蛸屋本舖的最新評論
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老闆親切
有在日本京都小店吃飯的氛圍。
很日式的章魚燒，非常日本風，與台式的很不一樣唷
好吃～～氣氛佳
好吃的章魚燒，
但小心燙
位於新美街的章魚燒專賣店
有著日式風格，共分兩層樓，一樓僅有板前位，使用竹編椅子，二樓雖為開放空間，但當下沒什麼人也不好意思參觀=_=！
菜單主食僅兩項：
章魚燒及明石燒；另有氣泡及酒精飲料
在此特別提到菜單，菜單很有意思，為一木質小立牌，前面寫著菜單，後面介紹明石燒吃法！
明石燒指的是關西明石地區特產
不撒柴魚片也不放調味料，但會附上高湯，吃法是將明石燒放在高湯內沾著吃，或沾著醬料；
製作上與章魚燒差不多，同樣使用麵糊、蛋汁與章魚腳切丁作為食材；
但，在蛋汁比例中會比較高，所以明石燒的外皮比較軟，而為了將章魚燒與明石燒作區別，明石燒又名玉子燒，此部分的矛盾是地區問題，不關我的事啊ˊ_>ˋ
而各地的明石燒在高湯、醬汁、吃法和用料稍有不同之外，基本上就如上述
明石燒
每份九顆，並附上沾醬及高湯
高湯的部分則是使用柴魚高湯（無放料），口感濃鬱，不建議獨飲（店家也會提醒）；沾醬有著微甜口感並散發淡淡的辣味；
明石燒在麵皮上厚實，份量不小，無其他添加物；
章魚腳有點小，麵皮軟，夾的時候要輕一點，容易分離，但不是散；
單吃時有著濃鬱的蛋香，泡在高湯中，口感會比較濕潤，而蛋香會消失，味道變淡的感覺；
除此，仍是鬆軟，而章魚腳帶有嚼勁
ps：1.蛸屋本舖，的「蛸」為章魚古字
2.創立於2015年一月，台灣人不懂平成27年的意思，可能會覺得很新奇，但，店家確實很用心在這些小地方上！
地址：台南市中西區新美街20號
電話：06 222 3877
營業時間：15:30-23:30
公休週一
消費時間：2016.08
FB(吃吃喝隨手記)
太晚過來，所以原味和明太子都沒有了，只剩下明石燒。但很好吃很好吃很好吃（重要的事要說三遍），無論沾湯還是沾醬都很美味👍🏻 …
非常日式的章魚燒！
章魚燒雖然略貴 但餐點及環境讓人覺得值得
花枝飯！
特色章魚燒，比較近日本風味。
老闆人超好！章魚燒超道地～～～～
目前吃到最好吃的章魚燒
誤闖的小店，不過還不錯
好吃，有日式風味
可口的。和 Neighborhood 的 Masayoshi Gyoza 一起嘗試怎麼樣？
有普通的章魚燒和所謂的明石燒。口頭點菜單。烘烤需要一些時間。
日式風格高價位等級的小餐點。
喜歡內外軟嫩的章魚燒，好吃
三種口味的章魚燒都好好吃！
很道地的日式章魚燒～～
說軟爛的大概沒去日本吃過章魚燒吧🤣 …
充滿日式風味的店家，從店內裝潢到章魚燒口味都十分令人滿意
還可以，要稍等
明太子章魚燒外面的明太子醬跟內餡的粉漿都很濃鬱.
店面是兩層的老屋，坪數不大。一樓扣掉料理區大約只有六個位子，二樓有兩張四人桌，老闆一人要烹飪又要送餐很辛苦。二樓是半開放空間，很熱但老屋的裝潢跟環境光影非常美，很適合拍照。秋天涼爽時窗邊的位置應該會很搶手。有三種章魚燒，左邊是傳統的，就海苔粉、醬汁、柴魚片，右邊是把柴魚換成明太子醬。章魚燒本體不是台灣Q彈有嚼勁的，而是比較類似大阪黑門市場，丸子裡面半液態的風格。最後一種台灣比較少見，玉子章魚燒（明石燒），傳聞是章魚燒的前身。
外面那層皮加入大量的蛋汁，作法跟章魚燒差不多，可以沾右邊的醋或是柴魚高湯吃。味道清淡，蛋的香氣明顯。
如果有吃過日本大阪的章魚燒，這間店就會顯得較無特色，我還是比較喜歡經歷歲月積累的在地小吃。
柴魚會跳舞
比隔壁的餃子好吃😂 …
好好吃的章魚燒
外酥內嫩,真材實料
二樓環境清幽
用餐的氛圍很棒!
值得專程前來~
元祖章魚燒 一份八粒
很棒的日式風味章魚燒，口味獨特又好吃，8顆100以日式章魚燒來說真的不貴
章魚燒只是除了大顆沒特別地方
價錢稍高，口味ＯＫ，店舖裝潢很有日式風味
短時間內造訪了兩次，老闆很細心製作，做出那種沒那麼脆皮的章魚燒口感，吃了明太子美奶滋、元祖章魚燒，在熱呼呼的瞬間吃下去會感到溫暖。
店內很有日本的氣氛，雖然章魚燒只有三種，但每種都有自己的風味
高麗菜被鐵盤煎到軟爛入味，好吃~
老闆真的是一個章魚燒達人
好吃，但價格高。
道地章魚燒
🐙燒得很好吃😋喜歡店裡的風格✌🏻 …
店面雖小，但氛圍舒適。章魚燒軟軟的，裡面的章魚塊很有嚼勁，鹹鮮的醬料很合我口味，讚啦！
肚子餓時剛好經過就進去，原來是賣各種口味的章魚燒，點了一份明太子口味，吃起來比平常吃到的軟，味道還不錯。
非常不同於普通章魚燒的口味，小店佈置的讓人彷彿置身在日本小店，喜歡！
軟軟爛爛，柴魚薄薄，吃不習慣
章魚燒外脆內軟，裡面的章魚也很有存在感，不但大塊味道也很濃，好吃!
老闆的親戚是日本人，純正日式風味的好吃章魚燒！
非常日式的章魚燒,好吃!
老闆真的很貼心☺️☺️
等待時跟朋友聊天提到自己不喜歡美乃滋
原本做好要刮掉的心理準備(共食)
沒想到老闆送來時居然有一半是貼心的幫我沒加美乃滋
真的是太感動了！
希望下次可以二訪😋😋😋
有善的店主以及別具特色的用餐環境
現做燙口好吃，推明太子口味😋 …
日式的章魚燒，所以口感偏軟、醬油帶酸味，裝潢設計不錯，整體還算推薦。
超級好吃的日本章魚燒！！！
想日本的時候可以賴吃一下懷念一下😂 …
章魚燒像日本的章魚燒 裡面是軟的 口味不錯
高麗菜炒肉片 非常好吃 值得推薦
價位雖然比外面的章魚燒貴一點點
但因為東西好吃 我覺得CP值值得
很美味！
我認為花了10多分鐘才完成。
蛋黃醬也是日本口味的。
鰹魚片上寫著日語，所以
我認為他們正在使用日本的。
下次我也想嚐嚐明石燒♡