法竹寿司すし私密厨的最新評論
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第一次體驗無菜單料理，感受到了老闆滿滿的用心，氛圍也非常棒！
1.赤章虎一夜干
表皮酥脆魚肉鮮嫩多汁，搭配酸甜的莓粉，爽口不膩
2.軟絲一夜干
越嚼越香的一道料理，尤其是軟絲腳的部分嚼到後面帶了甜味進來
3.歸田蟹甲揚
剛上菜時被疊加的醬料豐富了，但吃到後面覺得有點偏酸（個人不是很敢吃酸）
4.蔥鹽松阪豚
松阪先醃製過，搭配蔥鹽增加味覺的層次
5.天使酒鬼壽司
大愛這道菜～蝦子的甜味完全被帶出，搭配老闆特製的醬料淋在醋飯上
6.蜆蒜汁
蜆仔以及蒜所帶出的清甜，消除了對胃的負擔
非常好吃～也吃的好飽！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
太好吃了😋老闆親切又好聊
餐點適量完美五星🌟🌟🌟🌟🌟 …
非常 非常好吃
服務
內用
信手拈來皆心血
每道菜都是招牌
菜都很適合下酒
還真想多喝幾杯
餐點：5
服務：5
氣氛：5
在網遊地圖發現的料理店，也是第一次吃私廚無菜單，近距離的看老闆現場料理；歷練很豐富聊天聊小孩時間過的非常快
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
用心製作的料理
老闆會一道一道介紹
用餐環境是在家裡的廚房
很輕鬆美味的一餐
每一道都很好吃！口味跟口感都很特殊
餐點很好吃
老闆很會聊
每道料理都很特別
很用心做料理的職人
餐點：5
服務：5
氣氛：4
7/21和幾位朋友一起到訪
在溫馨的環境下可以舒服聊天
再配上老闆的好手藝跟好酒
值得推薦
餐點：5
服務：5
氣氛：5
第一次體驗私廚
老闆料理很用心 也很認真介紹、分享食物
物超所值的一餐❤️
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
滿特別的用餐體驗，感覺像是受邀到朋友家吃飯，坐在廚房前的吧檯，邊享受美食，邊跟主廚聊天，邊看著主廚料理即將上菜的美食。
每道菜色上菜前，主廚都會介紹食材，可以感覺出主廚對食材的熟悉以及堅持。
1.赤章虎一夜干
表皮酥脆魚肉鮮嫩多汁，配上香煎鴻禧菇，簡單的調味，爽口不膩
2.軟絲一夜干
覺得讓我驚豔的一道料理，軟絲的每一個部位呈現出的口感都不盡相同
3.歸田蟹甲揚
大愛他的麵衣，薄透的麵衣卻完全帶出表層酥脆的口感。恰到好處的火侯，讓食材保有本身的溼軟
4.青醬松阪豚
不像一般脆脆的口感，松阪吃起來滿柔嫩有嚼勁。搭配主廚特製青醬，微酸口感增加了味覺的層次變化
5.天使酒鬼壽司
蝦子超級甜的！，搭配老闆特製的醬料淋在醋飯上，讓我不知不覺就舔光盤子了！
6.黑蜆蒜汁
有別於一般外面餐廳，主廚只用少許蒜頭烹煮，甚至未加米酒，但完全呈現出了黑蜆的鮮甜，並且沒有腥味，好好喝！
７.烏雲散去
可愛名稱的甜點，是老闆用馬斯卡彭取代吉利丁做出來的黑芝麻慕斯，入口滑順、芝麻香濃郁，重點是不會太甜！！大加分！！
這裡其實沒有特別華麗的擺盤、過多的調味。
不過老闆對食材的堅持、忠於原味的呈現讓我很滿足與這次的用餐經驗！
另外老闆招待的自泡草莓酒～好好喝呀！！
餐點：5
服務：5
氣氛：4
每一道都很好吃！無雷！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
特別的體驗，好吃的餐點，幫家人慶生很不錯！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
第一次來訪，可以感受到老闆對每道菜的用心，對其中的「軟絲一頁干」及「香蔥松阪豬」更是印象深刻，非常開心有機會可以來這邊用餐！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
料理非常好吃，老闆人很健談
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
特殊餐點
無菜單料理！！
獨特調味，食材鮮甜，ㄧ週已來兩次～推👍
餐點：5
服務：5
氣氛：4
很舒適的用餐體驗，老闆廚藝精湛，每道菜都非常喜歡，吃完的飽足感也恰到好處，十分推薦👍👍
餐點：5
服務：5
氣氛：5
居家的環境有著厲害的日式私廚料理
每道餐點廚師都很有自信也確實味道細節都不錯
唯一挑剔是炸物比例偏高，會有些膩口，除此之外餐點都很好，性價比普通
餐點：4
服務：5
氣氛：4
初訪就被軟絲一夜干、松板豬搭配油蔥驚艷到了！
鹹香的軟絲讓人很想來杯威士忌🥃；軟Q香氣十足的松板豬搭配上保有肉香味及蔥香的油蔥，感覺還能再來一份！
下次有機會想嘗試不同價位的料理❤️
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：5
氣氛：4
老闆人很好，聊天的感覺很輕鬆
食物很好吃，軟絲一夜干真的非常驚艷，而且空間感覺很輕鬆，就是在家吃飯的感覺
餐點：5
服務：5
氣氛：5
餐點很用心，著實豐富，醬汁獨特！
話說～
因緣於約莫在兩個月前
原本是要招待外國朋友
跟溫暖熱情老闆預訂時
想說服老闆能準備高單價的食材
殊不知卻被老闆堅持理念婉拒了
並還推薦適合我預算的知名日料
所以當時就無緣光顧了^_^
但一直都惦記著…
直到今日晚餐終於有機會嚐鮮。
當我和閨蜜很疑惑找到地址
還在超居家的門口遲疑時…
帥氣的主廚出現了～
帶領我們走進屋內最裡面廚房
日式風格的廚房吧檯前的坐位
緊密能與一邊作菜的主廚互動
牆上貼滿了主廚親手寫的菜單
從小菜到每道精心製作的料理
感受主廚對料理的喜愛與用心
正如餐廳名片上所言：
「在法竹
不需要面具
只想聆聽
-屬於我們的故事-」
在這裡…
台式料理（主廚一直堅持的風格）
是有家味道和溫度及故事的小館
也是我在其他著重門面裝潢高級
並要求著正式禮服的無菜單料理
永遠不會吃到的溫柔敦厚的美食
超推薦給大家～
一客一千的套餐料理
附近收費停車場有一段距離 附近公園路邊能停車再走過來
會穿過客廳才到廚房
有些復古的裝潢 很像到別人家作客
————————————
整體份量多吃得飽
小菜黃瓜開胃
海鱸一夜干
不會太濃稠的醬汁配上鮮嫩的魚肉是我今天最喜歡的一道料理
軟絲一夜干
軟絲的原味被料理手法帶出來
歸田蟹甲揚
醬汁鹹甜加上軟殼蟹 味道偏重但好吃～
蔥香松阪豬
松阪豬 蔥鹽很搭 切薄薄的很好入口
天使酒鬼壽司
看似燉飯但其實是醋飯淋上特製醬汁
蝦本身處理的不錯 蝦油淋上更有味道
甜點是芝麻好吃 很好的結尾
餐點的順序再調整一下會更易感受一道套餐的感覺
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$800-1,000
很不想推薦，怕如果太熱門，自己以後訂不到該怎麼辦😓
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：5
氣氛：4
特別的體驗，每一道料理都很有質感，廚師一邊料理一邊分享食材特色…
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
非常用心經營的店
食物品質優 老闆用心講解
讚讚讚
餐點：5
服務：5
氣氛：5
第一次私廚體驗很滿意，老闆用心製作每一道料理，每個時段只接洽一組客人。如果說定義她是什麼料理，像法餐吃的優雅和緩慢；又有日式的豐富小食飽足感，應該可以稱做創意料理吧! 最喜歡軟絲一夜干❤️
整體CP值很高，好的品質需要更多人去支持! 記得提早預訂，只能訊息預定不能打電話喔! 期待下次光顧!
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
一夜干
溫馨的家庭餐廳感，東西都非常好吃，感覺得到老闆對於食材的用心，超讚😍
絕對值得再訪的好店👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
一夜干
很特別的體驗，隱藏在巷子內的小店。像是到朋友家作客一般。
老闆很好客，很好聊，看得出做每道料理的用心～
每一道都好好吃。
雖然聽起來都是平常會聽到的食材，但經過老闆的巧手，總能呈現出另一種不一樣的風味。
個人覺得是很值得一試的私廚料理👍🏻
大推～
老闆親切 空間溫馨
海鮮很好吃❤️都很新鮮
簡單的調味，卻有非常好的滋味
餐點：5
服務：5
氣氛：5
每道料理都🉑️用來當主菜～太強了～很有獨特口感、風味，照片中的天使酒鬼壽司🍣蝦的軟嫩搭配飯的甜美～讓人意猶未盡～跟好朋友聚餐一定會想來這邊🤩🤩
餐點：5
服務：5
氣氛：5
老闆親切手藝又好，每道菜都會仔細介紹，很棒的用餐體驗～推薦❤️
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
親切的老板，用心加創新，把每一道菜都做得好好吃，讓人想一來再來。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
松阪豬, 一夜干, 酸黃瓜
餐點美味，老闆親切，會再訪
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
一夜干
魚肉很嫩很好吃
謝謝老闆
好舒服美味的一餐！會願意再來🫶🏻謝謝老板
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
松阪豬, 一夜干, 酸黃瓜
老闆很親切，料理很新鮮，很舒服的一餐
感受到主廚對料理的熱情與堅持，每一道菜色都是驚艷，非常美味好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
一夜干