豚骨家—小北店的最新評論
龜山區餐廳龜山區薄餅餐廳龜山區茶藝館龜山區美式墨西哥菜餐廳龜山區素食餐廳龜山區甜品店龜山區珍珠奶茶店龜山區漢堡餐廳龜山區早餐餐廳龜山區早午餐餐廳龜山區日本餐廳龜山區意大利餐廳龜山區快餐店龜山區咖啡廳龜山區咖啡店龜山區協會或機構龜山區冰品飲料店龜山區便利店龜山區中餐館龜山區中式包點店龍潭區餐廳龍潭區雞尾酒酒吧龍潭區薄餅餐廳龍潭區茶藝館龍潭區茶葉店龍潭區美式餐車店龍潭區純素餐廳龍潭區甜品店龍潭區珍珠奶茶店龍潭區牛丼餐廳龍潭區漢堡餐廳龍潭區早餐餐廳龍潭區早午餐餐廳龍潭區旅遊景點龍潭區意大利餐廳龍潭區快餐店龍潭區小餐館 (bistro)龍潭區地中海餐廳龍潭區咖啡廳龍潭區咖啡店龍潭區古董店龍潭區博物館龍潭區公園龍潭區龍崎區餐廳龍崎區藝術家龍崎區咖啡廳龍崎區台灣餐廳龍崎區便利店龍井區餐廳
豚骨家系列的都很好吃，雞白湯拉麵超讚
每次都吃光光🍜 …
請正名雞骨家
雞X湯真的滿強的
［叉燒飯］
賣相超～～好
然後碗超燙 原本想把他移出鐵盤子拍照
結果手直接燙到哈哈哈
這碗叉燒大部分都很死鹹 裡面有上面說到的那兩種肉
然後我沒吃完 真的很鹹又不太好吃
［雞白湯拉麵］
配置：4片叉燒（我選2種各半）、一個蛋、玉米筍、魚板、蔥、一片海苔、粗麵+$40叉燒
這應該是我在台南喝到最好喝的雞白湯
（當然台北還是最好喝）
台南有幾家雞白湯專賣 但都普普
叉燒一種是豬叉燒，一種是煙燻雞叉燒的感覺但沒有煙燻味，我推薦大家點各半，雖然豬叉燒比較好吃，但吃太多會有油膩感湧上來，所以2片足矣
麵體可以選細麵、粗麵 太棒了有我最愛的粗麵
原本還在想要不要加麵
但這碗麵真的很多 吃完差不多9分飽真的
整體表現很不錯
歡迎追蹤@ijia.foodie
外帶是自己放進湯裡面，不好看
不是店家擺設嘿
覺得還不錯，年糕好吃
雞白湯好吃，加點叉燒和溏心蛋吃起來很豐盛
吃不膩的愛店
青葉系中華soba
第一次吃是很久以前了，有點忘了味道，這次應該算是二訪（吧），可惜今天沒有叉燒飯QQ
這次吃的青葉系中華soba，稍微做了一下功課，屬於W系雙湯頭的魚介醬油湯底。湯頭鹹度適中，前段是經典的鰹魚香氣，中段有一點點醬香與鹹味，尾段沒有一般魚介的腥或苦味，取而代之是回甘的甜，我覺得湯頭算是這碗拉麵的王牌。
麵體是粗的黃麵，能夠吸附湯汁，口感很順口但偏軟，沒有麵條的嚼勁，算中等。
配菜部分溏心蛋帶有微微蛋香，配合湯頭可以增加層次；筍乾則很有台南味（笑，口感脆但不會有咬不斷的纖維，單吃太甜但搭配麵或湯頭食用可以稍微平衡鹹度，滿特別的，是很好的輔助角😂。其他海苔、蔥不多贅述。
叉燒有低溫調理跟梅花肉叉燒，前者薄切帶有煙燻味，可單獨食用，但配搭湯或麵煙燻味會被蓋掉，有點可惜；後者則是中規中矩的叉燒，不錯吃。此外旁邊還附有一小堆叉燒塊，不會太柴，肥瘦適中也很好吃。
整體而言，我會給4.5顆星，扣除湯頭，其他部分加加減減，有優秀的搭配，也有一些小失誤（小弟的淺見😅）大概3.5-4星，但靈魂的湯頭真的加了不少分，讓人想再訪。
我不曉得給五顆星的評價味蕾是發生什麼事情，一.湯頭死鹹
二.叉燒油膩跟控肉沒有區別
三.溏心蛋有個酸味
請問到底哪裡好吃 你們有吃過一蘭或花月嵐嗎？
好每個人口味不同 但這家我個人覺得不美味！！！
湯頭非常濃郁！氣氛佳 員工非常熱情！
台南拉麵🍜唯一首選 …
湯頭香濃好喝
麻糬加在拉麵裡好特別但是不突兀
店員態度不錯,講話聲音也夠大,點了250雞白湯拉麵,味道濃淡適中,也不容易膩,蠻讚的,不過麵的量算少的,一般年輕男生最好再加個30元粗麵才吃的飽,個人覺得是可以回訪的好店
左邊是現在加叉燒，右邊是以前加叉燒…，有點失望，但是味道依舊好
終於可以外帶了超開心，雞白湯還是一樣濃醇鮮又不會太重口味，大推。但是外帶兩碗，前面另有兩組客人的三碗，卻要等上半小時，略嫌久了點。
非常好吃！可以選擇不同的叉燒，很道地的日式拉麵！
平常很常內用今天第一次點外帶
一碗加麵一碗不加麵
幹
底下歡迎誰眼力好幫我分辨哪一碗是加大的
本來想來這吃濃厚豚骨拉麵 結果招牌卻是雞白湯…
但是雞白湯頭濃郁滑順 麵叉燒表現也不俗 不愧為排隊名店
店內流程改成要拿號碼牌完全沒有服務人員出來店外接洽告知，店面也完全沒有任何文宣提醒要拿號碼牌，店外還是以排隊方式進行候位，等輪到我的時候說明沒有拿到號碼牌卻直接請排在我後面客人直接進去用餐，完全沒有詢問為什麼沒有號碼牌也完全不在意我有確實排隊，排在我後面好幾組客人也不知道要拿號碼牌，服務流程實在有很大的問題。
肉💯 …
台南第一沒什麼好說了 最愛鹽味拉麵 以前偏愛重口味 但後面發現 鹽味的湯可以喝到完 開始愛上這種清爽的湯頭叉燒 低溫跟梅花各半搭配更是極品 一個月最少吃3次
吃過台灣很多家雞白湯拉麵，圓寶家的雞白湯真的很令人念念不忘，最好吃雞白湯拉麵，沒有之一，現址停車方便。
三訪豚骨家
這個雞白湯湯頭真的讓人忘不了
進場後服務態度也很優秀
會再回訪
原來可以插隊ㄛ(⊙o⊙）
湯頭較淡，習慣重口的不推
排隊拉麵店、不過翻桌蠻快的。如一般日式拉麵店，進去先用點餐機點餐然後就自己找空位坐了、滿坐的話就先坐候位區的座位等待。個人偏好味道單一的清爽湯頭，所以豚、雞又加小魚干、柴魚的湯頭講好聽是深奧有層次，不過對我來說是比較膩。這裡的雞白湯湯頭濃稠偏鹹，可以看得出用心熬制。個人蠻喜歡這裡的肉片搭配，客人可以自選比較有油脂的部位或梅花肉，這點倒是值得推薦。
真的非～常好吃，看似很清淡但麵真的很入味，口感很清爽不會太油膩，店內位置不多但翻桌率算快，不過有時候還是會大排長龍需要等一下。
醬油拉麵第一印象清爽，不想日式那麼濃，後來還是覺得比較重口味些。
價格如果200元變180，250變230比較剛好。
店員人很好👍 …
湯頭 麵條 叉燒包都在水準之上，絕對會在回訪！
尤其麵條超合我口味🤤🤤🤤🤤 …
超級好吃，從以前是圓寶拉麵的時候就開始追隨到現在，雞白湯還沒喝過比它好喝的
雞白湯 極細麵 加叉燒 加海苔
O：雞白湯拉麵。
店員招呼熱情 用餐環境氣氛良好 拉麵好吃
湯頭喜歡！
還好5點半有立馬排隊
不然可能排到天荒地老
🐔白湯頭很濃郁
但跟「寶來軒」比 口味算清淡！
可以試試👍
#濃濃的🇯🇵味
去不了日本，只好來吃道地的拉麵，還是一樣好吃
台南為數不多的真正美味的拉麵店之一。
顧名思義，這基本上就是一家豬骨拉麵餐廳。他們也推薦雞肉熱水。
就我個人而言，我很高興吃醬油拉麵和沙丁魚乾，而且很好吃！
這是台南很有名的店，但滿意的拉麵店不多，很遺憾沒有再去這家店了。
就我個人而言，我不會再去任何一家餐館，但我想我會一次又一次地來這裡。
目前豚骨家台南應該算雞骨湯第一名了吧！看到有人說一蘭跟花月嵐要比豚骨家，我看到真的會笑死，沒去過日本嗎？不知道日本拉麵都很鹹？怕鹹不會去吃陽春麵？要比雞骨湯就用雞骨湯比，豚骨比雞骨怎麼相比，覺丸應該也是很多人口袋名單吧！⋯目前我吃過最好吃的拉麵，是沖繩的康竜，可惜好像被疫情打敗了！
豚骨家的湯頭跟麵條真的很棒
非常濃郁推鹽味跟雞白湯
整體吃起來感覺不錯，湯偏鹹，叉燒過薄，厚切的口感吃起來有紮實感
防疫期間雖然不能內用，拉麵還是要吃！
外帶包裝，目前吃過最完善的。
雞白湯濃郁香醇好喝。
改天一定要內用。
＝用餐為三級警戒下外帶經驗＝
🍜居家防疫版🍜
雞白湯拉麵-基本配置：兩種叉燒各2+糖心蛋一顆+玉米筍一條+蔥花+海苔一片
粗麵（麵硬，店家建議外帶20分內吃，因湯無防腐劑以免壞掉，湯體溫潤，不會很濃也不過鹹，（是可直接喝完湯不需加清湯）
叉燒好吃也長得很可愛，特別幫他拍一張特寫，有來台南會回訪的拉麵店。
座位不多需排隊入場，雖然是拉麵名店但店家的服務很親切，也會有人出來引導如何排隊及進場，在裡面用餐時也會發現店家會隨時注意外面排隊人潮。
餐點選擇算是滿多樣的，湯頭選擇也多，這次點了兩種不一樣的湯頭，有不同感受，口味層次多變，好吃不膩。
份量剛好，麵條的軟硬適中，叉燒有分兩種不一樣的，但都蠻好吃的，湯頭濃郁但不膩口。
位置不多，如果用餐巔峰時間來需要排隊等候一下下，店內提供冰水可以使用，附近不難停車，旁邊還有一個滿大的收費停車場，非常放便。
人手感覺有點不足但服務人員很有禮貌
客人蠻多的，等待時間很長（等了快一小時）
不過拉麵很好吃，也許等平日人潮少點再去～
📌雞白湯拉麵$250-配料有海苔、玉米筍、青蔥和肉；湯頭是熬的白白的雞湯，超級濃郁（顛覆平常對雞湯的認知）如果想喝比較清淡湯頭的就別點這個口味了哈哈
店內環境蠻好的
很乾淨 光線也明亮
作為都是吧台式的
一進門口就會親切招呼
自己選擇要吃的拉麵在門口有販賣機
按完店員會指引位置坐下
口味好吃 價格合理！
推
今天路過剛好看到有位子
但是吃了覺得有點普通
而且價位跟份量不成比例
鹽味拉麵清爽好吃，下次會去試試看雞白湯拉麵。
不知道要怎麼挑剔
目前最好吃的拉麵
建議加蔥 不要加叉燒
早就聽說，在台南沒吃過豚骨家-小北店，就不算有吃過拉麵！今天就來這邊朝聖。因為防疫，故店家座位不多，還好我提早打電話預約外帶，不然可就要排至少半小時了。真的好吃，不管是麵或湯頭，真的好吃！有想吃拉麵的大大，一定要來吃一波唷….^^