豚骨家—小北店的最新評論
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好吃的拉麵
比我在日本吃過的拉麵還要好吃~
目前台南最好吃的豚骨拉麵之一
拉麵濃厚
我去那裡是因為台南人推薦它為「台南最好的日式拉麵店」。
這是對口味挑剔的台南人推薦給我的，絕對好吃。
Mega湯頭濃鬱，跟原味比起來鹹很多，肉大塊，推！
好吃的拉麵（細麵），叉燒非常嫩又好吃
店內擴展後的座位已經足夠
假日可能要小排一下
叉燒大塊、湯頭棒
叉燒鮮嫩多汁，湯頭稍鹹，道地的日本口味
府城拉麵首推代表，值得一吃
好吃道地的日式拉麵！
很有名的餐廳，排起了長隊。我覺得三八烏拉麵是跟八福亭、純哈圖一樣美味的台南拉麵店。我對味道很講究，如果當天的湯不好吃，我就關門了。豬骨拉麵。民金路的第一段就是我所說的拉麵街，這是最值得推薦的店之一。
人多時不要去，其餘還不錯，湯頭濃度也還不錯，吃過更濃的，這裡的特濃剛剛好
臺南少數真正日式豚骨湯頭的拉麵店！也是要排隊就是了
日本人也愛的道地博多拉麵，叉燒入口即化
好吃，五點來排剛好！
認識天竺骨家，是從店面還在西湖市場商店街小小攤位時。
當時台灣還沒有開始拉麵熱潮，就有聽聞已經有間拉麵店默默地引發排隊熱潮，後來，也許老闆是為了更好的用餐環境，便移至台南開了自己的店面。
結果不出幾年，便成了台南最強的豚骨拉麵店。
店面分成兩間，一間是專門拿來排隊用的，為了不影響附近居家的安寧或是其他店家，這種配置在日本也相當常見。
特製博多豚骨拉麵 220元
白色甘醇的湯頭，裏頭是乳化均勻完全的豚骨精華，骨髓味濃鬱，薄叉燒肉、筍乾等配料上味道也不過於強烈，並不搶走湯頭的表現，濃鬱不油膩，口感跟口味上皆十分均衡的一碗麵。
MEGA豚拉麵 240元
MEGA的版本則是濃度跟著豬背脂增量的版本，味道上更為渾厚濃鬱，嗜重口味者必點的一碗。
豚骨家沒有華麗的裝潢跟誇張的廣告橫幅， 取而代之的是對於味道的堅持、樸實追尋，以及與客人互動的溫暖感受，隨時想吃上一碗麵，就走過住家邊的轉角，排個隊等待一下子，大人、小孩、家庭都能夠輕輕鬆鬆的用餐；也許這種平凡的美好，其實才是台灣大多數拉麵店難以達到的境界。
餐點評分: *****
價位評分: ***
衛生環境: *****
服務品質: *****
其它: 人潮多, 建議提早來, 中午建議11點, 晚上建議五點. 不方便帶小孩.
非常棒的拉麵店, 但是目前因為一些因素好像搬家了……
好吃，口味很濃。五星。
菜單上只有一種口味的拉麵，但非常好吃！叉燒的口感也很特別像火腿，搭配起來很合！
濃濃的拉麵真的很好吃
每個月都會去吃一次
叉燒肉的口感非常的好
有彈性調味也很剛好
湯非常的濃
稠而不膩
麵是屬於細麵
店長店員間講話用日文很讚
每人要點一碗250 換二店招牌“國寶拉麵” 湯頭很濃 叉燒肉帶臘味甜 麵條很細 雖然滿好吃 但湯頭略鹹 喝不完
濃鬱雞白湯，加叉燒好吃。
雞白湯拉麵湯頭超濃鬱，麵的硬度也很剛好！非常好吃！ ！
雖然不是很了解拉麵，但個人覺得很好吃~
現在湯頭改成超濃鬱的雞湯，配菜是很正統的日本拉麵，沒有豆芽菜，整體來說很好吃，需要現場排隊
除了好吃 還是好吃 可惜日本老闆不見了。他的徒弟搬到公園南路的樣子。
雞白湯好喝濃鬱
喝多了有點鹹
麵條也好吃
但肉我吃起來覺得醬油湯的比較好吃
兩個味道都一級棒
態度也很好
缺點是位子少了點
真的滿好吃的😋
舌尖上的味蕾，品嚐好吃的湯頭的精華，豬骨原汁。 叉燒美味，食在口裡留香。 麵Q滑入胃，。……
還可以
台南豚骨家宇宙
原本在西湖市場名店
為了這間的拉麵造訪兩次
也帶沒吃過的朋友品嚐都說超好吃！
圖(一) 新口味 雞骨
圖(二) 照片 豚骨
改店名，內部位置也調整，位置更少了！純賣雞白湯拉麵！
每一口湯頭都喝得出店家的用心
11:30等候區就已排滿了人潮，看著店家細心備料，身後一鍋鍋熬煮，空氣中瀰漫著雞骨湯的香氣，等待是值得的!
店員充滿著熱情，聽覺跟味覺上皆能體會
初訪
一進入店內「いらっしゃいませ」大聲熱情招呼，很有日本拉麵店的感覺，有加分，需先在入口旁的食券機購買食券後再入座，麵可以選擇軟硬粗細，叉燒也可以選擇低溫跟一般的梅花，客製化選擇豐富
我這次主攻雞白湯拉麵(細麵，硬麵，叉燒種類各半)，等待約5分鐘拉麵上桌後趕緊試了湯頭，濃郁的雞湯味嘴角有著膠質的口感，這碗對了！微帶甘甜味膠質雞湯且調味不會過鹹，偏硬的細麵裹著膠質雞湯，大口暢快吸著彈牙口感的麵條，搭配低溫舒肥的叉燒肉片、肥瘦適中軟嫩不柴的梅花叉燒肉片，整顆的半熟玉子，整晚拉麵的平衡度非常的錯。
乾淨明亮的用餐環境，吧台座位也不會太過擁擠，熱情的招呼聲我也相當滿意
★★★★☆
整體可以給到85分，會想試試其他口味，列為再訪店之一
東京油拌麵搭配附上醬料整個拌勻吃起來，麵條滿有嚼勁再配上叉燒和糖心蛋會讓人一口接一口。雞湯拉麵湯頭較豚骨清爽，可以品嚐到雞湯濃郁滋味但又不會太油膩，叉燒還有兩種類型可選擇。店內位子少店員也不多，不想現場等太久建議快開店前來比較不用等。
叉燒不是我喜歡的因為有經過煙燻之類的加工 但湯頭濃郁麵條也很棒 很好吃 大推！
最喜歡雞白湯拉麵+蔥，肉有兩種可以選，低溫的那種比較不油～ 停車場就在隔壁超方便
雖然說是豚骨家，但主要賣的卻是雞白、拌麵、鹽味、醬油等品項(?)。個人最推醬油、其次雞白
喜歡這湯頭的味道,肉很好吃
吃完覺得幸福都很滿足
這不好。這很美味。請嘗試一下。另外還有兩種叉燒可供選擇，所以我建議一半一半，而且我覺得加鹽和醬油味道特別好。 👍 …
好吃，加叉燒視覺饗宴不錯。
★☆但是要特別注意的是☆★
他們的叉燒分為1.梅花以及2.低溫調理，梅花有一定的鹹味，所以點叉燒加量的時候最好梅花、低溫調理各半。
有一次全加梅花，結果吃到後面會太鹹
停車更方便，擁擠程度較低，但選擇較少
乾拌麵好吃，附的辣油香氣足但不會太辣，拌在一起吃很過癮。 叉燒也是做的很好，是值得推薦的好店。
雞白湯很濃郁好喝，完全有不輸豚骨湯的濃厚感，2種叉燒都很好吃，細麵剛好煮得是我喜歡的偏硬口感，肚子很餓，整碗還熱騰騰時就吃完了，湯也喝個精光，非常滿足，以後二訪三訪時再來試醬油湯頭跟函館塩味
湯頭濃郁，若不吃太鹹、麵不要太硬，皆可以請店家做調整。