魚醬手作日式料理的最新評論
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今天第一次從台北來台南辦事，走著走著被這家店鋪 深深的吸引住 腳步也停了下來，從外頭看進去店內裝潢 風格就知道這間昰日本料理店 非常明亮 乾淨,,於是第二天就是今晚決定來去品嚐這家的日本料理。
我點了丼飯加70元（沒記錯的話） 升級了套餐
有味噌湯～茶碗蒸～又單點ㄧ份和風洋蔥開胃菜～
又加點了隱藏版料理與一份300＄的生魚片
1.先來說說（味噌湯）懂吃日本料理的美食家,老饕 一定知道味噌湯昰在日本料理上的靈魂，更是一家日本料理店鋪 用不用心的其中之一因素！湯的味道拿捏剛剛好，裡面的料一點也不會因為加70元升級為套餐 而隨隨便便
份量也是拿捏剛好
並竟如湯喝的太多 也會影響後面的每到料理的味蕾
（100分）。
2,茶碗蒸 真的好吃ㄧ絕吖
非常滑嫩 一到嘴巴內 頓時讓你感受到 一瞬間化開的柔嫩
更沒有任何蛋的味道,在蛋的處理上工序非常費工 很專業（100分）。
3,丼飯主食 內容物每片生魚片 非常非常的新鮮,
鮭魚三文魚部份 特別的鮮甜，沾上滿滿的醬油與山葵
依舊吃的到那鮭魚獨特的滿滿的甜味。
（厚度也非常剛好）
（吃日本料理 只要生魚片與海鮮類夠鮮 就完美無瑕）
（100分。）
4,隱藏版料理 就是ㄧ道讓你在口感上有不同層次上的
衝擊與明確的感受到每個食材獨特的味道，並不會讓你
嘴裡是一團很亂的味蕾。
【因為是隱藏版,要真正去吃過ㄧ次 才會明白 感受到】
＊5,最讓我難忘的昰這家【魚醬】的經營者昰年輕漂亮
2位女生 和他們聊天過程，讓我佩服感受到昰 他們對於餐飲的熱誠與堅持 熱血 和目標，所有一切都是自己來 店鋪內 沒有另請人員。凌晨還要自己去漁港挑漁貨 與自己處理魚肉,,當我聽到時 內心真的真的只有佩服,,,在與他們同樣的年紀的女生昰很少看到 為了自己的夢想與堅持下去 犧牲了與姐妹出遊 吃下午茶 逛街等等女生的悠閒時刻
【而其中一位經營者也是我個人認為非常特別 獨特的老闆娘，至於大家想知道辣不辣 美不美，那還用說
請到店內用餐就知道答案嘍。
而經過這次的聊天 他以經在我的傳說之一特別人物,,ㄧ路就讀餐飲科系與從事日本料理餐飲業到最後自己創業經營日本料理，竟然都不吃生魚片
我當下聽到 我真的難以置信！今晚到店內用餐 昰愚人節嗎！】
選這間當生日大餐果然沒踩到雷
好吃 CP值高👍 …
滿載特餐好吃
升級套餐 茶碗蒸 味噌湯 小菜
吃好飽
服務
內用
餐點類型
午餐
美味好吃服務好😋 …
第一次經過所以停下來買丼飯，手藝很好食材很新鮮，吃完很清爽。
來不及拍照就吃完了，下次再去吃一次
乾淨親切的店家，整體都很好吃，推炙燒鮭魚握壽司、松蟹膏軍艦捲還有茶碗蒸。
食材新鮮，口感好
氣氛很好！裝潢簡單大方
擺盤超美超澎湃，重點是還很新鮮好吃
味增湯跟蒸蛋這種看似簡單
卻也好吃到不行
可以使用五倍券也有line pay
非常符合現在的消費模式
完全會再訪的店～推推
今天女兒想嚐鮮，來自高雄的我們。
我是素食者，她們也有幫忙作素食喔。Good
乾淨，明亮，出餐速度快。
味增湯 濃郁好喝～
服務
內用
餐點類型
午餐
店家服務親切 品質一級棒 不新鮮的不賣
今天點了兩份主食外加一盤生魚片
生魚片 鮮度可以
不過需要改善是丼飯本身的醋飯，吃起來比較像白飯鋪生魚片，沒有醋味，吃到底部才有醋的感覺，像醋用淋在白飯上的錯覺，白飯帶點硬，吃起來搭配生魚片，有點不順口,,沒有每口醋飯醋味提升層次味道，像白飯配生魚片一口，有點可惜
還有，味噌湯，有點鹹，建議加點糖融合整體鹹度，喝一口就不會想續喝
蒸蛋好吃，還有蛋卷風味也不錯
好吃又乾淨
鮭魚細卷很好吃 有鮭魚的口感
店內乾淨
因為疫情只能外帶回家，即使有路程的損耗但不減其美味
甜蝦很新鮮，魚有稍微熟成，品質很優，用料實在
且料理富含創意與驚喜
食物美味 份量足
服務態度也很棒！
是間會再回訪的店！！
壽司都很鮮甜，食材新鮮
超好吃
店員：餐點介紹、提醒、態度優良👍
環境：裝潢簡單乾淨，是我喜歡的店家樣子，播放的歌也都是日文歌（不是那種太吵的歌，覺得很棒）
餐點：生魚片新鮮度與口感都很棒❤️副餐的味噌湯與茶碗蒸也不錯🥰
與店員說得很沒錯haha
出遊玩用這餐劃下句點😘非常可以的❤️
若下次再來台南玩，必定二訪😋❤️
20210818已開放內用
平價 服務好 超級好吃 我想給六星~
握壽司好吃到炸裂 我受不了了xD
店內明亮乾淨～
味增湯小小一碗料多十足 超好喝
隱藏版料理也很特別
要加他們的哇沙米 是真的哇沙米不是綠綠的那種
不會嗆辣 味道更有層次
五星是給刺身的，真的如其他留言說的新鮮甘甜，不過米飯類的比較黏，而且感覺不是醋飯稍微扣分海膽軍艦尾韻有苦味也扣分，不過綜合下來瑕不掩瑜，特別是突出的綜合刺身！！
服務
內用
餐點類型
早餐
環境舒適，食材新鮮
夏天配上冰冰涼涼的啤酒
👍👍👍👍👍👍 …
新鮮好吃
乾淨舒適的用餐環境，服務人員親切熱情推薦，餐點美味好吃又新鮮，cp值真的很高喔～
環境乾淨的小店，炙燒鮭魚讚
好好吃很推薦 丼飯吃了也很飽 讚讚
環境舒服乾淨
人員親切 種類豐富，不敢吃生食的人也有多種選擇＾＾
好吃，新鮮
很棒的地方。強烈推薦在這裡吃飯，因為它的食物非常棒。
料好實在，環境安靜溫馨，很讚的用餐感受
很雅緻的小店，店員很親切用心
食材只有新鮮
食材新鮮
生魚片新鮮好吃
來吃吃看唷
食材新鮮，美味。
高cp
鮮！！
好吃
味道不錯，服務親切。
新鮮
環境清爽！！！好吃！！
好吃😋 …
店內乾淨明亮，料理也好吃
鰻魚的魚腥味不會很重，吃起來清爽
茶碗蒸的點綴也很有創意
非常推薦喔👍🏻 …
店員推薦的隱藏版壽司很特別🍣
讓人感受到用心經營這家店💞
用餐前會量體溫消毒、實名制
在這疫情下仍盡心盡力配合政府政策👍🏻
推推推💯
很乾淨明亮，服務也很好，有機會會再來
滿鮭好好吃🥺😍 …
👍🏻 …
好吃新鮮！