阿江鱔魚意麵的最新評論
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味道是真的蠻好的，酸甜好滋味
他的鱔魚炒麵是比較濕一點的，雖然菜單上有乾濕兩種不過基本上都是偏濕
生意蠻好的，需要排隊才吃的到
湯的比較甜，乾炒比較鹹，看個人喜好選擇，味道都不錯，當然如果環境能再改善會更好
如果有10顆星我想給10顆✨乾炒鱔魚意麵真的超級無敵好吃😻濃濃焦香味配上洋蔥，軟硬剛剛好的意麵，加上鱔魚又新鮮口感微Q，是這趟台南行最好吃的第一名！
很多人說服務態度很差～但我覺得只是比較本土性格
我們四個人吃了還想加點一碗，但師傅說不行因為後面太多人，之後還特地走來我們這桌跟我們抱歉～說人真的太多怕不夠 …
鱔魚意麵好吃偏甜，假日要排隊約一小時。乾炒鱔魚要炒兩次會比較久，口味偏北部。老闆態度我覺得沒有特別好壞。
小小的排隊一下，乾炒鱔魚很香，羹湯的鱔魚多了醋的提味，香氣更足！個人偏好湯的！
口味已經不是道地的台南鱔魚意麵了，沒有甜味，勉強吃的話，叫濕的（羹）還勉強可以接受。對我從小吃到大的人，是不合格的。
不過店家態度很跩。
只能說不是我的菜 台南有更多不必這麼貴 不用等這麼久 口味也更順口的鱔魚麵 主要分乾的跟濕的 乾的90元濕的100元 只賣鱔魚意麵及米粉
醬汁濃厚比外表看起來好吃太多了！雖然衛生有待加強.但老店似乎都是這樣所以並不是太在意👍 …
酸酸甜甜好好吃，如果炒辣口味會更棒!如果不喜歡太甜口味的人這間很推喔！
很特別的獨門秘方調味，現場吃熱的以及帶回家冷掉都很好吃，老闆檢查親自出馬一次炒個至少20碗料！鱔魚肉給蠻多的，若以這樣價位我覺得比進福便宜又好吃。只是我搞不懂為什麼乾炒跟一般鱔魚意麵只是差別在瀝乾湯汁？
放假時候用餐尖峰一定都大排長龍，要有心理準備。
228連假前往，下午5:11分就已經排很長很長的隊伍。
大概40分鐘入座，但等到餐點還需要半小時！
意麵一次煮很多，但實在太軟爛了，沒有意麵該有的口感，
鱔魚可能個人不愛，所以不評論。
鱔魚爽脆不爛，加上意麵吸飽老闆特調口味，口味偏甜微鹹微辣，環境可再加強。
鱔魚沒腥味但一碗120元還很小碗，跟台北小碗意麵一樣大吧
嘗鮮所以吃一碗 之後是不會再去光顧了
店內用餐環境真的不乾淨，我在隔壁牛肉湯點鱔魚意麵過去吃的
老闆娘態度真的不是很好，餐點來用摔的痾沒必要這樣吧
我是周一下午三點多去的 人潮不多就這樣 客人多還得了
地圖不能放影片 只好擷取成照片
南部特有的甜味勾芡的炒鱔魚，店家只有炒鱔魚意麵、鱔魚米粉和乾炒鱔魚意麵，老闆非常很性格，安排入座後再點餐，炒鱔魚意麵耗工，點餐後約等10～15分，所以上餐後不能再加點，一次點齊。
但超好吃的
阿江炒鱔魚是我喜歡的滋味，酸酸甜甜的，雖然環境不優，可是阿伯的鱔魚很大塊很有誠意喔！
台南最好吃的炒鱔魚意麵，大推乾炒鱔魚意麵，吃得到鐵鍋的鍋氣（跟碳化的鍋巴），只是人多的時候要等、忙起來服務態度不太好
聽人說炒鱔魚是功夫菜，師父控制火候是專注的，不管前面排了多少人，他都專心致志，沒有任何多餘的招呼，來了，就是坐下來，細細品嚐，師父的用心都在這碗裏了！
1.口味鹹中帶甜，微辣
2.翻桌率高
3.老闆酷酷的都不理人，但是會一邊抽煙一邊煮。整體衛生讓人感覺較不乾淨
4.停車可停在旁邊海安路上
看似老闆的兒子，戴眼鏡的態度非常差，五點整過來，店裡客人還沒有很多，且我還帶著嬰幼兒，先處理小孩當下的吵鬧，卻一直不顧我帶著小孩在安撫，還一直詢問我要點什麼，說什麼現在不點待會客人就一直來了。而且我還有要外帶，不會考慮我先內用快吃完再外帶，而一直催促我快點點內用跟外帶的餐點。（等我吃完內用那我外帶的麵不就爛掉了）超無言。就算生意好餐點ok態度差什麼都不用說了！跩個二五八！重點是從我進去到吃完也都沒人來點餐。
原來好的鱔魚意麵是會脆口的
乾炒的鱔魚麵味道不錯
我倒覺得沒有台南口味的甜膩
只是一碗120是滿傷荷包的
有獨特的焦香味 但我本身有點怕鱔魚的土味😂
可以來嘗試看看 口味蠻特別～ …
濕的鱔魚意麵，醬汁勾芡很濃，微鹹微甜，有洋蔥和蒜頭提味，意麵裹著醬汁還不錯吃。
量的大小可能比小碗滷肉飯大些，比大碗滷肉飯小些，鱔魚軟嫩，若有機會下次再吃吃看乾炒的。
勾芡的酸甜好吃，乾炒鱔魚意麵更是香氣四溢，一定要嚐嚐乾的，唯一的缺點是台南任何一家炒鱔魚都不便宜啊，漲價漲的太快了！
鱔魚肉質軟嫩，調味剛好不會甜，重點是鍋氣太強，好吃！
建議5點開門就去，才不會等太久
鱔魚好吃，麵很少，價錢貴，態度非常冷淡，看到人就只會說”排隊”。。。位子很少，內用外帶都一樣先排隊，他們會幫你找位子，看到他加了一堆胡椒粉我傻眼，個人覺得有吃過就好！ㄎ
每來台南必吃的乾炒鱔魚意麵和乾炒鱔魚，有別於一般坊間勾芡的鱔魚意麵，有來台南的朋友不能錯過！老闆還有道隱藏菜單「鱔魚湯」，不過老闆不見得願意煮，可以碰碰運氣點看看😋 …
鱔魚新鮮肉質鮮嫩，意麵Q彈，醬汁鮮甜微辣~好吃!!不過需要耐心等待
乾濕各有風味，個人偏愛濕的，因為乾的還是偏濕，沒有乾炒的香氣，環境也有待加強
乾炒鱔魚意麵一碗120元，鱔魚清脆大塊，快炒有焦香鍋氣，店面看起來稍暗濕黏，整體來說算好吃。
很好吃！兩種煮法把兩種鱔魚的口感差異表現出來！高手！
乾炒鱔魚意麵超級好吃的！
湯的部分口味偏甜，也是值得嚐鮮！
鱔魚炒得很脆，口感滿好的。帶有酸甜味的調味，我們吃的是沒有勾芡的那款鱔魚意麵，滿推薦的。
老闆只是看似不耐煩
該有的服務還是有
重點是麵不管乾的溼的麵
都超驚豔！
跟別家很不一樣
乾炒的麵香
連不敢吃鱔魚意麵的朋友都說好吃
不怕醋味的可以吃吃溼的
一吃就停不下來！
我不能說他有多好吃，請不要來排隊害我吃不到謝謝
給外地來的朋友一點點餐提示，阿伯他不是現點現做，是等到同類麵食累積一定單數一次做完送上，鍋子很重不要怪他沒有現做發脾氣。請搭配隔壁的鬍鬚忠牛肉湯食用，找位置坐→點菜→喝牛肉湯邊等鱔魚麵→Enjoy!
老闆蠻友善幽默，可惜乾炒鱔魚的鹹味，味精，蓋過原有的香氣，只能給兩顆星
鱔魚意麵帶點微辣
鱔魚的口感有像烤雞肉
意麵煮的剛好不會太爛
鱔魚意麵一碗90
鱔魚乾意麵一碗120
價格偏貴
內用通常要排隊
外帶可能會等比內用的久一點
連小孩都覺得好吃，很有台南風味！麵很有口感跟嚼勁，推薦！少一顆星是他的現場衛生環境有待加強！
超好吃 超好吃 超好吃
這口味超級棒的啦！
乾的 濕的 都超級好吃！
感嘆台北吃不到的美味
不管外帶、內用皆排隊。雖然店面老舊，但口味不錯！主角鱔魚的份量大方，但麵就少少的。整體來說還不錯吃，只是這算是吃味道…不能當正餐吃，會吃不飽…
來台南必吃！今天很幸運老闆給特別料理！正港鱔魚「意麵」。
長得像油麵，吃起來QQ的，比軟爛的油炸意麵好吃！
用這種麵比較費工也需要技術才行！
好吃！
乾炒鱔魚麵，口味真的很棒！大火快炒的焦香鑊氣，是需要真功夫的！
人潮很多位子有限需排隊，食材新鮮現做好吃。就三種料理可點簡單明了
很傳統的老店，生意很好，老闆很有趣，尤其是談到他已經營此店六十年，話夾子就打開了～
香料層次多，但調味太重鹹幾乎蓋掉其他味道，鰻魚中上。跟兩年前相比生意差很多，現在不用排隊。還有衛生紙難找，店家不太友善(看到我拿手機拍照有好點)
味道不錯魚肉給的不手軟，鱔魚炒的脆口可惜麵條偏軟口感沒有很統一，常常大排長龍，不介意排隊可以試試
排隊排了許久終於吃到
濕的意麵，麵的味道主要都是巴著醬汁，偏甜帶一點調味的辣，嚼勁剛好不軟爛
乾的意麵，麵主要都是辛香料的味道，會辣到喉嚨裡，不過也還好都是舒服的
鱔魚部分給的量對的起價格，也沒什麼好評論，中規中矩好吃！
鱔魚蠻大塊的，Q彈有脆度，意麵稍軟爛偏鹹，生意不錯，翻桌率高。
偏軟，胡椒香、味濃，不好重口味建議不要來。
衛生環境因為房屋老舊所以髒髒的。
店員態度不太好，來之前有看過評論有心裡準備，應該是點菜的店員生病了憂鬱症之類的，炒鱔魚的老班態度就很正常。
乾炒鱔魚意麵非常好吃，要價120元，cp值不高但很值得吃
這間的炒鱔魚應該是我吃過最好吃的炒鱔魚
而且老闆人也很親切會跟我們聊天~