美享地餐廳 MAJESTY RESTAURANT的最新評論
露天餐酒/酒吧/飲料/輕食/酒吧/聊天小聚/續攤](https://www.iwans.tw/uploads/20230915/273cc5b01be3457ec5b81d15daae1828.jpg)
龜山區餐廳龜山區薄餅餐廳龜山區茶藝館龜山區美式墨西哥菜餐廳龜山區素食餐廳龜山區甜品店龜山區珍珠奶茶店龜山區漢堡餐廳龜山區早餐餐廳龜山區早午餐餐廳龜山區日本餐廳龜山區意大利餐廳龜山區快餐店龜山區咖啡廳龜山區咖啡店龜山區協會或機構龜山區冰品飲料店龜山區便利店龜山區中餐館龜山區中式包點店龍潭區餐廳龍潭區雞尾酒酒吧龍潭區薄餅餐廳龍潭區茶藝館龍潭區茶葉店龍潭區美式餐車店龍潭區純素餐廳龍潭區甜品店龍潭區珍珠奶茶店龍潭區牛丼餐廳龍潭區漢堡餐廳龍潭區早餐餐廳龍潭區早午餐餐廳龍潭區旅遊景點龍潭區意大利餐廳龍潭區快餐店龍潭區小餐館 (bistro)龍潭區地中海餐廳龍潭區咖啡廳龍潭區咖啡店龍潭區古董店龍潭區博物館龍潭區公園龍潭區龍崎區餐廳龍崎區藝術家龍崎區咖啡廳龍崎區台灣餐廳龍崎區便利店龍井區餐廳
這家餐廳，包括菜單，都是由米其林三星廚師Xavier Yang設計、培育和打造的。
用餐體驗非常棒。 10/10會推薦。
工作人員很好，食物很美味，葡萄酒也很棒。
唯一讓我困惑的是為什麼每道菜都有氣泡。
高雄｜Majesty Restaurant
💡蛙腿/黑蒜/香草醬
💡龍蝦/朝鮮薊/番紅花
💡地瓜/擂茶/黑糖
💸 dinner set menu
4900+10% / 11道
–
三月的最後一天
用如此美好的一餐加上句點
覺得很幸運
看到少數熟悉的菜色
還是很慶幸能再吃到他們
如海膽絲綢乳酪小塔
墨魚花枝小塔
還有那道煙霧繚繞的甜點
地瓜/擂茶/黑糖
最值得紀念的是
竟然超優雅地吃完了
兩隻酥炸蛙腿蘸香草荷蘭醬
完全沒有齜牙咧嘴啃骨頭
還附上了小小的洗手盅備用
夠精緻 也夠貼心的
每次吃完
都對Majesty的喜歡和期望
更高了一些
趁著它一位難求前
期待再多吃幾次！
2022.3 訪
–
IG：@foodie.sakura
服務
內用
餐點類型
晚餐
好吃的高級餐廳, 每道菜都很精緻, 我吃9道的 看起來份量都不多, 但卻吃的超飽的.
這裡根本是網美景點 超好拍的
有跟餐廳說慶祝結婚 餐廳提供免費的香檳跟蛋糕
萬豪會員入住的免收服務費
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
好的不得了，全是沒吃過的料理，服務超讚，環境超美，十道佳餚吃的飽飽的，連晚餐都省了！哈哈…讚👍！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
餐點並沒有想像中的驚艷
好👍 …
提供精緻美食的餐廳。
這次測試菜單。
服務很棒。
食物也很美味。
食物的份量可以再豐盛一些。
總的來說，想要獲得明星還需要付出更多的努力。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
還會想要再訪試試
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
週一中午用餐感覺偽包場，不會因為我們一組客人服務怠慢，隨時注意我們用餐的進度而安排出菜速度。因為開車，選擇氣泡水，侍者會觀察水杯水量而適時添加。
每道菜仔細解說並建議品嚐順序。前菜烏魚子金杯薄脆塔皮很美味，帝王蟹鹹鮮，風乾臘腸很開胃。第二道干貝，淋上模仿海水比例的湯凍和生食干貝，魚子醬真是口口暖嫩鮮。海藻布里歐手撕麵包搭配特製海藻奶油真是經典。熟成鰆魚下的白蘆筍，即便簡單用鹽水處理，清新的味覺讓人爽口喜悅。炙燒鱈魚白子很驚豔，因為平時不吃這類食物，完全沒有腥味（用牛奶浸泡）。外脆口內軟的酸種麵包和特製清爽奶油一點也不膩口。主餐美國A5和牛熟度剛好，搭配紅蘿蔔調製醬汁很可口。紅蘿蔔南瓜千層和紅蘿蔔泥也讓人滿足。少女心爆棚的草莓和洛神的甜點，烘乾洛神莓果蛋糕，配上糖漬草莓，主廚特地到桌邊幫我們灑上似雪花的液態氮凍結的酪奶，尊榮感十足，草莓洛神冰酪超級喜愛的。抹茶可麗露外皮酥脆ASMR,抹茶香氣搭配蕎麥茶，還有口感似生巧克力的萊姆巧克力做ending.精彩.
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
服務人員非常友善，隔著口罩都可以感受到他們滿滿的熱情，很意外高雄的米其林餐廳在食物如此美味、氛圍如此優雅的情況下，還可以保持人情味，讓習慣台北生活的我們感到印象相當深刻，很適合情侶一起用餐，也可以從食物中發現滿滿巧思及樂趣
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
韃靼蕎麥
-開胃菜小點不錯，海菜塔上灑烏魚子粉很提味。麵包上的番茄加臘肉也很清爽。不過南瓜跟蟹肉捲起來，南瓜味比較明顯，沒吃到蟹肉的感覺，是也好吃沒影響。
-鱈魚可以做成像龍膽石斑的Q彈口感實在太厲害！旁邊搭配的白子也好好吃！
-鴨肉好吃！皮脆肉嫩！地瓜與紅蘿蔔千層不錯，只是紅蘿蔔泥跟孜然搭配鴨肉還不習慣。
-新鮮草莓搭草莓乾與洛神雪酪很喜歡！
-烏魚子馬卡龍太好吃，與蕎麥茶根本絕配！現在回想起來還有餘韻！
-晚上餐廳內光線不太容易拍照有點可惜。
-服務生都很親切，介紹很詳細。
-餐酒都搭配的很好！
-生日蛋糕也感受到用心！
好吃，但是對比價位來說應該可以更好才是
2023換的新主廚 Fabien 作品令人驚艷。A modern French restaurant that is influenced by Taiwanese ingredients and culture. A must-to-visit spot when you are in Kaohsiung.
環境&服務：
服務尚有進步空間，服務生感覺像是在照本宣科，餐廳環境的音樂選得不太好，少了一味聽覺的享受，芭莎諾瓦風格，配上如此精緻的法式餐點，略顯格格不入。
餐點：
最令我印象深刻的是主餐的配菜「千層馬鈴薯」，那是極為講究刀工的，以及主餐的前一道「竹筍瑩烏賊」，搭配上柚子泡泡，酸中又自帶碳香，層次多變，在離開餐桌後，餘韻猶存。
餐後感想：
甜點和水果冰淇淋稍有一些可惜，
很容易讓人「吃不懂」，
照理說主餐應是套餐的最高潮，
甜點要盡可能簡約，
會是比較合宜的呈現，
正所謂「畫龍點睛」。
再來我個人會比較希望餐後，尤其是午後，能搭上一杯冰咖啡，但是這裡沒有，會覺得有點可惜。
整體來說，還算滿意，餐點的口味、選用的食材，尤其是創意、擺盤、視覺與味蕾上的享受，都是相當頂的。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：4
氣氛：4
很棒的料理與用餐氛圍，服務也非常到位，值得來此享受
兩人2份套餐加一瓶水花了8000多，實在不知道吃什麼，份量又少，也沒什麼食材可言，真抱歉，雖然評論這個很殘忍，但實在就是這樣⋯
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
環境很好，服務也親切，很適合求婚或紀念日。但餐很普通，口味都很接近完全沒有驚喜，每道菜各食材沒有融合的美味感，就如同主菜鴨肉/黑蒜/山蘇，嗯～就是吃了鴨肉/黑蒜/山蘇，當天覺得最好吃的居然是昆布奶油跟麵包………
慕名而來，敗興而歸⋯
吃過的餐廳不少，但第一次吃到這麼糟糕的！
熟成的鴨肉腥味太濃，再加熱後還是沒什麼差異！
餐廳回應的是：每個人口味不同！
但吃起來已經很明顯有腐壞的味道！
爬了評價才知道原來之前也已經有其他顧客反應過鴨胸品管有問題！
可見此餐廳根本沒有多重視品管問題！
衝著米其林三星美譽而來，一問才知道，原來米其林三星的大廚早已離職！
這餐點，估計一堆米其林一星的餐廳都比不上！
難怪餐廳空蕩蕩，沒什麼客人！
一次店⋯真心勸退，別踩雷⋯
這價位，高雄能有很多更好的選擇了！
不知道那些好評到底怎麼來的！
餐點：1
這季的主菜鴨肉有不新鮮的味道，請留意品管
餐點、服務、環境、氛圍皆達米其林水準，夏季菜單清新怡人，前菜驚奇，甜品完美，會回訪。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
N訪的好餐廳，餐點與服務各方面都很值得讚賞與推薦！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
名氣很大，體驗很失望
餐點很精緻口感很高級但份量很少，全部的餐上完加在一起還沒有一個便當的份量多，如果想吃個寂寞可以來試試
一頓飯下來的感覺就是氣泡水不錯喝，其他不推薦
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：1
服務：5
氣氛：5
晚餐的每一道餐點都很好吃，都有不同味道，不會從頭到尾感覺用同一種調味完成每道餐點，層次有出來。
環境很舒適，燈光美氣氛佳，水晶燈真的很漂亮，而不是大量使用現在普遍看到的投射燈，令人皮膚不舒服。
是絕對令人願意回訪的餐廳。推
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
服務親切且環境好
第二次吃有進步，包廂的view不錯
我「個人」不喜歡，
此次菜單，
價格與手藝不匹配。
餐點：1
服務：5
氣氛：5
用餐心得2023-10月
（照片順序要倒著看）
美享地是高雄少見中午有開的法餐
剛好趁這次太座生日來品嘗順便慶生
最近餐廳都有線上預訂系統
訂位也都需要繳部分訂金
這樣很好
餐廳位於萬豪酒店11樓
從內部玻璃窗可以看到戶外的2個廳
視野還不錯，傍晚用餐風景應該很棒
餐廳服務人員很親切
除了熱情服務還用心解說當天菜品
菠菜、帝王蟹、風乾臘腸
服務生請我們這道用手直接拿起來吃
照菜名順序吃
乾燥菠菜上面刨上烏魚子增添香氣
還不錯
帝王蟹腳包風乾蘿蔔、紫蘇，紫蘇味道迸發出來很棒
雖然蟹腳沒很大塊，整體吃起來就是清爽開胃
布里歐麵包上面放風乾臘腸在刨上起司
麵包松款可口最後有奶油香氣
胭脂蝦、青木瓜、秋葵
用東北角的胭脂蝦搭配柴魚高湯燉煮的
秋葵、藜麥、青木瓜丁
薄片是酸種麵包薄片，有特別的香氣
蝦子鮮甜好吃，其他部分也不錯
但是不太懂整體的搭配
第一款麵包
紅青椒麵包撒上艾斯佩雷辣椒粉
看起來像奶油部分是風乾蕃茄
麵包有一點溫和的辣度
風乾蕃茄味道很像龍眼肉
抹上麵包加一點辣椒粉很好吃
野生獅魚、花椰菜、蛤蠣
當天除了主餐最喜歡的菜品
黃色的醬汁是日本香柚做的奶油
蛤蜊湯打的白色慕斯
綠色部分是花椰菜跟青豆打的泥
稍微煎過的獅魚，表皮酥肉質嫩
香柚奶油把魚肉再加一點柔順的柚子香氣
好吃又細緻
第二款麵包
酸種麵包+優格奶油、鹽之花
跟上面的酸種麵包薄片是同一種麵團
但製作方式稍微不同
麵包內部柔軟，表皮稍微硬一點
有酸種麵包的香氣
抹上奶油後，吃到後面會有優格香氣
鹽之花讓味道更有層次
不一樣的好吃
伊比利豬、紅蘿蔔、薩丁尼亞珍珠麵
太座點這個主餐，我加價點澳洲和牛肋眼
再一起分享
豬肉口感很嫩，跟一般豬肉口感不同
水分也很多
右邊是用紅蘿蔔打的泥
再加風乾的整條蘿蔔加韭菜花點綴
和牛肋眼也好吃，不管單吃、加鹽之花、加中間醬汁
都有不同變化
珍珠麵是經典白醬口味
飽到天靈蓋
柳橙、松仁、脆片
這一道是柳橙冰淇淋
白色部分是檸檬馬林糖
底下是焦糖醬汁，沒有很甜
但是松仁加上糖烤過的核桃仁
跟冰淇淋搭配除了解膩也更有變化
韃旦蕎麥、抹茶可麗露、烏龍茶馬卡龍
沒有咖啡因的蕎麥茶
香氣很舒服，適合用餐完放鬆
可麗露，表皮烤得很棒，除了酥脆
還有淡淡的地瓜香氣
馬卡龍也不錯
甜點師傅的功力不錯
當天幫太座慶生，餐廳有安排一個
栗子+西洋梨的小蛋糕
很精緻也好吃
整體來說
當天因為時間安排
有請領班幫我們注意時間出菜
也在預計時間內用完
領班大哥很熱情陽光
隨時注意我們狀態來服務、解說
午餐費用是2580+10%
加完服務費也快3000了
其實在法餐來說這價位還可以接受
菜品的烹調上可以看到主廚的想法跟用心
整體服務很好、環境舒適
當天除了我們另外只有一桌客人
領班說晚上人會比較多
人少可以安安靜靜吃飯也不錯
是會想再次拜訪的餐廳
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：5
氣氛：4
每道菜都會詳盡食材以及作法 吃的到食物的原味又有新的變化 平日晚上來等於也是包場 用餐環境很好 服務也相當的棒！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
᥆kᥱ
很不錯的一次用餐體驗，Chef親切而接地氣，一開始的小點雖沒有太驚艷但也是很優秀的呈現用心與美味。
兩種麵包的口感與味道都處理的很棒，最喜歡的一道是魚，烤的酥脆的魚皮軟嫩熟成的魚肉，恰到好處的醬汁，令人口齒生津，舒服極致。
主菜份量十足，唯一可惜的是筋肉的處理稍嫌不夠，略有失分。
其他餐點及甜點都還中規中矩，沒有槽點。
整體而言用餐品質還是很好的，價格也算合理，可以二訪的一家法餐廳。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：4
氣氛：5
服務品質很好，
環境氣氛不錯。
餐點保守，
沒有什麼特別驚艷之處。
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：3
服務：5
氣氛：5