沐瀧家拉麵屋的最新評論
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推推豚骨系列
不到變成醬的程度，不過夠濃，不管是特濃或是蒜香都很推
叉燒是瘦肉多的那種叉燒，也因為瘦肉比較多的關係，多了點嚼勁
筍乾非常棒，是可以單點一份的那種
叉燒飯中午跟晚上各限量十碗，調味不錯，美乃滋跟柴魚的香氣很足，可惜的是只有十碗…
付現，門口有一排機車停車格，汽車就要認真找一下車位了
非常推薦去吃吃看
我點了叉燒飯+豚骨特盛拉麵+泡菜
叉燒飯肉感十足，鹹度適中，味道也蠻不錯的
拉麵我點鹹度一般的，第一口吃下的鹹度會覺得比其他家拉麵還淡一些，但還是很夠味，吃了幾口後味道就剛好，吃到最後味道也很剛好。在其他家拉麵常常會有吃到後面越吃越鹹的感覺，但這家不會。
小菜的泡菜吃起來很順口，味道很剛好，配叉燒飯或拉麵都很配
價格方面也是很便宜(當然是跟日本拉麵比)，想吃拉麵的真的要試試看這家。
店家服務態度也很好，會主動提供服務，像我帶了背包，就會主動問需不需要背包籃，後面有一組有帶小孩，會問需不需要兒童座椅，服務態度與大部分的店家有明顯差別，真的推薦
不錯
便宜又好吃
Cp值極高🥰 …
非常道地的日式拉麵
是目前在高雄吃過最道地的日本口味拉麵👍👍
拉麵🍜 特濃豚骨、濃、硬麵
已經吃習慣日本正宗的濃味拉麵，一直覺得台灣多數拉麵店的口味偏淡。但沐瀧家的特濃系列完全沒有讓我失望，豚骨熬出富有膠質、香氣的濃湯底，巴著硬麵麵體一起入口，非常滿足！麵中的叉燒肉Q彈軟嫩，香氣十足！蛋黃體積比一般大的溏心蛋也讓人印象深刻！很值得再加一顆來吃。
叉燒飯🍚
另一項網路激推的商品，就是每日限量十碗的叉燒飯。飯上鋪滿有嚼勁但完全不柴的叉燒肉(和拉麵裡的肉口感不同但都很好吃😋)和炙燒過後的日式美乃滋，鹹、甜、香一次滿足，飯中也吸滿肉汁。若來的時候有機會吃到，一定要點一碗來試試。
拉麵平均都在200元以下，但卻有3-400元的水準。服務人員從進門開始就親切介紹、帶位並做好防疫措施，途中還會關心用餐情形及口味。店內附的檸檬水能平衡口中濃郁的湯頭，是另一加分關鍵！很開心能吃到心目中的懷念的正宗日式好味道，未來一定還會再來訪，並推薦更多喜愛拉麵的同好！
晚餐從17:30開始營業 18:00左右現場候位（後到的人登記候位但不保證有得吃 因預估餐點已滿） 約等30分
這家拉麵真的好吃！ 湯順口不過鹹！整體好吃 店家提供檸檬水解膩 很貼心 加分！
肚子餓真的要三思因為要等待 但好吃！
服務
內用
餐點類型
晚餐
環境整潔，取用餐流程簡單明瞭，怕客人不懂每桌有貼說明，再來是味道，每次我都點特濃豚骨拉麵，湯頭可以選擇鹹或淡，鹹的話會變的非常濃可以慢慢品嚐豬骨裡面的膠質，可搭配硬麵條條，想讓拉麵更有層次就可以搭配店裡的昆布醋，可以多個變化，店內桌上有蒜片可以加，加在湯麵裡變成蒜味拉麵，味道更上一階，也可以加在日式叉燒飯裡，焦香的叉燒配上酥酥脆脆的口感，嘴巴實在停不下來，店內有檸檬水，可以讓嘴巴稍作休息而且味蕾重新認識味道。
可惜是我認為這間店的拉麵上是注重湯頭不是配菜所以豚肉及小菜個人覺得還算中等。
服務
內用
餐點類型
晚餐
湯頭鹹淡適中 叉燒也相當有水準 唯一美中不足 外帶加麵那個湯根本喝不到幾口
好吃平價的拉麵店，湯頭很讚、配料好吃，麵條口感客製化，份量也很夠，大推！！
服務
內用
餐點類型
晚餐
好吃的麵條，軟硬可以調整
湯頭適中，鹹淡可以選擇
如果大食量的朋友，可以選擇先加麵唷🤣 …
服務
內用
拉麵好吃 目前心中高雄第一
麵體、湯頭跟叉燒的水準都很高
三種拉麵都點了，大推豚骨拉麵！豚骨湯和柴魚湯底結合在一起，既濃郁又清爽！！特濃和蒜香是用純香草豬熬出來的，有濃濃的膠質，吃得出來老闆的用心，麵硬度也恰到好處，老闆和店員都很親切，超推！！
今天剛好在打烊前吃到最後兩碗拉麵
常常想來吃但常常提早賣完
要吃的人晚來就沒了
湯頭濃郁 老闆也非常熱情
看是最後的客人還多招待了小菜
不說了 我反手就是一個五星好評
我覺得檸檬水很好喝，喝了好幾杯～有單出檸檬水飲料的話會買單＾＿＾
以價位來說的話這拉麵非常物超所值，沒什麼好挑剔了，服務態度也好，值得再訪
超讚 味道濃郁價格實惠 而且不必大排長龍👍🏻 …
個人認為高雄最好吃的拉麵
搬家前曾經讓我覺得是高雄cp最高的拉麵 但現在就覺得還好 口味也不像當初驚艷 也可能是我變挑剔了
好久沒來吃了，今天吃特濃豚骨湯鹹麵一般
飽足感真的十足，叉燒又好吃，
可惜叉燒飯只有限量十碗，
叉燒飯真的超好吃的下次要提早來
不到日本 有日本味 推薦特盛 麵正常 湯淡
吃完很舒服～
內用生意很好
麵可以客製化軟硬
湯頭好讚好吃
但份量偏中等
大食量的人會吃不飽
跟男友（有加大）各吃完一碗
後來跑去買一塊雞排吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
湯頭、麵條、肉片都恰到好處，店內位置不多，位置比較窄一些
今天點豚骨拉麵，特盛，鹹度麵硬度選擇一般
原本看碗感覺有點小，結果吃完很飽……哈哈哈，鹹度麵硬度選擇一般很剛好，服務態度也很優👍👍
叉燒肉大又好吃，讓我想起去日本吃過的拉麵～
會想再去吃的店😚
湯頭一流 配料一流 麵條普通 特濃好吃 但吃到後面有點膩 大食量的應該可以吃一半加麵 加清高湯 調成一般的濃度
這裡的叉燒飯真的超好吃
限量10碗而已有點可惜
豚骨特盛/濃/硬
湯蠻好喝的
但我不太喜歡細麵和偏瘦的叉燒
不過還是推薦大家來吃
湯頭好＋粗麵口感不錯＋叉燒還可以＝190元，CP值很棒👍很滿足🎉 …
挺好吃的
自己辣油麻油味偏重不夠辣
拉麵口味比較少，只有豚骨、特濃豚骨、蒜香豚骨三種，基本上就是由豚骨高湯當底做變化，豚骨高湯口味相當濃郁，與日式拉麵相似，湯頭屬於口味較重偏鹹的。豚骨拉麵淡湯喝起來有股清甜的口感，不喜歡太鹹可以點淡湯頭。
叉燒飯則讓我驚艷，碎叉燒經過炙燒後，帶有一股輕微焦香味，讓風味又有提升。碎叉燒多選用較少油脂的瘦肉部分，原以為口感乾柴，但是淋上醬汁及美乃滋後，彌補了瘦肉的油脂不足，雖然小小一碗叉燒飯，卻可以感受的店家的用心。
湯頭濃郁順口而且麵體的軟硬恰到好處，叉燒是瘦肉中又有點油脂，吃起來軟嫩又帶點炙燒的香氣，特盛的料也十分豐富，這樣的價格與品質真是無可挑剔，不愧是拉麵四天王之一
搬家後前幾日再回鍋去吃，發現口味有更多選擇，食物一樣好吃🥳
這次選口味偏淡的我還有吃軟麵的口感很適合我❤️
搬到新址後要提早過來吃，不然會要等一下，不過還好都吃拉麵都很快🥰 …
湯頭濃而不稠，非常對我的味口，在我心目心就第一名了，謝謝老闆讓我吃到世界好吃的拉麵
最好提早到 不然要排隊一段時間
拉麵本身好吃 小菜推薦韓國泡菜
拉麵好吃，服務態度也很好喔～
非常濃鬱的豬骨湯汁使這些拉麵的品質高於高雄幾乎所有其他聲稱製作正宗日式麵條的地方。肯定會回來更多。
先說限量的叉燒飯吧，經典日式美奶滋加柴魚片配上比例剛好的肉鬆跟胡椒，再加上切碎的炙燒叉燒讓這碗飯的味道有了令人深刻的記憶點，舌頭告訴我是…….
是大板燒的味道！
但改良的部份一點都不衝突，和著白飯一起吃，只能說是真…真……..
真的厲害了我的哥！！
真的好吃啊！！
但小遺憾的是吃到後面口感會有一點點乾，也許白飯淋點豬油可能會更好，期許成為正宗的台灣魂叉燒飯喔！
拉麵的部份呢，我點的是蒜香豚骨拉麵/鹹湯/麵一般硬度，麵的口感對我來說剛剛好，不硬不軟。
老闆不惜重本使用香草豬大骨熬的湯頭著實讓人驚艷，因為台灣的香草豬油脂比一般肉豬來的清澈且無腥味，點了濃厚的鹹湯頭但喝起來不會過於油膩且有淡淡的香草味，外面拉麵店比較少吃到，值得一嚐。
1分台灣味9分日本味，不是那種仿日式的拉麵喔！是帶有台灣魂的日本拉麵，真的牛逼！祝生意興隆！
10分滿分的話
湯8.5分 濃而不鹹
麵8分 好吃但沒有到非常好
整體很不錯 8.5分
湯頭濃郁
叉燒好咬
整體cp值高
非常好吃 小孩們很喜歡 價格非常實惠
服務
外帶
好吃，值得推薦
價格稍微高一些，不過配料很多～～覺得他們家的叉燒很好吃！肉很大塊👍
湯頭和麵也有選項給大家選擇（湯頭正常就蠻濃了，麵正常的話還是有點硬，建議點軟的！！！） …
多次造訪，湯頭濃郁美味，待客服務又親切，必須給五星好評
60元的叉燒飯超級好吃，切丁的叉燒給的很大方，淋上美乃滋、蔥花後再炙燒，香氣十足，是高雄吃過最好吃的叉燒飯！
蒜香豚骨拉麵蒜味十足，愛吃蒜的人會很愛，我湯頭是點鹹的，喝到最後幾口會稍微有點喝不下，但是老闆有說過湯頭覺得鹹可以加柴魚高湯，所以愛吃鹹的人可以放心點鹹的沒關係！另外，叉燒非常大片厚實，口感Q彈，非常好入口，吃得非常滿足！
湯頭真的好喝，叉燒飯份量夠！
特盛濃而不膩
一般豚骨喝起來有柴魚味道
叉燒也是非常厚
非常紮實的豚骨湯頭
🔍IG:yushan_love_eat
位於三民區，價格蠻實惠也蠻容易排隊的拉麵店😎店家有供應可以解膩的檸檬水，不提供加湯服務～
🔸特濃豚骨拉麵（特盛）
這碗湯頭鹹度選擇一般，麵條硬度選擇軟。特盛的叉燒有兩片、溏心蛋一顆、五片海苔，其他配料有木耳、筍干、蔥花。湯頭喝起來很濃郁不會死鹹，麵條是細麵，叉燒充滿炙燒香氣，整體是軟嫩的，但有一部份偏硬需要咀嚼，溏心蛋的半熟度剛剛好，木耳脆脆，筍干入味，最後在來些蔥花做點綴
🔸蒜香豚骨拉麵（特盛）
這碗湯頭鹹度選擇淡，麵條硬度選擇軟。湯頭蒜味偏重🧄，喝到後面個人覺得越來越鹹，喜歡清淡的朋友可能要斟酌一下
🔸溏心蛋（1顆）
🔸叉燒（1片）
我真的覺得超好吃，這家CP值很高之外，他的麵條還可以調硬度，有的人喜歡吃細麵有的人喜歡吃粗麵，這邊都可以選擇，還可以調整硬度，要是太鹹還可以幫你加湯調和。
推薦吃法
特濃豚骨 鹹湯頭
吃完後再加白飯吃
每粒飯粒都吸附了豚骨的精華
真的超級無敵升天好吃
屌打什麼蘭太多
好吃，好吃，😋，台灣版本一蘭拉麵，便宜好吃 …
蒜香豚骨拉麵 (特盛+一份叉燒) 麵硬 / 湯一般
店家使用香草豬大骨所熬製而成的豚骨湯頭
湯頭我蠻喜歡的
沒有日式這麼濃膩卻又不失豚骨風味
或許下次可以試試看特濃豚骨
麵的部分雖然是細麵卻不失口感
叉燒稍嫌乾柴了點
可惜雖然有微微的炙燒
但當天吃沒有帶出炙燒的香氣
叉燒飯的表現中規中矩
依舊覺得少了點炙燒的香氣
試想
或許是肉比較偏瘦的緣故 因此炙燒後少了點香氣
整體來說是間願意再訪的店
畢竟不需要排一整個下午才吃的到
價格來說也算實惠
湯非常濃郁，叉燒有一點咬勁但也夠軟很好吃，200元可以吃到這樣的拉麵非常滿意！！
附的檸檬水酸味夠整個很解膩很棒！！
好吃~值得來試試看
豚骨拉麵湯頭濃郁却不膩,雖然是細麵但很Q彈,老闆很親切客氣