進福炒鱔魚專家的最新評論
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料好實在，口味是台南味，偏甜，但那一塊塊的腰花跟鱔魚一直不斷地呼喚我呀！！！只能不負眾望地一口接著一口了~~冷冷的冬天超適合麻油系列的~~
228連假人潮滿滿，排隊外帶30分鐘，內用更久
點了鱔魚炒麵，很喜歡台南酸酸甜甜的口味。
可惜麵偏軟爛(泡麵)，吃起來沒有和鱔魚搭配等級
先找位子坐
自己填單 送單
平日晚上沒有很忙
乾炒鱔魚意麵 依然要久等
但好吃 脆口
沒有空閒等待的人 千萬不要點乾炒！
原因應該是 店家不會單炒一份給你
會等到幾份再一起炒
要點之前 先想想能不能久等
燙魷魚口感不錯！不是泡很久那種脆感
醬料特別 像五味醬 怕嗆的人 芥末要撈些起來
豬肝、魷魚、花枝、鱔魚口感Q彈，沒有腥味，味道偏甜，意麵較軟，每一口都很有飽足感，價格不低
餐點：鱔魚意麵&麻油腰花
$：180/150
評價：料都給的蠻大方，意麵口味偏甜，但整體搭配的還不錯，醬料可以不用沾取也沒關係。
推薦麻油腰花，腰花質量好，很厚也大塊。
麻油炒腰花，是我吃過最大份的，乾炒鱔魚意麵，鱔魚脆脆酸酸甜甜的好吃，
台南必吃好滋味，有時候人很多一道要等快半小時，最近漲價，好吃也很滴血😂，多點人一起吃樂趣比較多 …
真的很好吃，雖然一盤190有點高價，但五塊超大塊的鱔魚沒腥味也好吃，還是讓我每次來台南都來吃
如果要來嘗試的話，你要預算很多時間。
我的經歷：排隊等待了20分鐘，期間看見店裡是有空置的桌子，但是店員沒有安排進入坐。店員沒有手忙腳亂，但是工作很慢。
到了坐下之後，店員才跟我們需要等待30分鐘。
食物方面：米粉焿比起炒的鱔魚更加有炒的味道。「炒鱔魚」的口感是為了快點弄熟，先用水煮熟然後才炒。
兩個人等了將近一個小時，點三道花了約五百大洋，吃完乖乖掏錢。值得！
無論鱔魚、花枝、腰花給得都多，而且超大塊！
非常好吃尤其乾炒鱔魚，另外麻油腰子很搭。
炒鱔魚意麵配上洋蔥爽脆的口感好吃
腰花清湯也很好喝
麻油腰花 豬肝 完全沒腥味
鱔魚大塊脆口
只是等待時間太久了
鱔魚很新鮮，沒有腥味，魷魚現燙，Q彈好吃，配上特製醬料，很剛好，但是吃飯時間要等一下，只有老闆一人在炒，要耐心等候。
經常來訪，這家其實算是好吃的店家，情侶前往可以點加麵版本，一個人吃很爽！生魷魚沒有腥味。但建議避開尖峰時段。忙錄時品質略為下降
專程拜訪。首先停車是難度很高的事，
內用要1:30分鐘，所以我們決定外帶，
疏不知仍要等1小時。只好開車去溜滯打發時間
很不錯，價格也算實在，份量很足夠，麻油腰花麵線小150元、鱔魚意麵190元，吃得很飽，薑絲切得很粗，份量不隨便，在台北吃肉量應該會少個快一半吧，總之很不錯；是喜歡吃鱔魚的人的宵夜良伴～
鱔魚真的好吃😋
乾炒鱔魚的鱔魚量比較多。
老闆跟員工臉真的很臭，反正東西好吃比較重要。
記得進去趕快找位置坐不要傻傻在外面等⋯⋯ …
道地的南部口味，抄的很甜，肉很大塊，價格比較高❢❢
網路名氣很大，服務態度很差，乾炒鱔魚意麵，鱔魚很大塊但……..味道沒好吃，甚至吃完嘴巴會很口渴，服務員在客人一就座，就說要等30mins。但實際上沒等那麼久，整個店面沒幾張桌子，產量奇差，排隊都要等很久，還會看到老闆動火氣，服務態度差，也沒有心想做出好食物，店還是多休息。
隨著物價上漲一盤近二佰元的鱔魚炒麵，期待有良好的驚艶，但看到鱔魚這麼粗段的料理方式活生生地失望透頂。
跟我想像的味道完全不一樣，鄉下長大的童年門前的小水溝只要有看到黃鱔魚的呼吸孔，雙手一插，一定捉得到。
印象中，只有在冬天長輩會捉來進補用。在這裡可以變化出好吃的炒麵，也太神奇了。
念念不忘酸甜好味道
豬肝湯的豬肝跟山一樣
兩人分食都足夠
燙魷魚的沾料特別
鱔魚炒麵真的超好吃、燙魷魚很鮮甜，麻油腰子更是一絕，總是滿滿的人排隊，滿足的離開，非常美味。
台南這一家 進福炒鱔魚非常的好吃，去年在這裡吃過一次念念不忘，今天特別尋問朋友再次來到這裡再次嚐嚐腦海中念念不忘的美味！
進福炒鱔魚麵除了一般勾芡的鱔魚麵也賣 乾吵的鱔魚麵，而且還有其他諸如麻油炒腰子、炒小卷意麵、川燙魷魚等都是很美味可口的，小小的店面全靠老闆娘一個人動手翻炒，而店外左右兩旁都坐滿了來此的老饕想必常客一定很多！
先說這炒鱔魚每片看起來又大又厚實，吃起來爽脆散發著濃濃的麻油香，搭配著大量的薑絲頓時感覺全身溫暖了不少，而麻油炒腰子更是一絕肥厚的 腰子吃起來軟嫩多吃完全沒有任何腥味，真的是讓人覺得很滿足！
雖然美味的料理價錢偏高但是一整盤實實在在的用料讓人心甘情願來這裡排隊，也難怪生意一直都非常的紅火呢！
海鮮切得很豪邁又大塊，熟度掌握恰到十分
鱔魚大片新鮮好吃，調味是偏甜的台南味
腰子普普，不入味，不爽脆
以前印象很好的老店，此店很可惜廚藝不佳…鱔魚雖然很多，食材也新鮮，但炒鱔魚火候不够，沒炒出鱔魚脆度，香氣也不足，會吃到鱔魚腥味……覺得很普通，價格比市價偏高，鱔魚意麵（羮）一碗130元。
炒鱔魚麵份量足 味道鮮香
燙魷魚軟硬剛好 沾醬酸甜有味
麻油系列貨真價實
每次來台南必吃好店!
蔬菜感重的鱔魚炒意麵 鱔魚給的量多 洋蔥炒起來特別清甜 該有的微酸味也有 整體甜味較高但很好吃 +10元可加麵真划算!!值得再來
鱔魚跟花枝及腰花的份量非常大氣，但花枝羹可能因爲是台南口味，個人感覺實在太甜了！但每一塊食材都很大塊實在也吃的很爽。但小鳥胃沒多就GG了…。第一名是麻油腰花湯！溫暖清甜腰花又大又脆彈，意外的好吃啊！
一份鱔魚意麵羹130元，有點小貴，現點現炒需要等，味道很好，很香.
在地人首推。不是因為食尚關係；小時候吃到大。麻油腰花更是冬季的進補食材。
還不錯，但乾炒鱔魚意麵個人喜歡再炒乾一點
媒體報導名店，生意超好，價格稍高，口味還不錯，火候控制得宜，餐點不會太老或過生，本次品嚐鱔魚和腰花都處理得蠻好的，吃不出腥味，米粉也頗細頗綿密好吃，意麵是先煮熟了，鱔魚羹淋上去的（可能是因為我們點的是羹，也許乾炒的會比較有口感）；有機會一定會再來！
今天沒有花枝，希望下次能試試～
鱔魚麵鱔魚給的大方，姐夫說佳里有一家不錯吃，但鱔魚小塊且份量少，當然佳里的價格也比較便宜，但進福還是物超所值。
清燙魷魚我覺得好，麻油腰花好吃，豬肝湯份量也不少。
我們是平日去，沒等很久，但豬肝湯是我們快吃完才上。
乾炒鱔魚超級好吃啊！一份台幣260元，每塊肉都超級大，甚至跟臉差不多大，和洋蔥、四季豆拌炒非常搭，鱔魚吃起來口感超級脆口，一點腥味都沒有，一口接一口吃光光，果然是專家等級👍🏻👍🏻👍🏻 …
雖然真的要排很久但吃到的瞬間覺得一切都值得了，好想要天天吃這個生炒鱔魚啊～～～做夢都會想念的美味ㄚ～
口味稍微重但瑕不掩瑜，鱔魚超大塊，鑊氣很香還有很多洋蔥所以都不會膩口！
北部人可能會不大習慣甜的部份，
但是新鮮度沒話說的好！！
假日中午需要排隊，但沒有規劃排隊動線會需要曬太陽，排隊約30分鐘就有位置，當天內臟類只剩腰子，點了麻油腰子和炒鱔魚，坐好位置之後還需要等30分鐘才會上餐，食材都很新鮮好吃👍🏽鱔魚很大條一盤260元，價格相對較高
有清麵羹可以點只要40元，沒有在菜單上，整體口味蠻甜的。 …
醬汁酸酸甜甜很好吃～
鱔魚跟花枝都很新鮮
優點：1.鱔魚超大塊
缺點：1.停車不方便
2.價格偏高，份量如果是男生會有點吃不太
夠
味道口味：依各人而定，對我個人來說口味偏甜，香味提味不足，土腥處理不是很夠。
店面不大 停車不方便，但是，太好吃了，用料實在台北吃不到，只能乖乖等待，值得!
價格小貴，但好吃，料很多。麻油腰子肥Q,鱔魚意麵夠味。
108/2 初訪 畫完單給服務人員 餐後付款 鱔魚意麵焿 鱔魚大塊 吃的到魚肉的口感 脆口 羹完美的巴上意麵 吃起來順口 麻油腰子 滿滿的麻油 腰子不腥 薑片薄 入味 搭配麻油不膩口 湯拌麵線一點很好吃 單喝會太油太鹹 會再訪
鱔魚很新鮮，但那天吃到的稍嫌不夠入味，整體來說還不錯。
這家口味偏甜，常常北部人吃不慣，但鱔魚大又炒的好吃，價錢相對也不低，只是要等40左右，有點累~ 要有點耐心
因為店家是一鍋一鍋炒，人員和鍋子都有限
這間的鱔魚很好吃😋
很嫩很Q吃起來口感超好👍
這次點的是鱔魚意麵羹及鱔魚油麵羹
其實會點羹的關係是因為價格比較便宜
一碗130
不過聽說鱔魚都蠻貴的
下次來的話想試看看乾炒鱔魚意麵
Best place in Tainan! Come early for seating, otherwise most people do take outs. 3rd generations family biz now.
Order these:
鱔魚意麵(有湯的）
麻油炒腰花
服務方式令人疑惑，店裡的服務人員像是在裝忙，明明有位子卻不帶位，導致排隊人龍幾乎沒有移動。。老闆一直在罵員工。整體氣氛不是很好。
等到點餐後又說要等30分鐘，雖然實際上沒有等那麼久，大概十五分鐘，還是影響用餐的心情。
鱔魚麵不錯吃，台南口味，很甜。
麻油腰子沒有腥味，但沒有到入味。
整體食物不錯，但服務態度讓人不敢再去。