阿江鱔魚意麵的最新評論
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普偏下，即使是乾炒的麵體也濕濕爛爛的，吃起來很不舒服，調味也沒記憶點，內部環境非常髒
很普通，偏甜！
環境衛生偏差！
老闆一副水雞臉，錢給你賺還看你那死人臉，不知道是在跩三小！
都不知道是在排什麼隊在買，拎北心想是在哈嘍膩😱 …
●鱔魚炒得均勻
●整體口味道地
●服務態度善良
●火候展現功夫
●停車很夠方便
●環境很擠多人
帶狗狗來吃，但因為滿桌，雖然有其他可以併桌的位置，阿婆還是請我等等
後續店內有空位後，阿婆請店外客人到裡面，讓我坐外面，真的很感謝當下店家和該桌的客人
第二次到訪，依然好吃
湯的有加醋很開胃，乾炒口味比較爽口
餐點：5
服務：5
氣氛：4
吃10幾年了，好味道不藏私
等了半個小時也甘願的鱔魚意麵，多年前來台南吃鱔魚意麵有點詫異，多年後再來台南，選了一間老饕愛的阿江，尤其是「乾鱔魚意麵」讓我們滿嘴讚嘆。
等了半個小時，終於輪到我們了，闆娘給了我們一個搖滾區，位置是在老闆炒意麵的左手邊，看著老闆起手下手炒來炒去，他的年歲應該也有一甲子了吧，炒完上來我們這桌，呼嚕呼嚕吃了好幾口，還可以去旁邊鬍鬚忠點牛肉湯一起吃的店家很棒。
老闆突然轉頭笑著問我們：「好吃嗎？」我們是邊咬著意麵邊支支吾吾滿嘴麵條的：「好吃啊！！！」老闆笑的合不攏嘴：「你們哪裡來？」旁邊跟我們並桌的客人：「高雄！」「桃園！」
我想，這頓晚餐會是我們台南旅程很有印象的一個章節，乾的炒的也太好吃！鱔魚好厚實～我喜歡他們醬炒的味道超美味，湯的也很不錯不過有點甜甜的～都好吃！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
鱔魚意麵 eel noodles, 乾炒意麵 生炒鱔魚
突破心理障礙來嘗試
沒想到非常的好吃
鱔魚脆口 意麵不會太爛
最喜歡的還是因為添加了烏醋
讓整碗麵提升了深度
店家下午五點營業
不想等太久的話建議4點半就可以來了
可以在位子上坐著等 比較沒那麼累
也可以點旁邊的鬍鬚忠牛肉湯一起搭配
非常推擠一定要吃的台南美食
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
味道非常好，胡椒畫龍點睛，來時剛好沒人，非常幸運！在等的同時突然排了很多人，不果麵條是有點軟的那種，不喜歡的就請轉彎，但湯頭已打敗麵條！
好吃，很有古早味，會回訪
但是建議老闆不要編煮邊抽煙😃 …
生炒鱔魚覺得太鹹了，但鱔魚厚實口感脆。
心中第一名不會偏甜的乾炒鱔魚意麵，雖然常常要排隊，老闆兒子很兇，老闆會邊炒邊抽菸，但是嚇不倒我的有來台南必吃，希望老闆身體健康持續炒下去！！！
這是我心目中台南鱔魚的天花板。
要求冷氣涼、服務好、燈光美、氣氛佳的不適合這裡，這裡是給只追求美食的饕客神級小吃殿堂。
濕炒鱔魚麵，甜鹹適中，醬汁口味讓人回味無窮，非常推薦。
餐點：5
服務：5
氣氛：4
所有評價都是對的，看着老老闆一人作業，要一邊說話一邊抽着菸一邊炒鱔魚，真的功夫很了得，東西有賣四種，鱔魚意麵、米粉、乾炒意麵、炒鱔魚，上次因為疫情嚴重看著老闆拉下口罩備料打了退堂鼓，今天告訴自己一定要忍耐，勇敢的吃貨是奮不顧身的，東西真的好吃炒的焦焦甜甜的，環境真的很髒，男招待臉真的很臭很臭，隔了兩個月再來挑戰一次，東西一樣很好吃， 焦香胡椒辣，只有阿伯一個人在炒，他真的很可愛很有親和力，防疫衛生那套在他身上不受用，因為衛生只能扣一顆星。
服務
內用
老闆年輕時脾氣很差 現在脾氣很好 ， 手藝沒變 一樣鍋氣實足 喜歡重口味的朋友必吃 外縣市的朋友回去也能外帶唷 一樣很美味
調味跟以前吃的不一樣了，然後整場都聽老闆在大聲跟熟客聊天滿口髒話幹幹叫，感覺超差。
哦對了老闆還直接坐在空位抽煙喔，真的有夠沒水準，再也不會來。
補充：
撇開環境衛生跟服務不說，東西也超級難吃，乾炒卻麵條糊爛完全沒味道只有胡椒，鱔魚感覺是跟麵分開炒的，也是沒入味，到底是在煮三小？
服務
內用
冠軍乾炒鱔魚意麵：吃起來酸甜酸甜的，非常好吃，來台南吃這一味就對了。👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
🌟乾炒鱔魚意麵 比 濕的 好吃
濕的—>偏酸甜口
外地遊客可以點乾炒 衝擊性比較低
而且乾煸過的鱔魚，香氣更迷人 …
品項：乾炒鱔魚意麵
服務態度：一般般
228連假來吃的，5:20左右到，排了70分鐘才吃到
餐點滿意度：👍👍👍👍
口味偏甜，且醬汁很多，所有意麵都爛爛的，但吃起來很香很夠味
整體來說不符合時間成本
濕的100 乾的130
乾的就是中規中矩
好吧我是台北人真的吃不習慣濕的
酸酸甜甜的難以形容
結論就是超盤🥲
–
鱔魚意麵 $100
·
這家老店是很多人必吃的口袋名單
但可能麵條口感剛好不是個人愛的
但友人說鱔魚炒得很好
剛好看到很多人說帶位的態度不好
其實個人覺得他只是手邊在忙
個性可能比較急而已～
後來剛好有請教他事情
覺得他其實人很好
不是每家店都跟大集團一樣
可以慣著客人
要有排隊的心理準備，坐下來等到問「要什麼」就趕快回答，個人定番是生炒鱔魚跟乾炒意麵各一，懷念的味道~
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：4
服務：4
氣氛：4
鱔魚意麵甜到吃不完(´･_･`)
路邊小店並不需要要求服務至上但態度也不用如此不好
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
老闆會問要乾或溼的
喜歡酸甜味的一定要點溼的
乾的胡椒鹹味重一點
鱔魚給得很大方
可惜麵體偏軟爛
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$200-400
勾芡不會太甜算蠻耐吃的，生炒鱔魚份量給的算實在
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：3
氣氛：2
建議的餐點
乾炒鱔魚油麵, 鱔魚意麵 eel noodles, 鱔魚意麵 濕, 阿江炒鱔魚
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-乾炒鱔魚意麵比湯的好吃果然沒錯 口味雖重但無敵香 可以列為前五名必吃的小吃了吧
-鱔魚沒有刺 口感滑溜溜很特別
排隊人潮多 鱔魚麵麵口味好吃開胃
可以跟鬍鬚忠一起吃剛剛好
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
鱔魚意麵還是乾炒意麵最好吃，意麵及鱔魚都炒的很香。喜歡吃甜的可以吃鱔魚意麵 湯。
台南在地小吃，口味有點偏酸辣
鱔魚Q彈 麵體剛好
乾炒的調味不會過甜
北部人會比較適口
炒的鑊氣也足
鱔魚爽脆新鮮
炒米粉更美味，米粉QQ的很好吃
20220625晚上10點左右來吃的
點了乾炒鱔魚意麵+一份炒鱔魚
口味不太甜，胡椒味很香（不過對有些人來說可能過重）
意麵偏白，形狀比較圓
吸滿了湯汁很好吃！
每次必吃的乾炒鱔魚意麵，鑊氣十足
缺點是人太多了要排隊🥲 …
看起來很不起眼但太好吃了！我願意為了他再來台南！
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
必吃！沒有腥味、是一小碗，所以可以繼續覓食附近的美食！
生炒鱔魚意麵
內用排隊到天荒地老，但外帶不用排，很快就可以帶走。
吃過就知道，非常好吃，難怪有人願意排。
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：3
氣氛：2
掌廚的伯伯體力非常好，寶刀未老，但口罩都沒戴好..乾的鱔魚麵非常重口味，好吃，排隊排很久，位置非常少。
網路評價很好。1/12 去吃炒鱔魚，店家沒有特別問是要麵，還是意麵。
胡椒味、醬油很多，口味太鹹也太甜。量少價位高。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
服務⭐️⭐️⭐️⭐️
輕鬆自在 老闆有在注意
交通⭐️⭐️⭐️
餐點⭐️⭐️⭐️⭐️
有加胡椒有點辣味 但還可以接受 不會太甜
價格⭐️⭐️⭐️
價格普通
餐後感想：不符合個人口味
服務
內用
餐點類型
晚餐
味道很香
鱔魚嫩
勾芡有點油膩
整體有點像早餐店鐵板麵
服務
外帶
餐點類型
晚餐
阿江炒鱔魚意麵不同於福昇小食跟大部分店家的酸跟甜，是鹹味、一點醋、一點辣椒粉與胡椒粉的調和，他的意麵稍微Q彈光滑，鱔魚肉較軟，也是溫潤好吃。
炒鱔魚必吃，南部口味就是甜甜的，加上新鮮鱔魚與老闆手法，簡單的美味最對味…
平均每人消費金額
$1-200
非常好吃的意麵，唯一要顧慮的可能就是衛生環境普通。
那些低評分的最好都不要來，排隊人數才會少一點，吃完再去隔壁喝一碗牛肉湯，完美。
觀光客名店，但覺得口味普通
然後最重要的鱔魚肉都太軟，沒有他應該有的脆度
裏頭服務人員態度也不是很好，極度不推
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
炒的鱔魚意麵變好鹹 多年前的味道跑掉了
湯的才有酸甜的味道 建議點湯的
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
這間在地名店，被安排在板前，老闆調味，五賢醋成份單純(米、糖、鹽)，一字牌則是台南在地有口碑的調味料。用料實在，不論乾濕口感皆美味。
在台南吃過最好吃的鱔魚油麵
對沒有錯，是油麵，因為吃不慣意麵
服務
內用
餐點類型
晚餐
鱔魚意麵吃著跟高雄吃到的口味相像（勾芡）
乾炒意麵胡椒味較濃厚
整體而言乾炒偏重口味，鱔魚意麵口味酸甜各有特色
鱔魚給的也多又新鮮
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
鱔魚意麵 eel noodles
週六晚上六點約排隊一小時，乾炒鱔魚意麵好吃，微鹹微酸有椒香味，鱔魚脆脆的，香氣很足，麵條入味好吃，生炒鱔魚沒有炒麵的微酸味，一樣好吃。
點了乾炒鱔魚意麵，以個人吃過多家乾炒意麵的觀點這間真的不好吃，調味只有鹹味 意麵口感不佳。此外料理和內用環境也不ok，不知道為什麼會成為排隊名店。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：2
服務：3
氣氛：1
鑊氣十足料多味美，鮮美脆口的鱔魚意麵，吃的不只是記憶中的味道更是離鄉遊子返鄉的重要因素之一！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
最喜歡半夜時段來吃 完全不用等
乾濕都好吃～
開很晚 老闆很和善🥹
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200