侘熟成咖哩的最新評論
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蠻好吃的日式咖喱，香味濃厚，蔥跟洋蔥點綴的很漂亮，讓咖哩更香。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
好吃，而且還可以續飯一次！
新開的咖哩店
只有吧台座位，但用餐環境整體算不錯，不會到覺得很擁擠
咖哩的香氣很足，飯稍嫌軟爛了點
喜歡他的香柚醃蘿蔔
最後的焦糖泡芙也很不錯
好好吃～～辣味雞肉超美味
蘿蔔有種水果味很清爽
湯也好好喝🥹 …
好吃的咖喱值得再訪
咖哩味道偏淡，湯跟泡芙倒是不錯
座位已經夠少，一群人吃完也不走，老闆也放任他們聊天自拍，讓其他客人在旁邊乾等，感覺真的差… 還好有吃飽，真的是謝謝了
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
被泡芙耽誤的咖喱店？！🤣🤣
飯後可以吃泡芙蠻不錯
牛肉不錯吃 咖喱不夠濃郁
以濃郁程度來說通庵可能好一點 …
咖喱很好吃肉質鮮嫩🤤餐點很用心用餐環境很乾淨
服務
內用
餐點類型
午餐
好吃 香料熟成的味道很棒
料也很足👍
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
IG: shan_kuidaore
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CP值不錯，店內空間裝潢也很棒，安安靜靜的，很舒適。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
牛奶泡芙甜點很好吃
柚子蘿蔔的小菜很開胃
可惜今天肚子太飽
不然我可能可以吃兩人份🤣
點了豬肉丸咖哩(不辣)，咖哩味道偏淡，也沒甚麼香氣。原本以為豬肉丸會像ikea那樣炸過，或是像漢堡排一樣用煎的，結果沒有，丸子沒有甚麼調味，連鹹淡都沒有，而且整顆非常白，其實蠻難以下嚥的。整理來說整盤咖哩的配料都各自獨立，馬鈴薯也是用蒸的(或水煮的)然後直接擺盤，所以也是白的，根本沒有煮到「入味」這件事。
但環境是舒服的，店員也親切，只是咖哩不合口味，不會再訪。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
雞肉咖哩。雞肉煮的軟嫩入口即化，香料味很濃郁吃得出不同的層次，慢慢吃會吃出微辣口感，加上生洋蔥迸出新滋味！焦糖海鹽泡芙好好吃啊！雖然外皮偏軟…如果能烤過應該挺讚ㄉ！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
第一次外帶，口味很不錯，配菜精緻，
包裝也很用心哦！
店員親切有禮、店狗很可愛，
推薦！
想給小小建議：
能否出兒童餐？
或是兒童設立低消門檻可以點副餐，
規定要一份餐，實在是吃不完，反而浪費了美食。
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
咖喱很讚 旁邊的瓜瓜跟小泡芙精緻 加分 配上價位 很優質👍🏼👍🏼👍🏼
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
咖哩濃郁好吃 肉丸也很脆口 泡芙很有特色 不過份量少了一點
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
雞肉咖喱很好吃
份量蠻多的肉也很嫩
咖喱上放了洋蔥丁增添了口感跟味道
真的很好吃！！！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
清淡中帶有濃厚香氣
推
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
這次來吃才發現以前有吃過，
咖哩的濃度、鹹度都恰到好處，
白飯在日本的飲食文化裡佔了很重要的角色，
而這裡的白飯幾乎可以跟日本的米飯匹敵。
這次點的是牛肉口味，牛肉選用牛腩部位，
肉質鮮嫩不柴、與油脂做完美的搭配，
令人驚豔的另一點是牛肉的香氣在咖哩內也流露了出來，
另外蒜苗也為整體帶來更多一層香氣，點出了清新的味蕾。
最後是甜點的部分，這次是泡芙，
比較可惜的是泡芙的外皮不是脆的，可能是因為放比較久，內餡是鹹的，但覺得若能配上甜的泡芙會更搭，才能夠將味蕾從鹹的哪裡帶出來做一個結尾。
再來說說用餐環境，店內整潔看了很舒服，座位也不會擁擠，給人一種真的能放鬆吃頓飯的感覺，確實很不錯，
店內也會播放一些日本流行歌曲，選歌的品味也很不錯。
總之，推薦大家來吃吃看！
餐點口味不錯，價格也算公道
可樂是玻璃瓶裝，懂喝講究
店內氛圍輕鬆
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：4
一開始吃沒有覺得到很驚艷
但是咖喱可以做到
濃度鹹度都恰到好處一點都不膩
就是最特別到吧！
湯是真的蠻好喝的雖然不知道是什麼湯
最後還有一個焦糖小泡芙甜點❤️
IG:hzs0504
2023/04/22
香料熟成豬肉丸子咖哩（辣） $170
位在孔廟周遭、克林台包對面的日式香料咖哩-「侘熟成咖哩」
進門後可以看到清水模、開放式廚房及木頭吧台座位是一個質感簡約令人舒適的用餐空間。當天蒞臨時只有老闆一人在廚房招呼所有客人，可能是因素所以內用吧台座位不多只有9位，想品嚐的客人記得早點報到。
熟成咖哩跟一般咖哩的差別在於「香料需要優先炒製完成，靜置熟化後，味道上溫潤圓滑，咖哩醬內含大量的蔬果底料，需等待甜度釋出到湯汁內，比起一般咖哩更加曠日費時。
咖哩配菜固定有洋蔥丁/蒜苗/薯塊/溏心蛋/小甜點/湯品，送上桌時會有像定食般的擺盤。
原以為豬肉丸子會偏像於IKEA中的瑞典肉丸一樣是打漿的口感，但侘熟成咖哩的豬肉丸子內部瘦肉比例很高是由豬絞肉純手工製成後下去油炸，能吃到絞肉原有的紮實口感肉丸整體卻又鬆散的感覺，薯塊部分不是事先到咖哩中燉煮而是油炸上桌，店內咖哩的辣是額外添加吃起來沒有很明顯的感覺只微微停留在口腔中讓本身溫潤圓滑的咖哩更有層次感也能在咖哩醬中看到煮到軟爛的番茄泥，不足的部分是除了咖哩醬外其餘東西都是料理完成後在放入盤中，食材僅靠表面附著的咖哩醬味道稍嫌不足。
米飯比起其他吃到的店家更加Q彈飽滿，若是食量較大的客人也提供續飯一次的服務，右上在的小菜則是醃蘿蔔，口感薄脆帶點酸甜的口味吃下讓人食慾大增，這次吃到的小甜點是海鹽焦糖泡芙，泡芙表皮軟爛有一種像受潮的感覺，內餡一口咬下最先感受到明顯的鹹味最後才帶出拿鐵的甜味，泡芙部分希望口味可以再中和一下。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：4
氣氛：4
對於不會煮飯的我們，和男友一致認為好吃！來用餐的時間剛好沒什麼人，環境是舒服的~店內還有ㄧ隻可愛的店狗
泡芙還不錯，但是牛肉筋太多…
咖哩味道沒有很愛
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：3
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
焦糖海鹽泡芙
提供特殊餐點
不確定
台南市孔廟附近府前路上有一間日式香料熟成咖哩專賣店「侘熟成咖哩」，
這家選用10多種香料自行焙炒後，
經過長時間的熟成使香料味道變得溫和有層次，
再加進以蔬菜水果、牛高湯和雞高湯為基底的日式咖哩裡面，
最後配上自行炒製的辣椒提升層次。
這家的咖哩濃郁又香氣十足風味很棒，
搭配牛肉、雞肉或手工豬肉丸子都很好吃，
推薦喜愛咖哩的朋友們可以到這家試試。
🍛熟成咖喱豬肉丸
肉丸與咖喱的組合好吃，整體套餐都很棒，服務也很好，位子和店員不多，吃飯時間要小等一下 …
滿分5分 分數越高代表越滿意
價格：3分
環境：4分
食物：3分
價格個人感覺偏貴 可以自己看菜單衡量
環境乾淨 有隻可愛狗狗
食物部份那個湯我直接給0分 完全不搭也不好喝 咖哩量和肉還算可以
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
很棒的日式咖哩餐廳，菜色令人賞心悅目！簡短而高效的菜單：您可以選擇 4 種咖哩：雞肉、牛肉、豬肉丸、牛肉雞肉（無素食選項），並且您可以調整辣椒的程度。菜餚配有湯、蘿蔔泡菜和捲心菜。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
咖哩飯愛好者推薦給你
白飯粒粒分明 咖哩色香味美
溏心蛋和馬鈴薯塊加分效果十足
店內裝潢侘寂風乾淨又舒適
不說了晚上來去吃一碗
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
每個食材處理都很剛好，
感覺相當用心🤤
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
乾乾淨淨份量剛好的咖喱飯，不會太鹹，醃蘿蔔也清脆爽口，讓我整份吃光光，清湯與泡芙也讓我好驚艷！下次會再光顧
豬肉丸子很香很好吃 咖哩味道也算夠 服務很有禮貌 是可以再來ㄉ
好吃，咖哩醬感覺是跟一些打碎後的蔬果燉煮的，醬和飯的份量剛好，切碎的紫洋蔥很香！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
一進去就有濃厚的咖喱飄香 肉類有牛豬雞 個人推薦牛 料理有點巧思 環境舒適 店狗會不時巡視🤭 是一家不錯的店😋
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
焦糖海鹽泡芙
咖哩還不錯，但是雞肉會吃到腥味
相較起來牛肉比較好吃
辣味咖哩辣度剛剛好，牛肉也很嫩，份量充足，湯很鮮甜，小菜（醃蘿蔔）有百香果甜味很想再多吃一些👍👍👍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
點了牛肉咖哩還不錯吃
服務
外送
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：4
咖哩香濃，搭配的紫洋蔥.蒜苗和柚子蘿蔔平衡了膩口的感覺，甜點的泡芙也相當好吃。若是食量大的人，店家還有免費加飯服務。
道地日式咖哩
餐點：5
服務：5
氣氛：5
今天點的是豬肉丸和綜合咖哩，豬肉丸感覺外層是用烤的，搭配咖哩醬相當美味，綜合裡面有雞和牛，以上的肉都可圈可點，咖哩附的馬鈴薯感覺是炸過的，多了另一種口感，另外還有附解膩小黃瓜、湯和泡芙，湯喝不出口味，但不難喝，泡芙好像是牛奶糖或焦糖口味，在吃完咖哩飯後有畫龍點睛的效果，餐點份量中等偏少，但不算貴，但是會想再二訪的咖哩
餐點：5
服務：5
氣氛：5
咖喱很合胃口，辣油老闆自己做的很香，不會很辣，還有可愛的店狗可以摸
餐點：5
服務：4
氣氛：5
全部都好吃😋 …
找不到缺點的一份餐點！小菜清爽，咖喱醬平易近人，不過於濃烈或是清淡，讓你從第一口吃到最後一口都不會覺得膩，非常剛好的味道，並且不是偏甜的那種咖喱，配上煮得剛好的白飯，根本無敵。再來雞肉與牛肉都非常嫩，豬肉丸子則是很紮實，吃得到肉汁與香氣，炸過的馬鈴薯也增添了餐點口感上的層次感，湯看似平凡清淡，卻意外的濃郁，最後的甜點泡芙，則是從咬下去後，便在嘴巴中產生不同的變化，由濃郁起頭再由清爽結尾！
一整份餐點，感覺得到老闆的用心，很開心可以發現這間店！
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
只有老闆一個人在用，人多的時候需要稍微等一下。
咖哩醬偏少，要每一口飯配上足夠的醬會有點困難，整體的份量不算多，一般食量的男生要吃飽可能有點難，但是是好吃的😋
雖然說可以免費加飯，但醬不夠的話好像也不會想加飯😓
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：3
氣氛：4
肉量蠻多，咖喱的口味比較普通
服務
外送
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
#侘熟成咖哩 I ᴛᴀɪɴᴀɴ
👉向右滑有菜單
一人一狗的溫馨小店
日式風格的內用環境十分舒適
上餐速度也蠻快
吃飽後還能到附近的美術二館走走逛逛
度過愜意的平日晚上😉
🔹 香料熟成咖哩雞肉 $170
由10幾種香料烘炒經長時間製成的日式熟成咖喱
香氣十足 咖哩醬濃郁有層次
軟嫩雞肉搭配紫洋蔥、薯塊、溏心蛋及醃蘿蔔
醬中帶點辣味（也可選擇不辣）
吃起來過癮又清爽！
隨餐附湯品及甜點
經大骨熬煮的湯頭清甜好喝
很值得一提的甜點：海鹽焦糖泡芙
內餡為帶有微苦韻的焦糖奶油 超級好吃！
一口一顆剛剛好
飯後來一顆完整了這一餐🥰
🔹 香料熟成豬肉丸子咖哩 $170
激推豬肉丸子🌟
六大顆的炸豬肉丸子
肉汁完美鎖在裡頭
一口咬下紮實多汁不會過油膩 非常好吃😍
選擇障礙的話首推這道！
❗️白飯可免費續一次
推薦指數🌟🌟🌟🌟💫（4.5）
很愛這種日式風格的小店
內用環境寬敞舒適
還有隻療癒店狗會不定時起身巡店😆
咖喱很合我味 豬肉丸子尤其驚艷（超好吃）
推薦喜歡咖喱的朋友前來試試🫶
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營業資訊：
店家 @peopleinhousecurry
地址｜台南市中西區府前路一段189號
時間｜11:30-13:30；17:00-20:00
（七月公休日可參閱店家帳號）
#tainan#tainanfood #yummyday台南 #popyummy台南 #台南美食 #台南晚餐 #台南中餐 #咖喱 #台南咖喱飯 #台南咖喱 #香料熟成咖哩 #香料熟成咖哩雞肉 #香料熟成豬肉丸子咖哩 #貪吃璇吃台南 #侘熟成咖哩
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：4
氣氛：4
口味上不是太重的那種，店狗很可愛！還會迎賓！
但可能剛好夏天店內冷氣較強，覺得飯跟咖哩醬都有點溫偏涼的感覺（我只拍一張照片而已，沒有過很久才吃喔！
環境不錯 狗狗叫獅子丸很乖
咖哩醬吃起來像是番茄底的日式咖哩，酸味較顯著，但辛香料味覺不強烈，建議要加辣
整體還不錯，但對比較喜歡辛香料類咖哩的人，可能會覺得不夠
餐點：4
服務：5
氣氛：5
整體氣氛很好的小店~
東西也好吃
狗狗很可愛❤️
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
😋 ❗️( = ω = y ）.. 哈哈 …