李媽媽民族鍋燒老店的最新評論
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店裡生意很好
意麵也好吃.古早味的
但是冷氣真的很熱
吃到滿頭大汗的⋯
可以冷氣放冷一點嘛？
第一次慕名而來，排隊約10分鐘，鍋燒意麵直接躍升心目中第一名，拆魚湯頭感受的出老闆的真材實料，意麵軟硬煮的剛剛好，不會像其他家過於軟爛，麵的配料也都很有水準，原本不在口袋名單的海產大麵，在店家大姐的推薦點來試試，沒想到風味也令人驚艷，身為老店果然名不虛傳。
門口有騎樓可以停機車，候位時有板凳
服務態度良好，店內環境通風
鍋燒意麵裡面的炸物有一個是蝦子
點了單人套餐，魷魚加了獨家醬料，口味立刻提升到外太空，燙高麗菜新鮮，鍋燒意麵加了罕見的炸雙蝦和炸魚肉（我如果吃了不新鮮的蝦子會喉嚨不舒服，結果沒有，讚！），油炸洞洞意麵體，吸附更多湯汁，好吃。仙女紅茶甘、醇，帶些微苦味，不會太甜！
這是我在台南吃過最美味的鍋燒意麵，湯頭用心、配料實在，活魷魚更是每次必點，獨門醬料好吃又有特色，服務友善、環境衛生。小小缺點就是冷氣不夠涼，吃面吃到一直流汗。
環境乾淨，意麵的麵體有彈性，喜歡吃，
但喝完湯後怎麼覺得舌頭澀澀的，不知是有加味精嗎？
不錯吃湯頭不錯，配飲料讚
店內環境好，有廁所
附近有幾個停車場🅿️可利用不錯 …
鍋燒湯頭喝起來很舒服，不會有添加物太多的那種負擔、油膩，意麵掌控度是我喜歡的微硬感（不喜歡太軟爛）
重要的那顆蛋完完全全是剛好的半熟蛋，一口咬下蛋黃液炸出
鍋燒內附上兩隻裹粉的炸蝦和肉，不喜歡厚重的粉皮泡在湯頭那種濕濕軟軟的口感，唯一NG點
點了海鮮鍋燒意麵，料還足夠，湯頭甜了點，有5個蛤蜊，5個蚵仔，3隻蝦，2塊花枝，新鮮度95分，這碗130元的餐，還算吃得飽😀 …
這家適合外地人來品嚐的台南鍋燒意麵
湯頭好喝沒有加沙茶麵好吃沒有雜七雜八的火鍋料 一塊魚肉與2隻剝殼的蝦
可惜價格貴一碗80元 炸蝦的粉裹得太厚
紅茶牛奶像是阿薩姆奶茶，想嘗試ㄉ客倌可自行評估(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
鍋燒意麵看起來小小鍋，但意外ㄉ飽！
點了鍋燒意麵套餐與魚餃意麵套餐，不管麵或魷魚都很美味，小孩很喜歡。
湯頭超讚，用料實在豐富 新鮮食材，用餐大都要排隊一段時間
最主要便宜， 超高CP值的一間店
價位偏高的傳統小吃
但用餐環境、服務都很棒
📌鍋燒大麵$80- 湯頭有點微微的焦味蠻特別的，配料有炸蝦塊、炸魚片，個人很喜歡炸蝦🍤！大麵=烏龍麵，口感是有嚼勁的蠻好吃的～
📌活魷魚$90-超級推薦，非常新鮮超好吃，口感Q彈就像在吃膠質，搭配店家附的蒜蓉醬真的讓人印象深刻，比鍋燒麵更讓人驚艷
📌海鮮粥$130-湯頭好，但料不多價位高，比較不推薦
來台南當然要吃吃鍋燒麵
店家招呼熱情
一一介紹自家食品
我們就一直加點🤣
不過真的麵湯頭很讚
料多價位也親民
仙女紅茶好喝
水餃🥟非常好吃濃濃的鮮味
其實不沾醬就很有味道了
初次路過，店門口服務員親切大力推薦是柴魚湯頭香甜，海產系列料多，尤其是台南意麵。
必點「活魷魚」的特殊沾醬，搭配薑末、芥末一起攪拌，沾著魷魚吃超級搭，味道是甜甜的那種。
總是會為了這碗鍋燒意麵回到台南
柴魚湯鮮、麵香有嚼勁、獨特天婦羅配料（炸魚片、炸蝦）再加上竹輪、半熟蛋、小白菜~念念不忘的好味道🤤 …
很復古的鍋燒意麵，不是滿滿火鍋料的那種，是很傳統的黑輪，肉片，炸蝦➕個蛋，好吃，湯頭好喝，活魷魚也好吃！重點服務態度也很好喔！
1963年創立，迄今將近一甲子的時間，店裡的大圖輸出，也可以看得出歷經四次搬家的風貌，是在地人氣古早風味的鍋燒意麵。
1963-1982在民族路火炭店前擺攤，1982-2005在遠東百貨斜對面，2005-2012在赤崁東街口，2014年開了忠義店，2020年就只剩忠義店一間。
店家的門口不在馬路上，而是在小巷子裡，旁邊還貼心的提供侯位的小板凳。
走過去門口的店員會熱情的接待並安排位置，完全不用擔心沒有人理會，不過因為生意很好，基本上入座後很難換位置，桌子的底下有架子可以放包包。
點餐是劃單後先去櫃台結帳，櫃台旁有小菜一份30元是自取。
菜單上有鍋燒/魚餃/海產/酸辣系列，另外有湯品、咖哩、小菜和飲品。
通常大家都會點生魷魚來配，沾醬是比較不辛的五味醬，吃起來很新鮮、很脆嫩，相當推薦。
鍋燒意麵是招牌，如果怕吃半熟蛋的可以選蛋熟，鍋裡有炸蝦天2個和旗魚天1個，湯頭還有柴魚味，是傳統的日式風味，但要注意蝦子沒有去尾，咬下去會硬。
選魚餃系列會有5個魚餃，湯裡還有竹輪，跟鍋燒比湯頭比較淡，鍋燒的湯比較油厚，可能跟炸麵皮有關。
意麵的麵條是獨家配方的鴨蛋意麵，當天吃的雞絲麵和鍋燒麵都不會軟，甚至還有些Q勁，這個很加分。
這裡的餐點雖然料有點空虛，但味道好吃，且服務人員每個人的態度都很好，最後離開時除了說謝謝還會說再見，這個有溫度的親切感現在已經很少見了。
湯頭很濃 日式柴魚風融合意麵的蛋香
麵體也是軟硬剛好 讓人很滿足的一碗鍋燒意麵
好幾年沒吃，但一如既往的好吃，店員也很親切
🏠開放內用，桌上設有隔板，一人一份不共食。環境明亮舒適乾淨，提供冷氣（溫度稍有點高）。內設有洗手間，屬友善店家。
📝產品分成幾大類，鍋燒系列、魚餃系列、海產系列、酸辣系列、咖哩系列，湯品、小菜及飲品。點餐為先找位置填寫菜單並至櫃檯結帳。
🍲鍋燒意麵（80元），配料有炸魚片、炸蝦天婦羅兩隻、竹輪及半熟蛋，意麵口感軟度適中，還保有些彈性，裹上流淌的蛋汁，湯頭鮮甜屬清爽，帶些柴魚香氣。
Since 1963年，將近一甲子歲月中的爐火明滅，所積累的風韻，化作一碗碗平凡美味的鍋燒意麵。
台南很多鍋燒意麵，但吃來吃去還是這間最對味，湯頭鮮甜料實在，魷魚也是必點，在台南每當想吃鍋燒意麵時就會想到這間-民族鍋燒意麵。
鍋燒料是傳統的炸魚和炸蝦，湯頭很不錯，價格稍高，店內蠻乾淨的，店員很有禮貌，沒有台南老店的那種高傲感
鍋燒意麵裡的炸蝦與炸魚還有麵本身等都很好吃。
傳統鍋燒意麵 炸魚 炸蝦 麵不錯。但是沒沙茶醬
服務很親切 真的很像家人的感覺
只是簡單的用餐卻有這種感覺👍
雖然等待的人很多
不過速度很快
廚房上菜也很快！
麵軟硬恰到好處
不會過軟 真的很好吃
湯頭淡淡的柴魚香
整個愛爆
加上兩匙乾辣椒
舒服啦
魷魚是櫃檯人員大力推薦
推到外太空的大力
但我覺得有點小小失敗
感覺上要吃冷的
但是吃起來卻是要冷不冷
要熱不熱…？？
不過魷魚的脆度很夠👍
服務
內用
鍋燒意麵湯頭很棒~喜歡!!
20210906
店家防疫很確實，實聯制.酒精消毒.非同住者前往用餐就要隔板~大加分
今天吃海鮮粥，很鮮甜~
門口及附近機車好停車，鍋燒意麵味道很棒，裡面的炸物是蝦子跟魚肉，生魷魚搭上沾醬根本絕配啊
《民族路鍋燒老店》
✔️鍋燒意麵 80元
湯頭好喝偏甜
意麵是炸過的細麵體，煮的恰到好處，軟硬適中
配料部分炸物有點不知所云XD 那個炸魚有點被泡爛了我不是很喜歡
個人還是喜歡吃那種肉絲蝦子魚板那種平民配料
但總的來說是好吃啦
心中星星數
🌕🌕🌕🌕🌑
#台南 #台南美食 #鍋燒意麵 #民族路鍋燒意麵
鍋燒的湯頭很喜歡，另外還有魚餃麵可選擇。活魷魚也好吃😋
帶位的伯伯很真誠，服務很好！ …
疫情期間外帶一樣好吃
但是人太多了 排隊人潮洶湧～電話常常打不進去只能在外面等囉！
寵物友善！老闆很貼心出借寵物籠
意麵是Q的，麵體很好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
赤崁樓 since 1963的鍋燒意麵始祖
必點推薦
❤️鍋燒意麵—鮮甜柴魚高湯搭配炸魚片、炸天婦羅、竹輪和蛋包，道地古早味非這碗莫屬
❤️活魷魚—爽脆口感佐特調薑泥芥末醬，一吃愛上
每次想吃鍋燒意麵的首選店家，大麵也很好吃，喜歡這種沒有火鍋料，而是炸魚炸蝦的配料！
服務
內用
餐點類型
午餐
排隊的店要提早來，便宜又好吃！老闆親自接待很客氣！
意麵湯頭很不錯，也點了很多人推薦的魷魚！
但魷魚口味還好，沒有特別喜歡
美味、乾淨，店家防疫做的很徹底
隔了3年，再次吃到才知道搬了家，但生意依舊超好，下次還有機會再來吃～
看google評論來的果然是四顆星，湯頭柴魚味濃郁，麵條放久也不會軟爛，炸蝦好吃，酸辣湯底其實就是大滷麵，換成刀削麵一樣也會很好吃，魷魚很新鮮Q彈，生意很好老闆很有活力而且客氣，一試就成主顧，已納入下次台南行必去的地方！
服務不錯
湯頭不錯
裡面除了麵
還有炸的魚肉跟蝦子
一片竹輪、半熟蛋、青菜
店裡還有環保餐具👍
拜觀音亭順道來吃，結果一吃成主顧~
服務態度非常好，還拿椅子給我放包包。
韭黃水餃大推~
魚餃好Q彈，而且有五、六顆，給料挺大方的~
偏甜的鍋燒意麵，
但是炸物整體吃起來很有日式的感覺！
味道很特別是會想要再回味的
老闆跟員工態度都很好
還可以單買鍋燒意麵哦～
這次點了鍋燒意麵和海產湯，食物中規中矩，在台南不算便宜的價格，海鮮算新鮮，但覺得湯頭應該有加味精。
服務態度極佳，是一間吃了不會生氣，但不會特別二訪的店。
防疫等級 ⭐️⭐️
店員有些有戴 有些戴下巴 有些完全沒戴👎
環境算舒適 可惜口罩沒戴確實
東西滿好吃的 味道很好 麵條有嚼勁
鍋燒意麵湯頭很好喝，燙魷魚新鮮，醬不愛。
嚐鮮，有2隻炸蝦。
我愛蝦蝦～
（但是蝦蝦沒撥殼）
店家待客非常熱情，也熱心的介紹菜單及推薦餐點。
點了鍋燒意麵$80海產大麵$130活魷魚$90韭黃水餃10顆$50，紅茶$15，湯頭都還不錯，喝完也不會有口渴的感覺，同群都覺得一般鍋燒意麵就蠻好吃了～
環境整潔，東西新鮮好吃，不過我覺得整家店的最大賣點是外場的大哥，超級親切又穿的很整潔帥氣，負責控場、帶位、為客人安排最適合的位置，如何擺放包包，小孩子坐哪裡全部都設想到位，讓我只是吃小吃卻有在大餐廳的感覺。
鍋燒意麵好吃😋
服務人員親切🥰
下次會再去品嚐其他餐點！ …