㕩肉舖Pankoko X 燒肉專門店（17:00提供電話接聽）的最新評論
評分：4.7 
地址 : 臺南市中西區民族路二段317巷36號
電話 : +886 6 225 3636
附近：台南日式燒肉餐廳
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設有開放式廚房的樸實餐廳，桌上烤爐可料理肉類和蔬菜。
聽說光訂位就要等四個月，好吃到想罵髒話的店⋯
專業代烤 每一道菜都讓人驚艷
最念念不忘的是橫隔膜還有經典柚子沾醬！！！
舒適的用餐環境，服務人員專業度夠，烤肉時處理的很好，態度也很不錯！
餐後可點烤麻吉，服務人員有個特殊的烤法，外脆內軟，相對好吃！
一開始看成咩肉鋪 後來才發現是㕩xdd
台南的熱門防疫外帶便當
#地雞便當 $280（肉加量）
地雞是雞脖子+雞腿肉 肉有加量
看起來整個很澎湃～
雞脖子很嫩 雞腿肉也烤的很剛好
#伊比利豬肋條 $460（正常量）
如果預算夠的話推薦加肉
一般的肉量吃完好空虛( ᐪ꒳ᐪ )
豬肋條很嫩 旁邊的黃金泡菜超好吃
不得不誇獎 店員真的很會煎蛋 好漂亮～
搓破半熟蛋讓蛋液流在飯上 拌一拌吃好幸福🤤
還要大力誇獎一下米飯 熟度剛好
醬汁平均包覆在每粒米飯上
單吃飯就很夠味
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回訪指數🌕🌕🌕🌕🌕
開放內用後我要再去吃😋❤️
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食記分享 ig @wennluukeke
歡迎追蹤☺︎
如果因為訂不到位子或撲空
價格太貴而留負評的人 真的可以忽略
我們也是提早了一個多月
食材、服務態度、給客人的好感度
完全無懈可擊
尤其是和牛、干貝 太牛逼⋯
真心推薦 我也一定會再訪！
我想給4.5顆星，唯一美中不足的地方就是桌與桌之間的距離太近了⋯比較沒有隱密感，當天四個人消費了$6200 每樣食材都到達水準，但物極必反的道理大家一定要懂，建議慢慢加點或是告知店員肉品海鮮蔬菜交錯，不然膩了再好的食材也都不好吃！
重點就是如果沒有預算就不要去，畢竟價格不只反應在食材上，店家還有很多無形的成本，去了就好好感受吧～👍 …
這家燒肉店大約要在一個月前訂位，
他們家的伊比利豬有夠厲害，可以吃三分熟
吃下去油花的汁會噴發～
完全沒有油膩感跟豬腥味，
上蓋肉部位的口感跟牛肉非常像！
伊比利豬通常吃的是橡樹果實，
體內含的不飽和脂肪較多，
所以又有行動的橄欖樹之稱！
ㄧ邊烤服務人員就會一邊講解～非常專業！
和牛牛油拌飯一樣完全是油脂的香純
沒有油膩感
安格絲黑牛盛合一共有沙朗排 、叻眼、
上蓋肉、黑牛羽下還有牛小排。
然後看到一道叫*必點橫隔膜*，我就點了⋯
（腦波世界弱⋯
我這次才知道飛驒牛就是黑毛和牛的一種，
而且名氣不輸神戶牛，
真的是入口即化沒在蓋的！
因為通常太難訂，
服務人員還推薦我們其它幾家不錯的燒肉店，
真是有夠熱心的！
果然真材實料有實力就會謙虛大方～❤️
台南超推的高級燒肉店94它了！
推推推👍👍👍
店員很專業，烤的真的很好吃，難得獲得當日壽星的免費轉盤活動，還有可愛的甜點烤布蕾，真的很棒！
ps:有個幫忙端火盆的店員，感覺長得不錯喔😆 …
防疫不滿足橫膈膜100g 便當心得
肉質軟嫩好吃，遺憾火候內外太均一，少了碳烤時表層的香味及微焦脆的口感，沒有外焦脆內軟嫩的特色
肉量目測覺得少，實際量測91克，更加失望
其他配菜表現一般
唯一亮點牛油飯，沾上半熟的蛋黃，味道真的是難以忘懷的美味
建議單賣牛油飯，我一定買爆
比第一次去的時候失望一些
昨天烤焦的部分很多
雖然每次都有換網
但是吃下去的肉都有燒焦的味道
破壞了期待的美味
下次會再思考要不要在大日子慶祝
原本想直接殺到高雄，卻因為車子剛好沒電只能迫降台南美術館充電～透過朋友的極力推薦找到了這間隱身巷弄內的名店。
附近不好停車，建議可以跟店家先預定好位置，再悠悠然逛過來等待享受美食！！（客人真的不停湧入）
食材採用日式飛驒牛，與台中俺達一樣採整台牛進口，喜愛燒肉的朋友快下台南品嚐
98分
剩下兩分是為了繼續進步
所以先保留著下次再來給
真的是超級好吃，第一次吃到這麼好吃的肉，真的是體驗到什麼是入口即化，且還有提供專人烤肉，完全只需動筷子吃肉就好！
感謝寶姐跟James哥帶我去～～～❤️
食材新鮮
服務周到
服務
內用
餐點類型
晚餐
台南最強燒肉👍
店員的服務真的不在話下，細心的程度真的印象很深，會注意客人的需求，拍照的時候 喬位子 喬燈光真的很專業😆😆
食材的水準更是沒話說，每道都讚不絕口
那個食鍋飯更是讓我難忘，尤其是搭配店裡特調辣醬根本是無敵😋 …
玉米筍 櫛瓜 山藥都超好吃（櫛瓜還含有水分，剛剛好的口感）
專人服務烤肉
最後加上烤麻糬，超讚的
驚豔
是每年過生日的首選燒肉✨
至少吃四次以上了，桌邊烤的服務真的非常貼心
店員還會問你要不要拍照
每一道餐點吃到目前沒有一道是雷的
牛肉跟豬肉都會很好吃 尤其是豬肉真的非常好吃
牛肉推薦和牛跟需要提前預訂的牛舌
驚為天人的好吃啊✨
是我們吃燒肉的第一首選❤️
不聞人間煙火 但食人間美味 此味只應天上有 人間能得幾回聞 但美中不足的是： 八點半到 但為拼翻桌 僅能用餐至10點 扣一顆星
2021/10/23
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年紀漸長越往精緻單點燒肉邁進，朋友推薦的㕩肉舖，一個月前訂位果然是對的，座位較少，適逢假日座無虛席😳
店員服務很好，所有品項都會介紹燒烤方式及適合熟度，不繁忙時也有代烤，不過到了這裡還是會享受自己燒烤的樂趣🥰
每道食材確實新鮮，品質不錯，很多5-7分熟都很軟嫩也不會血水直流，鮮嫩可口🤤
推薦橫膈膜、豬菲力👍
豬菲力可以不用吃全熟也不潤，軟嫩的像吃牛肉，口感超特別！
牛油拌飯稍嫌普通，牛油味道不足，很像只有蛋拌飯的感覺😅
整體而言是很滿足的，雖然價格稍高但品質對的起，希望未來財力逐漸雄厚，可以往更高級的和牛邁進🤣
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有錢人才可以去的地方
但是東西都很有水準
不會覺得不值得
芋頭跟肉都很好吃❤️
服務
內用
餐點類型
晚餐
疫情期間是由服務人員在廚房裡代烤，不用擔心自己技術不好毀了整盤肉，服務人員烤之前會先拿出來讓我們看(拍照)，蠻貼心的😂
疫情期間都有擺放隔板～
和牛真的都不用咬入口就化開了真的是會瘋掉😍
好吃～～～～ 還好因為疫情前兩天訂而已就訂到了 好幸運 …
實實在在的好吃
認真不是吃起來都一樣
是肉的部位口感都各有特色有差別
蔬菜部分都有挑選過很特別
連甜點都厲害
醬料也不馬虎
服務人員超專業 代烤部分也很貼心
如果有十顆星星也是給十顆
真的是超級好吃，第一次吃到這麼好吃的肉，真的是體驗到什麼是入口即化，且還有提供專人烤肉，完全只需動筷子吃肉就好！
二訪。一訪因為是靠惡勢力訂位安排菜單，好吃到上天堂，沒有寫紀錄怕有所偏頗。
二訪Pankoko可以說是我到訪過最值得的和牛燒肉，外場服務對於和肉的部分介紹非常詳細（大加分），也會建議客人份量和熟度的掌握。肉品從平價得台灣牛到中價位的澳洲和牛，再到飛驒牛，可以說是非常完整。
三到五分熟的究好豬值得點，可以感受一下台灣豬的美味；蔥油飯必點！和牛牛油搭配超有滋味的生蛋黃，味道絕不馬虎，光吃這個飯就能來上好幾碗；來這裡日本和牛必點，以台灣同等級燒肉來說，價格真的非常親民，熟度跟風味也掌握得很好，角切跟紐約客都很棒
生啤是沖繩Orion，賣得太便宜了，愛喝啤酒的話必須點；比較意外的是紅白酒的選擇也非常完整，不用帶酒也能點到不同類型的紅酒來做搭配
雞軟骨稍微乾了一點，建議可以挑選帶有一點肉附著在上的雞軟骨，也許更適合做燒烤？
烤布蕾價格不算低（唯一覺得比較不平價的），但美味依然，加了香草莢的布蕾風味非常濃郁；牛尾湯跟山藥湯都非常的棒，適合在吃飽後做一個ending
有一個小缺點，就是複數個盤具有缺角，雖然Pankoko的餐盤很多都是老闆自己從日本扛回來的，不過也許因為疫情所以沒辦法更新餐盤，這點能做一點小改善的話會更完整
已經不算好訂位了，Pankoko從服務到食物，絕對都是有拿米其林一星的水平，希望明年拿到米其林之前還能多到訪幾次
第二次來訪，水準依舊，這次的和牛是王女之貞，只要準備好空空的肚子享受即可，找機會再去吃第三次
一間隱藏在巷弄裡的高級專業燒肉店。
店內位置不是很多，建議要吃必須先訂位!
今天消費平均一人2000出頭，cp值非常高!
店員服務態度良好，剛進去也很細心的介紹今天有什麼肉品。
也有提供桌邊服務，幫忙烤肉和介紹怎麼吃。
肉質也是一吃就知道，整個上天堂~~~~
非常推薦大家來!
全程由店員協助烤，服務很好
肉份量給的很足！
牛油拌飯很香很好吃！必點
低消是一人一飲品，飲品表現也不錯
不隨便！
牛尾湯味道偏濃，不一定要點
兩人吃4000多台幣
很飽～
吃完能到赤崁樓走走～
飛驒牛超棒
可請店員全程代烤,店員蠻親切健談的
當月生日有贈送甜點
推薦日本和牛,烏賊,牛油飯
網紅店，雞佛顆粒完全一樣而且沒血絲，聰明人應該懂，牛肋條沒去筋
第一次吃烤佛手瓜，熱熱的微燻甜瓜，超級好吃又解膩。謝謝幫烤給我吃的帥弟🙏。
#tainaneats #台南必吃美食 #謝謝㕩哥招待下次見 …
兩次去消費遇到的服務生是同一個，桌邊服務堪稱完美，肉品不論貴的如日本和牛還是便宜的如雞豬肉都非常好吃，尤其是雞心必點，湯品倒是還好。
氛圍跟服務都很好的優質巷弄小店！
超好吃，來台南玩如果有預算想吃頓好吃的，這間是首選！
2021/4/18 兩位 10：00用餐
餐點部分都蠻好吃的，除了牛之外山藥，桂丁雞松阪都很出色，服務也很好
因為防疫期間才有機會吃到的滿足便當 prime安格斯黑牛腹肉加肉， 真的好滿足，飯超好吃，肉好多。
台南｜㕩肉舖 Pankoko
💡當日和牛品項（夢幻清單詳內文）
💡和牛牛油生蛋黃拌飯
💰人均1600-2000
（低消為每人一杯飲品）
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pankoko應該是目前南台灣和牛燒肉店的第一名啦！
江湖傳說這是南台灣的「大腕燒肉」
雖然距離住處有一小時的車程
但也是為了吃肉
在深夜（比較容易訂到位
開啟了幾場說走就走的台南燒肉行
疫情期間也在羨慕住在台南的話
就能來這裡買燒肉便當的話
會是很幸福的一件事
前陣子又狂打電話 得以重訪
因為疫情期間暫停了桌邊燒烤
所以搬出了好多之前錄的超療癒燒肉縮時影片 一起看 一起流口水🤤
假如有不顧預算的許願機會
那目前心中的夢幻清單如下：
#牛舌 私房澳洲和牛牛舌
#和牛 老饕 夏多不里昂 紐約客 和牛shabu 和牛角切
（以上這些都油花非常非常豐富）
#美國牛 Prime安格斯黑牛拼盤
#海鮮 生食級 北海道干貝
#主食 和牛牛油拌飯
#沙拉 甘藍胡麻豆腐沙拉
#小菜 蘋果泥泡菜
餐廳位於赤崁樓附近的小巷子裡
蠻難找停車位的
配合的停車場在 中西區忠義路二段147號 -B1
雖然這停車場晚上看起來有點恐怖
但還是推薦停這邊 有一點停車補助 也節省找車位的時間！
目前店家還是採電話訂位
所以祝想吃肉的大家都有好運
接通率無限接近100%！
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IG: @foodie.sakura
FB: Sakura’s Food Journal 櫻花食記
這間服務態度還不錯
只是這間的日本和牛吃到拉肚子😂
別間的燒肉就沒有這問題過
可能食材不一樣
真的還蠻油的～不能吃油的人可能不習慣
當然有一個短頭髮女生的服務真的很好，人也很友善，有說下次可以提早反應可以給我們一些建議～但我其實有問過其他服務生太油怎麼辦，也沒有給出其他建議就說日本和牛本來就比較油⋯
食材和服務是真的不錯，只是吃到肚子不舒服
所以給4顆星
疫情期間只能外帶便當
牛肋條跟豬五花都好吃
加肉加100，肉量多了不少
牛油拌飯很香很好吃
泡菜有兩種口味，這就看個人喜好
好吃的燒烤燒肉，差一味如果有附湯品，就吃起來不會少一味
店裡氣氛活潑輕鬆，店員態度親切，協助燒烤的技術一流，提供許多部位可供選擇
烤功不錯，服務到位，希望可以準備更有質感的酒杯。
食材新鮮，特色的舊宅，服務熱情，介紹詳細還有專人幫忙烤，絕對是值得到訪的烤肉店，位置不多，記得要提前預約
初訪
無意間在網路上搜尋到，
台南的燒肉，有別於中部以南
都以平價，氣派裝潢的連鎖燒肉
櫛瓜有一種我不喜愛的味道，
但大雄還是把水份掌握的非常好，
節奏、客戶感受、反應、經驗分享
加上燒肉調味部分給的非常大方，
山葵、昆布鹽、柚子醬、七味粉、細鹽、胡椒鹽
都把食材推上另一個層次的享受，
百年建築、職人精神、饕客堅持的老闆
牛肉部分、能力允許建議可以全和牛部分試試
不會讓你您失望，
這次幫我分享服務的是大雄，
感覺他真心為自己的工作開心，
專業的分享，與替慕名而來的客戶推薦
火候的掌控，把每個部位的特色
顯現的恰如其分，
以全台星級燒肉，
較量下來，拋肉舖也絕對是
南之霸，推薦首選
再次推薦大雄，
給予respect，有他的分享感受絕對是加分
私心非常掙扎，
希望他們能得到米其林的推薦，
也非常不希望，
怕得了米其林，以後吃不到RRRRR…
和牛好吃，店員親切，烤肉技術超棒
好的美食體驗，就如同一場舞台劇般，引人入聖而久久不能忘懷。
食材本身的等級與新鮮度自然不在於話下，加上店員代烤專業的技術、與親和如同老友般的解說與話家常，著實令顧客體驗升級了不少。
服務親切
點了一份但是，三個人吃服務人員還會幫忙弄成三人份平分
慶祝吃高單價位的會在考慮在去一次
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
赤崁樓附近巷弄內的燒肉美食，單價雖不便宜，但有專人服務料理燒肉給客人吃，客人完全不用動手烤肉。店內的牛肉使用的是日本岐阜飛驒牛，但由於不吃牛，所以無緣知曉此牛肉的美味。
超級好吃的燒肉，炳宇全程幫我們烤，讓我們不會浪費任何一點點肉，店舖的位置也很有氣氛。
真的好好吃，店員服務也是滿分，付的哇沙米醬超級好吃，很特別在別間店沒看過
很難訂位的店
一進門服務人員的態度就很不怎樣
第一句我們每人要一杯飲料低消
想說飛驒牛是進一頭牛
應該很新鮮 因為也價位頗高
但我看現場人員拿出來切的肉
發現肉質沒很新鮮 從肉的顏色看出來
吃起來也的確沒驚艷到
吃完之後就必須趕快起身
因為有下一桌即將來到
店裡的通風可以再注意些
品嚐後發現…..
也許是位置不夠才難訂
隱身在巷子裡的燒肉專賣店，氣氛好、服務品質優秀，服務人員很親切，是聚餐約會的好去處😊
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800