沐瀧家拉麵屋的最新評論
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湯頭、麵條都可以調整，湯頭一般鹹度以日式拉麵來講偏淡，麵條選偏硬口感有勁，另外激推蒜香飯，出餐前的炙燒讓整份餐點充滿碳香味，配上美乃滋的酸甜口感超搭。
＊特濃豚骨拉麵 麵/湯一般 $150 ＊
拉麵可以選擇湯的濃度跟麵的硬度，很貼心！
湯頭很濃郁順口，會讓人想一口接著一口喝～
細麵、筍乾、海苔、溏心蛋、叉燒也很好吃 ♡
價格也不會很貴，CP值很高！！
＊朋友點了蒜香豚骨拉麵 特盛 $200 ＊
＊小菜- 涼拌洋蔥佐胡麻醬 也推推～
洋蔥很甜，配上胡麻醬超好吃！
湯頭真的不錯，加了猪背脂喝起來也不會太膩，特別是叉燒肉質很棒，基本上我很少吃拉麵，但味道好到我在一個月內吃了3次，老闆真的有用心。
工作忙碌了一天，
平常不怎麼吃拉麵的我。
和獨立接案拍片友人，循線來到這。
天啊! 還好有來，150的價位非常實惠，
食材擺盤每一樣都好用心。
湯頭不會死鹹，麵條也能選韌度。
樸實店面，把重心都放在食物本身。
連檸檬水都好喝!!
以這個價位網民們說，
這是一家改寫高雄拉麵排名的店家。
對我來說，
大概是幾十年來，
在台灣吃到最好吃的拉麵。
走日式拉麵風格 可以調整湯頭鹹淡
麵條不像一般拉麵那種粗油麵而是細麵有點小失望，湯頭跟肉都很棒，但是上餐的時候是我後面才點餐的人先上完才來上我的？人很多餐點要很久我可以理解，但是等這麼久卻是先上別人的餐點，麵也沒有到原本想的那麼美味，果然期待愈大失望愈大
隱藏在巷弄的拉麵店，要來的話要可能要找一下
最好平日來，假日有很大機率撲空
店內有免費冰檸檬水
每個品項的麵體跟湯分別可以做三種客製
硬 一般 軟
鹹 一般 淡
我兩個都是選一般的，我也吃過不少家日式拉麵
就我個人口味點特濃的一般鹹度其實就夠鹹了
接著來說說食物表現如何
首先是湯跟麵的表現真的算是出色了
湯雖然濃郁但是也不會像是加了很多油脂的那種濃
麵是細黃麵那種
糖心蛋覺得吃起來也有水準之上
至於叉燒的話好像很多人給予很高的評價
不過可能個人口味不同
不知道是不是因為他是厚切特別厚的原因
我還是喜歡吃起來更軟一點的那種叉燒
也是好吃啦但是就沒有特別驚艷
有機會的話還是會回訪的
隱身在我家附近的小巷，經過上百次卻都提不起興趣嚐嚐，今天偶然發現評分居然高達4.8！進來之後才知道真是值得推薦的好店！吃得出來是不錯的食材與用心的料理，叉燒飯上炙燒碎叉燒令人一吃驚艷，豚骨湯頭濃郁卻溫順，加上辣油更增添層次與深度，完全是再訪無誤的小店！
非常好吃！有厚度
湯頭好喝 麵條可以挑軟硬 兒子女兒都快可以自己吃掉一份了
經過好多次，外觀超級難有勇氣走進來。今天來嘗試之後拉麵很好吃，點豚骨拉麵，口味不會太鹹，口味比較清淡，下次會想試試特濃或蒜味。湯頭、叉燒、溏心蛋食材都料理的很不馬虎。尤其叉燒，很軟且不柴！
叉燒飯也很好吃，有焦香味^_^
這CP值也太高了！
湯頭濃醇、叉燒份量剛好、溏心蛋熟度也掌握很好、唯一筍乾甜了點、還是無損整體完整度！必再訪！
叉燒飯很香，蒜香豚骨拉麵很夠味，但湯依然可以喝光，男生建議加麵
補1/6開幕當天去，菜單畫了蒜香豚骨，但煮來的時候卻沒有給，吃到一半才想到，反應給店員師傅說要補給我，但我想說已經吃了一半了補了也沒意義。就跟師傅說不用了，剛開幕也是忙。
味道跟去年搬家前沒有變化，水準還是有維持，期待推出新產品。
直接推起來！
非常推薦，湯頭濃淡、麵條軟硬都可以選，推薦特濃豚骨拉麵+特盛+麵條硬+湯頭鹹180元，湯非常濃郁好喝又不膩口，麵條如果選一般會比較普通，推薦要選硬的，會很彈牙。「特盛」會多一片叉燒肉+海苔加三片+溏心蛋加半顆。叉燒肉是厚的，很好吃。店內提供冰檸檬水，餐具自取，小菜表現不錯，一盤30元。汽車停車不好停，建議附近停好車再過來。
高雄我最愛的拉麵店
拉麵口感不錯 湯頭也很棒 叉燒很有肉感
但似乎要搬家 有點小可惜 但是有機會 會繼續支持
———
試營運來吃，覺得真的等得有點久 味道似乎也沒那麼好吃了 有點退步？ 反而是叉燒飯的整體不錯 但以價格來說 這個價位還是覺得cp值極高 會再光顧
拉麵很濃郁很好吃CP值超高！！！
只是提醒想來的人
太晚來可能就只剩下飯
因為看到後面排的客人都沒有麵了就離開
拉麵味道鮮美，分量足，價格也很實惠
湯頭香醇不膩，麵體紮實。老板認真，雖是小店面，值得一訪。
感受嚴選食材的鮮味
叉燒肉很厲害
先說結論：相當推薦，高雄前三好吃的店。
服務滿分 老闆娘非常客氣有禮，聽到我們是第三次去(前兩次去因為售光無緣享受)，還偷偷幫我們多加了點叉燒。
環境算是獨立小店，沒有過多華麗的裝潢，不會讓你分心於其他事物，一切以味道取勝。
濃厚系的豚骨湯頭口味上完整度相當夠，可選擇日式較偏鹹的湯頭，很道地日本風味，卻不會像花月嵐或是誠拉麵的鹹味這麼銳利，熬湯的食材讓人感覺口味相當豐富，但卻沒有特殊某幾項材料風味太過搶鏡，整體而融為一體但不乏層次，有點類似鳳山初拉麵的味道，但沒有木耳、蔥花這種強烈衝擊味覺的調性，口感讓人感覺溫潤濃郁，雖然號稱濃郁，但也不至於像鷹流、麵屋祥的厚重。
麵體類似一風堂的細直麵，但因為湯頭相當滾燙的原因，麵條軟的相當快，點餐時建議除了選擇麵硬外，可以再跟店家特別囑咐煮麵時間再更短，更硬些，會更好吃！除麵體較容易煮軟外，因為細直麵特性，較不容易附著風味絕佳的湯頭，故可以將麵盛在湯匙中，多些湯汁，吃起來會更美味，期待店家可以提供個粗麵之類的麵體試試！
加價豬背脂不用懷疑，絕對能大幅提升整碗麵的高度，雖然湯汁非常高溫，但仍隱隱約約可以嚐到碎塊的脂膏，雖是豬油，但可能是採用香草豬的關係，毫無腥臭，搭配上滾燙的湯汁，絲毫不會讓人覺得油膩，等吃完後才會隱隱約約發現唇邊的黏膩。
叉燒飯基本上與鳳山初拉麵的雷同，但可能是飯粒的水分較高，或是盛飯的時候過得擠壓，缺乏叉燒飯鬆軟芬香的口感，叉燒上融化的美乃芝混合著略微焦香的肉汁，讓人食指大動，可惜卻不能滲到整碗飯，建議吃完上層的叉燒飯後，可以將底層的白飯混合拉麵湯汁享用，一飯兩吃，別有風味！
價位部分，完全不用多說，這種品質這種份量，兩碗特盛濃厚豚骨拉麵再加上一碗共享的叉燒飯，這樣一組情侶餐不用五百元，實在是相當佛心！
如果你住高雄，這間絕對值得你造訪
平價但品質不平凡的一碗拉麵
湯頭濃郁夠味，推薦選擇濃厚口味
叉燒飯很特別，炙燒過後香味四溢，必嚐
好吃喔！！去的時候偏晚，人不多，環境舒適整潔！
湯頭濃郁，麵條Q彈有咬勁！
很濃很好吃，麵也合胃口
推薦！
這價錢覺得值得！！！
真材實料，叉燒給的很有誠意，厚厚一片
湯頭濃郁，選最濃的也不死鹹
第一次去吃被驚艷到之後，終於等到老闆重新開幕了！！😢😢
今天去打卡有送韓式泡菜，對我這種不太吃辣的人，泡菜的辣味剛好在可以忍受的界線，然後酸味還滿平衡的，是好吃的泡菜。
拉麵這次選了特盛，+30就多了好幾片海苔和一塊叉燒、半顆蛋，但是會飽到不想動www
再一次吃還是覺得湯很棒啊啊，只是普通的湯頭就已經可以感受到豚骨厚度，喝下去之後還會有一點微甘的尾韻，調味選擇普通，對我來說這個鹹度很剛好(日本人的鹹度我真的不行www)
麵一樣選擇硬，沐瀧家也是極細麵(?)，包著海苔泡湯很好吃，如果可以的話我個人會喜歡麵再硬一點🤤(並不是說店家煮太軟)
叉燒基本上是瘦的但有油脂，炙燒過後很香，口感算是軟嫩的，不過有吃到一片比較柴🤔
糖心蛋味道夠，好吃！(對蛋沒有什麼研究就不多評論了)，其他的筍乾木耳絲就是正常發揮。
感覺沐瀧家之後也會是排隊店🤣5:30到的我拿到4號，快6:00的時候外面的排隊小椅子已經快坐滿了，不想等的朋友要自己斟酌時間。
好吃 口味很濃郁，我們夫妻都很喜歡湯頭
但是不平價
經過一段時間的休息感覺功力增進了，很注重增進自己的店，之前在中山區久住嚐過不少店也沒有勝過這家的口味，推薦濃豚骨湯頭濃郁像奶油卻不膩，燒烤過的叉燒比一般店更香，不過有個小缺點是檸檬水比之前淡不少可以斟酌改進~店內位置不多要提早候位，太晚會沒叉燒飯
日本風味湯頭，可調鹹淡 ，博多風細麵體，可調軟硬，叉燒很讚，大片入味，肥瘦剛好，實在用心的拉麵店，店內的佈置稍微比較不像一般的日式拉麵店，店面的視別度比較不好認別，如果能稍微改善，我覺得貴寶店會非常搶手
口味非常道地又美味，吃過還會想再來品嘗
以下為個人口感喜好，僅供參考
分別以餐點、價位、環境、態度、位置做分享
🌟整體味道口感都算很不錯
可惜的是只有豚骨，不然我是蠻想嚐嚐看其他的
尤其麵條跟叉燒都還滿意的呢
🌟價錢上麵非常划算，大盛最多也$200
在學區的價位真的比較迷人一點
所以便宜價錢可以吃到這樣的口味
可以說CP值非常高阿
🌟只是環境的部份比較簡單一點也擁擠
但擺設也沒有在手軟的，可以看得出用心
🌟店家態度較為自助式比較沒有太多的感受
但看到廚房進進出出的拿餐單以及快速出餐
也是格外享受這樣的服務
🌟位置上面靠近區因此生活機能方便
但是以停車來說一樣汽車不太理想，機車則是非常方便
麵條勁道，湯頭濃郁
叉燒飯的炙燒味很讚
用的是細麵，湯頭是有厚度的，在高雄算是水準之上
沐瀧家，蒜味豚骨拉麵，200塊特盛，麵硬湯鹹，4.5分，服務很棒所以五分。
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麵是細麵，我吃得很爽，分量足夠。
湯是濃郁的類型，得把拉麵當沾麵吃的。
老闆願意提供加湯，可以把湯頭再調淡，這樣也可以讓麵保溫。
總之，我會說是好喝的濃湯，但是他確實不適合喝多。
蛋中規中矩。
肉，我覺得很好吃，也有一點點的炙燒香氣，口感是比較有嚼勁的，但不是會有記憶點的肉。
配菜有木耳筍乾海帶。
有很多不同的配料，醋、辣油、蒜酥、胡椒粉，我自己是覺得辣油還是不夠辣，蒜酥加了之後，好像也沒有特別讓人記憶深刻的感覺，咬起來沒有酥脆感，有點軟，不知道是不是故意的。
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冰檸檬水很棒。
特濃+鹹=重鹹愛好者必點
跟特濃+普通 吃起來不同喔！
價格很實惠 點餐到上菜也不會等很久
完全不輸外面大的連鎖拉麵店
料也還不錯 肉很讚
值得一去再去
口位好，CP值高，但明顯外場人手不夠，叉燒肉略柴有點美中不足。
中規中矩味道還行，但等的時間真的太久以後應該不會吃了
蒜味豚骨拉麵/湯濃/麵硬/加豬背脂
湯頭濃郁、蒜味香，加上豬背脂更加濃厚，
麵條很吸湯汁還不錯，
叉燒飯炙燒香氣很棒但不夠鹹，可配拉麵湯一起吃，
高雄前幾好吃的拉麵，夠日式，夠好吃
130的豚骨拉麵很超值！
湯頭美味、麵條也很香，叉燒至少有1公分厚。
整個把湯喝光光之後雖然真的有點膩，但評論裡提到的檸檬水，真的很夠味很解膩！
不到晚上六點就客滿，外面連機車都不好停，還好有提早一點來吃，不然恐怕就賣完了～
選一般的口味，湯頭剛好，麵好吃、份量多，配料的筍子也非常好吃，肉很大塊、但是有一股豬肉的臭味？覺得有點可惜。店裡有空調，可是還是很熱，可能廚房不太通風，熱氣跑到店裡來吧！PS.免費的冰檸檬水很好喝。
餐點很用心
叉燒飯是吃過最好吃的
拉麵不管湯頭或是麵都很有水準
溏心蛋也是一流啊
老闆人很好，相當客氣！
很好吃！湯很美味。
但排隊要等一下！服務人員也很棒。
價格中等，湯頭濃郁香而不膩，更推蒜香加上自製辣油，更添加了辣油的香氣，又不會滿嘴的辣而消去湯頭的鮮甜，唯一美中不足是麵的種類少，叉燒飯的肉乾了一點.
二返點濃愈拉麵，細麵的極硬麵體，價格160，仍然平價，叉燒沒之前的乾，但也不算鮮美，主推湯頭跟價格
想說平日比較沒人潮
但還是因為店家生意不錯在外面等了一下
整體吃下來沒什麼缺點
叉燒肉肥瘦比例很好，溏心蛋Q黃濃，筍乾木耳爽口有嚼勁，湯頭選一般的，濃郁而不會死鹹，店家有檸檬水可以解膩解鹹
勉強要說的話是麵的部分沒那麼喜歡（也選一般）
但也是每個人口味不一樣，所以參考就好
店家還多招待小菜跟多一片叉燒給我
真的誠意滿滿
在這個冬天裡多添了一分溫暖
湯頭濃郁、料多實在，非常好吃😋 …
第一次來點了豚骨特盛 口味跟硬度選擇一般
上菜速度不錯
湯頭比我想像中清淡很多
叉燒肉很大塊 但是口感乾柴
麵的口感很好 但份量偏少 食量大的可以加麵
服務態度好到出乎意料
感覺跟王品一樣
東西好吃便宜
平日晚間初次造訪小有名氣的沐瀧家拉麵
人氣頗盛
抵達時不算大的店面已然滿席
但翻桌很快因此不需太過久候
點了特盛豚骨拉麵
湯頭確實濃郁而不死鹹
正常麵體硬度對我來說剛好
叉燒肥而不膩
相當好吃
還提供冰檸檬水
這碗不能說是我吃過最好吃的拉麵
但以cp值來說
高雄大概只有麵屋秀可以與此一較高下