喬的義百種料理的最新評論

慕名而來，完全沒有失望超推薦❤️裝潢舒服、服務態度好、料理每道都好吃(/ω＼)👍

*️⃣西班牙風味paella海鮮日常義大利餃：今天的內餡口味是蕃茄起司，吃起來香氣十足，餅皮熟度和厚薄度都剛好！醬料清爽適口很加分！蛤蜊也很新鮮～總之超級驚喜很喜歡這道👍

*️⃣喬百口水雞與煙花女番茄義大利天使細冷麵：雞肉很嫩非常好入口、細冷麵口感很棒、醬汁更是十分清爽！吃完飽足感夠但無負擔👍

Ps上菜時服務員都會介紹料理覺得加分！
服務
內用
餐點類型
晚餐

天啊也太好吃了！！！料多實在又美味！！！CP值超高的美食店，推薦一生一定要來吃一次絕對不浮誇！！！必須給讚！！！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

店員很熱情服務沒話說，餐點口味也是跟耳聞的一樣好，芋泥鴨我用生命在推薦，一定要試試

餐點很好吃，芋頭千層搭配鴨胸，第一口真的很讓人驚豔，雖然等很久，但很好吃，下次有機會可以嘗試其他不同餐點

2023/06/24-喬的義百種料理

睽違了三年（因為新冠疫情😷）自己又來到思思念念的喬的義百種料理，到了店家門口似乎不認得了這地方，詢問了一下窗口服務人員才知道，她們在一年多前重新裝潢了店面..所以連同門口場景跟室內的裝潢都有個重新璀璨的開始🙂，

進入了店家店內氛圍顯現出明亮柔和的光線，不由得要說其裝潢功力的顯現，目前其輕食料理的料理區有改在前台，但是其主要的烹調去似乎也是在前台的區塊，讓客人與店家有股親切親臨的現場。

今天自己點了一份餐前小點（明太子小泡芙）；義大利麵（台啤清炒海鮮義大利麵）；甜點（沙絨巴斯）跟一杯冰的無糖冷泡茶..期待主廚來帶給自己味蕾的撞擊😋

首先上來的是飯前小餐點
明太子小泡芙-自己看著還泡芙躺放在溪石上，自己對於其裝飾擺設有股好奇的衝動，想要嚐嚐泡芙的味道慾念而上…因為上面還有可食的香草..當一口咬下時明太子濃郁的鮮味漸進式的衝擊著自己的味蕾..不會太鹹尤其是做成慕斯狀和其泡芙本體融合在一起，會讓自己一口都停不下來的進入了五臟廟裡🤣（事後才發覺三顆好像不夠呢…）

在義大利麵上菜的期間，主廚先上了一塊小麵包，其麵包有烤過，其內部有葡萄乾所以烤後當你吃下期間葡萄乾的香氣也是讓自己兩口就解決它了嚕..會不會是太餓了呢..🙂

接下來就是主菜義大利麵上場
台啤清炒海鮮義大利麵-當主食上桌自己對於食材的擺設，自己有被小小撞擊了一下，原因是食材色彩的分配會讓你有胃口大開的衝動，自己先針對其義大利麵來動口，真的是不會太軟爛又可以吃到面心口感，在咀嚼當中你可以嚐得到一絲絲啤酒的微苦的感覺，但這是一種新的味覺的感受自己也是一口一口慢慢享受主廚烹調的心意，對了自己忘記了這其中還有剝皮辣椒微微辣辣的感覺呦。海鮮的部分呢裡面有蛤蜊；透抽；蝦子，當然其口感是新鮮有嚼勁的口感，因為自己最害怕海鮮是軟軟的口感了😂其中還點綴四季豆跟花椰菜..這應該是考慮到料理色彩的安排吧🙂，自己覺得這義大利麵應該是屬於大人的味道呢⋯⋯

在最後期待出場的是沙絨斯巴，自己在猜想應該是巴斯克蛋糕吧🧐
當沙絨斯巴甜點上桌時自己的確有讓它驚艷到，經過了主廚的解說它不單單只是斯巴克，斯巴克蛋糕本體是濃郁起士加上不會流於軟嫩的口感，自己還蠻喜歡這種感覺，它裡面有鹹蛋黃（製作成片片的形狀）的口感加入再加上當季的紅心芭樂跟芒果酸酸甜甜的味道，其上面還有一小球濃郁的起士球，和巴斯克mix一起享用…真的是好吃到的眼球翻到天靈蓋…總之就是很好吃🤩🥳

這是一餐值得來訪享用美食的經歷，也是值得還沒到一訪的人們前來😋
餐點：5
服務：5
氣氛：5

老闆和員工都很熱情，餐點每一道都好好吃
餐點：5
服務：5
氣氛：5

下午出門剛好遇到下大雨，又必須在附近採購，時間已到了吃晚餐的時間，突然想起這間餐廳在附近，目前都是採用現場等位，需要等待約30分，實際上要看餐廳的客人多寡，決定等待的時間，我等了20分就被領進用餐區，環境重新狀況，老闆也經營的也是越來越有聲有色，菜單及價格上就有明顯的調整及菜點的不同，
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
奶油南瓜蔬菜濃湯, 甜點

1.主餐餐點好吃，很特別
2.甜點個人覺得算一般
3.服務態度很好
4.不能訂位
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
威尼斯風小卷鮮魚蛤蜊墨魚汁燉飯

餐點一入口就能感覺到濃郁的香氣
是經過時間熬煮後的美味

真的很好吃
餐點：5
服務：5
氣氛：5

11點開門，10:50假日大概已經三組客人在等。義大利麵餃不錯，以台北價格來比這等級的食物和服務非常值得這個價，店內腹地沒有到很大，內部大概十桌客人差不多，目前比較推主食，甜點類沒有留下印象點，但是整體來說都很不錯。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5

餐點很好吃
服務很好
完全是高級餐廳的待遇跟味道
等待是值得的
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5

現場候位一定要人都到齊才能入坐～
今日點的每道菜都很好吃😋燉飯味道濃郁，米心吃起來硬硬的～是正宗的燉飯！
而且店員對小孩很有善，會拿零食過來給小朋友吃，還變魔術給小朋友看😂很棒的用餐體驗
餐點：5
服務：5
氣氛：5

平日晚餐時間非常難停車，建議要停到十全路上走過來或摩托車🏍️比較方便

無法電話或線上預約，只能到現場登記候位，登記完後留電話等通知，人不必留在現場等

燉飯與主餐份量很少，我們2個女生點了前菜*1+主食*3剛好飽，
餐點無一成服務費，只能現金付款

📍前菜手撕豬肉鮮奶油小泡芙$150/3顆
鹹奶油整個很飽滿填充在泡芙裡面，吃起來是起司基底的奶油底，比預期中的鹹度多了一點，上面的豬肉是涼的，不曉得因為是前菜的設定，還是因為配合裡面的鹹奶油，所以做成涼的？豬肉很軟嫩，但沒驚喜感的調味，反倒是冷的溫度讓人覺得有驚喜感🤨

📍All海呦2.0 墨魚燉飯$450
墨魚燉飯是鑲嵌在小卷裡面，上面用蛤蜊紹興泡泡點綴，整個盤面擺飾很有看國外廚藝競賽的驚喜感❤️，墨魚燉飯本身調味就是預期中的調味，可惜燉飯中有很多破碎米粒稍微偏軟，以致吃起來口感不太好；外面包裹的小卷🦑很厚實，吃起來彈牙可口。蛤蜊泡泡本身吃起來蛤蜊鮮味不太明顯，紹興味突出，泡泡並無太多讓人驚喜

📍豬頰肉蕈菇燉飯$350
這是當天最讓人滿意的一道（希望這道菜能長存菜單上），豬頰肉多汁彈牙感十足，上面的烏梅醬汁很特殊，是沒吃過的調味很有趣，蕈菇燉飯的調味很絕妙，覺得蕈菇燉飯不是一道容易做得好吃的料理，但該店家做得醬汁濃郁卻不油膩，奶得恰到好處，吃進嘴裡的每一口都是享受，唯一的缺點大概只有豬頰肉的寬度未免差太多，切的太隨性了😂

📍波隆那蕈菇義大利🇮🇹餃$400
2種口味餃子各3顆
老實說從未吃過好吃的義大利餃，當天的義大利餃也未能打破這個認知😐，波隆那醬汁的紅醬本身感覺像燉菜煮太久的感覺，沒什麼番茄🍅酸度，肉塊本身更是乏陳可善，也幾乎沒有任何肉類該有的甜味，餃子內餡本人也沒什麼味道，是當天比較不滿意的一道

整體吃下來，雖然不是道道驚艷，但其調味跟擺盤在高雄都比較少見，能讓人有驚喜與期待感，換菜單的時候，是會讓人想再回訪的😎

雖然店內位子有點擁擠，桌距太小，但接待的真誠與細心+喬爸充滿熱忱且詳細的介紹，是能讓人感受到溫暖的一家店
也覺得店家對於上菜的節奏掌握的很好，算是滿一流的餐廳👍
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：4
服務：5
氣氛：4

原本期待青醬是濃郁的羅勒
但卻被滿是堅果的青醬所吸引
烘蛋的調味把烘蛋本身的味道更往上提升了一個層次
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5

送餐的大哥非常熱情,服裝也很有型,餐點好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5

服務人員非常nice
特殊餐點都會講解
雖然有告知可能無法很快上菜
但這次用餐經驗覺得速度算快的了
也蠻好吃的
男生單點主菜的話可能會比較不飽
但女生應該是很足夠的
有提早去等其實都有位置
店內冷氣很涼 對高雄來說是一大福音
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5

菜色很新穎有層次感。肉品海鮮都新鮮沒腥味，軟硬都拿捏的很好。唯一美中不足的就是地方太小，位置感到擁擠
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：3

餐點都好吃，尤其主餐和前菜

店面不大，無法預約需要登記候位。
餐點品項不多，但是每道都非常獨特是在外面沒有吃過的口味，既特別又協調，而且會不定時更換菜單，很值得來高雄的時候試試新菜色。
雖然之後可能會更換菜單，但非常推薦蔬菜濃湯，濃郁卻不膩口，料多實在。主食豬頰肉培根奶蛋義大利麵裡的水波蛋畫龍點睛，與麵條化在一起，非常和諧，豬頰肉Q彈紮實，調理的恰到好處。剝皮辣椒蕈菇燉飯則是因為原料供應問題改為松阪豬，松阪豬真的超嫩，份量也非常足夠，義大利米會是有點吃到米心的口感，與一般燉飯很是不同，還原的很好，口味也是非常濃厚卻不會覺得過頭導致很渴或很膩。
另外，想特別說的是，感覺的出來裡面的每個擔當也都感覺非常熱愛自己的工作，整體氛圍非常好，綜合評價五星好評～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5

每一道菜口味層次感明顯，吃得到食材很好、搭配得宜，上菜時店員會充分介紹食材。
從前菜、主食、義大利麵/燉飯到甜點，都有精緻設計，適合多人分食各吃一點，CP值極高。
唯一要注意的是，需現場排隊，建議在營業時間準時抵達搶第一輪進場。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
奶油南瓜蔬菜濃湯, 巴斯克蛋糕

餐點都很普通，點了兩道麵兩道前菜，除了蟹肉小脆球還不錯，其他都不喜歡，不知道是不是外帶的關係，但不會想再去吃
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

餐點都很喜歡 會再來訪😍
餐點：5
服務：5
氣氛：5

料理真的是很用心 呈現在餐桌上真的感受的出來對食物的細膩
店內氣氛也很好 員工看的出來是對料理和工作都是有熱誠的
我非常喜歡！
餐點：5
服務：5
氣氛：5

小巧可愛的裝潢
看完菜單覺得每道都很厲害(因為菜名都很長XD)
食物新鮮/擺盤有美感
服務人員都很熱情客氣
有機會還會再光顧
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5

加點的飲料（單點並不是隨餐附贈）還沒喝完，店員就走過來說你們飲料喝一喝喝完就可以先離開了（無法逐字繕打，但顧客的感受就是如此）

有點在“趕客人”的感覺.
（況且上餐速度也不是非常迅速）

如果用餐時間有限制應該一開始就要說明，菜單上也要註記.

拼翻桌率可以理解，
該有的尊重也要有.