進福炒鱔魚專家的最新評論
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鱔魚意麵很好吃，但價格有點高呀，聽我老婆說她們從小吃到大，小時候還滿便宜的XD
幾次經過人都蠻多的，會需要排隊，因此要有排隊的心理準備。
附近路邊雖然有位置可以停車，但位置不多，因此常常有人違規停車，上次吃到一半就有警察來抓了，因此要注意，停車還是找合法停車格停，不然就是騎車來或是停遠一點走過來，不要影響到用路人了。
不難吃 但我是覺得不值得等那麼久 鱔魚意麵台南很多老店都不輸他 附近難停車很會拖吊。
全台南漲價最誇張的炒鱔魚店，只有傻觀光客在吃、口味普通。台南隨處點炒鱔魚麵都是這裡的半價、CP值低，不推
用料、口味對的起價格,洋蔥蒜頭炒的夠味、酸甜度適中.鱔魚肉吃的過瘾!
乾炒鱔魚意麵230元
1.意麵炒的不好吃，太過軟爛，毫無口感
2.調味也不行，一口下去只有胡椒味，而且很鹹，吞下去後會有一股不好吃的甜味跑上來，我知道台南東西甜，但也有甜的好吃的鱔魚意麵，也沒有酸味，整體調味單調死鹹
3.洋蔥、碗豆都沒有起到作用，感覺就是加進去讓你覺得這盤加了很多東西也沒那麼貴，但其實這些味道都是分開的，跟麵、鱔魚、調味都沒有任何關係，感覺每個食材互相為陌生人
4.唯一優點大概是鱔魚很大塊，是其他家的兩倍大，不過價格也反映在這上面，所以就三星中規中矩吧
乾炒鱔魚、麻油腰花，鮮度、Q度極佳，好吃不踩雷，值得推薦給大家！
鱔魚意麵一份230，鱔魚是很大塊也不少，但整體調味料加太多味道沒有融合在一起，所以也沒有很好吃，下次不用再吃一次。
外帶5份鱔魚意麵.蓋子打開一股怪味沖衝上來 以為是鱔魚臭掉後來發現是加了酸菜很臭.那鱔魚吃起來的口感像豆腐軟軟爛爛.後來5碗全倒在垃圾桶
過年期間的下午三點排隊，排隊排超過一個小時，坐下後等上菜還要等20分鐘。
鱔魚切太大片不好入口，加上環境衛生不是很好，廚師切完生鱔魚的手直接抹在圍裙上，沒有洗手再繼續摸東摸西，食欲突然沒了。
價格很貴、衛生不好，雖然乾炒鱔魚意麵還可以，但應該不會再來了。
今天排隊排了1小時坐下來又等了1小時，想說應該是非常的美味，所以排隊也值得。結果鱔魚是涼的麵是微溫的。麻油腰子熱熱的加很多薑片在走廊寒風中特別溫暖好吃。
好吃 建議單點乾炒鱔魚爽度100
中規中矩！客人多時要等候較久
前兩次 覺得很不錯
還推薦了朋友
但2/5這次，鱔魚口感差蠻多，少了脆度，多了一點怪味
不知是否貨源不同?
希望能恢復以前品質
應該是台南有名的鱔魚意麵店，但用餐後覺得失望，尤其先吃過信義小吃店，對比之下，這家乾炒鱔魚意麵沒有一起炒，只炒鱔魚後放在煮好的意麵上，意麵沒有入味，口味分離到令人失望。
有一說一，單論鱔魚的量充足大塊，脆度跟口感也不錯，但鍋氣少了點，香味比較薄弱，意麵又著實扣分，非常可惜。
老闆會一次炒很多份鱔魚再一起上菜，所以等待時間也較久，以同等份量跟鱔魚的量來說，接近台北的價位，跟信義小吃店同等價位，如果想吃乾炒鱔魚意麵，推薦信義小吃店，或是夜市路邊有幾家便宜份量少一點的，整體用餐體驗會好上一些。
好吃，甜的誇張，但台南不意外，朋友吃了一口狂吐。
炒鱔魚有自己特殊的重口味香氣，特別推薦麻油豬肝湯，粉色鮮嫩厚度也夠又沒有腥味。
一碗鱔魚麵有4塊大塊的鱔魚 ，好吃
內用需要排隊，外帶不用排，單子寫完可以先去逛逛附近的孔廟，再回來拿
麻油腰花 新鮮 炒的有脆度 但口味是甜的
彰化人不太習慣😅
鱔魚意麵 新鮮 脆度也很棒 加了店家的辣椒🌶️
非常對味
初6這天晚上只有11度 排隊等了一小時
有座位了再等20幾分鐘
身為觀光客 還是能接受的😅
價格偏高
店員冷淡 要等很久 不喜歡排隊的 要3思
如果店家不要那麼冷淡 可能排隊心情會甘願一些😁
料好實在 口味也不錯 但以一盤230的價錢來看 屬實有點偏高 價錢的部分若能再低點或許會更好
排隊名店，只有幾張排在騎樓下的桌子，這次吃了乾炒小捲意麵，可能是對‘’乾炒‘’期望太高，以為把醬汁煨乾對於麵體味道會更濃厚，但感覺意麵口味偏淡了點，少了一種大火爆炒的焦香味，整體吃起來算還可以，下次會試試看鱔魚意麵。
鱔魚大塊！麵少！口味一碗麵加一斤糖！希望下次老闆加醬油蒜頭炒就好！照顧我這個南飃的人！
鱔魚很大很脆 麻油腰花麻油炒的很棒份量很多
生意太好我們又不喜歡排隊，於是等用餐時間過了再次前往，但只剩麻油腰花了，是好吃的，只是是否值得花那麼多時間排隊，就自己斟酌吧！
口味尚可、但老闆很兇、高價位、路邊攤的環境
好吃！乾炒好！腰子好吃很大份
炒鱔魚意麵跟麻油腰花非常推薦。
炒鱔魚很大塊，有脆度而且不會腥；意麵不軟爛還有吸附適量的醬汁，醬汁是鹹甜中帶點烏醋的酸香還有白胡椒的香氣；份量真的很大，建議兩人分食一份
麻油腰花實在是非常讓人驚艷，份量很大不說，腰花軟嫩但保有口感，薑片切得夠薄所以香但不會過辣，麻油不會很多所以吃起來不膩，真的超棒
炒透抽意麵的透抽就表現蠻普通的，可以把胃留給其他選項。
乾炒鱔魚現場好吃，外帶味道浸漬過久鱔魚ok，豆子和洋蔥就過於甜鹹，麻油腰子很👍🏿，老闆很忙，生意太好脾氣差，又漲價了 …
蠻失望的 鱔魚吃起來沒有味道 店家環境不是很乾淨
美味值得等待…40分鐘，炒鱔魚、腰子與炒花枝最重要的火候控制完美的呈現出來了，火的藝術完美將這三樣的該有的脆、彈、Q都做到了及醬的酸甜比例剛剛好.等的甘願。
現場只有六張桌子，排隊30分鐘，上菜30分鐘，鱔魚只有炒熟，醬汁沒有入味，麵很普，個人覺得這只是普通料理不值得花長時間排隊，若想吃這家的顧客建議外帶就好了，老闆會跟你說等20分鐘就好
排隊等40分鐘、
入座還要再等40分鐘⋯⋯
若不用等這麼久、我會常來⋯⋯⋯！
我給這家店五顆星，鱔魚意麵鍋氣十足，麵不會太甜，但在多吃幾口發現甜感來自鍋氣跟洋蔥！厲害👍，麻油腰子軟嫩Q彈，而且湯頭非常的爽口，有機會一定要再來吃吃喔👍 …
雖然看到價目表有嚇一跳，不過鱔魚意麵羹真的非常非常好吃👍👍 鱔魚超長超大片，洋蔥炒的剛剛好不軟爛也沒焦邊，意麵軟硬適中稍偏軟，我覺得老闆的火候控制的非常完美！
整個羹汁的勾芡也恰到好處，我不喜歡很ㄍㄡˇ的那種，而且味道酸酸甜甜吃完整碗都不會膩，一起來用餐的小鳥胃媽媽吃個精光，太滿足了😆😆 …
鱔魚給的量很多！店家可能太忙臉比較臭哈哈
但是真的很好吃！開店時間很長
不過位置不多 就算是冷門時段也需要排隊30小時以上
好吃好吃好吃😋
那些說老闆老闆娘態度差，是在哈嘍？
老闆娘超熱情，老闆炒工一流，值得一直來！ …
反轉對鱔魚意麵很酸的印象，這家真的超好吃，吃過最好吃的鱔魚意麵
內用要排蠻久的，外帶回去吃方便很多
真材實料！看看那豬肝湯豬肝有多多～
做很多功課後選這家吃，沒有失望。乾炒鱔魚麵調味很好，鱔魚也切的大塊、魚肉脆，但隔了一段時間沒吃，已經從200元漲到230元了
好吃
原本不敢吃炒鱔魚
這家直接讓我改觀
乾炒鱔魚意麵 超好吃
雖然價格有比較貴一點
但是鱔魚給很多而且很大片
麻油炒腰花也是必點 超好吃
完全沒有腥味 薑片給超多
雖然不便宜但物超所值
可以外帶比較不用排很久
號稱道地的鱔魚意麵 來朝聖
假日生意很好，若要內用可能會排隊一段時間，乾炒鱔魚意麵的份量滿大的，微甜微鹹的醬汁跟魚肉的搭配剛剛好。燙魷魚也不錯吃
鱔魚量多而且好大塊！
濕炒的甜味酸味適中 有種溫潤甘醇的感覺
湯偏多沒有勾芡那種
意麵太軟小失口感
下次想吃乾炒的！
台南必吃！
再訪五次
每次來台南都會吃
很多人排，老闆是一鍋一種的做，所以同桌的點不同的料理，會等比較久，例如，有鱔魚湯意麵跟乾的。口感算不錯
真的不要傻傻的排內用座位
一定要現場填外帶單留電話再過去拿
連假第三天，我們排了50分鐘，好不容易排到了，坐下後又說要再等60分鐘，實在浪費生命，因為店家會一直接外帶訂單（包含撥電話過來的），就算已經有內用位置還是會要跟外帶單一起排單等待，再加上老闆炒鱔魚一次也無法炒非常多份，所以才要等那麼久
乾炒鱔魚真的好吃，第二顆星給餐點
，但請一定要外帶，不值得內用等那麼久
炒小卷意麵230元，小卷好多塊，好好吃。
炒意麵湯汁剛好，麵條有入味，不會很濕。
台南非常有名的炒鱔魚
已經五訪！每次都覺得一級棒
但環境整潔需要加強,外面有個大垃圾桶常常會飄出臭味,蠻影響食慾。
說是專家只是沒吃到專家的功力，鱔魚不脆、麵也糊糊的，雖說台南口味偏甜，但湯頭也甜的讓台南人都覺得過了吧⋯
【鱔魚意麵羹】130元⭐⭐⭐⭐⭐
酸酸甜甜很開胃，讓人忍不住一口接一口，然後一大盤就吃完了！超級好吃！😳 …