鄭家切仔麵的最新評論
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貴，切料份量少
麵的油蔥香氣不錯，麵體Q脆。
豬肝軟嫩沒腥味，豬舌彈牙爽口。
重點，醬油膏不是甜的。
魚丸湯紮實中帶著鮮味
真的不錯吃
環境非常乾淨，乾麵是油麵條，上桌後要自行拌勻，口味普通
服務
內用
餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：3
服務：4
氣氛：5
停車場
位於小巷弄內，不好停車
環境乾淨舒適 店家非常親切
用餐感覺讓人非常舒服
麵食簡單 主要以油蔥調味
口味上較不符個人口味
比較推薦湯麵類 湯頭清甜不油膩
小菜蠻貴 份量很少 但所有小菜都很乾淨新鮮
內臟類吃不到腥味 很清爽
整體上來說是吃巧不吃飽的店
不過也很適合鹽埕 還能附近走走逛逛吃其他的店
家附近的麵店比較推🫠 …
本來要去常去的阿進吃，也是想嚐鮮的心態！但是，量少、味鹹、價格高…尤其是雞肉，真的是搶劫，並無等比價值！
口味不差，乾麵略鹹，這個價格鹽埕有太多更好的選擇。
魚蛋100
雞肉大200
魚丸湯30
乾米粉55
乾麵55
豬肺50
原本開心的準備用餐，但一看到服務態度不耐煩，一吃口味也平淡沒特色，絕對不會在去了！
服務
內用
餐點：1
服務：1
氣氛：1
看起來平淡但是很夠味很好吃
油蔥酥帶出的味道很好、切料用的醬油膏很好吃、雞肉肉質很好很嫩
湯頭清爽，小菜都很好吃
乾麵超空虛 油麵超少 也沒其他料，一碗還要55
然後麵跟湯味精超重，吃完好口渴😵💫
一次店！ …
乾淨，食物好吃
餐點：5
服務：5
氣氛：5
食物有基本的水準但真的不推，高雄有更多更好的選擇
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
切仔麵湯頭真的好，不油膩香味十足，是小時候古早味道，搭配韮菜豆芽很棒，還有兩片豬肉片塩味剛剛好不柴
店內的小菜每樣都想嚐，可是就一個人，所以最後只點了蘿蔔也很好吃，建議老闆是不是可以混搭小菜，方便人數少的客人
服務
內用
餐點類型
早午餐
還好…！
東西都一點點。（照片的蘿蔔有夾了4塊左右吃了）
麵也是一點點。
個人覺得小菜貴是沒關係。但是至少主食麵要稍微有份量。
一次店。
旁邊的阿進切仔攤好吃又實惠。
餐點：3
服務：3
氣氛：3
速度很快👍🏾
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
米粉湯 乾麵 豬肝 豬肺 魚蛋 小捲 粉腸
豬雜鱼胃等，全部是凍的，和香港美食是有分别。
環境整潔 乾淨
乾麵看似平凡 入口卻不簡單
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：4
氣氛：4
麵超小碗又鹹，小菜份量少的可憐又貴，一般女生食量也絕對吃不飽，份量跟價格根本不成正比，最重要的是，個人覺得麵的料跟味道真的普下，沒有很好吃。想體驗沒很好吃又被當盤子的人可以試，就是一次店，真的不推唉
服務
內用
餐點類型
午餐
所有餐點都用磁盤裝，擔仔麵的油麵湯頭鮮美，沒有油麵味，乾麵吃得到油蔥酥的酥脆口感，綜合菜也有拌入油蔥酥，切料新鮮，但價格稍高。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
米粉湯 乾麵 豬肝 豬肺 魚蛋 小捲 粉腸
乾淨的環境，餐點份量較秀氣
味道清淡
食物平庸而且昂貴。只有麵條還可以，其餘的冷盤都很小，味道平淡，而且價格昂貴。
平均每人消費金額
$200-400
真的很好吃。
鹽埕埔沒想到除了鴨肉珍外，還隱藏著這麼一家名店。
切仔麵一直以來都是麵為配角，切料為主角的進食。
個人覺得它的切料（包括豬心、豬舌、小卷）等，鮮味都非常地足。搭配相對而言較清淡的湯麵，味道剛好平衡的那種。
唯一小缺點，價格偏高。
但站在一分錢本就一分貨的角度，這樣的定價個人還可接受
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
米粉湯 乾麵 豬肝 豬肺 魚蛋 小捲 粉腸
東西新鮮好吃，但真的不便宜，可以接受的就會ㄧ來再來，不能接受就是一次店。
說真的對我而言，乾麵異常的好吃，魚丸也非常的驚艷，湯頭也非常好喝，但價格跟台北差不多有點嚇到，想嘗試看看的可以吃看看喔！
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：3
氣氛：4
建議的餐點
魚丸 湯, 米粉湯 乾麵 豬肝 豬肺 魚蛋 小捲 粉腸
可以，老店。
餐點：5
服務：5
氣氛：4
重點不是吝嗇於花錢吃美食，而是花了錢後只有看到食物上桌傻眼的份。
地方漂亮食物不好吃可以說是吃裝潢，但食物0cp值又沒裝潢算什麼消費經驗！？
份量不多，滷味處理很好沒有腥味，偏貴的價錢讓人有些卻步
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
乾 麵 乾米粉 魚丸湯 白斬雞 豬肺
蘿蔔半生不熟，麵條口味不佳，煮麵的小姐真的態度不好，天氣熱的半死還要看妳臉色，失望！阿凡沙茶麻醬麵、353汕頭麵、阿進切仔麵都比妳好吃又且吃的開心！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
貴到很誇張的程度～去了必當盤子噱～老闆態度非常不好～非常非常推薦旁邊的阿進擔仔麵～小菜種類比這邊多很多～份量也多很多～服務態度也好很多
一次店，
看起來是自家經營沒有租金但價位卻很高，
CP值不高還以為到了台北，
份量少點了共135元一個人吃不飽，
但能吃出食材乾淨衛生。
不好吃⋯
小菜真是離譜的少
好吃就算了 重點真的很普很普
一次店。
服務
內用
拌麵/米粉是油蔥酥和油類的底，口味來說夠鹹但是缺乏醬汁，我點了米粉但幾乎沒有人會醬汁能拌開，後來加的蒜泥和辣椒也就很難拌勻，整體的調味不錯但不太習慣完全沒醬汁。
魚丸湯超級驚艷，老闆娘說是他們自製的家傳作法，是旗魚，吃起來口感超級紮實，很有口感，咬開滿滿油蔥酥香味和魚肉的甜味，本來點兩碗後來追加，最後還買了真空包裝20粒，還附了高湯。
雞肉切盤一盤200，其他都在菜單上有價位，小卷覺得比較普，但整體都新鮮。
環境很乾淨，用餐時間可能客滿。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：3
我承認抱著一個錯誤心態走進來吃😅
畢竟看了這麼多網路評論 實在難免心慌慌
但又想著能被米其林必比登推薦應該有其道理！
店家環境非常乾淨整潔 完全不像是麵店油膩感 也沒有任何食物的味道飄散空氣中
這點已經讓用餐舒適感加分
接著大姐不過份熱情的問候點餐
招牌雞肉真的很美味 肉質很彈牙嚼勁卻不乾柴
偷偷看到上桌前店家仔細得不停淋著湯汁加熱 我想也是這個動作讓雞肉如此香甜吧～
豬肺也處理得非常乾淨而且很Q很新鮮
醬油膏要另外大大給獎勵👍🏻
好清爽不黏稠死鹹的口感和調味得宜
的確幫這些切料加分不少 稱得上第一名醬油膏
魚丸湯的湯底怎麼會如此甘甜還有魚丸香氣
魚丸走樸實路線 口感偏紮實越咬越香
乾麵也真的是沒得嫌棄 除了肉片稍重口味
但整個蔥油和麵條搭配的比例恰到好處
而黃麵也完全沒有任何藥水味而且口感佳
整餐吃完真的能感受到店家對食物處理的細膩程度 讓人感到很舒服的完食
至於價格就見仁見智了☺️
對於這樣的質感和售價 我是絕對買單還會再來的❤️
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
魚丸 湯, 乾 麵 乾米粉 魚丸湯 白斬雞 豬肺
很像在亂做的一家店 給人的感覺很像店家無心經營
我寧可喝一杯珍奶
服務
內用
平均每人消費金額
$1-200
餐點：1
服務：1
氣氛：1
建議的餐點
乾麺, 湯麺加魚丸
價量不等值，還以為這個是天龍國的價格！
口味也沒有達到預期
跟坊間路邊攤沒什麼差別
餐點：1
服務：3
氣氛：3
切仔麵好好吃
它的湯頭可以依照桌面調味料調整摻入，整個湯頭變好好喝
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
價量不等值，湯頭尚可，乾麵的拌醬普普，麵條也沒特色。尤其是小菜 價格與份量不親民，整體而言不推薦。這盤100元😵💫 …
餐點：2
老板的臉可能是做的很痛苦😓結一個臉腔..東西量少又貴..必比💡那天評鑑人員是感冒眼睛痛嗎！都怪阿進休息..不然我也不會自己找死..😅
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：1
服務：1
氣氛：1
建議的餐點
不能點的美麗觀賞魚
一次店口味還不錯但價位實在高到匪夷所思
豬肝只有四片要價50其餘的就不多說了
附近有更好的x進可以選擇
平均每人消費金額
$200-400
別懷疑 這盤花枝一份100元還沒吃唷，真的很扯……其他小菜也是量超少有貴，隔壁阿進沒開…想說吃看看，結果吃了ㄧ肚子火，點菜點雞肉我們說最小份多少錢，店員說150元結果老闆跑來說這盤200，有夠無言，還說店員說了就算了……點3碗麵＋這些（粉腸,豬心,豬肝,雞肉，涼筍，魚卵）總共765元，想來吃的自行評估ㄧ下。
餐點：1
服務：1
氣氛：1
N0 N0 無
餐點：1
服務：1
氣氛：1
位於鹽埕，老字號切仔麵
個人是切仔麵、擔仔麵愛好者，鄭家從小長輩就會帶著家人一起去，長大我也帶著我的家人去吃，不變的好滋味
內臟類完全沒有任何腥味，搭配上很少店家會願意下功夫的嫩薑
一碗平常無奇的乾米粉，顏色不重吃下去卻風味十足，米粉燙的剛剛好
土雞腿去都需要碰運氣有沒有剩，跟老婆兩個人吃雖然有點多，但是非常滿足（老婆不知水煮雞，尤其是像白斬雞這樣的，卻可以接受）
環境沒話說，器皿都無破損，連缺角都沒有，醬料瓶都有擦拭，桌子一點灰塵都沒有，飯店可能都還沒有這兒乾淨
可能不是山珍海味，但絕對算得上是上上品之切仔麵，不要被價格跟圖片拘束自己的味蕾，店家的用心不是用CP值來衡量的，喜歡好味道的人不妨試試看這家環境如新的老店
餐點：5
服務：5
氣氛：5
價格偏高，照片裡這樣要205。乾麵太乾了有點拌不開也沒什麼醬料，辣醬有點太鹹，吃不到香氣，這家店的優點大概是油蔥酥很香，附近還有別家切仔麵大家自己比較一下
餐點：3
服務：3
氣氛：3
感想就是…一次店、很貴，不符食物內容的價格，切仔麵的份量少就蔥油拌麵，小菜（切仔料）份量很少、沒味道，搭配的醬油膏是偏死鹹但又吃不出滋味，可以看一下其他評論跟相片就知道，斜對面路口出去有另一家比這家合理多了。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：1
服務：2
氣氛：2
很久之前吃過,不難吃，但真的好貴，不會去第二次。
原來吃麵還可以觀賞水族箱的魚。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：5
氣氛：5
我可不敢再上門囉！開門見山的說，店家販售小菜是當場現切，但是生客熟客切的小菜份量有嚴重落差，吃麵點小菜要的就是同質同量公平交易，沒有任何差別待遇，可惜！
這家店非常需要改進這種欺生行為啦！
服務
內用
餐點類型
午餐
純粹是在附近覓食，用了google搜尋，意外發現這家位置非常巷子內的必比登級美食老店～
室內用餐有冷氣，間距也大，餐具乾淨，窗明几淨，吃起來是小吃店難得的舒服感～服務態度的部分也不錯，會熱情的推薦餐點並留意需求～
食物的部分，是這家店的強項，這次點了米粉湯，魚丸湯，跟切料（粉腸/豬肝/招牌雞肉），道道無雷，吃的出用心調理以及食材新鮮～
米粉湯的湯頭很棒，是雞湯湯頭，濃郁又不失清爽，加上一點油蔥酥跟芹菜珠提味，米粉吸附著湯汁一口吸入真的立於小吃店前段班的美味～
魚丸湯的部分，有別於台南Q彈型的純虱目魚漿口感，比較偏向花枝丸跟貢丸的結合體，鮮香美味～
招牌雞肉，吃的出雞肉本身的優秀品質，搭配店家優秀的料理技術，在保持食材味道以及口感取得了很棒的平衡，稍嫌美中不足的部分，是這次點的肉盤（150），皮與骨的比例偏高，意猶未盡的同時，也覺得CP偏低～
切料的部分，粉腸用料新鮮調味討喜，已經靠近台南知名餐廳級的水準～豬肝的部分也是沒話說，口感嫩脆，沒有腥味～
最後談談價格的部分，確實不低，適合吃巧不吃飽的人，味道上確實是符合必比登的水準，而且用餐環境舒適，讓人更可以全新感受美食的味道，對我來說，用餐感受是對的起這樣的價格，值得再訪～
餐點：5
服務：5
氣氛：5