味熟Mijuku(公休日請看IG公告）的最新評論
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Cp值超高，店員人也好
味熟位在喧鬧的海安路旁小巷子內，位置不難找。店內裝潢以及擺設皆以木色呈現，用餐環境寬敞，很舒服
菜色的部分在前菜中讓我很驚艷的是柚子蘿蔔，酸甜開胃，非常的有特色（可以把沒吃完剩下的柚子碎塊放到胡麻沙拉中一起食用，也很好吃！）
– 海膽壽司非常好吃，很新鮮，一點怪味都沒有
– 烤鮭魚的鮭魚油花分布均勻，整體吃起來鹹鹹的非常好吃（我是鮭魚控讓我非常想再點一份）
– 主食的部分我選擇的是炙燒鮭魚親子井飯，份量多且食材新鮮，搭配上頭老闆強力推薦的鮭魚卵，很值得一吃再吃！
– 炸雞也是老闆的拿手好料！香酥多汁、雞肉嫩而不柴，必點！
味熟店內提供的芥末不嗆，沾著海鮮一起吃真的很幸福～
看到ɪɢ慕名前來，食材很新鮮，東西也都很好吃😊 …
料鮮味美又好吃，可惜今天海膽不夠新鮮所以老闆沒進料，醬沒吃到下次又有藉口多來一趟了~
好吃! 飽足!
價格絕對是反應在食材上，連湯都很好喝
老闆人nice 鰻魚串👍
新鮮 好吃 值得放心👍 …
生魚片很新鮮
比目魚很好吃耶，吃的到入口即化，又留有一份Q度，很難得的好吃
海膽真的很甜很好吃
山葵聽說有加點蘿蔔泥中和味道 吃起來溫和 但又帶一絲絲的嗆感 很剛剛好
缺點就是有點難找 繞了兩圈才找到
丼飯好吃 炸物烤物也很讚👍
cp值高 服務好 值得再訪～～ …
一間東西好吃且充滿溫暖的店！
我覺得不用多說什麼，試試就知道了！
特地不挑大眾口味的鮭魚丼，選了鮪魚丼。
如圖所示，刺身丼以セット方式出餐，有沙拉（搭配綠芝麻醬）和柚香大根，加上本體和飯後味噌湯。（湯因為飯後才上，所以沒拍到）
刺身丼在台南鱗次櫛比，吃到最後，我只有一個感想：挑「自己的」CP值最高來吃。
因為，魚貨海產中盤供給都差不多，剩下差異就在於店家在硬體設備、軟體服務氛圍等的設定。
有人喜歡吃氣氛，有人喜歡吃和老闆熱絡聊天，我喜歡這裡的無拘無束，不必一直因為坐吧台被店員直球對決的尬聊。
留一顆星的扣打，期待之後生意穩定，有供應生啤😂
一家店有沒有用心處理食材在吃飯的時候顧客是感受得到的，珍惜食物的廚師做出來的餐點吃了以後會感覺到富足，味熟就是這樣感人的一間店!
海鮮食材新鮮和溫醋飯非常搭
一次很好的經驗，值得再訪
值得收入美食清單的店
新鮮的食材及老闆高超的手藝
超推薦
食材新鮮份量多，店位於小巷中溫馨可愛
老闆親切好聊天，食物新鮮好吃，會再回訪
好吃的海鮮丼飯 ，飯量再多點會更好
老闆很熱情，食材餐點跟器皿都很講究👍👍👍
飲料的杯子是日本製江戶切子
店內用餐環境氣氛也很棒
素食者可以提前2至3天預約素食餐點 …
好吃！食材很新鮮
位在國華街附近（巷子的巷子裡）
小小的店面生意非常好，因為不能訂位只好現場候位，等待的時候可以到周邊逛逛。
剛好坐在吧台區的位置，可以看到整個料理過程，菜單分為生食跟熟食，當天不想吃生食所以就點了伊比利豬跟星野鰻定食還有唐揚雞。
主餐上之前會送上沙拉，調味帶點酸味很有提味的效果；餐點的份量適中，伊比利豬配上滿滿的蔥以及老闆的特殊佐料，吃起來很特別；唐揚雞看起來很普通，但熱熱的一口咬下去真的有驚艷到，肉質很嫩外皮不會過硬很喜歡！飯後湯品是現煮的味噌湯，有點過鹹不是很愛。
整體來說用餐體驗很好，雖然候位的過程有點久，不過相當值得，接待人員的服務也很好，值得再訪的店！
與家人一起來吃飯，生熟食的表現都蠻不錯的，餐點精緻好吃😋 …
環境好 氣氛佳 食材新鮮又平價！！
份量其實比想像中多一些。
海鮮種類眾多而且新鮮。
另外炸雞非常好吃！
原本覺得還行 整體氛圍也還行，雖然不是頂級餐廳那種，但老闆人真的太好，服務真的暖到心坎，很推~ 今天吃伊比利豬!!
巷子裡的小小日式餐廳，料理好吃，服務生態度超好
關店前來吃，吃得相當飽足
食材新鮮又豐富，調味也剛剛好，生意很好但從店員到師傅都笑咪咪的，也會細心介紹餐點及詢問顧客意見，坐靠近門口的位置比較熱還特地解釋冷氣因素，小小的店但吃的心滿意足，記得要訂位!
去看友人介紹一間店面，很意外的發現這間小巷弄內的日式家庭丼飯店,心想這店正好來做市調參考,看看平常日來店客如何.入門一看是舊透天改造的營業廳裝潢素雅乾淨 未到中午已有2個客人,驚探號….服務生上來介紹菜單 (阿纍..水呢溼紙巾呢？後來大概知道是自助取用？)低消400..以及多種餐點酒水介紹,因為對甲殼類過敏於是秒點服務生推薦的暴龍明太伊特牛,等餐期間看了看這店,應該是師傅2個加一位服務生而已,站堂主廚忙的連抬頭打招呼的時間也沒有埋頭苦幹精雕細琢我的和風沙拉中…沙拉及毛豆送來..有著新鮮冰涼的萵苣小黃瓜片配上色彩鮮艷的甜椒視覺滿點..配著和風醬冰涼爽脆開胃.滿點！接著鮭魚味噌湯上場是台式甜味噌,如果能利用湯的溫度加點蔥花那就滿點了,然後就是讓我想笑的暴龍井了..這是蜥蜴吧這麼點那有暴龍…阿好遇到我這飯桶算你祖上燒高香了,一入口嗆了一下..疑..是醋飯捏..挾把蔥花在烤的油亮軟嫩的牛肉片配上醋飯,油脂的焦香被蔥花帶著直沖鼻樑,醋飯刺激著口水四溢..原來如此..不錯喔！爽口不膩,接著海苔包著肉片醋飯…嗯這也不錯,再來把明太子醬塗上肉片加上蔥..齁齁齁..！不到10分鐘就被我幹光了…但我還只有半飽不到..但還不到12點半..數據還不足哩…好吧趁服務生來收拾,加點一盤鮪魚生魚片一瓶生啤酒,看看魚生如何,師傅應該是以前在日本河豚料理學師過,鮪魚當河豚切 薄薄一片所以得一次莢2片才吃的出鮪魚的鮮度Q度,用的是現磨的山葵..嗯..道地….一大口生啤酒灌下..爽 12：40餐廳已經滿桌,我想這間不是傳統日式經營方式的餐廳應該已經站穩腳步建立橋頭堡了,當然..還有進步的空間,就讓年輕 人機會去摸索吧…結帳！疑…服務生也是老闆嗎？？？
店員服務態度良好 甜美可愛，餐點也是好吃😋 …
老闆非常非常讚，用料實在又便宜，人非常的讚而且很好客，這家真的無敵大推，下台南必吃！！
生魚片丼飯的代名詞叫味熟👍👍👍 …
店家裝潢很是舒服、放鬆，每道食材新鮮、爽口好吃👍
如果是兩人前往的話，極度推薦坐吧台，可以近距離的觀賞美食的誕生，也可以很快享用到美食！老闆人超好也超好聊的，會推薦及建議怎麼食用正在做的這道美食，也會另外向客人推薦一些在地的美食店家及住宿。😄 …
餐點的口味令人很滿意，每一份食材的處理上很多細節都讓人感到驚豔。特別是鮭魚卵的調味和一般餐廳嚐過的截然不同！推薦給所有朋友來自己體驗看看，可以感受的到老闆料理時的用心與巧思。
新鮮，特別，豐富，選擇性多，選了一個很特別的，相信老闆丼，讓老闆自己配菜
滿生氣的食記，真的很生氣，好吃但還是很生氣。
這次來台南想說要找幾間之前沒吃過的店，在Ins上面查到這間，主打的應該是生魚片丼飯。老實說我覺得食物很有水準，鮭魚選的部位油脂足夠但不會太油膩，鮭魚卵也夠飽滿（最怕乾癟ㄉ鮭魚卵），吃得出來有用心處理跟挑選，是手法不複雜的好吃日式料理。（唐揚雞外皮脆，裡面肉也嫩，粉漿包裹的厚度很剛好，不會含油因此變膩）
可是外場服務真的讓人不敢再訪。
六點半抵達，登記候位，當時說要等到七點五十或八點，想一想其實不太餓就決定先去買飲料再去河樂看看到底有多少小朋友在玩水（沒啦是想去看夕陽），結果都超過八點了依然音訊全無，但店家營業時間只到八點半。於是我打電話去問，接電話的外場人員似乎是完全沒看到這組候位，說稍後撥給我確認；五分鐘後店家回電，說明如下「因為今天客人偏多又剛好用餐比較慢，所以候位會等比較久」。我當下其實略問號，不知道這是什麼意思（是我會等不到嗎還是怎樣），向店家詢問後確認了目前有一組用餐完會換我們，所以決定過去等。
這時候店家還說，要不要等那組吃完再打電話給我，這樣就不用等那麼久，並表示很不好意思讓我們等得比當初說的還要久，願意招待我們小菜色。當下舒坦很多，然而接下來完全是還有更問號的事情。
一，到店之後看到有另一組在外面拿著菜單點餐，聽見客人抱怨他們等了一個半小時。（當時八點十五）
二，跟出來店外的外場說明我是稍早候位剛剛有打電話過來的那位，外場什麼都不知道跑回去問，再回來請我先點餐。
三，外場又聲明了一次那組客人真的吃很慢。（講了兩次）
四，九點有事、可是回家只要兩分鐘所以想說最多再等到八點半（畢竟也先點餐了會預期有先開始準備之類ㄉ），結果八點二十五剛好可以進去，才覺得幸運而已，就發現隔壁桌比較晚入座的客人已經在吃主食了但我們才剛吃完沙拉。（稍早第一點那組先點餐的客人）
五，承四，明明在點餐時說的是湯會最晚上，可是似乎因為隔壁桌上完主食可以上湯了，所以我們還沒拿到主食就收到了湯。
生氣的幾個部分是：
我並沒有打電話取消，到了跟客人約定的預估時間是否應該知會一下客人還要等多久？
如果說正在吃的一組客人出來下一組就換我們，意思應該是代表我們是下一組，那為什麼是剛好先點餐的那組客人的餐點先上？這樣是不是代表，如果真的等店家打過來再從河樂出發，我們會變成最後一組點餐的客人，所以會最晚拿到餐點？
很感謝店家多做了補償的招待，但老實說對我而言在一開始撥電話過去沒有得到立即回覆的那一刻，瞬間就會覺得是否是候位登記失誤了根本沒有我們，但店家不敢如此承認所以做了一連串後續措施（然而也頗為不成功）？
結論，好吃但是我寧願多付一成服務費以得到多一點妥當的服務，外場的資訊流通程度跟應變方式真的很糟，很難過，食物是值得這個價錢的可是被外場的經營搞砸了，就這樣。
非常好吃
餐點很新鮮 也很用心
特別推薦一夜干
除了用餐當下附近施工太吵
其他沒什麼太大問題
相信老闆才對味👏👏👏👏非常好吃👍🏼👍🏼👍🏼 …
隱藏小巷的老厝新店，海鮮丼份量大又鮮，醋飯的調味和口感也是一絕！ 點了一份炸雞功夫也不錯、好吃
老闆好客很健談，料理真的非常用心，不過在小巷子很容易眼幹錯過，哈哈哈，迷路了15分鐘，最後，謝謝老闆”特别”照顧，真的貼心，可以記得曾經來過的客人，來台南必吃的料理
第一次點了鮪魚生魚片丼飯，肉質非常地柔軟，搭配壽司米的醋味及甜度，真是美味。
好吃，點的是痛風餐，每種海鮮都很鮮甜，就是價格比較高一點，其它都滿意
溫馨美美的等候區！溫暖熱心的店家！
第一次到訪沒有事先預約，座位不多，在寒冷的夜晚等了很久，服務人員一再出來問候，很溫馨！
醋飯超超超好吃，食材超超超新鮮，很值得推薦喔！！
挑戰全部生食，可惜 室內冷氣不夠冷
非常好 老闆年輕又有實力
老屋日式小清新
生魚片新鮮，招呼很細心周到
人好！餐點又好吃！！！
個人心目中覺得台南前3名的丼飯店
真的很鮮甜很好吃
食材也可以很客制，想吃什麼不想吃什麼都可以提出來。老闆會想辦法把它配出來～
建議要先訂位喔！！
新鮮的用料、調味也不錯、老闆很熱情還推薦了私藏的甜點名單！
醋飯是粒粒分明的那種
食材也都很新鮮
餐點選擇也夠多
今天點的東西都很滿意
還會再來