李媽媽民族鍋燒老店的最新評論
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鍋燒麵湯頭混合著炸蝦炸魚的麵皮香入味，非常好喝，雞絲麵調煮的剛剛好不會太爛，燙魷魚厚實新鮮，醬料偏甜但具有特色，唯一酸辣湯勾芡的太過頭，喝湯起來ㄧ坨坨的感覺。
好吃!尚不足形容它的湯頭與懷舊，台南的中西區可以餐後好好輕旅散心，一切值得!
價格算是高的，但是湯頭也很好喝，還有一隻炸蝦！店內空間不大，假日需等候
鍋燒意麵80，味道不錯，配料炸物有特色但份量很少，都在吃麵和湯。應該同價位別處的料會比較豐盛
打烊前夕，看到許多人排隊，引起好奇也跟進排隊，品嚐完後，感覺有負盛名，湯頭清淡還算不錯，但是價格與湯料太旅遊景點化…可惜了！
魚餃鍋燒，就是6魚餃加蛋，有點無聊。普通鍋燒料也不多，炸物的粉很厚，口感不佳。
有炸蝦跟炸魚，炸魚口感差非常乾，外皮濕潤到完全沒口感，皮跟肉也分離，整體份量不多價錢以鍋燒來說也偏高。
老字號鍋燒意麵店，除了本店在附近也還有另一家門店。
搭配的料是魚肉天婦羅跟蝦天婦羅為一大特色，也是老字號才有的。
(保安路醇涎坊古早味也是這樣的搭配)
除了搭配的特色傳統天婦羅，不同於飲料輕食店的鍋燒意麵還有湯頭，不走沙茶醬、沙茶粉湯頭。
另外還有現在少見的「活魷魚盤」，也是來店必點的一道小菜，加了蒜末、芥末醬的五味醬，魷魚脆口醬料爽口也沒特別重的腥味、鹼味。
唯一真要可惜的是，當年的平民美食，現在已經漲價到近百元一碗了。
鍋燒意麵好好吃！湯頭很棒！上菜很快！我看大家都點魷魚，我也點一盤，真的很讚唷！
鍋燒意麵好吃，麵很香湯頭也很不錯，還有炸蝦在裡面🍤，很有特色，服務態度親切，令人喜愛的店家 …
回憶中的好味道，每次來台南都要吃～ 這次還吃了韭黃水餃🥟 …
懷念的鍋燒意麵民族路老店
只營業到2020/11/3
想吃的朋友手腳要快一點
之後會合併到忠義路總店
鍋燒湯頭很平淡，只有柴魚味
不過吃到後面時變得清甜
台南厚底的鍋燒湯頭蠻多的，這家顯得普通
水餃蠻令人失望的， 像超市賣的工廠水餃，皮塌軟，肉乾，餡平淡，而且沒煮透，傻眼
酸辣湯是唯一有正常水準的
湯頭很鮮，搭配意麵的麵條吸附湯汁很好吃，也不會泡得軟爛，也不過硬。炸蝦兩隻和炸魚也讓湯頭更好喝，還有切片竹輪，蛋黃直到最後還能保有半熟狀態。紅茶很古早味不會太甜。
鍋燒意麵:湯頭好喝，不是一般那種放沙茶的鍋燒麵，裡面的料有自家獨特的炸蝦跟炸魚片(外層有一層粉漿)，個人覺得這兩樣放進湯裡煮太久了，吃起來軟爛跟外皮分離口感不好，如果能夠在煮好的時候再放下去保持外皮酥脆可能比較好(少給一顆星的部分)。
小菜:小黃瓜很入味好吃，份量偏少。
燙青菜:高麗菜 口味偏淡。
韭黃水餃:煮的剛好，觀察很多桌都有點，很熱門。
蛋花湯:cp質很高，20元的價格算大碗。
平價的美味，除了鍋燒意麵，千萬别錯過他們的活魷魚和韮黃水餃！
鍋燒的湯頭鮮甜，麵也很好吃，料有一塊炸魚排及兩隻炸蝦蛋竹輪跟些許青菜，吃完會有一點點空虛。
湯頭有點不夠鹹，麵條稍微不夠入味，不過加了胡椒會變好喝，以價格來說稍微高了點
隔了快十年舊地重遊再度造訪，依舊是記憶中的美味，鍋燒大麵超級好吃，湯好好喝😋 …
有蝦有肉
或鍋料不多
蠻好的。
台南人谷歌評論前5大鍋燒意麵
鍋燒意麵好吃
2片厲害的～一個是魚肉一個是2尾蝦
魚餃鍋燒有5顆魚餃
小菜3項30元
晚上7點多來人很多，但出餐很快
從新竹回到台南
鍋燒意麵$80確實好吃 配料吃得出來都很新鮮
但現場人力有些吃緊
桌面幾乎都來不及整理
湯頭不錯，上餐速度快。相較一碗$80，配料僅炸魚、炸蝦、竹輪片及蛋包、青菜，無再訪的意願。
每間鍋燒麵都有自己的特色
味道不會不好吃
只是和我的口味不合
吃完之後 口蠻渴的
麵內有兩樣炸物
皮裹的厚了ㄧ點
經典的鍋燒意麵&雞絲麵，古色古香的環境，不錯對味～
店家非常親切有禮貌
環境乾淨
從店門外帶位 到結帳
都感受到滿滿的禮儀以及親切感
半熟蛋黃沾著意麵咻嚕滑入喉嚨
再來一口熱湯
是在台南最幸福的事
餐點還行，沒有太多火鍋料，不過炸魚片有點乾柴。
鍋燒意麵裡面最主要就是有一大塊炸蝦，跟一大塊炸魚，麵皮非常非常厚，泡進湯裡面會爛爛浮浮的，但肉本身很好吃。
湯頭是比較清的，麵條偏硬，剛上桌時還是非常燙，有些人會選擇用餘溫繼續把麵泡軟一點。
燙魷魚很新鮮，好吃！沾醬甜甜的，摻著蒜末與芥末，很搭，魷魚份量中等，大概兩-三個人分剛剛好，意猶未盡。
水餃是家常口味，雖然沒有太大特色，但跟朋友分著吃，也蠻不錯。
2020/11/3就要搬家了，之後不要跑錯地點了～
民族店只營業到11月3日，租約到期了！如果要品嚐的朋友記得移駕至總店不要撲空了唷！！今天第一次品嚐，人還是跟往常一樣的多，大概等了20分鐘吧⋯⋯整體口味普通，今天點了一碗鍋燒意麵&大麵，意麵的麵條偏硬又有些油耗味，但是湯頭清甜可口，並且炸蝦跟炸魚很好吃！所以綜合起來還算可以，建議沒吃過的朋友可以前來嘗試看看👍 …
還不錯，湯頭算好喝，用料實在；魷魚加到湯裡邊很脆。
很常來，我們三位一位大肚子，門口請我們自己找位置，進去後沒看到三個人的，望眼一看都是1或2人的坐在四人桌，阿姨就在旁邊看著，很憋屈，服務業沒服務沒關係，如果有點同理心會更好。
下面是吃完的照片
服務態度佳，湯頭有柴魚味很好喝，料多實在
好吃的鍋燒麵👍 每次來台南有機會一定吃😋
生意很好 ； 開車的話是單行道，不好停車，建議停附近停車場再走過去😊 …
第一次來這裡用餐，意麵的口感還算可以，湯頭算不錯，招牌的魷魚也是Ok，沾醬、湯頭都是略甜，整體感覺還可接受
好吃，人蠻多，有蛋有菜有蝦有魚。外帶只有塑膠袋喝紙盒。
推薦燙魷魚！新鮮Q甜很好吃😋
第一次吃鍋燒意麵，對我來說味道比較清淡，也不太喜歡炸蝦脆衣泡軟，如果有機會再訪會想請店家把炸物單獨放(或這是鍋燒意麵的特色？)
店家服務態度很親切，環境明亮寬敞，整體來說還是很不錯的用餐體驗！
服務態度還行，有專人帶位，湯頭還不錯，蝦子沒有剝殼就直接包在麵衣裏扣分，魚肉不是很新鮮也是直接用麵衣包裹失敗，似乎該店是被觀光客捧紅
原本在赤崁樓旁的本店關了，現在只有忠義店，今天第一次來忠義店。
*很喜歡他們鍋燒意麵的湯頭。
*小菜有很貼心的三樣不同滷味一組的搭配,讓一個人來也能有多樣的選擇。
*員工都很有禮貌。
*店內十分乾淨整潔。
很推薦~
高湯清澈鮮甜，喝完沒有口渴的感覺，麵與湯頭完美搭配，再加上甜不辣和荷包蛋，好吃~
服務人員的態度親切，端熱湯也很注意到安全，環境營造得很優，但假日的人潮會多一些
好吃, 跟我吃過的另一家知名鍋燒麵比起來湯頭上較鹹點(另一家較甜些)。
🛂🛂跟以往吃的感覺不同，沒有肉絲，有的是裹粉的魚肉片，跟炸過的蝦子，口感脆韌，湯頭清甜清爽，一樣有著一顆半熟蛋，整體還不錯。店內大姊也都蠻親切的。缺點就是會吃太多不能吃其他的🤣🤣
店內有冷氣可以舒服的享用這碗熱麵湯
只推招牌鍋燒意麵
魚餃的鍋燒意麵不是同一個檔次
老闆很會行銷管理
他說魷魚很好吃
中午用餐時間湧入滿滿人潮，但店內服務人員仍熱情親切的招呼及服務👍
此次點的是古早味的鍋燒意麵，湯頭是使用柴魚熬煮，沒有加沙茶，喝起來鮮甜爽口，麵裡附有裹粉的炸蝦與炸魚，十分特別🤤 …
麵來就吃，吃到一半才發現沒拍照，水餃也好吃
李媽媽民族鍋燒麵
位於赤崁樓附近的台南道地美食。
本次品嚐鍋燒雞絲麵與意麵，鍋燒麵的配料豐富，有兩隻去殼的炸蝦、炸肉、魚捲、一顆半熟蛋，富有誠意的配料，配上鮮甜的湯頭，很讚。
雞絲麵的味道非常特殊，帶著嚼勁的麵條，咀嚼到後面時會帶出淡淡的碳燒香味，很特別。
意麵則是不會過度煮熟，反而是恰到好處地帶著嚼勁與Q度，很不錯。
鍋燒麵的湯頭帶著甘甜的鮮味，撒上黑胡椒增添風味，讓湯頭又多一份層次。
整體來說，本店的配料豐富之外，麵體上的選取與煮法都有水準之上，配上鮮甜的湯頭與半熟蛋黃一起入口，非常療癒又美味，豐富多樣的味道，卻沒有任何厚重與負擔感，簡單而美味的料理，推薦。
有特色的鍋燒意麵店！
店員服務親切，環境乾淨，麵體有很多可以做選擇。鍋燒意麵有放炸物，分別是炸蝦子兩隻跟魚肉，比外面普通的鍋燒意麵稍貴一點但值得。會想再來吃其他品項。
$80 鍋燒意麵
湯頭不錯但偏淡
有混魚漿的味道很香
意麵不軟爛
可惜料偏少
魚漿裹的較厚
缺點是$80 稍微貴了點
不過是好吃的
店員都很親切！
>>>麵條吸附較飽湯汁 口味好 又可以配旁邊是赤崁古蹟 及街道藝術裝置
鍋燒意麵好吃，料多實在，魷魚也好吃
湯頭不錯但偏貴，沒有讓人驚艷或是感覺到CP值高。鍋燒意麵感覺料不多且麵也不多。
看其他評論好像是一直漲價跟縮水？！
我是女生感覺只吃一碗麵不會飽。
酸辣湯算好喝，魷魚不錯，燙青菜不太優太油了。
真的要吃鍋燒的話我會去吃醇涎坊或水仙宮。