
食材也很新鮮 口味偏淡
升級和牛菲力個人吃起來覺得還好
加購日本國寶魚吃起來有點油
但整體吃完覺得還是很不錯👍🏻沒有踩雷
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
南非鮑魚, 和牛泡芙
水姑娘龍蝦、和牛、鮑魚，食材都很頂，加上師父的手藝讓味道更提升。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
第一次造訪初魚鐵板燒，整體來說就是平穩流暢，中規中矩，用餐環境跟服務都很好。另外加點的喜之次，師傅也料理的很好，缺點應該是牛肉的熟度無法選擇，所以沒有吃到期待的熟度，可惜了。有提供蠟燭給壽星，謝謝！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
女店員態度很差🙂 …
10道無菜單料理，從龍蝦、胞魚、魚翅、到和牛泡芙在上一道主菜和牛、最後送上來喜知次味噌湯、櫻花蝦炒飯配上ㄧ杯紅心芭樂氣泡飲、搭配著帥哥掌廚，整個是一個大飽眼口福的一餐
服務
內用
餐點：5
服務：5
氣氛：5
嘉銘師傅活好技術高
會再來！
餐點類型
晚餐