豚骨家—小北店的最新評論
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濃厚的豚骨湯頭
沒豬腥味
台南 豚骨家拉麵 20141030
還是不錯，只是有比內湖時差了點
非常用心的一碗拉麵！
算好吃的拉麵
MEGA豚拉麵
1. 湯頭濃厚..MEGA更更濃厚
2. 細麵可挑選硬度
3. 叉燒大塊..份量足
4. 配菜滿滿
5. 須排隊候位..直得一試再試
綜合以上整體評價~(五顆星)~
服務好口味也好
很好吃！從在台北開店時已去過很多次，雖然很難排隊，但吃過後就回不去吃難吃的了，店家對湯頭很要求，請關注他們的FB,若湯頭不ok當天可是會停賣的
湯頭濃鬱，鹹淡適宜，叉燒好吃
拉麵超好吃！
請大家假日不要來這家，不然我排隊要排好久…
濃厚日本豚骨湯頭，MEGA 真的是我吃過最醇厚的，考慮到價格在台灣恐怕沒有多少對手。
麵體是細麵，可以自己選擇麵條硬度，從柔軟、普通、硬、超硬，還有鐵絲等級，但即使選擇最硬的鐵絲等級仍硬中帶Q。
三片大大的微厚的海苔韌度適中，豬肉更是毫不吝嗇，且油花均勻，不膩口。
每人只限一碗，一碗入魂。
用心，好好吃,不膩!!!
讚！
近期感覺到湯頭變淡，叉燒的鹹味已經和湯頭顯得不搭配了（吃完叉燒再喝湯會感覺湯無味），希望日後mega(其中一種拉麵，目前停售)回歸後可以改善
在豚骨家菜單上只有一道選擇，特製博多豚骨拉麵。以博多拉麵著名的細麵軟硬度開場，讓濃鬱的豚骨湯頭可以沾附著麵體，入口能嚐到滿滿的豬豬味道 (第一次覺得自己不是那抹討厭細麵啊)。搭配青蔥跟白芝麻，層次提升。關於叉燒，可能是用鹽水燉煮，只有豬肉味道稍嫌單調，如果可以每一片上碗前用火燒烤表面(跟鷹流拉麵一樣的炭烤味)，那就太棒了。
雖然這跟拉麵本身沒關係，但豚骨家室內的明亮燈光真的是目前為止，白亮感度最高的一家，拍起照來超方便。
湯頭超濃的拉麵，算是頗日式原汁原味…
台南最好吃的拉麵!
大家不要跟我擠: p
豚骨湯頭非常濃鬱
叉燒的口感也很好
配上大量的蔥跟木耳
交織出一碗美味的拉麵
無雙
湯頭濃鬱，麵條可以選硬度。只可惜，人太多了。
原本在台北西湖市場的排隊名店，會特別從台北南下去吃。非常香濃渾厚的豚骨湯頭，日本口味水準，在個人吃過的台灣店家中豚骨系數一數二的優異，麵條口感Q彈不軟爛。
太好吃了!我們為了吃拉麵，特地還跑去吃，還好很值得!
無可挑剔的道地日本拉麵，男性建議加麵才吃得飽。
台南最好吃的拉麵，開車不好停車要注意。
豚骨湯濃叉燒好吃，唯價格偏高
好吃，，味道濃鬱，，湯頭濃稠，，道地日本拉麵
好吃，不會過鹹，服務好，唯獨須排隊，推薦Mega!
這家的特色就是豬肉拉麵，又好吃又多但有點貴，值得試試 🙂
MEGA 鐵絲 加大蒜 不然你還來這家幹嗎?
道地日式口味 好吃
台南第一，濃厚不鹹，可惜位置極少
比一蘭拉麵更好吃的拉麵!
從台北西湖市場下來，前兩年要排很久，只10個座位，現在不太須要等，很濃鬱的湯頭，大骨頭不斷熬煮，很道地的博多拉麵，現在比日本池袋無敵家貴了
湯頭無敵濃鬱，台南最厲害的拉麵湯頭，道地日本味
台南第一名的拉麵店，
湯頭濃鬱、麵體夠彈、叉燒入味 !
濃鬱的博多，男生口味很重口味，但很好吃
好吃沒話說，以前在西湖捷運，現在搬去台南好可惜
湯頭超棒
宇宙無敵好吃！濃到你會怕！
網路一片好評但造訪時運氣不佳，吃到用微波爐加熱的超硬肉片
要說缺點的話，麵條好像沒那麼Q
味道和日本拉麵一模一樣！每杯230元。您也可以選擇麵條的硬度。這裡很熱鬧，氣氛很好。 （不太適合想慢慢吃的人。）推薦給像我這樣討厭台灣鬆軟麵的人。
肉片不錯，點特濃也真的濃到不要不要的
口味重，是正宗的九州豚骨口味，不過沒耐心排隊的就請便了
湯濃夠味，唯獨有時人多需要等待。
店內就兩樣 拉麵 mega 餐點 相當有自信 的確很好吃 甚至有過之而無不及之前在大阪吃到的四天王 金龍 令人驚艷
湯頭超濃的
拉麵好吃~~湯頭很濃鬱
喜歡濃鬱口味的絕對要試試!!!滿足
說實在的是不錯吃，但人太多，吃一次就夠了
台南最強拉麵 八峰亭真的沒什麼