壽司天的最新評論
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個人覺的生魚片壽司系列和甜點好吃新鮮也吃到食材的當季美味，感到師傅滿滿的用心和專業！店家看起來也非常乾淨，可是有不明小小蟲子在飛跳（只有一隻啦）。份量稍嫌不夠，感覺貴了點。這個價位我是不太喜歡看到外場人員在摸頭髮之類的。
第一次吃無菜單的日本料理，會’讓人有期待的感覺
吃了八道菜，每樣都很好吃
明明就吃很飽，服務好環境佳，還會再來！
無菜單就是很碰運氣，客人不見得會每道都喜歡。這時就是去感受廚師的手藝、試著去理解這樣的菜這樣的調味為什麼可以搭在一起了。餐廳會先了解客人有無任何東西不吃，用餐時也會來詢問合不合口味、份量夠不夠。是會讓人想再來嘗試的店。
很美很棒的地方，注意！無菜單料理，價位偏高，請留意。素食者也能享用到高價美食，口感相當清爽可口。不過價位相對來說相當相當的高，CP值偏低(以素食者而已)。可以做到全素無蛋奶。只是需要特別預約跟交代。服務態度非常好，很敬業的老闆及員工。
新鮮好吃無與倫比
食材新鮮好吃
大約三年來我第一次去那裡。
很喜歡店裡的氣氛，很安靜。
廚師一名，學徒一名，客服一名，顧客三組，每組八人。食物和握壽司出來的速度很慢。
我覺得三年前的節奏和味道更好。
我感覺性價比正在下降。
不知道這是台南唯一可以吃到江戶前菜的餐廳呢？ 。 。
座位少，但精緻，每個位置皆可欣賞吧檯師傅專注投入，老板也親切近人，建議用餐空檔可與老闆或師傅交流，必有用餐之外收穫！
醋飯較硬，餐點變化多樣
很棒的一間江戶前壽司店，環境很乾淨舒適，老闆專業搭配，口味精準拿捏，新鮮好吃！食材也會詳細說明。沒有收10％服務費，服務生茶水服務很周到，也會適時的拿圖鑑說明目前食用的食材，服務都很好！同樣的食材價位上比在東京吃還要便宜一半以上！整個餐期用餐完滿滿感受得到店家的用心！值得推薦！
價格不低，但一切都不錯，值得！
所以所以okamase。米飯不夠粘，加上芥末對我來說太多了。
慶生來用餐 服務細緻 價格偏高 值得一試
雖然食材是從日本進口的，但是價格合理，食物也很美味。
食材不錯，可惜不能刷卡
歷史感滿溢的順序，從鮪魚中腹開始的握壽司，油度飽滿搭配赤身部分帶來的酸一點都不會顯得油膩。接著的紮實的石鯛、甘美的甜蝦、濃郁的鮟肝、海膽配上鮭魚卵……最後在穴子/星鰻、乾瓢捲、玉子燒收尾。很正統的江戶前壽司作法之外，中間的幾道酒肴包括昆布真鯛、牡蠣、炸竹莢魚、槍烏賊，吃起來真令人滿足。
配上喝過香氣和口感都最暴力的原酒，還是來自台灣但在台灣已經絕種初代蓬萊米-台中六十五號，藉著台灣人杜氏釀造出來的這款純米吟釀，除了冰飲十分順口之外，溫熱著喝更能感受那狂放的梨子香。雖然價格算起來跟三人份的壽司差不多，但是這香氣和口感真是令人難忘。
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主廚很認真^^
再訪，每年都來一下，值得再來。
女兒很享受今天的食材
好吃不貴 非常讚
壽司天好吃的無菜單料理
非常日式的服務，用餐環境也很棒，空間也足夠寬敞
不只有傳統的壽司，還有一些創新小品，師傅跟服務人員也會很耐心的解說所用的食材
多年前來吃,生魚片很新鮮,看著師傅在眼前製作覺得很賞心悅目! 近日又回想起這家店,加入收藏名單.
無菜單料理～師傅手藝很讚
服務生非常仔細的介紹魚種還拿書給我們看(受寵若驚)，可能當天用餐人數不多，所以非常用心介紹。睽違好幾年沒來，料理還是很有水準，套餐還有湯與炸物甜點，以日式而言份量也夠。
精緻美食！推薦！！
在這享受到很不好的體驗。
好吃，好鮮
約會，享受美食的好地方
氣氛不錯食材新鮮
環境高雅，服務細緻，食材大部分日本進口，醋飯到位，中午$1800套餐很值得，吃到ㄧ些首嚐的口味。
更多美食看IG : Edison_711
二訪了還是帶著愉快的心情用完餐
跟身旁的朋友及台前專業的師傅
沒有其他多餘的生人，可以盡情的享用
當然少不了帶罐好酒搭配著進行
帶著微醺的幸福感渡過整個晚餐
🏠台南市中西區民權路四段152號
🕚營業時間請看Google Map
📱06-3500662
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醋飯調味不如預期
但細節講究不馬虎
高級享受的臺前壽司
師傅與服務人員的態度都非常親切
與客人的互動很有趣
店家外觀、內部裝潢能感受到堅持
餐點不用說道道都非常好吃
這次選擇2000元的套餐+開一瓶清酒
真的非常滿足的一餐❤️
令人印象深刻的是鮪魚肚
一入口香氣爆發 口齒留香
整體上非常出色
下次有機會一定會再訪的好店！
（很適合帶客人去吃喔）
無菜單料理，每一道都是驚喜，每一道都很講究，也很新鮮，入口即化的感覺吃了好幸福，座位不多，吃精緻不吃粗飽，一道道吃起來也是會飽的，建議甜點可以再多元化一點，女孩兒在甜點上面很講究，記得先預約！
服務很好，恰到好處，但握壽司套餐內容稍嫌單調，美味度可，平心而論 物不及所值。
好久沒來了，味道依然特別好
記得要來要先訂位唷
這次吃的是1200的午餐，還會想要再次來訪
食材新鮮、專業，整體菜色是真的好吃。
但，預約12:00我們11:55抵達，被告知不可以先入座，要求我們要站在門外等到12點才可以進入店內，告知服務人員外面烈陽高照可否至少讓我們站在店內的玄關等，才露出勉強的回應說好吧（若是有這層規定是否在預約的時候就先告知客人？）
再來，在送冰茶的時候不慎打翻到我家人的衣服上，老闆見到我們尖叫一句話也沒詢問，得知狀況後，甚至從頭到尾「一句道歉也沒有」。
此外，服務生送餐時，一直說「幫我移一下」（我們都沒有在用餐中，桌面也都只有一個盤子），從來沒吃過哪家餐廳上餐還一直叫客人自己挪餐盤的，請問先收走或調整客人桌面的盤子再送下一餐這個道理很困難嗎？況且從頭到尾「一句請跟謝謝都沒有」。
過去曾因為工作關係帶大客戶來用餐，服務態度完全不一樣，個人認為大小眼的太明顯，雖然最後有向老闆反應，也只有得到「我知道了」這樣的回覆。這樣的價位配上這樣的服務，只能說，有日本空運來台的食材，但完全不見日本最基本的服務態度。
所有的菜都非常美味。店裡的工作人員也非常友善和周到。推薦。
台南目前吃過最喜歡的板前
價錢合理、服務好，食材優秀
環境、硬體蠻講究且服務好
食材進貨水準不錯 偶有特殊食材
各種食物調味的細節很有深度
壽司也算不錯
唯一缺點是omakase份量偏小
餐點精緻新鮮好吃😋 …
將軍年輕好學。他說他愛喝茶，所以也給我倒了茶。另外，普通茶可能也不錯。
壽司是用紅醋做的，味道鮮美。看來很多原料都是從日本進口的。
店裡氣氛不錯，但似乎沒有什麼讓人印象深刻的。
九年來堅實的存在，感謝師傅🙏。我今天很認真的筆記，期待下次盡快再見。ご馳走様でした～ …
不愉快的用餐經驗。
12點入座後，師傅才開始慢慢準備食材，並開心的與熟客聊天，過了半個多小時才上壽司。之後有再來一組客人，上菜速度明顯快很多，不確定師傅考量的點是什麼。
最後結帳時選擇刷卡結帳，機器當時可能有些異常，連刷了三張卡都不過，過程中老闆一直把機器顯示的內容給我們看？最後老闆才把機器重開，結果就正常了。
以這個價位來說，之後會選擇其他餐廳用餐。
板前師傅巧手將新鮮食材用心打造賦予最自然的風味
環境也很棒，服務品質極佳，我很喜歡
實際用餐感受跟評價整個不同
不知道是不是老闆心情不好嗎
還是當天客人可能大都老客人不需要特別招呼?
朋友推薦加上評價很好 滿懷期待的去吃
以這個價位來說 可以說沒什麼服務可言 服務冷冰
收餐盤的要是有年紀的阿姨倒是沒關係
但真的是一點有格調餐廳的服務樣子都沒有
連介紹都沒有 還要自己問…更沒有評論說的師傅風趣之類的 有啦剛上菜的時候有介紹這是哪來的食材 就這樣
最一開始想瞭解一下兩杯茶是什麼 阿姨竟然回說
這是熱茶(台語) 問另一杯冷的 回說 這冷凍的(講台語, 我想說是什麼意思…然後又回我 冷藏的…)
然後上到松阪豬我跟朋友兩份 其中一份大概一半以上都是肥肉…直接忍不住來評論了
我也不知道是不是有什麼誤會才有這麼不同感受…
ㄧ顆星給食物食材還算美味
過了陣子再來看了最近的評論 真的是覺得服務完全沒有要改善的意思 真的只能給一顆星了
用紅醋製作的壽司飯，在日本並不常見。
當你第一次咬一小塊壽司時，你會感覺到濃烈的醋味，但很快紅醋的溫和甜味就會佔據主導地位，你不會注意到它。
大部分的種子都是從日本進口。
日本酒的選擇很豐富，而且很美味。
對於食材的選材與巧思，可由小處看出其用心
非常值得再訪，並且花費一定以上的預算來品嘗的餐廳