儲 寿司
營業時間
| 星期一 | 12:00–14:00 18:00–21:00 |
| 星期二 | 休息 |
| 星期三 | 12:00–14:00 18:00–21:00 |
| 星期四 | 12:00–14:00 18:00–21:00 |
| 星期五 | 12:00–14:00 18:00–21:00 |
| 星期六 | 12:00–14:00 18:00–21:00 |
| 星期日 | 12:00–14:00 18:00–21:00 |
服務選項
外帶
內用
不支持外送
無障礙程度
不支持無障礙座位
不支持無障礙停車場
產品/服務
酒精飲料
啤酒
用餐選擇
午餐
晚餐
餐飲服務
甜點
設施
洗手間
氣氛
氣氛悠閒
環境舒適
規劃
需要預訂
接受訂位
付款方式
只收現金
美食外送
店內只有1名人手，就是師傅本人，入店15分鐘師傅忙著備料沒有先倒熱茶，接著進來一位客人，師傅見狀立馬倒茶（我們應該是隱形人吧！）必須主動開口要茶才有。
食材還算新鮮，要吃飽沒問題，CP值高，敗筆是捏飯的技術真的不行，夾起來幾乎每個都散了，每一道菜味道幾乎相同，沒有印象深刻的菜色。
建議多新增一名人手，了解客戶需求，主動倒茶，或是注意客戶的薑片、蘿蔔是否需要補充，整體來說還有很大的進步空間。
還少了一件東西，但我對這個價格很滿意。
中午吃定食很划算，各種特別又新鮮的握壽司，每一貫都會加一點小巧思是我最喜歡的部分，像是紫蘇、桔子、海苔、蔥、薑，味道很多元，喜歡生魚片的人一定要試試看，非常好吃，一個人約$800。最喜歡雪鯛和干貝！
唯一小缺點是飯會散掉～
對海鮮的熟成技術無與倫比，很難想像是未到過日本的年輕師父！很有毅力！
老闆很細心、食材新鮮
預定今天中午的位置
但到現場才知道今天沒開⋯
味道有特色好吃，師傅人也很親切認真😊 …
有心的壽司，令人念念不忘。
整體覺得小小失望，希望意見回饋有助改善
優點
1. 一開始的魚凍很開胃，適合這炎炎夏日
2. 食材的前處理都還不錯，刀工上有實力
3. 食材選擇上還不錯。但使用了較少被選擇的鮭魚，很久沒在板前吃到鮭魚了
缺點
1. 米飯是吃過最硬的，讓我想起義式燉飯那米心未熟的口感。過硬的米有點破壞口感
2. 調味從開胃菜開始，幾乎所有握壽司都是酸酸的，從頭酸到尾，掩蓋了食材本身的味道
3. 沒有留意客人用餐的速度，師傅只顧著自己一直捏一直捏，導致前一個放入口中還在咀嚼，下一個又上了，影響用餐的流暢度，好像在急什麼是的⋯
希望以後能更好，讓台南多一間值得一直再訪的店
師傅手法細膩
晚餐無菜單方式，新鮮度、食材的挑選、功夫各方面都有相當專業程度，會讓人想下次，再試看看能吃到什麼東西
可口的！
套餐中的菜餚也很美味，是一家會想再去的餐廳。
讚！
服務感受很好，東西都很精緻，招待客戶或另一半都很適合。
外地的朋友來台南一定要來品嚐的壽司店，師傅漁貨處理相當乾淨，有熟成魚也有新鮮到貨的魚做成的握壽司。強烈建議一定要事先預約，店家不接受臨時的客人，因為店家會事先準備好食材，才能讓客人享用到師傅想傳遞的美食！
此次的無菜單料理費用是2000元！
壽司飯有點硬，但除此之外我很享受這次體驗。其實我本來想給它 3 顆星，但因為課程很多，而且我已經吃飽了，所以我會把它提升到 4 顆星。壽司廚師話不多，我甚至聽不到這種魚的名字。除了米飯有點太硬之外，價格對於你所得到的來說還算合理！
無菜單料理，謝謝老闆的用心
🔍 𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦: 𝐒𝐚𝐮𝐧𝐭𝐞𝐫 𝐖𝐢𝐭𝐡 𝐎𝐮
大海的鮮甜將白飯給淹沒了
——
🍱
散壽司｜$480
——
💰
Cash Only
壽司配帥哥絕對要給5顆星🤣🤣🤣 …
非常喜歡海膽魚子飯和鱈魚子，味道很細緻，吃得出海鮮的甜味！但玉子燒、甜點（今天是提拉米蘇）以及今天握壽司的米飯部分相當的還好，有點可惜~
無菜單：2000/1500/1000每人。2000吃到個人比較喜歡的：白燒鰻魚、火烤後以接近原味方式品嚐，肉質彈牙表皮香酥、雖有細刺但可入口。白帶魚握壽司、以熟食方式處理魚肉，比很多生食高級魚握壽司還令人印象深刻，入口立刻一股魚香出來。小肌握，Q彈魚肉味道出眾。海膽握壽司超甜，入口海膽跟泥一般化開，以往生海膽不是很喜愛是入口雖有甜味但也有一股腥味，這裡的非常可接受。以一個人2000來說道數不多不過料理方式及味道是很令人喜愛、另外最後的收尾玉子燒與甜點覺得可以不同價位做個區隔。
年輕又充滿熱情的老手，滿足食客的味蕾並完美詮釋鮮食的美
很認真很用心的料理，食材非常新鮮甜美，在經過老闆師傅的巧手創造不一樣吸引味蕾的口感，多人推薦的預約日本料理，喜歡中午人少的氛圍，親切的招呼，推薦的好料理～
驚艷好吃、食材新鮮、用心料理。下次再訪～
完美的體驗！非常好吃
還會再訪
美食饗宴！是個非常好的體驗，很享受這樣子的用餐放鬆時間，而且店裡的位子不會太多，座椅做起來也很舒適，不會想去外面餐廳人擠人的感覺，在這裡燈光美氣氛佳，餐點非常的精緻，調味好吃又恰到好處。在台灣這麼多年竟然不知道這家店，好險沒有錯過他！非常推薦大家來這裡用餐
從每一道壽司的處理跟安排，可以看出師父對於美味的重視，至今為止用餐數次，仍不斷地在魚料的處理上有所進步，非常舒適的用餐體驗，另外甜點的製作也比起同價位的壽司店來說有著更加有力的結尾。
嗯⋯很難說好不好
有常在吃的板前的朋友們
應該會再想想😂 …
大拇指x5
服務
內用
餐點類型
晚餐
第一次去用餐！老闆跟老闆娘的態度都很好！今日去用餐剛好朋友生日，有先網路詢問是否有提供小蛋糕！回覆沒有！但到現場用餐時，老闆很貼心的準備蠟燭插在最後的餐點當小蛋糕！真的很用心也很貼心！今日餐點也都很好吃！很推薦各位前來！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
口味表現優秀
服務人員親切
醋飯個人覺得稍硬
期待下一次晚餐😍😍🤤🤤 …
平均每人消費金額
$1,800-2,000
在台南的最後一晚，找到一家不錯的無菜單日料，真心不錯吃 ！！ 👍🏼
加上小黑貓🐈⬛的筷子架陪伴 😍😁 …
很好吃 在目前吃過的無菜單料理 以及 江戶前料理 我對貴店的印象和喜愛 是很高的
希望之後還有機會能再吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
優質的江戶前料理，喜歡！老闆介紹的清酒也是上檔
無菜單料理
道道都是驚艷的日式料理
主廚的創意十足又美味
服務
內用
餐點類型
晚餐
這是正宗的 omakase 壽司。
我是一名年輕的壽司廚師（普通）。
上菜的時間恰到好處，味道也不錯。我希望看到更多類型的清酒。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
吃得好心情愉快，不會撐，價格合理。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
老闆很用心 食材新鮮 東西可口
餐點：5
服務：5
氣氛：5
來台南一定要品嘗
有素質的店
老闆娘好美
餐點：5
服務：5
氣氛：5
照片這幾道蠻有創意不錯吃，可以感受得到老闆的用心
但主要敗筆在握壽司，🍣生魚片一開始都已經全部泡再沾醬裡面了，包好後又在抹醬，6道握壽司整體來說調味過度，偏鹹，已經吃不出魚的鮮甜味了+醋飯是溫的，不是很對我的胃口，湯就是普通的味增湯，不難喝但其實可以不用硬出，出這種湯再2500的無菜單裡就是被扣分的
整體來說食材新鮮，老闆也有創意，但握壽司的作法導致貴的魚種吃不出特別的地方，如果要出這種味道的握壽司，乾脆減少，多出幾道沒有飯的創意單品，還會比較好
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：3
服務：4
氣氛：4