初魚鐵板燒-漢神百貨的最新評論
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今日來吃初魚鐵板燒吃生日餐
謝謝Angus師傅顧及到每位客人的口味
還貼心分享了自身經驗談!讓我們體驗了非常完美又愉快的一餐
服務態度很好，入座後就送上熱毛巾、熱茶，柚香醃蘿蔔吃完也會馬上續盤（真的好好吃，有夠清爽，一直續😆）
今日享用餐點：
1、蒜味精力湯：一杯大小，濃郁蒜味，內有兩顆蛤蜊。
2、烏魚白子佐烏魚子粉：魚鰾口感像豆腐一樣綿密，卻沒有腥味，外層就是烏魚子磨成粉。
3、水姑娘龍蝦佐銀耳：還吃得到保留半生龍蝦的新鮮美味，跟銀耳一起吃意外的適合。
4、青魽魚下巴：連怕刺的我都能輕鬆吃魚，沒有被狡猾的細刺暗算，肉質細緻，靠近大骨處有豐富油脂。
5、松葉蟹肉蟹膏手卷：要一口吃掉！非常鮮甜，還意猶未盡就沒了。
6、廣島生蠔：兩面煎的金黃，咬下之後衝出海味，很甜很好吃。
7、南非鮑魚佐豚骨湯：鮑魚超大顆，是切片食用，豚骨湯略鹹，不太能喝。
8、鹿兒島A5和牛：建議五分熟，入口即化，一人只有四塊肉，怎麼會那麼銷魂啦！最喜歡這道❤️
9、招牌和牛泡芙：像精緻的小漢堡，中間還有現煎蛋捲，加上泡芙一起吃，鹹甜鹹甜超好吃！
10、烏魚子炒飯與味噌湯：炒得粒粒分明，但沒有烏魚子的香氣，被香料搶味了，很可惜。味噌湯是日式偏鹹口味，內有蟹肉塊。
11、提拉米蘇與熱抹茶：提拉米蘇的酒味偏弱，底層再濕潤一些會更好，搭配抹茶一起享用才不會太膩口。
食材新鮮，高規格的板前壽司，C P值高！
除了炒飯不優外，其他料理都很好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：4
氣氛：5
建議的餐點
雪場蟹
CP值高
服務周到
空間略小
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
希望師父可以更專業的介紹餐點，而不是只顧跟其他顧客聊天
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
服務至上，菜色都會細心解說，加點的北寄貝很讚
過年的小確幸 ❤
竟然有訂到初魚鐵板燒燒燒燒燒 ٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
開場
就來隻活跳跳的龍蝦在鐵板上跳舞💃🕺
緊接著第二道
就是鮑魚小步圓舞曲
原來鮑魚煎完還要拔掉口器還有內臟
But！那個臟器就是精華啊
微微的苦韻將整體昇華
就可惜開車不能喝酒ಠ_ಠ
第三道
大氣的雙排海膽入口即化鮮味瞬時引爆
第四道
星鰻半煎炸今日的MVP就頒給他了🏆
酥脆麵衣與醬汁完美襯托鮮嫩星鰻
第五道
廣島牡蠣 恰恰的麵衣完美的熟度
連綿不絕的sea奶隨著咀嚼拓展開來
與鱈場蟹腿(加購💰 相輔相成海海加乘
第六道主菜
A5和牛牛牛
老朋友了 熟度剛剛好的五分
搭配靈魂伴侶-鴨肝(加購💰
好肉配好油 默契十足的雙人華爾滋
第七道
和牛歐姆蛋泡芙
結尾前的小品
串起重磅主菜與下道炒飯之間的橋樑
第八道
櫻花蝦炒飯
一路吃下來各形各色的海鮮
主餐&小點和牛牛肉肉
果然還是要來道澱粉做終結👍
甜點
菜色雖說每天都有稍稍不同
但甜點意外的與上回的初魚 鮨撞衫🤦♂️
算是今天小小的不盡完美
因為真的不怎麼樣😅
初魚的價格與供餐真的厲害
不論壽司或鐵板燒都能被大大滿足
鐵板燒挾帶熟食的優勢更是明顯
實惠的價格能品嚐新鮮食材
難怪訂位都是秒殺了🤪
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
日料服務好 餐點好吃👍 …
服務
內用…
服務、環境、餐點及上菜速度優
缺點吃不飽
下次會想嘗試鐵板燒
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
總共有12道還13道，超清爽
一口塞好快樂
服務
內用
平均每人消費金額
$1,600-1,800
食材新鮮,可吃牛較有多元選擇,不吃牛就只有伊比利豬可食用
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
錦繡龍蝦湯
享受頂級日料的好地方，需要預約，食材非常新鮮，師傅很專業，料理手法也很高端
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
鉄板燒大推！料多味美
餐點中規中矩價格不貴，只是牛肉真的建議改用較容易入口的菲力，不然真的有點柴（不知是否是依照當地喜好所挑選？），可建議公司用餐前提醒客人手機轉靜音，如有重要電話至外頭接聽，真的非常吵也不尊重料理者與其他客人。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
以食材跟價格來說cp值很高，但是調味上我並沒有太驚豔的感覺，加點部分價位稍高，但整體服務很好，氣泡果汁不好喝
服務
內用…
非常好吃 東西也很新鮮 最喜歡那個超級大生蠔❤️
但有點可惜的是筷子太細太輕了 夾東西不太好夾
食材雖然新鮮，但是烹飪方式沒有那麼多樣，口味上也感覺少了些精緻及豐富度，有些可惜。
針對服務部分，當天的廚師的服務方式不太能接受，首先和朋友聊天的過程中被師傅制止別再聊天了（聊天聲音也未過大）但是師傅一方面要我們別再聊天另一方面又一直跟我們說話，讓我們感受到用餐體驗被打擾，再來因為難得訂到初魚，於是想要拍照做個紀錄，卻又再被師傅制止「不要再拍照了」「你再不吃我就要把你的餐點收走」等語，還有不斷猜朋友幾歲，也許這是師傅跟客人聊天的方式，但真的不是每個客人都願意買單。
到初魚消費除了想要體驗美食外，也希望可以跟朋友一起在休閒時間可以好好放鬆聊天，但這次的體驗感受真的不太好。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
鐵板燒
食物美味，服務好，環境佳
每道菜都很用心，能夠訂到的話，會再訪
餐點：5
服務：5
氣氛：5
每道菜都很優，這樣的食材及服務，CP超高，主廚也挺幽默的👍👍🏽👍🏿
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
建議的餐點
我是去‘初魚’不是去”初飯”吧～
超傻眼的！失望值數100000000
餐點：1
服務：5
氣氛：3
每一道都是藝術品，令人目不轉睛
食材新鮮是基本材料，師傅之手是美食神作
二者結合完美呈現美食與視覺的饗宴
餐點還不錯
不過希望師傅在料理時可以多介紹一下食材
無論食材、鮮度、料理手法
都沒有什麼可以嫌的
便宜又美味
唯一的問題也是最大的敗筆就是
出餐速度極慢
沒完全吃完就因爲有事先走了
要走時看時間已經過了快兩小時….
較不適合一個人前往用餐的客人
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
今天去的是初魚 | 鮨
不管是套餐本身的內容或是加點的品項，以品質及料理方式來看都是很合理的價位，$1600/人的套餐價位可說是物超所值。
開胃的黃金蜆湯品、採用新鮮漁獲的每一貫握壽司、濃郁風味的澳洲水姑娘龍蝦等，再佐以如櫻桃木煙燻或備長炭炙燒等手法，每一口都讓人很享受食材的獨特風味。
加價品項的喜知次正值時令，新鮮魚身的油脂和肉質不愧對牠的價位；運用烏魚子創造出口感落差的干貝也是相當值得推薦；套餐裡即有一貫的海膽散壽司更是讓人在吃下第一口就忍不住再加點一份，極為鮮甜的海膽搭配酥脆的海苔片真的一百分。
最後的釜飯和赤味噌湯恰好可以將飽足感補到剛好的地步，搭配收尾的藍莓蛋糕與抹茶，就是心滿意足的一頓佳餚饗宴。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
很棒的體驗，服務到位，道道經典很推薦
假日漢神汽車停車位好難找啊
味道配得上它的價格，連不太吃魚類的我都覺得很好吃。
*點雪蟹，務必在秤重時要拍照存證*
我跟我太太都記得是270克左右，但結帳時竟然說雪蟹是3098元，換算一克8元是350克左右，我們反映後，服務生說大家都是300多克，但我們也無憑據，當下就不爭論了，怕太難看，當天我們那桌十人，五組，有三組有點。
我們回家路上再討論，一個人記錯也就算了，很難我跟我太太兩個同時都看錯那個磅秤數字，當下服務生也有唸出來，所以當下秤重時務必拍照存證，以免得不償失。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
阿宏師傅真的很貼心👍也很幽默👍
手藝也很棒👍 …
食材新鮮、東西多樣、覺得cp值高
而且吃的好飽。
現場加點的食材也不讓人失望
加上阿宏廚師解說詳細且細心
（每做一道菜就換一次手套）
吃下來覺得滿意加分
和牛滑蛋泡芙跟魚翅高湯，還有那道魚完全擄獲我的心，太好吃了啦～ 因為是無菜單料理所以主廚講完名子後我立馬忘記，只顧著品嚐🤭
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
和牛泡芙
東西好吃，用餐空間較小，速度合宜，食材新鮮，會再光顧。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
值得推薦的優質日本料理，師傅幽默風趣、刀工技術一流
餐點：5
服務：5
氣氛：5
阿宏師傅手藝非常精湛，整體服務很滿意，還偷學了幾招料理手藝😂 …
師傅的手袖在我食物上葛來葛去只想吐🤢
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
料理食物新鮮好吃，一餐下來有吃到龍蝦/鮑魚/黑鮪魚/海膽
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
之後都一定要指定阿宏師傅😆
因為每一道都感覺很用心製作
吃完讓人覺得（西呀哇誰～） …
東西好吃，服務好，主廚刀工ㄧ流
阿宏師傅很讚👍🏻 …
每一道都很讚！
份量剛剛好～～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
謝謝阿宏師傅的親手料理
每一道的味道都讓人很驚艷
終於知道為什麼大家都推初魚鐵板燒的原因了🤩也完成在日本沒吃到鱈場蟹的願望👍🏻很棒 周邊服務也很好👍🏻
服務
內用
食材新鮮、東西美味但份量一般。
用餐建議先預約！屬於會再訪的店！
生食級大干貝、帝王蟹、海膽、整條鮮魚如果要點需另外付費。
阿宏師傅真可愛😍😍 …
線上訂位系統，訂完後有線上付款和到店付款，但我一直按到店再付款無法按此功能，只好未先用餐就付全額。
用餐這天過程服務都非常周到，一道一道不同菜色慢慢品嚐，從入座開始到用餐結束近二個小時，品嚐每一道新鮮美味佳餚😋
師傅提到，每個月都會更換不同食材，希望下次有機會再訪品嚐。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
黑鮪魚中腹肉/龍蝦具足煮/鯖魚棒壽司/鰆魚生魚片
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：4
服務：5
氣氛：4
非常失望😔
主廚口條不好，不会介紹菜色講話不清楚，漢堡肉燒焦了……蝦子糊糊低
因為在台北大直店用餐體驗太好，帶家人來，結果很失望。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
主廚跟客人的互動很怪，是去吃飯享受的，不是去被噹跟被教育的，主廚介紹菜色聽不清楚就被噹，
這樣互動無法理解
非常好吃！
服務
內用
餐…
希望主廚料理時，可以注意鍋鏟的清潔及生熟食交叉污染的部分。
主餐和牛為大家分次烹調、注意熟度是很好，但是主廚再煎好一份肉後（肉目前還在煎台上），轉頭拿下一份生肉，再立即用碰過生肉的鍋鏟，把煎好的肉放到我們的餐盤上，我該吃嗎？當天是招待從國外來的老闆去用餐，席間也有其他客人，不好意思直接跟主廚反映。
除了交叉污染的問題，所有餐點上的裝飾香草或配料，主廚在分配時都有份量不均的問題，前面幾盤放太多、後面不夠，再抓前面的來補，我們同行六人，大家的份量都不一樣。
餐點的分切也需要再加強，席間十位客人，大家拿到的主餐份量幾乎不同，黑喉魚烹調完後，其實煎台上還有多一塊魚，十個餐盤中明顯有一兩份魚是因烹調後份量縮小，主廚也的確嘗試把多出來的魚分切、想補充份量；但最後不知怎地，主廚把多出來的魚肉直接丟進廚餘碗中？
最後是服務生上菜的方式不熟練，上菜時應以離客人較遠的手上菜；若您站在客人左邊，應以左手上菜、而不是用右手，然後整隻手臂幾乎貼在客人臉頰上。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
吃過台北三四次初魚鮨，套餐裡至少有鮑魚或干貝或生蠔，近期吃還有螢烏賊和赤蝦，第一次吃高雄店很失望，沒蝦子沒鮑魚，生蠔和干貝都要另外加購，某幾道魚味和魚肝真的很腥我們直接偷偷吐掉！高雄店只有米飯給你吃到飽，懷疑是不是叫鐵板燒師傅來代班亂做一通，壽司口味沒變化也不精緻，上餐時間控制也不好，吃到要睡著…至少在北部店和台中店吃得很滿意也有誠意。