莆田 高雄自由店的最新評論
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整體口味相當不錯
且出餐速度快
服務人員態度親切
是非常值得二訪的店家👍🏼 …
好吃的新加坡菜🇸🇬味道、食材都很到位👍👍👍辣醬也很好下飯～
但是服務需要加強⋯⋯服務人員不是很積極（如熱茶沒水了，放在桌邊將茶壺蓋開啟，服務人員來來回回好幾次，還需提醒才加）態度也稍冷淡。
另外，用撰寫google評論換飲料這種方法賺評價有點⋯⋯😅😅😅好吃有實力的餐廳其實不需要這樣～
第一次吃新加坡料理專門的餐廳
服務生培訓的都很良好！
問推薦菜色跟口味
第一次遇到服務生拿麼清楚料理做法與食材的
而且不是一個服務生具備這樣的能力而已
是每個服務生都如此
這間的料理十分特別
其中我最愛海南雞、松鼠魚 必點！
海南雞肉很多 吃到膠質的時候很幸福
松鼠魚整隻處理好 沒有魚骨頭 魚肉很鬆軟
金沙麥片蝦我覺得很酷
上面一絲一絲的是蛋黃蛋絲
脆脆的部分是麥片炒奶粉
就算放涼口感還是香香脆脆的
馬來糕比較普通一些 感覺甜點可以增加更多選擇
餐點沒話說
紫菜海蠣酥看起來簡單
但入口才真的感覺到厲害
雙星拼盤覺得普普
吃不起來米其林的味道
再來就是服務了
一開始的服務真沒話說
一支筷子不小心掉落
剛撿起來準備擦拭
這是服務生已經另外拿一附在眼前
而且豬腳跟鱸魚都有桌邊服務
切的手工看得出功力
這時心想米其林等級果然不只菜色厲害
連服務也都有超水準的演出
但，我錯了
因為也只有這位而已
而且他還是非正職
另一位不知道是心不在焉
還是心情不好
跟她反應
總是要再次提醒才會有回應
整個感覺就很差
不用給笑臉沒關係
但起碼給個回應吧！
重新看了一下之前的評論，發現原來這遇到的都是老問題了，每次都回覆會檢討改進，過了這麼久卻還是一樣，可知這樣的情況是貴店的常態了，因此很抱歉，只好更改一下評論。
雖然每道菜都很有水準，沒有一道的口味是雷的。
可惜服務和印象中的王品集團水準有落差。
上菜順序：
摘星四拼、星洲肉骨茶、翠玉白菜軟嫩豆腐、金銀上湯時蔬、酥炒芋心、黃金荷葉片、脆皮蒜香雞、蒜蓉蒸蝦、金絲麥片蝦、砂鍋悶鱸魚、莆田荔枝肉。
上菜是從：前菜小品->湯->鮮蔬類->肉類及海鮮。
前面6道菜從7點45分到8點20上完後就停了，然後外場人員8點30分來詢問要不要最後加點，問題是肉類和海鮮都還沒出，我怎麼知道要不要加點啊??結果後面5道菜從8點37分到8點52分出完，我們也在用餐限制的100分鐘內，從7點30分到9點00分左右吃完。
以上純粹是本次個人的用餐體驗，菜品上桌的順序這點實在無法理解，除此之外餐點的口味是水準之上，餐廳裝潢氣氛也很好，有附屬停車場，有機會還會再去，但是如果又遇到這種上菜順序，大概就很難會再有下下次了。
跟傳說中的一樣好吃
我跟爸媽一致認為媽祖麵線、紫菜海蠣酥非常好吃 每份餐的份量都很夠
服務不錯 外場男的帥女的美
只是希望下一次再來吃時 湯留到最後上比較好😉 …
連續三年米其林一星的新加坡餐廳
有福建菜、新加坡菜注重菜色料理價格不貴
只有兩個人不好點菜
所以選擇了米其林雙人摘星宴
經典的菜色都在菜單裡
#九轉粉腸
豬小腸一層一層反轉串套而成費時費工的手工菜
#滷水嫩豆腐
傳統鹽滷帶有焦香味吃起來像豆包非常下飯
#水晶豬蹄凍
豐富的膠原蛋白做成不油不膩的Q凍
搭配上頭的麻辣醬很提味
#金絲麥片蝦
是我最愛的一道
炸蝦已去殼 麥片、奶粉、蛋酥拌炒多層口感
鹹甜香酥微辣 連麥片都不放過全清盤
#金銀上湯時蔬
大火快炒後蔬菜加入金黃蒜頭、鹹蛋黃、皮蛋燉煮滋味獨特
#星洲肉骨茶
潮州派胡椒白湯溫潤湯底
排骨輕輕咬就能骨肉分離
胡椒不嗆不辣屬於滋潤暖胃那種
排骨沾特調的老抽醬油別有風味
#莆田荔枝肉
荔枝肉外酥內嫩裹上糖醋醬汁
美中不足的是荔枝較酸🤣
#剁椒黃花魚
塔吉鍋蒸煮100秒即送上桌
很難相信這是百秒內炊煮的黃花魚
魚肉很嫩也很入味
#蓮子銀耳湯
裡面有銀耳、蓮子、紅棗潤膚清熱補氣養血
#酸柑汁
金桔和柳橙調和成的酸甜解膩
吃下來道道滿意
菜色多樣 其他留給下次再嚐
以這次的用餐體驗來說十分出色！每道料理都能感受到細節的部份，冰心榴槤入口即化，芋心超鬆超甜，炸豬手超有味道，拼盤小而美味，用餐空間會讓人有種身處東南亞大戶人家的舒適，是讓人想要再來一次的餐廳。
點了很多菜，就不一一介紹了，帶長輩來吃飯，長輩也直誇菜都很好吃，服務也都很好，環境也舒服，適合帶小朋友來吃。
第二次來吃
食物好吃，但週末比較難訂位～
但當天有侍應生把別桌的菜送到我們桌上，
也有疑似漏單的情況出現，從下單到麥片蝦上桌大概等了一小時，其他菜早就都吃完了
但因為食物很好吃，還是會給予五星
希望下次去吃的時侯有更好的體驗~
環境舒適 優惠大方 東西也非常好吃
清炒莧菜，簡單的料理卻能吃出真功夫！
肉骨茶金銀上湯時蔬百秒黃花魚海南雞都是必點！
果然一星餐廳
非常用心料理
每樣菜非常有特色
價位也相當地平價
建議提前訂位
生意非常不錯
只能說太猛了，
真的是好吃，
5個人點了7.8道菜，
居然沒有雷的！
每一種都有特色且很美味，
是一間會讓人想再來聚餐的一間餐廳啊！！
好吃 可是份量有點少 價格不便宜呀 然後服務需要加強 這個價格不低 還有限制用餐時間100分鐘喔
撇除掉價格可以再訪
但是服務要在加強一下
出菜速度快，很適合家庭聚餐，服務好，料理也好吃。那個辣醬讚讚。覺得水晶豬蹄凍跟九轉粉腸好吃，肉骨茶、海南雞表現ok。金銀上湯時蔬覺得有點吃不習慣（有點清淡無味、勾勾的）。生日送一個榴槤蜂蜜蛋糕超特別！
6大1小點了六人份套餐，桌子真的太小了，剛上桌的菜馬上就說要幫我們換小盤。
前菜的魷魚太硬了也太辣，最好吃的是紫菜海蠣酥,牡蠣真的肥美大顆又新鮮很難忘，肉骨茶湯味道太淡喝起來真的是不合胃口,脆皮蒜香雞炸的太老了肉質吃起來柴柴的水分都被炸乾了，黃金荷葉包的包吃起來很油膩，中間的肉絲味道又不夠,整個吃起來油膩無味需要改進，鐵板滑豆腐也是調味不足。
家裡的老人家口味平常吃得很清淡，都覺得今天的料理調味實在需要加強，結尾的銀耳紅棗甜湯還不錯。
希望師傅可以料理完後試吃看看是不是需要加強改進，不然家庭聚餐大家都不滿意，真的是很可惜呢~
服務員貼心，上菜迅速。餐點很符合台灣人口味同時還保有新加坡菜的特色，每道都令人開胃，肉骨茶味道非常棒不停想續碗，小份的會喝不夠。
好吃，燈光美，氣氛佳，環境優美，有停車位，喜歡紫菜蚵仔，魯麵cp值高也很香。
終於成功拜訪台灣的莆田，再次收集一顆星✌🏻
懷念已久的濃郁大滷麵，還有許久未吃的海南雞，以及新嚐鮮的菜色，好吃的味道還有細膩的觀察服務，值得再次回來啊！ …
改良式的福建菜，維持王品集團一貫的水準，價格合理，服務人員水準超讚，而且都是平常外面吃不到的菜品，有些好菜得等下次了，是值得二訪的米其林餐廳。
今天來追星一下
莆田-PUTIEN 新加坡料理
九轉粉腸-不愧是榮獲摘星的料理
荔枝肉 海蠣酥 超推
松鼠魚外觀很有梗 也很好吃
冰心榴槤-把榴槤和冰淇淋結合的
毫無違和感👍
整體餐點很好吃 出餐速度也很快
生意很好 一定要訂位!!
蠻推薦來嚐鮮的!!
很多道菜都是用油炸方式料理，食材普通，有點對不起這個價格，地上有死掉的大蟑螂很不ok
我們是6/26中午四大四小前往消費，坐在最靠近收銀台的圓桌，由一位男性服務員協助清理掉地上的蟑螂
餐廳內能容納的人數很多
但是假日還是每個時段常常客滿
因此記得提前預約喔
這次點了四人套餐再加點
莆田荔枝肉
黃金荷葉包
極品椒鹽豬手
半隻龍蝦
雙味海南雞
莆田滷麵
下次還會點的是
1.極品椒鹽豬手
雖然沒有什麼肉量
但是在快吃飽飯時上菜，剛剛好
品嚐花椒麻而不辣的口感👍
2.酥炒芋心
外酥內軟加上芋頭相當鬆
外層裹著糖衣 必點喔
3.金絲麥片蝦
使用菲律賓燕麥，味道獨特
蝦子剝殼囉，也是不小尾喔
王品集團的服務就是有一定水準
人員訓練與態度都很棒
在新加坡，有一家連鎖餐廳叫「莆田」，總店加分店共有11家，收穫了「新加坡金字品牌獎」、「新加坡最佳餐廳前50」等一系列榮譽。2016年，「莆田」還被評為「米其林一星餐廳」，成為新加坡有史以來第一批榮獲此殊榮的本地餐廳之一。而創造這一奇蹟的，正是莆田籍華僑方誌忠。
第一次到蒲田用餐 ，一開始我不以為意，因為我認為家常菜有什麼，結果第一道小菜端出來，我既然吃了一碗飯，第二道菜出來我又吃了一碗飯，說真的蠻好吃的，大家可以來嘗試一下。
服務優質、價格不貴，壽星當月88折，超級划算，菜色可口，推薦：荷葉包、芋酥鴨、荔枝肉、肉骨茶！
趁著莆田30周年活動來嘗鮮，這次點的是雙人摘星宴。
第一道九轉粉腸跟水晶豬蹄凍就讓人驚艷，粉腸越嚼越香搭配豬蹄凍清爽開胃。
荔枝肉裡的荔枝一點都不馬虎，多汁香甜；麥片蝦的料理方式獨特，使用奶粉跟麥片去裹蝦子，整體菜色美味有特色，適合一家大小來品嘗！
出乎意料的好吃！
本來無法理解新加坡料理是什麼概念
吃了才知道真好吃
好吃到我完全忘記拍菜色了😂
結束送了五白元的折價卷
說到這個
如果生日來記得要上網登錄
會有九折優惠喔！！！
還有很多優惠記得先上網找看看！
Top 10 的菜色都蠻特別好吃的😋
辣醬搭什麼都美味
價位比較高一些 …
#新加坡料理粵式菜
#一星米其林餐廳
#辣椒螃蟹
#清蒸鱸魚
#胡椒肉骨茶
好好食~還要相約好友再次來吃~🙈
服務態度好，東西好吃，價位合理！
今天終於有機會
到連續四年獲得米其林一星的餐廳用餐
心中 非常期待
從菜單 到餐桌
皆可體會到他們的用心
加上是王品集團代理
服務 絕對是貼心周到
建議第一次造訪的朋友
面對琳琅滿目的菜單時
可以從「莆田十最 」下手
絕對能心滿意足的回家
莆田 針對壽星 更是體貼
生日當月 每天都88折喔
今天最讓我捨不得放下筷子的是
肉骨茶湯 炒水蓮 海南雞~~
其實每道皆是功夫菜
很難分出 心中高下
帶親朋好友來用餐
覺得可以吃到每樣 莆田暖心好料理
而不讓你失望喔❤️
※個人評分標準※
5顆星：餐點口味、服務都是有對我的tone，如果有時間肯定值得大家特地前往去吃，強烈推薦給周遭朋友享用
4顆星：算不錯吃的店，有機會一定會再訪，也值得推薦給大家嘗鮮。
3顆星：一般一般的店，不雷也不到好吃，如果有其他想嘗試的店家或選擇就會略過的店。
2顆星：雖然雷但服務態度還不錯，多給服務一顆星。
1顆星：個人覺得 超級雷的店，就算請我去，我也不願意，但每個人的喜好口味不同，就讓各位客觀自行去評斷。
覺得CP值不太高，量少價高，菜單種類也少，肉骨茶鍋外面都是湯的痕跡，好不像王品集團會發生的事，湯裡有一顆發霉的蒜頭，店家願意重煮一鍋，算是有處理
滷面真不賴，鮮甜味適中，麵條好吃，用料到位，尤其是湯頭。糖醋皮蛋也好吃，完全沒皮蛋味兒，取而代之的是掐到好處的糖醋醬，不濕不干，口感良好
用餐空間雅緻，餐點口味上調味都蠻剛好，星州肉骨茶湯是個人感覺最驚豔的，湯頭濃而不膩，搭配白胡椒微辣的香氣恰到好處，其他海南雞和海蠣酥等菜都好吃，不過份量上每道都是偏少，所以建議食量如果比較大或人數較多，還是要點白飯，或是滷麵、米粉等主食搭配才會飽，不然以每道菜偏高的價位吃完，真的大概會有些空虛感。
與在ATT用餐一樣的舒適
現在外帶服務真的很棒，在家也可以享用美食
現在內用+299就有半隻龍蝦🦞
環境乾淨舒適溫度也很舒服 …
我最喜歡的是紫菜海蠣酥!香酥一點也不油，除了海菜的香氣還有牡蠣的甜味噢！環境明亮，服務人員還會提醒辣度，用餐有賓至如歸的感覺!
每道料理雖樸實但都很特別且美味，令人驚喜連連、回味無窮！
餐點好吃、服務良好
出餐速度快
是聚餐的好地方👍 …
連續4年摘下米其林一星的莆田
今天的每道菜感覺都是功夫菜，實力不分上下非常合胃口，拿一星算是實至名歸吧
優點
花生很好吃，沒了。
服務缺點
1. 兩人用餐，座位對坐，只給一份菜單？
服務不周
2.請服務生給一杯溫水，拿來一杯滾燙的水？我得自行加冷水，倒得桌上亂七八糟？
服務不周
3.上菜時完全沒有介紹菜色？ 服務不周
菜色缺點
1.海南雞？ 新加坡風味沾醬？我極度否定，海南雞根本就是油雞，沾醬越式加台式，真的很不道地。
2.撈麵，比自己家裡煮的還差勁👎，完全沒有香味之外，剛上菜就有燒焦？
3.肉骨茶湯真的是難喝到不想拍照，絕對！不要點！！死鹹！肉很臭！整鍋胡椒味，喝完感覺要洗腎。
給一顆星是因為不能給零顆。
如果這樣爛的水準是米其林餐廳，那麼鼎泰豐落榜米其林真是當之無愧。
來自新加坡料理，由王品集團引進而來，有了新加坡料理美味，也有王品服務真是值得品嚐。
用餐過程中有很多印象點料理，如100黃花魚、肉骨茶、荔枝肉都是值得品嚐的
只是可惜的是我們用餐不到1.5小時就被趕走，舔點也來不及吃完就走了，非常可惜，
希望下次平日用餐不會再被驅趕
1710入桌，1840離開位子，包含點餐…..
點了前六名必點餐點 是還蠻好吃 價格也很便宜😍😍
完全是親民摘星餐廳!!! 服務人員也很親切貼心
只是停車場太小 位置太少 …
推薦至少要三人來用餐，這樣感覺可以點更多不一樣的菜色，用餐次數四次以上了，帶長輩來也是很滿意～有多種創意菜色是台灣少見的，所以老少皆宜
好吃的閩菜料理，組合式合菜套餐依人數點餐份量剛好，點菜免煩腦，服務人員態度和善，舒適的用餐空間！
服務
內用
餐點類型
午餐
一樣先給個結論：很好吃的閩南(莆田)菜系，跟台灣菜的口味毫無違和，服務、價格算是王品店系偏中高一點的！
其實已經來吃過好幾次的莆田，這次本來想給4顆星的，因為感覺味道有稍稍些許的跑掉，沒有前幾次好吃…為了怕是自己的認知落差，除了跟同行家人確認外，還打電話給一個莆田常客的朋友，得到的結論就是：同款菜的味道真的會變(可能是不同廚師的關係吧！)
第一次來用餐的朋友，建議可以先點摘星宴套餐，份量剛剛好，該有的特色菜都包含在內了！
服務
內用
餐點類型
晚餐
服務態度還不錯
肉骨茶湯味道很道地(偏重口味)
非常推薦海南雞 肉質非常的嫩 不會太油膩
且骨頭去的非常乾淨，不會有雞肉的腥味
搭配沾醬及蔥花味道非常完美
平常不喜歡吃蔥的我，能夠加蔥一口接著一口
算有特色的一家餐廳但品項不多
值得前來品嚐，價格在這個等級算合理
防疫不錯，整體的服務也不錯
如果不知道要點什麼可以考慮摘星宴的內容
泡茶會提示要等待多久最好喝
茶很香會回甘
但在疫情下原本有附的沙漏就被收起來了😅
唯一缺點：菜量比較少，價格偏高
口味尚可，份量偏少，cp值不高！
可能太期待了，但客滿ㄟ～
環境滿漂亮乾淨的，美中不足是櫃檯前地板超級黏的～
服務
內用
餐點類型
午餐
外帶了米其林一星要朝聖
拿餐時想起了app有贈菜，第一個人回覆可以使用，但要再等候半小時，
正在猶豫時，沒多久又有另一個過來說無法使用
於是作罷，
但覺得服務生似乎沒有統一教育清楚
在一星餐廳會發生這樣的情況有點意外
帶回來的餐點倒是包裝仔細，清單也很清楚，
點了星光熠熠雙享餐，招牌菜基本無失誤，調味恰當，頗有水準，表現較平凡的是炒野蓮
興化米粉星享餐份量十足，米粉略乾但用料新鮮，搭配的小菜也不錯
摘星雙拼的九轉粉腸Q彈，滷水嫩豆腐很下飯
想著有兩杯酸柑汁於是加購了黃金馬來糕，酸柑汁酸甜夠味，馬來糕鬆軟適中、味道中規中矩
最後還加點了一碗蓮子銀耳湯
這一碗破壞了整餐的感覺⋯⋯
首先打開來只有半碗多（沒有任何漏出）
一般鐵湯匙放下去比較真的淺了點（有圖）
想著米其林一星，興許原本就那麼一點點的份量也就算了
舀來吃⋯隱約有著一股抹布水的味道
我以為自己自己搞錯了又吃了一口
還是那個味（蓮子沒有，味在湯水裡）
請家人吃了，都覺得有個說不清的味（不是酸敗的味道）
就作罷了
原本想用FB私訊告知
但一晚上下來到現在也沒有任何回應
實在懶得打電話了
就留在這裡吧
五星因為取餐扣一顆、因為這碗份量稀少又有怪味的甜湯扣一顆，最後因為一直沒收到回應再扣一顆
於是給了兩顆星的評價
希望日有機會再試時，這三顆星會補回來
用餐環境很舒適，食物表現也很優秀
8人點6人套餐再加點1道菜和加點2個甜點
女生吃起來非常剛好