刷鍋（ポットみがく）台南總店-火鍋 涮涮鍋 個人小火鍋 麻辣鍋 必吃美食 訂位特色推薦 A5日本和牛 伊比利豬 龍蝦海鮮 聚餐約會餐廳 PTT Dcard的最新評論

環境優美；美食看別人打卡就好
服務
內用
餐點類型
晚餐

用餐氣氛佳，服務好！

隱藏在巷弄間的火鍋店，有著台南老建築的的特色外觀，但裡面裝潢令人舒服滿意！餐點擺盤令人驚豔！品質好～值得一推！👍🏻 …

環境優雅舒適，服務人員親切，食材新鮮好吃，湯底多種選擇，非常推薦來，尤其疫情期間可以選擇包廂

大妹吃過說不錯 帶我和小妹來吃
我下次要吃綿羊豬紙豆腐麻辣底⋯如果還有二訪又記得的話啦

環境很好 適合待帶家人用餐。餐點豐富。

氣氛很好
乾淨明亮，環境衛生👍 …
餐點類型
午餐

2022年4月2日二訪經驗：
✳️這次用餐感覺很不愉快⋯ 因為我們有點比較多種肉品，食量比較大錯了嗎⋯吃東西本來就需要一點時間品嚐，用餐到一半，店員就過來告知：「用餐時間還剩10分鐘哦⋯」（他們用餐時間90分鐘），這是我們桌面上還有一些肉還沒煮，阿你家鍋子就這麼大、火候也就這麼大⋯根本煮不快啊⋯ 要逼死誰⋯食材當然要吃完呀！ 然後10分鐘到了，店員又再度過來說：「你們用餐時間到囉⋯」，這時我們桌面上的飲料和冰品已經要吃完了，只好回問店員：「那請問這些可以吃的食材是要直接浪費倒掉嗎⋯」店員沒有正面回覆⋯
不是說要刁難店家⋯ 只是這樣咄咄逼人要趕客人，真的是會吃出病來⋯ 根本不能安心吃飯⋯再加上這次來吃，豬肉和部分牛肉的肉質也沒有上一次來吃的時候好吃⋯ 所以原本5顆🌟的評論，決定改為3顆🌟就好⋯ 下次也不會再來了⋯

2021年用餐經驗：
▶️這次點嫩肩里肌牛及A5和牛，肉質都很新鮮好吃😋
▶️湯頭這次點辛味噌，因為這個口味在其他火鍋店很少看到，口味果然好喝到不行👍👍👍 第一口進去是味噌的味道，後面有股辛辣味回甘，真的很唰嘴😋 會一直喝個不停～
▶️店家的菜盤真的是菜盤，內容物不會用火鍋料來充數，而且還很人性化，可以將綜合菜盤改為個人想吃的3樣菜，真的很讚👍
▶️飲料也有很多種可以任選～
▶️冰淇淋有隨機四種口味可以任選😋
✳️店內用餐環境舒適整潔～
✳️店員服務態度都很好、很客氣，讓人有賓至如歸的感覺☺️
✳️騎機車來可以停在前面空地，開車的話就要繞到外面大馬路的路旁找位置停了～
服務
內用
餐點類型
晚餐

看著星星高來的，總體感覺沒有期待的高，就普普通通的一家火鍋店。蔬菜還不錯，但是肉品一般般。醬料區醬料種類蠻奇特的，醋只有蘋果醋。內部環境還可以，火鍋的鍋子感覺歷經了蒼桑，到處缺角。不會回訪。
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600

在我家附近竟然開了這麽隱密的涮涮鍋，裝潢氣氛都很好，火鍋選擇及種類也很多，下次會再來。
平均每人消費金額
$400-600

隱藏在巷弄的火鍋
菜單多種選擇，好吃
推薦喜歡火鍋的快預約起來😋
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

用餐環境很有特色，推薦大家來~💪 …

喝得出的原味湯，沒另外添加的調味料，肉真的好好吃啊！！菜盤的菜也很棒喔！
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800

老宅改建很有味道的地方
火鍋也非常好吃

來台南一定要來吃
食材新鮮品質好蔬菜好甜
餐具很有質感
環境非常舒服安靜
服務人員也很親切
特別是老闆，親切是一定的，還爽朗幽默，因為不是在地人，老闆還幫忙叫車
真的很謝謝老闆
未來來台南一定會再訪
支持用心經營的店
（太想吃到忘記拍照了）
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

食材新鮮,服務不錯.
服務
內用
餐點類型
午餐

環境優美，氣氛很好！服務人員態度很好，餐點很優質！

隱身在巷弄內老宅火鍋店，店內的陳設及氛圍都很不錯，火鍋也好吃！

隱藏在南區巷弄中の老宅火鍋店🍲
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♦️昆布-小盛海鮮套餐 $450
昆布湯底鹹淡剛好 不是味素湯底
小盛海鮮種類有9種 每樣都很新鮮 份量很夠
光蝦子就有三種品種 蝦肉很Q彈
鸚哥魚片是有彈性的魚肉
蛤蜊可以吃到海味
喜歡吃海鮮真的很推推👍🏻👍🏻👍🏻
▪️附餐-墨魚麵 ➕20元
墨魚麵條偏彈尾韻有淡淡的墨魚香 沒有任何腥味
♦️昆布-綿羊來台 $385
綿羊豬肉片油花分佈均勻 薄厚適中沒有豬汗味
♦️單點 日本A5和牛（4oz）$295特價
和牛軟嫩不油膩 配蔥花一口塞整個絕配😋
店員建議三分熟 肉質最嫩最甜
敢吃生一點 一分熟更好吃～～
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可以加入口袋名單的火鍋店☑️
不論菜品肉品甚至海鮮 沒有一樣雷到
價格不算貴但CP值爆高⬆️⬆️⬆️

✨✨跟我一樣喜歡呷美食歡迎追蹤我的哀居👉🏻@missss_loulou 肉肉小賊。

不同於傳統火鍋店的喧鬧、嘈雜，台南【刷鍋 ポットみがく】隱身在巷弄內的秘密花園裡，讓人離塵不離城享受在文青老宅的復古風情💯

【刷鍋 】強調原肉煮義，讓消費者吃到的都是經過認證過的品質才呈現給顧客品嚐「如果找不到最好的，寧願不賣」這是【刷鍋 】對待食材的原則，優中擇優，每一種食材都把最好的品質放在你面前👍

一棟50年歷史的老宅院被翠綠花草圍繞，這裡的空氣也格外清香，讓整個人備感舒心 !

只要仔細看其實不難找的到，老宅院的大門口可停放機車。
開車前往的朋友建議的停車地點是新和東路與新建路47巷之間，距離大約400公尺或鹽埕路159巷旁，北極殿後方，距離大約200公尺，目前位置皆是免費停車，可將車停放那裡走2-4分鐘就可到達🅿️

走上二樓看到這扇大紅門【刷鍋 】到囉 ! 讓人彷彿有穿越時空的錯覺，來到古代的大宅門，內部裝潢說不上是什麼風格，但似乎刻意打造成「可以盡情拍照」的網美風。🤣

入座後發現，餐具也有特別挑過，古銅色的湯匙與燙金底的筷子，顯示出高雅的感覺😁

點好餐點後來醬料區想吃什麼自己配~有沙茶、蔥、蒜、醬油、醋、辣椒、辣椒粉、花椒粉等，湯頭不夠也可自行取用👍

蔬菜盤，有高麗菜、青江菜、黑木耳、絲瓜、南瓜、玉米、豆腐、地瓜、紅蘿蔔、紅薯、番茄、小黃瓜、金針菇等👍

單點豆皮紙，其實就是千張豆腐皮，薄如紙片的豆皮紙竟然是豆腐做成的，放到火鍋一起煮能吸收湯汁獲得主菜鮮味。豆皮紙一下鍋會馬上軟化吸收湯底精華，還帶上黃豆香氣很推薦喔 😍

台灣水鹿肉，看起來的顏色比較暗沉，但幾乎沒有看到油脂。口感其實跟牛肉很像，但因為沒有油脂，所以比較硬一些也帶著一絲絲鹿肉特殊的味道👍

肉盤選擇了伊比利豬，油花接近五花等級👍

服務人員服務很親切，且隨時注意用餐客戶動向，收空盤速度也很快，在食材上講解很到味且食材保持非常新鮮🎉
服務
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餐點類型
晚餐

很棒的用餐環境，餐點美味，常來用餐，值得推薦的店家。
服務
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餐點類型
午餐

果然是台南最隱密的文青火鍋，最後找不到只好打電話問老闆~在保安宮後面巷子轉進去的一棟老房子，到現場後能感受出店家的用心經營，1F賣早午餐，2F賣火鍋，食材新鮮，有提供飲料丶冰淇淋自助吧，服務親切，打卡給5星評論贈送5選1品項

看網路評價來的，踩點試試
用餐環境很不錯，雖是老房子，看得出來有用心維持。餐點的肉質、海鮮新鮮度也算是不錯的。
菜盤很讚，沒有加工火鍋料，主要都是新鮮蔬菜
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

有多種湯底可以選擇食材也新鮮👍
招待的紙豆皮也很好吃老闆跟員工也都非常親切❤️唯一就是在巷弄內比較不好找🤣
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

環境漂亮，氣氛很舒服☺️
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