進福炒鱔魚專家的最新評論
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一個人點了鱔魚意麵跟魷魚，吃一吃又多了一盤炒鱔魚？？櫃檯說我畫的？我說我沒有，結果一看單子有被其他人打叉再畫，但我拿的時候真的是空白的，店家還指責我為什麼看到沒有畫掉，那你看到我一個人點那麼多是不是要跟我確認一下而不是指責我？態度極差！！
點了麻油腰子跟炒鱔魚意麵，都好吃
如果份量跟價格可以再低一點，對喜歡每種都吃看看的我來說會更好
鱔魚厚實大塊口感脆，焿調味酸甜好吃，想吃的要早點來不然要排很久
點了一份鱔魚意麵羹，羹的味道是甜和酸（店家應該是有加醋），我是吃得蠻不習慣的
一份$140，不算平價，但鱔魚真的給的很大方，蠻大塊的，口感微脆且無腥味
我在2022/11/25 拜訪店家，點的是鱔魚意麵可焿， 價格已是$150，鱔魚切得很大氣，一入口，讓我回味起年少高雄老家吃過的味道，色香味俱全，當時只能在騎樓下用餐哦！
本身是北部人，這間鱔魚意麵的口味我超愛，很夠味，鱔魚炒的很鮮嫩又能保有鱔魚的脆度，不會過度軟爛。麻油腰花的腰子也很鮮嫩，沒有腥味，麻油湯頭不錯，好吃
今晚來吃個鱔魚麵
鱔魚的霸氣沒在客氣的
感受到臺南人的豪邁
麻油腰子也很霸氣
小小的店面
隱藏著霸氣十足的鱔魚與腰子
甜甜的好滋味
吃的很滿足
鱔魚羹150元
炒乾的鱔魚意麵230元
麻油腰子280元
好吃美味
滿足口慾
再包二碗回家
臺南人的熱情與霸氣
從這鱔魚意麵就看到不怕人吃
也許有些人會覺得貴
對我來說
霸氣的料理是無法用金錢衡量
我就非常不適合法式料理
果然是號稱鱔魚專家
超讚
以後會常來的一家店
鱔魚意麵焿$150（附菜單）
鱔魚給很多！麵體不軟爛還有點Q勁份量也很足夠！
搭配脆口的洋蔥與酸甜的羹湯讓人忍不住一口接一口～🤤
個人覺得鍋氣香味是阿江略勝👍🏻
但份量與麵條口感是進福獲勝👍🏻
都非常好吃看個人需求前往即可！
不過這裡沒有冷氣且是坐在騎樓用餐，夏天真的會滿身大汗😵💫
特地谷歌來吃的，幸好沒踩雷
甚至意外的好吃～
有機會還會來吃的。
平日晚上九點多去吃，人潮不多。
鱔魚很大塊，但麵量不多且價格偏貴。味道還不錯，久久吃一次還可以接受。
回到台南一定要吃的鱔魚意麵❤️
炒鱔魚跟湯鱔魚意麵滿足，太好食😋😋😋 …
加麵就會從一人份變成三人份
🥹🥹🥹🥹🥹🥹
是還不錯吃
鱔魚也超級多
是一種以為仰望星空派的等級。
但我覺得黃家的魚骨感覺處理的比較好
老牌台南小吃，有乾意麵和濕意麵，台北人比較喜歡乾意麵的味道，但兩個都好吃。值得推薦。
平日中午人不多，
這次想吃生炒小捲意麵，
明明擺了一大盆生小捲卻不賣
只好改點店招牌鱔魚意麵
更推麻油腰花
意麵炒得很Q很彈牙，整盤鍋氣十足，為了吃這個麵，努力把不敢吃的鱔魚吞完，芡汁醋味比較重一點，假日排隊超過一小時，但很值得👍 …
台南必吃美食，晚上9點還需小排一下，炒鱔魚鍋氣足魚片超大塊，吃起來酸中帶點甜搭配洋蔥荷蘭豆好好吃，多人吃建議單點再選加麵，魚份量才足，另外麻油腰子也是強項，肉也是大塊厚實，搭薑片去腥暖胃，燙魷魚就較為淡口味搭配特調醬…
疫情後很久沒來吃，可是乾炒鱔魚意麵已經沒有以前好吃了，不夠乾爽味道偏甜味道都跑掉了，麻油腰花一如既往的好吃，雖然價格有漲但還是料多實在，以後再來應該只是為了麻油腰子
✅乾炒鱔魚意麵
雖然價格跟其他家比起來多了快一倍，但是鱔魚非常大片，肉質新鮮彈牙，意麵炒的不會過於軟爛。整盤鍋氣十足，比較特別的是有荷蘭豆，再加上洋蔥的助攻，吃起來酸中帶甜，比起阿江五味粉、調味料越灑越多，進福更加符合我的口味。
造訪的時候是平日11:00左右，從開始排隊到上菜等了大約四十分鐘。內用的話直接在攤子右邊排隊，有位子之後就可以入座。建議大家可以盯著正在吃飯的客人看，一方面先肖想等下可以品嚐到的好滋味，另一方面也可以給他們壓力，讓他們吃快一點😠😠如果可以的話可以試試看外帶，就可以快速通關不用排隊。
來台南必吃的鱔魚意麵😂
真的是料多味美 而且都很大塊！ …
價格驚人，但對觀光客來說值得一試！
鱔魚意麵羹比炒麵更出色，酸酸甜甜的湯頭很提味，魚肉一大片光看就過癮，鱔魚沒有腥味，也沒有吃到明顯的骨頭。
腰花很厚、份量也夠，咬起來又嫩又脆。
營業時間從中午11點到晚上12點，隨時都有人在排隊，用餐跟宵夜時間排更長，要現場有耐心的等候，因為桌數不多(約6~7桌)，一桌離開才會請排隊的人入座。
份量很多 價錢也不便宜！
麻油腰花 真的好吃！
雖然價位不便宜，但是鱔魚真的是吃過店家中最大塊的！鱔魚脆又夠味有鍋氣！麻油腰子也是十分新鮮推薦。疫情前假日排隊至少都要30分鐘起，入座點完菜會告知需要上菜需要的時間，好味道需要時間等候的~ 如果太餓還是趕時間就不適合了。
鱔魚控必訪的一間店，建議您早上一開店就來才不用大排長龍，或是用電話預訂，像我一樣直接拿了到其它店排隊時吃，這樣的方式才善盡吃貨時間 🤣 這間店特色如同大家評論所說，就是切的超大片，可以吃的很爽快外，它那大火快炒收汁（我喜歡乾炒鱔魚），鱔魚的脆度表現傑出，一整片入口真的是在嘴裏咔滋咔滋的爽脆，敲~好~吃！ 另外它還有個特色是拌炒大量蒜，洋蔥外，第一次看到有人炒碗豆的，也算是讓重口味的蒜，洋蔥有個綠色蔬菜來平衡味覺。我認為如果可以炒生辣椒而不是灑辣粉的話，整盤會更加豐富其滋味！ 整體來說是令人驚艷的，值得一嚐！ …
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20220518
每次來台南都要吃！鱔魚意麵羹（100），個人覺得還是算蠻甜的意麵，鱔魚脆脆的好好吃喔😋 …
2021/10/21（四）
🔺乾炒鱔魚意麵 $200
🔺燙魷魚 $90
這是第一次吃鱔魚，本來在點餐時覺得真的蠻貴的，但一口吃下去，感覺很特別，不像魚肉軟軟的，而是脆脆的、滑嫩的口感，搭配調味炒過的意麵、洋蔥、四季豆及蒜末，味道恰到好處，覺得以份量和味道來說，真的值得這個價格，吃完意猶未盡，男友還讚不絕口😂
燙魷魚🦑也是很鮮脆Q彈，不用沾醬就鮮甜好吃👍🏻
看評論還有很多人推麻油腰子，但因為當時才10月，還蠻熱的，怕吃下去會太補😅加上價格考量，後來就沒點來吃了
期待下次再回訪把沒吃的補完
鱔魚意麵厲害，吃不到腥味，鱔魚切的比較大片跟其他間不太一樣
價位偏高，不過鱔魚口感真的滿特別的，像是魷魚那種QQ的感覺，同時也有正常的魚肉的感覺
炒鱔魚意麵跟麻油麵線，都是先煮好的麵，然後大火快炒鱔魚/麻油腰子，再淋上去。
雖然好吃，但麵體都太軟爛，還是少了那麼一點香氣。
今天慕名而來，點了炒腰子跟乾炒鱔魚意麵，腰子是不錯吃，鱔魚超級甜又酸，好失望好難吃喔，麵我只吃了一口，真後悔一趟路來回兩小時路程
雖然是台南在地人實在是很不想排隊，平常都吃家裡巷口的鱔魚意麵就夠好吃了。
不過不得不說這家店生意會好不是沒有原因的 料多味道也不錯 不會太甜應該是要配合觀光客的口味
好吃啦~
雖然價格不便宜…
大器的鱔魚！因為很大塊，每塊都是一長條對切而已，目前台南超過多間鱔魚意麵裡面最大塊的，而且脆口好吃~
麻油腰花湯也不錯喝，湯頭屬於麻油味比較沒有這麼重，喝起來比較清爽，腰花跟鱔魚一樣都是是脆口的(也是很大塊…)
這間的兩道主角都是大塊吃起來很爽那種~~~
第一次吃鱔魚覺得很特別，脆脆QQ的口感很奇妙，幸好沒有想像中的甜XD…麵體應該是鍋燒意麵，捲捲的麵體吸附羹湯很有味道~~
價位看起來超貴，但其實給料很大方，我購買的鱔魚麵其中的鱔魚肉就很大塊，吃起來就覺得很過癮。
在這個美食之都，各家鱔魚各有春秋，生活在這裏真的很幸福。推薦這一家進福。
乾炒、羹都好吃。
20220315再訪
眼尖的我發現今年全品項偷漲了10元，跟上回來台南（去年底）隔四個月，微調了⋯
但不論口味、份量、鮮度、炒得水準都還是讓人覺得很值得啦。
正統台南味偏甜一點的鱔魚意麵，鱔魚大片又脆吃起來口感好很讚！ 在台北花這個錢根本找不到如此水準的鱔魚料理！麻油腰子也是絕了！ 沒吃過這麼大又熟度恰好的腰子！幾乎每次來台南必訪了
高雄專程來吃
價格是有略高
但目前只在這邊吃到可以那麼大一口的鱔魚…
腰子也是鮮嫩不腥…
燙魷魚搭配店家特調的醬料
我建議2成人可以直接來個中份的！
過癮啊！！
有機會會再來
一開始看到菜單時有被價錢嚇到，但是想說都來了，還是點了炒鱔魚跟麻油腰只。炒鱔魚跟豬腰很多很大塊，吃起來很有爽感，非常推，下次有經過還會再來吃。
排隊不能算等候的時間，坐到位子還要等候30分鐘，停車不方便。
但是美食端上桌你就會覺得一切的辛苦都值得了。
大器的鱔魚料理、道地的台南口味，價錢算公道，生意好須有排隊等候的心理準備！
從小吃到大的鱔魚意麵，鱔魚新鮮肥厚又多，真正享受美食的朋友台南必吃，只是生意實在太好，需要耐心等待
鱔魚料理真的超級好吃，但是假日不論內用和外帶都要等超久，來了第二回合才吃到，，真的是吃過最大片的鱔魚!滋味爽口酸甜適中，麻油腰花也很好吃沒有任何腥味!不排隊不要坐水溝旁的位置很推薦喔!
價位偏高但物有所值，鱔魚意麵有鍋氣鱔魚也多，麻油腰花也很讚。建議冬天來吃，因為沒有冷氣，在街邊。
首先，店家態度極差，尤其短髮到大眼女生，臉臭甩態不談，但動作粗魯又大呼小叫就令人難接受。
菜單填寫好放在桌上，這位大眼女士直批：自己拿好！
至於嗎？重點東西又難吃，尷尬
很不好吃的鱔魚意麵….
麵沒入味
意麵還有粉粉的那種味道
調味跟一般的鱔魚意麵不太一樣
鱔魚居然是軟的 我的天…
整體也完全沒有鑊氣
是我在台南吃到最難吃的鱔魚意麵
然後很貴 一碗230 圖片是有再加麵的
麻油湯味道偏淡
燙魷魚普普通通
店家態度有點兇
鱔魚每一盤都又多又大塊，鱔魚好吃意麵不會太軟剛剛好，乾炒跟羹麵都是滿滿的料疊在上面，人很多要排隊，好吃
在台南吃過數間炒鱔魚、就進福的鱔魚片數最多、最大片！第一次體會鱔魚可以爽著吃！
炒鱔魚麵不錯吃就是太甜了
腰子沒切花刀味道掛不上去
人好多。。。 還是在店裡吃現場最好吃
外帶$230
口味偏甜 不確定是不是因為外帶感覺沒什麼鍋氣
鱔魚蠻大片的 口感偏軟
超級愛店！一定要點麻油腰花！好吃到手機來不及吃就先消滅了🤤 …
附近市場內有公廁。內用位置不多，環境不是很乾淨，人多時要排隊很久，遠一點的巷內有路邊停車格。鱔魚吃起來口感特殊，大概嚐鮮過一次即可，意麵的味道略酸甜，北部人可能比較不能適應，豬肝很大塊不過中間較厚部分很生有血色，吃多了會怕。