李媽媽民族鍋燒老店的最新評論

民族鍋燒麵～除了是鍋燒麵的始祖之外
也是在地囡仔兄喜愛的名店
一碗鍋燒麵搭配現燙的Q彈魷魚
整體的協調性配合的天衣無縫～完美
尤其魷魚的醬汁 請老闆加多一點挖沙比
這種直衝鼻腔的快感，瞬間提醐灌頂

好吃😋到忘記拍照
魷魚好軟嫩👍👍👍
海鮮意麵湯頭很棒，海鮮恨新鮮
鍋燒意麵料很特別 …

很好吃！湯頭不會過於死鹹或是很甜，感覺的出來是用真的柴魚熬煮的。一開始還很害怕湯頭會跟一般便當店會附的柴魚湯味道一樣，但這個真的很好喝！而且喝完也不會口乾舌燥的（之前吃蠻多間鍋燒意麵都會）。

麵裡面有炸蝦跟炸魚很令人驚艷👍 會再回訪！

帶位的大叔很熱情，東西也不錯吃，生意很好需等待，
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
海鮮鍋燒意麵 燙魷魚

店裡面小小的，但有人會帶位，所以不至於會混亂。
這次吃的是鍋燒意麵、水餃和魷魚！
鍋燒意麵：有兩隻炸蝦和一塊炸魚，種類上算是比其他家豐富，不過我不喜歡蝦子再裹粉下去炸，可能店家行之有年，但吃起來口感跟鍋燒意麵一樣軟軟的，整碗麵都是軟軟的，口感上比較乏味；不過不影響美味，嗯，就是台南的鍋燒意麵。
水餃：好吃，但小小！
魷魚：這個很好吃，吃起來清爽沒有負擔，會一口一口的吃。
服務
內用

雖然照片是蝦餃湯飯
但最好吃的是鍋燒意麵～
原本看到裡面的蛋幾乎沒熟有點失望
弄破之後 湯頭跟蛋汁混在一起
味道突然升級 讓人很驚艷

歷史悠久的台南傳統小吃店，菜色豐富，好吃沒話說。
服務
內用
餐點類型
晚餐

南部的鍋燒意麵就是對味，一切都很完美，是鹹口的非常好吃😋😋
魷魚一條100沾附的醬（請攪拌均勻）好吃到不行，很新鮮，不太需要排隊，接待的伯伯人耶超級好，謝謝伯伯。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200

鍋燒意麵的湯頭總讓人懷念，清爽中帶著微微的柴魚香，還有那忍不住一口接一口的鮮甜，湯頭絕對是一碗鍋燒意麵的精華。這間名店，也是間老店了。假日或連假來保証妳排至少35分以上，滿滿的人潮都是為了這一味。端上來，首先喝了一口湯。這湯頭不是習慣的那種鮮，反而是一股略微沉重的鹹，雖然也不錯喝但後段很容易產生膩感。麵條口感是偏軟。配料是台南式粿粉的竹輪，炸蝦，炸魚，半熟蛋。這種天婦羅式的粿粉浸泡湯頭後會糜糜的口感，自己是不太愛。整體而言是碗認真烹製的一碗傳統滋味，可惜自己並沒有很習慣這味。老闆態度親切，雖然人潮眾多，仍不失其耐性。

不便宜但好吃的鍋燒麵。湯濃稠柴魚高湯味、意麵有口感、有兩塊類似天婦羅的東西（其中一個是包炸蝦）弄得滿好吃的，但碗要價近百，相比台南夜市區域一碗五六十有滿大的價格差距，四星給他的好吃但偏貴扣一分、台北吃不到的味道。

店家待客親切 特色是鍋燒意麵裡的炸物 但麵和湯表現中規中矩 整體來說普通 提醒一下這邊外帶需要另外加購紙碗～

朋友安排吃鍋燒意麵
她說北部的不好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200

跟以前在赤崁樓相比
蝦子變的很乾
炸魚也變得很纔
湯頭變得很油
麵的份量也變得很少

感慨歲月如梭 當年的老店也敵不過時間的流逝
但仍能從湯頭喝出小時的回憶
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200

體驗台南口味鍋燒意麵，沒加沙茶醬湯頭不像傳說是甜的，吃不出特別的地方。差別就是加了泡湯炸物
重點是用餐環境舒適有冷氣，跟其他街邊鍋燒名店比起來用餐環境好太多了！
覺得海產粥的湯頭比較好喝。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200

店面有冷氣，環境乾淨，食物好吃～
鍋燒意麵/鍋燒大麵（烏龍）/海鮮粥/酸辣飯
仙女紅茶是那種古早味紅茶，甜甜的很好喝。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200

就是古早味的，跟現在流行的日式湯頭不一樣。裡面的料都是花功夫做的，不像有些店都偷懶直接放火鍋料

意麵不錯，但口味偏甜
魷魚還好 醬也是偏甜

111/11月
生意非常好、老闆非常親切、選擇多餐點好吃的鍋燒意麵。晚上7:30左右門口還有排隊人潮，大約在外面坐10多分鐘就有位子了。店家營業時間到8點，超過8點就沒有接待內用客人。
在等待時先畫好菜單，店家會幫忙安排座位。小菜每盤30元，因為時間比較晚，小菜的選擇比較少，點餐後付款。
鍋燒意麵$90: 湯頭好喝，吃得出意麵有炸過的口感，裡面有加一些青菜、蛋和火鍋料。
韭黃水餃$60/10顆: 水餃皮很Q彈，內餡用韭黃吃起來順口，味道算清淡，不會像韭菜有比較重的味道。
燙青菜$35: 燙高麗菜，淋上一點肉燥，口味適中，但感覺菜量比較少。
魚餃湯$50: 有五顆魚餃，魚餃皮薄Q彈，內餡很紮實，搭配蔬菜清湯，很算不錯。
小菜: 豆乾絲豬耳朵，好吃的小菜，味道滷得適中，不會過鹹。
整體餐點都好吃，內用環境也很乾淨衛生，蠻多客人有帶小朋友用餐。店家生意非常好，內用、外帶客人都很多。老闆和店員的態度都很親切，老闆還會親切地對客人用台語說”謝謝你，慢走，歡迎下次再來走走”。不管是內用或外帶的客人，都會感受到老闆的人情味。下次再來台南玩，會想再來嘗試其他餐點。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5

📍 李媽媽民族鍋燒老店
UScore: 7.0 (赤崁樓商圈李媽媽民族鍋燒意麵)
🔸 鍋燒意麵 $90
🔸 魚冊 $50
麵本身不錯，但湯頭還是《醇涎坊》更厲害一些
魚冊很好吃，加點了一份，但是吃不出來跟魚餃的區別《基隆三記》魚餃也很好吃啊。
就跟基隆吉古拉，和黑輪、竹輪、甜不辣，也是傻傻分不清楚😂

小🐷識：(感謝美食群群友解惑)
魚冊、魚餃，兩個的皮都一樣用狗母魚漿，
一般會稍微加粉易於成形，內餡一般都是豬肉。
魚冊的皮較薄，是魚肉直接製成不經過擀，因此較沒有嚼勁，裡面包有一根芹菜。
魚餃的皮較厚，是擀製而成具有嚼勁，內部單純餡料。

延伸閱讀：
醇涎坊古早味鍋燒意麵 7.5
李媽媽民族鍋燒老店 7.0
小豆豆鍋燒意麵 6.8 (已歇業)

湯頭是台南的偏甜，但不會太甜，還是有一點鹹味。比起保安街哪一家好吃太多XD
料有炸蝦/炸魚片/蛋/黑輪片以及少許青菜～

巷子內的排隊名店，有一種日式感～要稍微等一下，內用有冷氣很舒服，還有廁所也很乾淨👍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200

原味80元，麵+蝦+魚片+蛋+竹輪切片+些許青菜
湯頭好，服務好，環境乾淨
其餘還好滿普通缺乏驚艷，
下次可能要選擇魚餃或咖哩系列

湯頭很甘甜，麵很Q～
服務親切環境乾淨食材好吃！
客人很多要等很久。

民族鍋燒老店位在忠義路二段上，大大的「民族鍋燒老店」招牌，入口不在騎樓處，而是在旁邊巷子內。最近幾次到台南想說去吃常吃的民族鍋燒，殊不知到了赤崁街現場，卻發現怎麼店不見了！原來是租約到期，在 2020 年時， 李媽媽民族鍋燒老店 搬家到了附近的忠義路二段，生意一樣高朋滿座。所以建議要避開人潮的話，不要在用餐時段來。李媽媽民族鍋燒老店的菜單，餐點價位座落在 $80 ~ $130 之間，招牌除了鍋燒意麵外，活魷魚也是店裡面的招牌，老闆特別推薦，所以也點了一盤，新鮮的魷魚，咬起來很脆很彈，搭配獨家的沾醬，真的好吃～難怪是店裡的必點菜色。這一碗鍋燒意麵，沒了以前井字木架，現在改用三角大碗裝著鍋燒意面的麵碗上桌，少了一份古早味，但是裡面是不變的台南味。鍋燒意麵，沒有肉片，但除了意麵本體外，還有半熟蛋、炸魚肉、炸蝦、竹輪、小白菜，讓人驚豔的是湯頭，沒有一般鍋燒意麵的沙茶油膩，而是以柴魚原本的高湯味道帶出湯頭甜味，清甜且不油。

魷魚清脆爽口！超級推薦！
鍋燒意麵下次若有機會會想內用在試試～
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200

是從小攤位一直做到開店面的老店
鍋燒麵湯頭很甜
鍋燒麵的料都以火鍋料為主
還有一塊魚天婦羅
可能是我還沒吃習慣台南鍋燒麵
就是覺得口味稍為怪怪的
店內環境算乾淨
有冷氣可消暑
服務
內用
餐點類型
午餐