鮨毅 Sushi YII的最新評論
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舍利沒存在感沒有個性的壽司，大將頗弱，不沈穩動不停讓人很難靜下吃飯，整晚客人才三位卻完全沒有互動，。3500+10%的餐道數雖不少，但魚生差強人意，料理也僅是到處copy味道毫無亮點。吃完真的不開心到隔天😩 吃是種文化，竟然是高雄最高價的壽司屋不是塞一堆聽起來高級的魚料給客人就可以～ …
雖然單價高 ，但豐富性跟口感都令人回味
內容、體量、結構都很完美。味道還不錯，不過如果前半段到後半段味道淡一點就更好了，這樣才不會讓人喘不過氣來。店主是台灣人，曾在台北A壽司訓練。在高雄，只要積極的定價和先進的預訂系統不妨礙其吸引顧客的能力，該公司的品質水準就可以繼續下去。
環境很好
食材新鮮
整個用餐感受是很棒的
值得再訪
24道含小毅師傅特製海膽蛋糕🎂
鰻魚手捲、竹筴魚卷、軟絲、生筋子
這幾道特別驚豔🥰 …
午餐1800+10%服務費
很普通的日料
沒有一道讓人覺得是特別驚豔的
專業 價格有點貴
原本藏旬的地點. 午餐無菜單$1800，雖然服務滿分，食材新鮮度不行。特別是黑鮪魚，無論是色澤或口感都非常令人失望。醋飯偏酸，在幾道無調味的握壽司，有突兀的違和感。當日最好的一道是竹筴魚，新鮮度及調味都有夠水準。水果及味噌湯也都普普，完全對不起這個價位。不推薦。
不錯
隱身在Hotel Dua中的頂級餐廳。晚間套餐3500/人，品項達二十多道，菜單由主廚視當日材料決定，有什麼好料就端什麼出來，態度是非常的豪氣，但料理方式又非常的細膩。除了傳統日料的經典做法，也有幾道是創意的搭配方式。可以說從頭到尾道道精采，絕無冷場。最令人讚賞的是調味非常的恰道好處，每樣食材的特色有表現出來，襯托用的配料也是層次分明不搶戲，直接讓客人瞭解不需要配置醬油碟是有道理的！
非常優秀的餐廳，值得推薦專程到訪（請空著肚子來，份量很紮實），Hotel Dua房客免收服務費，且可以請管家代為預約，享受一趟美好的食宿之旅。
㊗️自新冠以來的第一次評論！
餐廳名稱變更為“Sushi Tsuki”，是由年輕廚師於2020年5月開設的高級壽司店。沒有菜單，所以你在電話預訂時必須告訴他們你想要多少道菜。 （沒有那麼多選擇）
我認為用料品質高，味道細膩，但氣氛令人失望。我不認為室內設計和燈光是從客戶的角度考慮的。雖然餐廳沒有訂滿，但我想知道是否有必要把顧客塞到吧台一角的座位上。坐在我旁邊的一群看起來很名人的女士太吵鬧了，我無法真正安靜地審視她們。
不過，這並不讓我感到驚訝，我嘗試過很多不同種類的日本 omakase，這個是標準品質，但我喜歡它的冰淇淋，它是用蜂蜜和牛奶手工製作的，結尾有點豐富，但很新鮮。
師傅超用心
晚餐$3500多達二十幾道菜
（住房還有9折優惠）
超級飽用料超敢給很用心👍🏻👍🏻 …
很好吃，食材新鮮，口味令人驚艷
會再訪……
午餐吃了1800的套餐，服務人員態度都還不錯，可惜沒有特別驚豔的菜色，最後吃完也沒有吃飽還續攤去吃茶六。
好吃，環境不錯但價格偏高
小毅師傅掌握板前的節奏相當好，在高雄能享用到台北日料水準且料理大勝高雄五星飯店日料餐廳
從台中聞名而去
無菜單料理，一個人基本3500元
20道菜，一個湯，一份水果很飽🤣
還不錯吃
推薦
食材新鮮好吃
服務也很好
師傅幽默風趣又年輕👍👍👍 …
精緻的日式餐廳。
以套餐的方式出餐，屬於無菜單料理。
食材新鮮 溫醋飯中規中矩
食材很不錯，量也很多，總共大約21道菜，雖然每道都是一點點，不過是可以吃得很飽的，服務也非常的好，旁邊服務的小妹妹會細心的觀察客人的需要來給予服務，讓人感覺很不錯。環境也非常的舒適。 只是缺點是，一人3850元的價格，CP值太低，除了海膽的量和白燒鰻魚的酥脆讓我覺得驚豔之外，其他道都只是覺得普普，不到 1/2 的價格在其他地方都可以吃到到很不錯的板前壽司了。 這家店只有服務讓我印象深刻。我想大概下次不會再來了。
板前師傅節奏掌握恰如其分
手藝口味都十分精彩！
推薦一試👍🏻 …
聽說板前長是台北知名壽司店因緣際會下 下來接管的 全新的風味
與前身不一樣的是 這裡的壽司更接近江戶前的味道
不僅重視每一顆壽司的溫度 與魚料的搭配
沒有過多浮誇的擺飾掩蓋了食材的原味 越是簡單越是美味也越是難以呈現
中午以壽司為主/晚上則是可以吃到更豐富的食材搭配
重點是份量都很足！！
看著板前長（人很nice！！但不笑臉很臭😂）與其他師傅如此用心對待的態度 與其服務
真的讚👍
還不錯👍CP值極高
不過與客人多互動比較好
沒有介紹一下料理，會覺得很平凡。 …
好吃，主廚很棒
主廚小毅很用心做食材 吃得出是台北下來的手藝
飽足感很夠 餐廳也很有隱私感 服務很好很貼心～
魚料鮮度佳、種類豐富的日式料理店。
認真來說，食物到了一個層級以上，不該用 CP值來衡量，畢竟吃的不是飽足而已，而是享受食材與料理技術在味蕾上的變化。
鮨毅在食材的選用與處理上，顯然下過一番功夫，特別是整個世界供應鏈受到武漢肺炎的影響下，還能夠維持這樣的狀態，已經是難能可貴了。
在味道的呈現上，那些以鮮味取勝的，都獲得滿意的發揮。或許是主廚剛來到高雄的關係，有幾道料理的調味走的是相對安全、保守的路線，讓人總是有種「要是…會不會？」的期待。這或許留待營業更穩定之後，再來看看是否有令人期待的驚喜出現。
總之，在出不了國的2020，能在鮨毅吃到極具水準的料理，已經是心靈上的安慰了。也希望這樣的餐廳能在高雄持續成長茁壯
高雄日料終於有台北水準了😍
讚讚！口袋名單+1🥰 …
在高雄少見的江戶前壽司
主廚年輕又風趣，手藝很道地！
價位不高，CP值又高，不會吃不飽！
醋飯與魚肉的搭配真的完美！
魚貨90%日本魚貨，新鮮度滿分！
保證推薦來品嚐！
看這個天然黑鮪魚赤身就知道品質的等級了👍👍👍
醋飯比例可以再注意一下，當天第一桶飯捏的握壽司飯粒會散掉，除此以外食材和服務都很棒
料理精緻、好吃～吃的出食材最原本的味道，醋飯溫度適中、調味恰當
唯一覺得以3500這種價位，備品部分是否應該注意一下，湯碗嚴重掉漆，還拿出使用，有損品質
如果只看料理的味道是五星級
地點和氛圍都很好，但壽司的價格一般。
$極上散壽司$1800
$特級鰻魚飯$750
（每日限量十份，均附湯品）
（開放取餐前一天可至臉書私訊預訂）
鮨毅位於Hotel dùa 是高雄知名日式板前料理
平常皆為無菜單料理形式 疫情期間推出限定餐盒
讓大家不用到店裡也能方便享用高級新鮮日料.ᐟ.ᐟ
散壽司的食材非常新鮮豐富
尤其鮪魚大腹光看那飽滿的油脂就要流口水( -‘﹃ ‘- )
海膽的份量也不少 吃起來完全沒有苦味
其他還有多種生魚片 像是鰻魚、干貝 及甜蝦等
不過沒吃到我最愛的鮭魚 有點小傷心( ᵒ̴̶̷᷄꒳ᵒ̴̶̷᷅ )
另外醋飯跟山葵都很優秀 米飯很Q山葵不會過嗆
散壽司整體來說真的是高水準！
鰻魚飯的部分鰻魚份量充足
鮨毅鰻魚厲害的點在於鰻魚烤的非常之Q彈( ¨̮ )
上頭撒著山椒鹽作為調味 因此入口後真的能感受到山椒香味與焦香交雜的香氣
而鰻魚是屬於偏乾不太濕潤的
是和我以前所吃到的鰻魚比較不同的地方
但我認為鮨毅的鰻魚仍別有一番風味(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
另外搭配的醃蘿蔔非常脆 很解膩！
然後這兩個餐盒都有玉子燒跟壽司薑
玉子燒一盒有兩大塊 超滿足⸜(* ॑ ॑* )⸝
附湯的部分是味增湯 沒有什麼特別的配料
但唯一獨特的配料是一種我沒見過的菇類
因此湯頭特殊的香氣來源有可能是它
味增湯的口味與調味是偏鹹的
雖然這個價位我覺得還是稍嫌高了些
但論水準、食材的層面真的沒什麼可挑剔的～
如果有機會還會想到店裡用餐的！但前提是口袋要夠深ᵒ̴̶̷̥́ｰᵒ̴̶̷̣̥̀
推薦🌕🌕🌕🌖🌑
回訪🌕🌕🌕🌖🌑
份量🌕🌕🌕🌕🌖
IG:rich_ur_day
目前提供的套餐一次可以吃到多種不同的料理
包含刺身、烤物、揚物、握壽司、釜飯
每次去最期待的就是紹興海膽甜蝦！
希望一次可以吃十個！
烤銀杏也很特別，喜歡咬下去黏黏的口感
不用特別調味，沾點鹽巴就好吃
烤過的香氣帶出尾韻淡淡的苦味
能接受的人應該會跟我一樣喜歡
炸鮑魚的口感非常Q彈！真的會一口接一口停不下來
炸魚翅有事先泡過高湯，不需調味一樣味道很足
還能感受到滿滿黏嘴的膠原蛋白
海膽鮪魚泥手卷咬下去，冰冰的鮮甜味直接在嘴裡爆開
這兩次去的釜飯都是松露鴨肝牛肝菌炊飯
松露香氣很重，每一口都吃得到碎鴨肝
甜點水信玄餅我個人比較還好！
現在都是要包場才能前往用餐，記得先訂位！
食材新鮮，品項多元，惟多道料理調味皆有更進步的空間。
打電話訂位確認後，又打電話回來說系統有問題，已經客滿！沒有位置！
打了5通都沒人接電話😅 …
服務可以 吃的沒什麼
朋友推薦小毅的店，真的太好吃了！我吃中午1800無菜單套餐，道道精品，下周安排再去吃3500的，但1800我已經很飽很満足了！一年半沒去日本了，有在日本的fu,托朋友代訂的福，我坐在小毅板長的正對面，太棒了！
服務很好，食物品質優口味佳
各位，一間高檔日本料理餐廳評價會只有4顆星是有原因的，在選擇來這裡用餐前請仔細思考一下，同樣的價位，我要選擇來這家餐廳用餐的理由是什麼？如果是想要有個良好的用餐體驗，那快逃吧，別來這間，麥當勞的服務都比這邊好。我給一顆星最大的原因就是它糟糕的服務，裡面的服務生總給人一種居高臨下的態度（臉還很臭），越高級的餐廳，他們的服務生培訓一定是越嚴謹，服務員帶給人的感覺不敢說極優，但至少是會讓人舒服的。這裡的服務真的很差。
誠心建議這間餐廳的老闆多花點心力在服務生的培訓上。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
超級差的服務
好不容易訂到位，結果根本沒有收到付定金的簡訊，只顯示定位成功，結果時間到去吃，不給我們吃，現場根本也沒有坐滿也不通融，就算沒有付定金，那你頁面為什麼顯示定位成功，沒有收到簡訊，為什麼不打電話提醒一下
超級爛
服務小姐臉色更是臭
服務
內用
餐點類型
晚餐
師傅都好年輕，
認真努力💪～
品嘗到好吃的壽司和天婦羅，
也搭配的很好👍
跨年夜包場，
有個美麗的夜晚～
好菜、好酒、好友～
大開心
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點還行 80分
新鮮的食材搭配恰當的處理造就美味的餐點，用餐時間約3個小時，坐久了有點冷。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
良好的包場空間,年輕的師傅有很細膩的表現日本料理的精髓
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點精緻且細膩，食材新鮮
吃下來有飽足感 整個用餐感受是很棒的~值得再次來訪