Bar Mozaiku – 馬賽克的最新評論

吃貨們大家好⛄️三星=普通還可以⛄️
—————👇👇本店介紹👇👇—————
以前跑過非常多吧
這次在台南也來見識一下當地名店

相當日式風格的一家酒吧
看了些店家介紹，他們是日式本格
也就是正宗日本風格的酒吧
門面裝修的確很有感覺
隱蔽的入口，有人在門口接待領位
入口內是日式庭院的走道
讓你進入店內走的有感覺
店內的潔淨程度是我覺得最日式的部分
可以看看底下的照片，乾淨可以被看見
吧台後陳列了滿滿一面牆的酒
最底下是各式各樣的透明酒杯
每一樣東西都是亮晶晶
一塵不染的亮晶晶
這景象蠻驚人的，強迫症者覺得舒心

點單的方式是用你的喜好去篩選過濾
進而點出一杯你會喜歡的酒
當天我是這樣點的
酒精濃度 低/中/高→高
口味 甜/酸…→甜(毫不猶豫)
有沒有不喝的酒→琴/伏特加
(當天不想喝而已)
我自己補充了不愛泥煤味
…調酒中…
於是乎我就得到了一杯教父…
嗯…得到這杯經典調酒
我不太懂為什麼我要來無酒單酒吧
還好酒是好喝的，香氣口感都很棒
以教父這種濃度較高的酒來說
這杯滑潤醇香好入口
橙皮的味道跟杏仁的香甜充滿口鼻
並且在調製的過程中會把這杯酒的基酒
擺放在你面前，將酒標正對著你
不過這些動作都是不發一語的
是我自己問了在我正前方的bartender
才知道這基酒跟正在調的酒是我的
這讓人很沒有感受到坐吧台的樂趣

另一杯友人的點調酒
酒精中 / 酸 / 不要威士忌
整杯喝起來就像是梅粉飲料
整個梅粉味爆發，杯邊的鹽太多
喝起來就像吃梅子鹽
明明就沒說喜歡鹹啊
這杯我們都覺得不怎麼樣

三個bartender只有一個有在跟客人互動
另外一個一臉嚴肅，一個不知道在想什麼
冷冰冰的，或許就是日式酒吧的拘束感吧

越喝越醒，喝完這杯我們就立馬撤了
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我是啵嚕先生🔆⛄️🔆
人一世物一世🌎什麼我都要試一試
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一個美好的夜晚，超乎預期的享受。人少的話建議先訂位、然後坐吧台，可以看到調酒時的細節，也會仔細介紹這杯酒的特別之處，是個值得一來再來的 Bar。

無菜單調酒，很厲害的店

實在是過譽了，這間店就值三顆星，不能再多。
一般的氣氛、感受差的服務態度、普通的創意調酒

如果一間店有自許高端酒吧的高傲態度，那我就很難拿去跟一般酒吧比，很難給出什麼很好的成績。
我去每間bar的第一杯都是先點輕酒感的調酒作為開始，而我的感受就是喝了一杯300$的果汁汽水，抱歉無法給店家重酒感的表現機會，因為第一輪喝完就想走了。
我們點了包含了網友推薦的茶調酒與一杯ramos gin fizz，茶酒算是不錯（三顆星就給這杯而已）但ramos gin fizz的口感沒有層次也不夠厚實，上面撒上類似梅粉的調味也不知所以，恕我對創意的認知有所缺陷，無法體會。
無酒單的店主打的是創意，我期待的是能喝到一般酒單以外的風味，然而服務生詢問的方式就只是普通的輕、重、偏酸偏甜、酸甜適中等，奇怪這跟我請bartender來介紹酒單上的酒差在哪？

總結，實力跟不上態度。

不錯，他們做的都是客製化服務

好地方 總之要體驗過才知道

非常舒適，很喜歡。

不錯，值得專程前來

我是台北人
這間酒吧真心不比其它台北知名的酒吧遜色！
空間大、氣氛佳。
服務很好，也能隨你個人喜好搭配酒。
每次講解也都非常詳細。
只是我跟我朋友都太認真在玩手遊🤣
評價我真的只能給五星。

非常有特色的酒吧，高級的氛圍，酒也是客製化，除了兩人座位不太好坐外都很優。

這間低消300 是無酒單的酒吧
所以酒精濃度低中高和口味的酸甜苦辣
還有不喜歡的酒都要先講
我說我要濃度中等 偏甜或酸 加茶類或水果的酒
店員說如果茶類跟水果選一個哪一個優先 我說茶

這杯酒叫秋色 裡面是威士忌加店裡特製的紅茶
但是一點都沒有我要求的甜或是酸的味道
對我來說有點太苦 是會讓我乾咳的程度
喝到剩1/3的時候 bartender問我們酒覺得怎麼樣
我說我覺得我這杯太苦了 我點單要求是希望甜一點的
結果bartender居然跟我說他會把這筆記下來
然後說可能是因為威士忌的煙燻味我不習慣
如果不喜歡下次來可以先說

然後就沒了

既然自己都問客人感受了
客人不喜歡當下不是應該試著做調整嗎
而且我也沒有不喜歡威士忌
擅自猜測我是第一次喝威士忌調酒一樣
給人感覺很不好

最後剩兩口我真的還是沒辦法喝完
蹲下拿包包準備走的時候bartender居然又問我
要不要幫我我做一杯比較有酒精濃度的shot
因為看我沒有喝完
真的很無言
是覺得我喝不夠醉嗎
我的感覺是我的訴求一點都沒有被尊重

這次消費體驗我想給幾個應該改善的地方
1.確實按照客人要的口味製作調酒
2.每種調酒都應該好好介紹
（同行友人喝低酒精的 bartender 送的時候調酒名講不清楚而且沒有說內容物 含糊的講完調酒名就走掉 我們都沒聽清楚）
3.客人拿到酒後5分鐘內就應該詢問客人感想
4.有問題立刻作調整 別再作筆記^_^

無酒單可能真的要講很清楚
自己喜歡或不喜歡喝什麼酒 什麼味道
或是直接第自己想要的調酒
因為送上來什麼 很大機率都是照單全收
但也不是每個客人都非常懂酒或自己香味的喜好吧

明明這間酒吧這麼有名
從外地來台南玩 酒吧選擇來這裡喝 但感受真的很差
唯一不錯的點是水加滿勤的
因為秋色對我來說太苦 一小時喝了3 4杯

很棒的飲料，美好而現代的氛圍！

店家製作酒會詢問喜歡甜酸苦與酒精濃度有沒有討厭什麼口味，也會再三詢問點酒的是男性還女性。且最後會貼心詢問是否需要幫忙叫車。因為單杯$300價格偏高所以客戶族群中高階級還有熟客，但也不喧嘩也非豪飲且有抽菸管制。單女來感覺是舒服😌。
有看到評論，有人是隔壁bar滿了，所以來這家。剛好我也是，但如果週末消遣夜生活品酒，這家也是個不失望的選擇。 …

長島冰茶基底不能換生命之水真的傻眼
店員聊天的音量比音樂大
建議去711買9.9的長島冰茶
比這裡好喝
沒生命之水還叫酒吧？

各種不同的有趣調酒！放鬆的氛圍

氣氛好
酒好喝
特調很棒

無酒單酒吧，一杯調酒約300，價格合理、空間舒適！

這家店能滿足你 天馬行空的想像

調酒好喝 客製化服務很棒
員工訓練很好 環境漂亮有情調

環境寬敞舒適，喝到客座調酒師的酒覺得好不錯。
但帶位人員與服務人員有一種不熟悉工作內容的感覺，小小可惜。

琴酒苦味很重
中間還會有外面的女郎進來賣特別貴的酒
補充評論: 請您去看看這幾年的帳號再跟我說這是假帳號，麻煩先看看您自己的嘴臉吧。您認為琴酒是一點都不苦的話那您這十幾年應該都白白浪費了。
另外您說的威士忌套組700ml1750~1850元，你們兩杯加起來只有不到50ml要400? 不容易買到? 現在下單十瓶都可以了，不要瞎掰好嗎

已經三訪的酒吧，如果第一次來台南也會推這間，很美好拍照。
一間很日式建築的酒吧，一開始以為來到了燒肉店，進去裡面有一片草地的涼亭，裡面也很漂亮。
是一間無酒單的酒吧，店員會一一詢問想要的基酒、口味、酒感以及酸甜度，再由bartender進行調製。
價格落在350到400之間，是一間有氣氛的酒吧，不能在裡面抽菸打牌，整體環境很棒。

來個體驗
依照需求幫你調你喜歡口味的酒

超讚 舒服 第一次喝酒吧 喝三杯

就不錯喝，氣氛很好👍 …