酒吞日本料理的最新評論

電話都不接是怎樣

價位中上，但是物超所值

美味的食物和優質的服務！牛排和氣氛都是最好的！

食物新鮮 食材講究 服務熱情 氣氛優美 環境乾淨

好吃，適合好友聚餐。

點套餐1580，好吃，但食材跟價格不成比例，最後還用一大碗蒸蛋來撐飽，太貴了

高雄數一數二的日式料理。

正宗的日式居酒屋。我們有私人房間，菜單種類豐富，日本酒的選擇也很豐富，所以我們有時會用它來娛樂。我聽不懂日文。嗯，很好吃。 。

可選擇食材種類多樣，料理手法及口味中規中矩

鵝肝醬炙燒握壽司令人驚艷！
開了一支紅酒
與好友共享

食材新鮮，適合小酌的環境，清酒價格較不親民

我跟朋友在隔壁的酒吧喝酒及喝飲料吃東西聊天

這是一個極度不愉快的用餐體驗，跟客戶應酬10人包廂還預先付了訂金，訂好了菜色，結果卻是糟糕透頂，
第一道生魚片就不夠好，第二道半尾波士頓龍蝦更是糟糕，蝦肉軟糊感覺不新鮮，10人裡面就有4人退掉拒吃，而且半尾龍蝦應該都會蝦頭連身一起，今晚的不知是不是蝦頭不新鮮不敢端上來，才只有半尾蝦身
第三道白鯧魚煮付,一般白鯧魚都很大條，想說應該是部分魚身，沒想到居然是白鯧魚右魚! 超小一條也沒啥肉，應該是魚市場沒人要的魚貨吧
第四道串燒 喔第一次吃過毫無調味也冷冷的肥肉串燒，難吃到像是生的! 問老闆居然說他們本來就沒提供串燒，是因為我要求才烤兩隻的，第一次聽過居酒屋不會燒烤的…..如果不擅長料理不是可以先講嗎? 端出一個比路邊烤肉攤還差的料理會有加分嗎?
第五道地雞丸子鴨肝，本來以為多層次的料理，沒想到真的就是一顆比10元硬幣還小的丸子，加一片小鴨肝，但卻用了個超大碗在裝，旁邊還放一束裝飾用的擺飾完全不知所云….
第六道鰻魚飯，鰻魚烤的也失敗，還超小一塊，我們那天吃的一個人可是1680以上的套餐! 端出這種菜色真的令人失望!! 走出包廂看到坐吧檯的人吃得還比我們好吃，我真不知道我們花那1680~1800到底在吃啥!!
連請店家事先準備的食材都可以這麼失敗，完全有被騙的感覺，像是把庫存的食材全部塞給我們，真的氣死人! 丟臉丟到國外去! 如果店家連自己推薦的套餐都做得這麼失敗，真不知道他們到底要賣啥?
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另外服務部分也很糟糕，幾個服務生手忙腳亂，搞不清楚該做啥，問了一下才知道只來第四天!? 我們10人包廂吃了兩三萬結果卻派實習服務生來招呼，陳店長真的夠敷衍了!! 這次就當我們倒楣採了個大地雷，貴店就留給懂你們的人去吃吧!

價格中上，許多特色烹調方式，
套餐不慎理想（七道中，2-3到普普）

有史以來最美好的夜晚，美味的食物和最友好的氣氛。這項服務值得三星級餐廳的服務。葡萄酒的選擇絕對令人驚嘆……你不會後悔進入這家餐廳的！我希望我能回來！謝謝您^_^ 希望很快能再見到您！

好吃到吃泰式料理我只推薦這家！

新鮮，服務好，但價格稍高。

這是一間讓我有美好用餐體驗的餐廳。因為是被相當懂我的客人招待，得知餐廳名稱後立即出發，所以並沒有事先做功課。唯一做的事情只有用谷歌查地圖，知道怎麼前往，順便看一下分數而已，有四星以上，所以感覺應該有一定水準。一進來告知訂位大名後，發現是被安排在主廚阿志師傅前面的四個位置。但是我的目光立刻被店內的日本酒豪華陣容所吸引，看了冰箱裡面的收藏，各種十四代、黑龍石田屋、獺祭、梵等，我常常幫客人在日本準備的日本酒，竟然都出現在這裡。然後逛了一圈收藏的日本酒後就知道這家店對名酒的收藏相當的用心，有做足功課，很多評鑑會得獎的名酒也出現在這，包含2016年G7元首配偶宴會用酒純米大吟釀酒花薰光，也出現在這裡。最讓我驚艷的是我的秘藏酒，識貨的才知道的，這裡就大喇喇擺出來，我喝了30幾家有名的，了解各家特色得到最後結論的，這裡竟然有，讓我相信主廚對酒類的品味。就連我謝絕不碰的燒酎，這裡也有幾款名酒，森伊藏、魔王、赤兔馬這種無人不曉的就算了，竟然有三岳燒酎，這就要識貨懂得喝的才知道，理論派與實際派兼具的我，馬上跟主廚稍微聊一下這隻酒產地的厲害，來自世界自然遺產屋久島，日本名水百選屋久島宮之浦岳流水，硬度僅有10的超軟水，有屋久杉等豐富林相涵養水源，地質是花崗岩等，是我在日本喝過最好喝的水。因為我不愛酒精濃度太高的酒，所以即使我喝過也無法評論。所以這家店的收藏酒，是連日本人進來都會驚嚇的程度。但是這些酒都算小意思，在座客人的身價與身份，比這些酒還厲害好幾百千萬倍，大家都很低調深藏不露，酒吞日本料理是很多民間大老闆的最愛，在我之後造訪的女性客人，從氣質與裝扮，我一眼就看出她絕對是很厲害的人物，後來在吃飯的過程當中，得知她的身份，嗯，果然在尖峰時段可以坐吧檯主廚旁邊的都不是一般人，要嘛是常連客，不然就是貴賓。店名叫作酒吞割烹，我忘了老闆取這個名字的原因了，好像是飲酒吃肉吧？但是對我來說，酒吞讓我聯想的是日本三大妖怪的酒吞童子，從名字就能知道酒吞童子很喜歡喝酒，聽說有美酒更是控制不住自己。這個典故感覺更適合這家店。對我來說，割烹的板前料理，該有的賓主盡歡的氣氛，以及針對客人的嗜好，推薦適合客人的食材，我覺得都做得相當不錯。我個人非常不喜歡去很嚴肅的割烹，不跟客人互動的割烹，割烹除了可以看到主廚料理的技術，品嚐到食物最佳的時間點外，我覺得最重要的還有互動。所以很多割烹名店，都是熟客，這些人幾乎都是吃無菜單料理。我在這家店看到一堆人都是熟客，彼此都認識。一開始的第一貫壽司，有點掉漆，醋飯基本上不合格，跟空氣接觸太久，有點硬掉了。從第二貫開始就進入狀況，漸入佳境，後面有許多驚喜的料理。我在評論這家餐廳時，有稍微看一下知名部落客的評價，我只能說刀下留人，文筆寫得很好，但是凡事不要這樣看待所有事物。終於知道為何有些店家並不歡迎部落客了。看到有人提到筷子擺放的問題，我個人覺得沒差，因為這裡是台灣，不一定日本料理就一定要橫放，為了符合常來用餐客人的習慣，直放我是覺得可以的。有問題請當場詢問店家原因，得到回覆之後，再做自己的判斷。再來試吃請點招牌，或是無菜單料理，這樣的評論比較客觀，因為有時店家會考慮讓一般客人能夠享用，所以會推出比較親民的價格，不要一直把性價比掛在口上。有些賣得便宜的，還會被嫌沒服務或環境不好，總之都會有人嫌。請用佛眼看待眾生，用慈愛的眼神。我常常感恩掛在嘴邊，內心保持感恩的心。這是一間很有台灣人情味的台式居酒屋，這是一間很有台灣人情味的台式居酒屋，還有進步的空間，可以做得更細膩一些。

只有好吃而已。

東西好吃

點了12貫豪華握壽司$1580，這次感覺沒到那個價值，還有好幾貫都一樣的（照片少兩貫烏賊），這個價位吃無菜單料理應該也不會出現一樣的吧？之前來吃10貫豪華握壽司$1280 食材比較好，不過主廚說換了！
和牛好吃，配的蒜酥有油耗味也軟掉了，吃到最後流汗，冷氣要再加強。

東西好吃 態度很好

價格與品質不符
雖然食材算新鮮
但完全無驚喜感
唯一驚喜的只剩帳單吧

性價比很不錯，但店內有一點點菸味，廁所的清潔也可以再更好

超好吃
兩個人吃了快10000，不過值得