Ça marche 薩瑪法國小館的最新評論

超級有氣氛的法式
結合台灣特別的食材
很有創意的料理
非常適合家庭或是情侶朋友聚餐
絕對會再訪❤️
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

讚讚，美味

找IG:gretafafa看更多好吃好玩🤤
–
餐點沒有踩雷以外
還有驚喜的感覺
每道菜都不能以一句話形容帶過
畢竟層次堆疊很多
慢慢用餐吃飯的方式更能細品食物其中的風味
–
餐廳採預約制
$2200/1人
10道菜
份量剛好
推²

餐點道道驚艷 cp值爆棚
服務人員介紹專業 貼心觀察客人
非常推薦大家來品嚐

空間不大但設計雅緻具現代的歐式風格，一個人用餐費用2200元，位置在巷弄的住宅區，開車停車可能要找比較久，是固定的一套餐點，整體的感受上，餐點是好吃的，食材的品質也吃得出來，有幾個亮點，例如麵包的奶油好吃，烤豬肉和鴨肉也香氣十足，但比較可惜的可能是滿足感和驚豔度還是稍低了一些，這邊想提出幾點想法：
1.出餐時間過長：
從晚上7點開始用餐到最後吃到甜點已經接近10點半，每道餐點的準備擺盤時間有點過長，另外椅子沒有靠背，長時間其實坐得有點不舒服。
2.主菜份量不足：
鴨肉和豬肉的表現蠻好，但份量卻蠻少的，實際上雖然前菜、湯品和主菜有很多道，吃完相信男生只會有6、7分飽，除非一直續點麵包。
3.甜點不太搭：
甜點是法式料理完美結尾的重要角色，但本次用餐是伯爵紅茶搭配馬卡龍、檸檬塔的茶點，令人有晚餐結束又喝到下午茶的違合感。
4.預訂時有在備註特別註明是慶祝結婚週年紀念日，通常一般餐廳會出甜點的時候有一些特殊的變化，營造驚喜氣氛，但吃下來，餐廳可能比較針對的是就客人不吃的食物來調整，這邊給有這類慶祝重要日子需求的人參考。

跟朋友一起來，每一道菜都非常用心，味道很讚，c’est très bon.

法國餐點細緻品嚐可以讓滿足味覺的挑逗。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
特殊餐點
除了法國餐點外，甜點與茶飲也非常用心。

N訪~熟成魚是我吃過高雄fine dining 做的最好的
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：4
氣氛：4
建議的餐點

服務親切，用餐體驗舒適。

服務好，但整體菜色不覺得驚艷，蝦醬米型麵還不錯
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

無論是食物還是擺件，都看得出老闆跟團隊的用心，餐酒跟餐點之間的配合都讓我們非常滿意，絕對可以期待每一季的新菜單～
服務
內用
餐點類型
晚餐

很好吃！服務也很好👍🏻
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
鴨胸, 炙燒鮪魚, 澄清湯, 土雞胸

1.每道餐點都精緻小口，但女生吃到最後還是非常飽。建議米飯類的主食，份量可以再調整。
2.上餐時，服務人員/廚師會來一道道解釋每道餐點製作工法，得以了解其用心與巧思。
3.其中熟成魚旁的果凍、番茄冰沙，真的有點太酸了有點果醋的酸感上來。
4.鴨肝與鵝胸都處理得非常好，毫無雞禽類的腥臭味。
5.可麗露內餡帶有布丁感/外皮較脆硬，而非我在日本吃到的可麗露內餡蓬鬆感/外皮清脆感。
6.店內有發開票但好像無法使用手機條碼存入雲端發票，且僅能付現或現場轉帳。這點對於只有行動支付/信用卡的人來說，相對較為不方便。
以上，整體來說絕對是好評，但同時也希望不要止步於此，希望可以在我們這種不專業的評論下，汲取可用的想法做為未來精進的方法。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

主廚老闆超級帥，用料超級實在的
值得一生去過一次

好美味的餐廳
服務
內用

喜歡這裡的氣氛 輕鬆自在 主廚兼侍酒師對料理都有想法 最喜歡是wine pairing 獨特卻到位！
餐點：4
服務：5
氣氛：5

這應該是我目前吃過高雄最強法餐
店內餐點、氣氛跟質感也非常好
連裡面的佈置跟桌椅都非常講究
🖤🖤🖤
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
干貝塔塔, 龍蝦 茄子 酸葡萄 紅黎麥, 鴨胸, 煙燻鰹魚蜂蜜餅, 鯖魚藍蝦, 甜點, 熔岩巧克力蛋糕, 炙燒鮪魚, 澄清湯

餐點變調，服務待進步，之前的感覺較好
服務
內用
餐點：1
服務：2
氣氛：2

選用當地食材來加入料理，不僅美味又有創意，主廚及夥伴們默契十足，與客人應對不會讓人感到壓力，店內裝潢也看得出來主廚的精心巧思。

這一季是南洋風味～～～
最喜歡和羊 秘魯生醃熟成魚 還有招待的生蠔❤️
甜點也都算水準之上 很令人喜歡 搭上熱茶💯

ps第一次在高雄吃一個這麼法😂😂😂3.5小時
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：4
氣氛：5

老闆帥、廚師優雅、餐點每道都夠水準
很用心的法式料理

當天用餐是在2樓包廂，服務生介紹很清楚，能理解餐點的巧思及變化，搭餐的酒也是能達到解膩效果，很愉快的消費體驗
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

一家隱藏在巷弄內的 法式餐廳
你真的沒有親自體驗過 不會知道這小小建築物裡的美食 有多厲害
每一道餐點 主廚都會一一介紹從醬汁 食材 怎麼製作 如何吃
配餐酒也是我推薦大家來訪一定要點 整套吃下來 真的就像煮主廚開場白的形容介紹每一 支酒的特點
但我個人真的很驚艷連無酒精調酒 每一口都讓我大力稱讚 搭配每一道菜 都有它的層次感
因為我以為無酒精飲料會很無聊
沒想到一點都不無聊

主菜鴨胸 讓我印象深刻
一點都不會乾硬 那個鴨皮還有焦糖香
總之每一道菜 每一口都很有層次感
都能讓我們打開味覺新世界
真的是從未嘗過的好味道
很開心能在薩瑪法國小館 度過今年的生日
謝謝你們精心準備的生日蛋糕 真的一點都不馬虎
最後 真的要謝謝你們 服務真的超好🥂
餐點：5
服務：5
氣氛：5

風味的堆疊和食材的組合非常有趣，可以感受到團隊在菜單設計以及細節部分的用心！mocktail pairing 的表現非常優異，各種風味的無酒精調酒映襯了從開胃菜到主菜，再到甜點的口感延續性。
值得一訪再訪的店！
餐點：5
服務：5
氣氛：5

完成度很高的創意法餐
結合類似各國的元素 像周遊列國般舒適

前菜生蠔運用大眾不同的方式
每每間都以檸檬汁帶出鮮味
這間則用奇異果很特別 也好吃

祕魯熟成魚搭配醃製小黃瓜
讓懼怕小黃瓜吃得很開心
醃製後的酸脆搭配類似鮪魚大腹口感的魚肉
非常絕配是我很喜歡的一道料理！

藍蝦睡覺直接衝進腦門的蝦味衝擊灌頂
雖說皮是以他們認為的厚度去擀出來的
我自己是不太介意這道餃的厚度
整個被蝦子蝦味塞滿衝擊而沒注意

台式脆皮豬搭配特調酸鹹醬汁
下面搭配台式肉燥還有巴西燉豆增加口感
多重層次不打結好喜歡

主菜的鴨胸雖說不是嫩到極致但至少沒有腥味
也脆彈可口 不留任何不舒服的口感在上面
運用墨西哥混醬帶有田辣感 還有自製玉米醬
玉米醬玉米醬玉米醬 很熟悉味道 第一次問主廚是什麼東西就是這個醬 非常喜歡 第一次吃到玉米調成的醬！以及我超級喜歡的炸羽衣甘藍就像日本海苔口感 願稱台式海苔當零食都不為過 多種層次 可惜肉小小塊 太多可以玩味搭配的味覺饗宴了✨

甜點有一道很期待的楊枝甘露搭配
楊枝甘露本身甜品及飲品我都相當愛
但主廚可能希望做出一種像是泰國糯米芒果飯的感覺(自己主觀認為 沒有得到主廚證實)
自己偏好吃甜點就不太想與主食合在一起
自己還好 但不確定是不是真沒這麼驚艷就因人而異了！
謝謝給我滿滿快樂回憶！到現在還唇齒留香！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
鴨胸, 鯖魚藍蝦, 炙燒鮪魚
停車位
很多停車位
附近的停車場
付費停車位