刷鍋（ポットみがく）台南總店-火鍋 涮涮鍋 個人小火鍋 麻辣鍋 必吃美食 訂位特色推薦 A5日本和牛 伊比利豬 龍蝦海鮮 聚餐約會餐廳 PTT Dcard的最新評論
評分：4.9 
地址 : 臺南市南區鹽埕路291巷94弄10號2F
電話 : +886 976 913 355
附近：台南火鍋餐廳
關注facebook：Facebook
位於歷史性建築內的高檔多樓層餐廳，主打肉類、海鮮和蔬食火鍋。
在古色古香的小巷子裡，位於漫漫弄的隔壁二樓
裡面的裝潢很有台南的味道，食材很新鮮美味😋 …
評論後送的東西選項好多，超棒超優質，而且餐廳附近的環境超棒。
用餐環境很棒，食材新鮮
輕鬆的用餐環境，豐盛的海鮮火鍋～讚
燈光美氣氛佳，重點好吃😋 …
1.食材好吃：我們點了牛肉豬肉羊肉。涮起來都很好吃。因好奇加點的鹿肉比較沒那麼好吃。鹿肉本身幾乎沒有肥肉，吃起來就是很瘦。肉味比較重一點。一群人一起來吃可以合點體驗一次就好。(但聽說鹿肉鈣質很多)
菜盤內容是蔬菜，火鍋料只有魚板，符合現代平衡健康的潮流。
2.裝潢有特色：餐廳在老公寓二樓，充滿微日式的復古風格。整體來說很寬敞。
3.價格合理：依照肉種類價格從270~600(大概範圍)，以精緻火鍋來說是可以接受的。即使點比較便宜的台灣豬肉也好吃，一樣可以享受冰淇淋和飲料bar。
整體來說是不錯的用餐體驗，尚未到驚艷的水準。我是隨時都想喝咖啡的人，對於飲料Bar沒有咖啡稍微可惜。
第一次來吃刷鍋 環境優雅 食材新鮮
A5和牛好吃，出鍋速度可以，川味湯頭喜歡吃辣的可以點，不會太辣，微麻，壽喜燒適合刷牛肉，豬肉也好吃，CP值高的店，下次想點海鮮拼盤，看起來好像很厲害
秘境的餐廳，走進來超美
火鍋好吃，肉真的是入口即化，第一次吃到火鍋肉這麼好吃
環境雅緻舒適，食材新鮮美味
環境美又乾淨，東西好吃，今天來吃專吃牛，整桌牛，超讚~
很豐盛の一餐，服務人員親切。
環境很讚，豬肉超好吃。
環境不錯，餐點好吃
肉很讚 湯也很讚
水鹿肉出乎意料的好吃
大推
推一個！特別的用餐經驗，環境很棒又特別，餐點好吃沒話說，親子友善～
是鑄鐵鍋煮的火鍋🍲 …
很愛的辛味噌，每回必點
新鮮脆口的海鮮也是不容錯過的好物
食材新鮮質感佳，昆布湯頭風味十足。
以火鍋料理消費來說整體上很有CP值
客人都以年輕人較多。
讓人滿意的事跟服務人員反應一顆蛤蜊沒吐沙乾淨，店家二話不說直接再送一盤6-7顆新的上來 讓我們很感動。
西班牙梅花豬味道剛好另外台灣梅花豬也很有嚼勁，以價格來說真的很親名，最特別的是配菜多元化道也是很特別，醬料也不馬虎裡面，湯頭採自助式自行使用，然而意想不到海鮮套餐裡面干貝鮮蝦生蠔新鮮到….整個就是驚艷不已 。
後來嘗試著冰淇泠 才發現原來這才是我喜歡味道並帶有香氣且有紅茶都是無限暢飲真的很有誠意。
環境來說 位子還算多 只是地點不太好找 且每張桌子距離有保持安全距離…還有兩三個服務人員 送餐的速度還算快，燈光也很亮 舒適。
覺得很普通，除了肉不錯外，其他很普通，且蔬菜擺盤很少。然後因為評論五顆星有送贈品，但實際××
餐點：2
服務：5
氣氛：2
評論完全是五星活動刷出來的。
簡單來說，價錢是五星級，但肉片品質慘不忍睹。
點了店內最頂級的A5和牛，肉片川燙撈起來，咬下去瞬間柴到哭出來，不誇張，比柴魚還柴；另款牛肉和豬肉片也都柴到爆。
相信我，這價位台南喝十碗牛肉湯還比較划算，甚至隨便一個路邊百元火鍋也OK。
一顆星是給店內環境和服務品質的，這部分算中規中矩。
服務
內用
餐點類型
午餐
第二次來~環境優美舒適食材新鮮美味又建康，合理的價格高極的享受~下次還要百
鴨血很好吃，用餐環境很乾淨，火鍋的湯頭偏清淡，可自行加湯，有醬料區跟飲料區，以及冰淇淋。
但地點在巷弄內不好找，建議騎機車會比較方便，開車會很難找車位。
好久沒踩過，如此令人著迷的鍋物店了。
1855原肉美牛、伊比利豬、海鮮，
連台灣土雞腿肉挑選的品質都很高。
🍲刷鍋
————————
在google地圖上看到評分很高的火鍋店
一進來看到評論牌子就覺得不妙了😅
有自助吧 飲料醬料都蠻齊全的 也有冰淇淋
鍋底的部分非常清淡
昆布鍋的顏色是綠色 味道也是蠻特別的 跟外面的很不一樣 但我個人吃不習慣 有點無法形容的怪味道🥲
同行家人的麻辣鍋也是很清淡 可能要再自己加醬料
比較推薦味噌鍋 不過會越煮越鹹
肉片的部分沒什麼特別的 但價格偏貴
菜盤表現很棒！沒有什麼火鍋料 青菜也有很多種 玉米很好吃 很甜～
麻辣鴨血 非常入味！調味也很夠 鴨血很軟嫩！必點！！
整體來說沒有特別想要回訪的意願 以上僅個人意見😋
環境乾淨，自然風！
餐點選擇性多，隨餐菜盤料多豐富！
當月壽星出示證件還有送肉盤喔😊 …
服務
內用
吃過最高CP值的火鍋料理👍食材多樣、新鮮又足量，湯頭更是美味一絕🎉
服務
內用
餐點類型
午餐
用餐環境優靜…食物好好吃
位置寬敞，用餐環境好。菜盤皆為原型食物很加分。
裝潢很好看。不過就是真的好隱密呀o(≧v≦)o
東西好吃環境很棒
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
昆布湯底牛肉火鍋，味道不錯
自助吧飲料味道超淡，冰淇淋每桶都見底，剩圓桶邊邊
但餐廳氛圍不錯
此次用餐經驗，整體而言，CP值不高
應不會二訪
餐點：3
服務：3
氣氛：4
老屋翻修別有洞天，寧靜巷道裡居然有這麼棟，截然不同三種型態的餐飲服務，通通聚集在裡頭，生意都很好呢！刷鍋位於二樓。
肉質不錯，湯頭普普，老宅內的火鍋，汽車很難停，建議停外面步行約15分鐘就可到達。
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
食材真材實料😋肉質不錯
昆布、雞骨湯頭偏清淡口感
麻辣鴨血好吃❤️辣度微辣而已❤️
評論還有送我最愛的豆腐紙、梅花豬～
環境輕鬆優美座位
寬敞不擁擠
服務人員細心耐心❤️❤️讚讚👍🏻
隱身在巷弄中～用餐環境不錯
開車去停車比較不方便喔⋯
海鮮鍋的海鮮腥味明顯偏重～
至於說好吃的話，我是覺得普通
A5和牛推推～👍👍
用餐環境也很好，食材不錯，菜盤是沒有火鍋料的，👍 …
環境舒服整齊、食材很用心，菜盤沒有火鍋料，深得我心，麻辣肥腸意外的好吃！昆布湯頭呈微綠色，感覺真的是用昆布熬的不是粉調的，很推薦！
環境舒適溫暖.菜盤可以更換小貼心.飲料冰淇淋可自由取用.地點比較隱密需要找一下.
服務
內用
餐點類型
午餐
氣氛好、很有特色、東西也好吃，還可以客製選擇避免浪費👍 …
食材很新鮮，真的很好吃！推A5和牛
環境優美氣氛佳，食材新鮮美味！推推
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
好特別的老屋用餐，食材都主打健康，沒有過多調味，值得一試
火鍋選擇多，菜色每樣都好吃，用餐環境舒適，推薦喔！
服務
內用
餐點類型
午餐
肉好吃，湯頭好喝，而且都沒火鍋料，真健康
刷鍋～真的是台南”巷子內的網美美食店丶從外部建築的環境設計至內部用餐空間的規劃～無一不看出老闆的用心與美感丶另對用餐食材來說～食材就是”鮮”，簡單就是美味，對湯頭沒啥印象的我丶下次一定好好品嚐，另老闆也很風趣丶健談哦～真心推薦～這是一間物超所值/ CP值又高的店家
店是在巷子裡的舊宅二樓，跟著導航走就對了，不要懷疑！
老公寓翻新的很美，一樓是早午餐咖啡廳+展演空間，刷鍋是在二樓，三樓為攝影工作室；門口的庭院還有幾隻貓咪很可愛不怕生😽。
門口可以停幾台機車，但如果開車就需要停在附近再走進去用餐了，千萬不要因為自己的方便而造成附近居民的不便。
一進去就會發現從門口開始就佈置的非常美，階梯上去到一半有個小空間是廁所（老公寓配置沒辦法），然後上到二樓右邊拉門進去就是刷鍋了，裡面空間不大位置不多，但還是安排的不錯，沒有硬要塞滿桌子的感覺，用餐起來還是挺舒服的。
本次由於臨時起意，所以沒有訂位，但由於較早去，服務人員還是讓我們在訂位的空擋時間入場用餐，建議假日要去的朋友還是先訂位會比較安全！
鍋類有很多選擇（詳見菜單），肉品品質不錯且份量頗多，也有和牛可以單點，最特別的是還有鹿肉！喜歡嚐鮮的朋友可以來試試；套餐本身有附菜盤，挑食的人可以選擇換肉或者換三樣指定區域的食材單點，算是非常人性化的服務，讓挑食的朋友不會浪費食物。
火鍋湯底感覺有下功夫，不是那種常見便宜的湯底，味道挺好；一旁有簡單的飲料供選擇，也有基本調料區可以自己取用，最後還可以來一碗冰淇淋做收尾，好評！
最後就是刷卡需要另外收3%的服務費，整體來說餐點好吃，環境優秀，是可以再訪的好店！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
刷卡會收3%手續費，無提供發票。加點高麗菜30元份量少，五星評論送的肉跟鮮肉丸都不錯喔
服務
內用
餐點類型
晚餐
肉質新鮮 綿羊豬和台灣梅花豬都很Q彈
菜盤也都是新鮮蔬菜和健康的澱粉類
沒有拿火鍋料來濫竽充數
吃起來健康沒有負擔
適合自己用餐或是跟朋友一起來吃飯聊天都很棒
𓅷昆布鍋—西班牙梅花豬&台灣梅花豬：菜盤的菜色豐富、顏色多；但豬肉一上桌就充斥腥味，不太能接受⋯
𓂉店內有五星好評送禮的活動，所以請大家斟酌參考評分～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400