BAR INFU的最新評論
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好地方
創意調酒都很有特色很好喝，氛圍也很棒，調酒師人都很好聊天，非常推薦
平均每人消費金額
$800-1,000
INFU調酒師所調的酒，酒體清澈、富層次，每杯酒的性格都很獨特，而無混雜、濃濁的狀況。
之前喝了無花果葉、咖啡、馬告、海水、爆米花、棉花糖及綠意森語，折服於老闆獨創的調酒風味，挑戰並突破味、嗅覺，令我沉迷其中。
今天友人來訪，將INFU列入必拜訪地點（低消2杯酒品）。
驚艷於老闆給我的調酒，首先淡酒：以橘色哈密瓜及黃色西瓜為主調，檸檬及蘋果汁的酸度凸顯瓜果的清香，基酒為載體，相輔相成，互不混淆，瓜果清香持久不散。第二杯烈酒：渣釀白蘭地加歐洲草藥汁（只滴3滴）。入口強烈濃重的葡萄果實風味，之後果皮及種籽的甘寧酸充斥口腔，若隱若現的藥草甘苦，引人尋覓，內心亢奮不已。
第三杯shut，老闆以優雅的超高技巧調出，一口乾後，檀木香氣由口腔直上鼻腔，味嗅覺遭受沖擊，心神為之振奮，檀木香氣綿長，鑽入鼻腔深處，觸及靈魂，久久不散。
真是美好的體驗，人生因之更形豐富。
臨別前，告知老闆：以後一定常見！
ps.
「infusion 」是一個調酒常用到的詞，指的是浸泡的意思。將各種香草、茶、水果等食材浸入基酒的調酒手法。老闆將店名取為「INFU」即是浸泡調酒之意。
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
氣氛很好，台南酒吧服務人員都很熱情！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
(2023.09)
台南很喜愛的酒吧，初訪已是2020年的事，當時留下很不錯的回憶。這次則趁出差的下班後前往，可能是平日夜晚沒什麼人，撈到可以安靜喝酒的時光。整體風味ㄧ樣優秀，除了經典調酒外,店內的獨特款也相當不賴。bartender讚，服務細心！🥃 …