波特廚房餐酒館的最新評論

菜色很棒，酒也好喝
開放式廚房很酷！
老闆人很nice

餐點美味，開放性廚房很特別

牛肉松露pizza很好吃
炸薯條也很推薦

餐點好吃，廚師很用心哦，
服務人員也很親切，會再回訪，辛苦了。

很有特色.，牛舌很嫩低温烤戰斧猪排甜点都是從沒吃過

大致還不錯 口味沒什麼特別之處，白醬義大利麵是非常濃郁的鮮奶油，可以清爽一點比較好。比較特別的是可樂餅，很厚實確炸的剛剛好 內餡的比例與醬汁整理搭配的很好👍 …

用心及用好心情來料理的西式餐酒館—波特廚房
聽說這家餐廳有點傳奇也和學校有著特殊的緣份，第一次來新的地方，我總是會提早到也順便到餐廳內部逛逛看看。即便是政商名流喜愛或指名的低調用餐地點，即便是網評極高的用餐選擇，但沒有經過我的評鑑，一切只能保留。拿出生物醫學家對於餐廳的「望、聞、問、切」的態度寫下今日被感染好心情的美食日記，回饋給用心的美食料理。
整潔且專業的開放式廚房，拉近客人及廚師的距離，大桌面的吧枱空間讓客人有最舒適的用餐桌面及心情，各式大規格的廚具(煮、煎)及明火烤爐，呈現餐廳的對於基本功的要求。吧枱上所展現的一隻伊比利豬火腿及二個義大利進口的大起司，及架上各式精選進口的材料(油、麵、酒)擺設，店家不想用過多的言語及宣傳來說明今晚的餐點到底有多用心，這只是店家自信展現出每一天開店的日常及好心情。
即便是開放式廚房，卻不留下任何一絲歷史的過往味道，絲毫不保留對空調的節省，讓料理的廚師們可以在最愉悅的溫度下，展現西式熱食最美好的餐點。樸實的起司火腿開味冷盤，幾種味道不重但保有不同風味的起司，油花平均宛如夢幻亮彩的伊比利豬火腿，讓我打開視覺的好心情，也讓味蕾展開對各式味道的熱身。
燻鮭魚，魚體的蛋白質及油脂的熟成所形成的淡香甜及一點新鮮是北歐人對於就取材的智慧，店家的嚴制手作讓魚片的色彩像極了畫家的特調，而我感受魚體的油脂清及爽口。
烤雞翅，特調的秘方醬汁，說不出來的層次及水果誘發的味淡嗅深的酸甜，這己經不是直接用調和幾種方所能解釋，應是用時間及慢火精燉來換取的成果，配合多汁不滴湯汁的肉質，在口中散發出開胃誘人的食欲。
簡單的炸薯條，沾上特調明太子沙拉醬，美式油脂加澱粉罪惡融入日式一點奢華的鮮味，答案是”無極”徒刑餐點，吃跟不吃都是後悔。
義式黑醋粟油醋佐橄欖油煎小捲，新鮮的食材加上簡單的作法，讓這陳年的油醋汁稍微縮乾後降低酸度但增加濃郁迷人的風味深度，用油及火候讓揮發的陳年油醋coating在小捲外層，一道極富層次感的餐點，先吃身體感受彈鮮甜十足佐迷人的誘惑，再吃鬚的部感受彈牙及更濃郁誘人的醋香。
當季馬祖淡菜，當季新鮮道地就是王道，簡單的橄欖油爆香洋蔥及大蒜，混入淡菜煮熟過程所釋放出的海甜水份，配合餅皮沾起後入口才知鮮味有多少。肉質比例高且肥厚的淡菜，口感彈性十足，鮮甜美味也破表，嚴選的食材加上簡單但不馬虎的料理手法，不搶味保留原味及美味。
燉伊比利豬佐馬鈴薯泥，頂極纖細帶有淡淡堅果香的肉質，細火慢燉讓所有的纖維全部不見，佐簡單奶油炒馬鈴薯泥，口味道地的西式餐點。
起司蟹肉明太子義大利麵，濃厚但不搶味的起司融入進口義大利麵中，讓火候炒出麵體和起司真正的fusion，作到起司中有麵的彈，入口的麵散發出起司的濃郁，最後以當日手拆的蟹肉絲加上明太子混入其中，極度的惡性犯規，最後將整道餐點完完全全突破，以極度奶香鮮海美味的濃厚被判驅逐出場，連剩餘的湯汁都不放過。
雞腿義大利燉飯，進口的義大利米佐以大量的菇類一起燉煮，米粒大且帶有一點口感但更多菇混合的香氣，以起司把所有材料稍微黏著在一起，讓口感受那滑順香氣濃郁。只有高溫鐵板燒才能讓雞皮脆肉質細嫩，變成一道飽足感及幸福感十足的餐點。
主餐是乾式熟成牛小排，我雖不吃牛，但從書上的知識、客人的反應及本人對於餐點的「望、聞、問、切」能力可以推知，店家應是大量削去因熟成過程中不夠優的部份，火候掌握十份恰當，從我幫客人的手切的手感及肉質呈現的顏色來看，應是頂極且出色的招牌，連配菜都是用牛肉的油脂湯汁去炒蛋及菇類。
瑪格麗特PIZZA，一道義式PIZZA的入門款，餅皮現捍現作，蕃茄醬要新鮮手作才能顯出那天然的果酸味，起司的質要優且用量不能省，大火烤時間短，簡簡單單的美味。
甜點，是完美的ending，但醉人的地方是香草冰淇淋加60年的威士忌，冰淇淋口味淡香而甜，超陳年的酒體少了酒精辣味卻多了濃厚層次且深遠流長發酵香味，兩個簡單食材的混合，讓所有的客人沉醉在好友、好食、好心情的夜裡。
最後混入四種植物的玫瑰花茶喚醒該回家的我們。
連火龍果切盤都可以如此的用心。
一群不分年紀也不分職業類別因前世共修千年，因為店家的用心及好心情的料理，讓我們有更好的心情來體驗政商名流為何喜歡這裡的理由。
一個成功的企業家頂起這家準備關門的店，於私，希望能讓自己喜歡的料理及美味得以延續，於公，希望好的店家及年輕人能在社會上的創業成功，扮演聖誕老公公的角色，一個人也不能少的將店保留。唯一的要求是料理不能變，嚴選食材的初衷不能改。

戰斧真的可以，小點心的薯條也是一絕

精緻的料理與啤酒

我們點了3種不同的義大利麵，都好吃，服務態度也親切，推薦～

白酒蛤蜊香腸
味道鮮美，但這次的酒味稍重了些，
西班牙海鮮燉飯
米粒分明，海鮮的鮮味都有保留在米飯中
松露牛肉洋蔥披薩
松露味很濃但卻不至於蓋掉所有食材的味道，披薩的餅皮厚薄度非常適中

但在這種敏感時刻，開放式廚房的空間，還是希望廚師以及服務人員們能帶上口罩，給用餐者多一點的安全感。

我想了很久要不要評論這次的用餐..
可是讓我真的覺得很可惜的是服務人員的處理方式…
8/23晚上沒有訂位的帶朋友和孩子到貴餐廳用餐
點了魚餅、兒童餐和黑板上的松露披薩及餐後咖啡
一開始送上兒童餐具的先生很親切也充滿笑容的為孩子準備餐具
後來陸續先上了孩子的兒童餐點，一開始真心覺得貴餐廳很體貼，先上好孩子的餐點之後媽媽才能好好用餐…
而且兒童餐豐富的讓我覺得很超值…
唯一可惜的是兒童餐的餐點都是大人的調味
所以湯及薯條孩子實在無法多吃…反而一直要水喝
餵飽孩子後，朋友的魚餅也來了
可是遲遲等不到自己點的披薩
當餐後的咖啡被服務人員端上時，我著實愣了一下詢問我的餐點還沒送到…怎麼先上餐後咖啡了呢？
此時服務人員才開始慌慌張張的詢問是誰負責點餐及詢問廚房
後來點餐人員來時，只告訴我餐點還要再等一下、咖啡等我餐點用完時會再補一杯給我..
其實我在意的並不是補咖啡這件事、所以我當下回絕對方不用再補咖啡過來
而是我覺得服務人員若漏點單或是廚房忘了做
我想聽到的是服務人員誠實的告知我
很抱歉他們漏掉了…而不是一句「還要再等一下」的回應
這樣我在等待時也好過一點…
而不是毫無目的的傻等….
用餐完畢結帳時也沒聽見結帳人員詢問用餐心得…
會讓我覺得貴餐廳沒有想改變現況及提供更好服務和品質…
不然餐點真的都是會讓人願意再回來嘗試的…
以上…

每次都很期待黑板上的限量餐點，平常的菜單也很難選因為都想吃看看，除了味道好，擺相也很美很好拍，開放式廚房有種信任感，又能看到廚師的帥氣背影。最近有上線LINE訂餐很方便，平日也有外帶便當

美味

食材新鮮 條理的味道也很不錯 聖誕節去有很多人在辦活動稍嫌吵雜一點XD 但是平常來應該不會有這個問題 是間可以二訪的店

價位偏高…排煙不好

東西評價實惠，口味不錯，不過就是澱粉類主食比較少～

遠傳5G超快，讓我找到美食

放鬆的好地方

這次專程來吃 50oz 的戰斧牛排，份量適合約4-6人來吃，如果少於四人會吃的較辛苦些，如果超過6人每人可分到的肉量會較少，戰斧牛排算是主廚隱藏菜單，要先預定才有機會嚐鮮，肉質軟嫩約7-9分熟，不用擔心肉會太柴，另附有鹽巴與黑胡椒，還有薯條與生菜，下次會想試試其他款的主廚隱藏菜單，上次點的馬祖淡菜也很好吃。奶油菠菜麵疙瘩味道濃郁卻不膩，海鮮番茄清湯清爽鮮美，雞肉凱撒沙拉的雞肉烤的很好吃。餐廳位於二樓，需爬樓梯，是開放式的廚房，但抽氣排煙功能很好，用餐區沒有油煙問題，桌子很特別，是皮製桌面，可刷卡，需加收一成服務費。

第一次看到廚師口罩是可以帶在下巴就好了…餐點也挺貴的

裝潢很棒
燉飯很棒

太好吃了，沒想到有這麼棒的餐廳隱身在不起眼的二樓，超級推薦牛小排，調味和烤的恰到好處，五分熟吃起來完全沒有生味，肉質多汁軟嫩，外表烤的非常香，太完美啦！大推！

創意餐點美味可口，開放式大廚房的餐廳裝潢設計別具風格。
較可惜是菜單設計，質感不足，當天坐的位置靠近燒烤爐，有些太熱。

食物好吃、酒好喝、服務超棒！