法竹寿司すし私密厨的最新評論

有個性的老闆

創意料理，把客人當朋友的老闆，食材手法處理的很讚，值得一推！建議要去的朋友要先預約喔，要不臨時去可吃不到。

沒有奢華的用餐環境，但可以放鬆的家庭式廚房
老闆很棒很健談，精挑細選的食材，超用心的料理，有別於大眾化非常有自己特色
超推薦

慕名已久，沒讓人失望，各項餐點都很有趣，是一般外面吃不太到的美味！無菜單預約制，一人500元，六菜一湯一甜點一小菜飽到天靈蓋！
老闆私宅的餐廳，所以可能會帶點油煙；可惜老闆調味較重口味，若能在修飾一些我覺得更棒！但若是下酒配菜，可能這調味會非常合適，總而言之，大推！

特別、好吃、老板都会解說每道菜的特色

每一道料理都讓人很驚艷
美味好吃，外面嚐不到的好味道。

用餐起來非常舒服
超棒！

同事聚餐最好的地方，沒有之一

老闆很用心跟客人討論菜色，會詢問有什麼不能吃的，從食物就能看出對料理的熱誠，真心推薦！

精緻餐點

超級喜歡的特色料理，老闆親切，用餐體驗舒適，都是真材實料！大推🤤 …

偶然在網路搜尋而來的餐廳
與其說是餐廳倒不如說是跟著廚師回家蹭一頓飯😝
簡單的居家空間 再平凡不過的廚具設備 卻是能夠作出令我倆咋舌的不平凡料理！
道道都是前所未見的自創料理
看似一般的食材搭配上老闆廚師人的巧思 似乎食材們都變成了乘法算式中的數字 相互加乘之下 美味就變成了無限大的可能♾
最最幸運的是用餐時刻就我們和老闆三人而已
爐火鍋具輕輕巧巧發出的聲響 似乎在預告著美食即將上桌的前奏 也因為沒有其他顧客 讓我們更能夠和老闆聊得更盡興 對老闆對於烹飪的精神 及原則 只有佩服而已👍🏻👍🏻
食物部分 真的別出心裁 老婆最愛蒜蜆湯 她愛死了 然後請務必親自來享用就對了
超。級。推。薦。

［五顆星推薦］法竹私廚料理

如果不是門口旁的那面預約告示
即使路過也不會留意到這是一家私廚料理

隱身在台南社區巷弄中的法竹
外觀就如同一般民宅家門口
沒有大器的招牌或門面
更沒有絡繹不絕的人來客往

但真正的職人料理
就是這般樸實無華

因為在自宅，所以會先穿越師傅的自家客廳
才能走進屋內的「餐廳」
而緊鄰廚房工作區旁，只擺設有三張桌子
換句話說，座席有限
沒有提早預約是無法入內享用的

師傅會以手寫方式將今日菜單落在紙上
接下來就看師傅在眼前
如藝術似魔法般
以法式與日式的創意手法
將一樣樣新鮮食材轉化爲道道的驚喜與讚嘆

席間與師傅及其他到訪的賓客
彼此交換旅遊美食的經驗與看法
讓這頓饗宴更增添不少人情溫暖

下次來台南，
建議你不妨來趟人氣小吃以外的選擇
讓法竹重新詮釋你對在地料理的想像

第一次嘗試私廚，以無菜單料理方式出餐，每道料理都讓人覺得期待，因座位不多所以用餐時很清靜。美味的料理，親切的老闆，值得再來一次的私廚。
服務
內用
餐點類型
晚餐

超棒的
許多餐點看起來樸實
但是吃入嘴裡卻是煙火綻放
服務
內用
餐點類型
晚餐

料理用心、食材新鮮、軟絲和槍烏賊鮮美好吃、松阪豬捲蔥美味升級、大蝦壽司令人難忘、湯品甜點超棒的收尾
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200

現做料理，美味可口，在聊天過程中，可以得知很多料理的眉角，原本不是很喜歡黑芝麻的我，最後被黑芝麻甜點給驚艷了，慕斯口感在嘴裡化開，一口接一口，真的是很推薦的一間無菜單料理店～讚👍 …

台南必吃的無菜單料理 價位超佛心 老闆每道菜都用心到不行 在這裡吃到的多是外面相異的口味 而且非常好客介紹也很細心 推爆❤️ 要事先預約 愛吃鬼的台南口袋名單一定要放！！
服務
內用
餐點類型
晚餐

表面是一般住家，廚房為用餐環境，沒有奢華的裝潢，也沒有服務生的侍餐，但是料理美味，值得細細品嚐！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800

住在附近這麼多年，居然都不知道有這麼棒的地方欸，而且餐點都好特別、好好吃！已經開始期待下一次了！
小提醒：一定要先預約，然後帶著期待的心情來就可以～

很有家的感覺，師傅也親切，不同以往的日式料理，走比較創意的方式，價位也很超值👍
服務
內用
餐點類型
晚餐

超級推薦，必須來用餐

每道菜都很好吃感覺得到非常用心 搭配酒真的是很棒很適合聚會的放鬆地點

可以網路訂位＆line pay結帳
店家是民宅自家廚房，第一次去還想說是不是走錯了，車子可以停店門口
店內空間不大，不過老闆兼廚師一人而已，應該也無法應付太多客人
牆上貼了不少不同時期的菜單但都大同小異，不過感覺老闆對食材很用心，對客人也是

當天吃了8道菜，都不錯吃，吃的出來有一定的水準，老闆也調了好多特製醬
其中最驚艷的是炸螃蟹那道，蟹殼很軟可以整隻吃，肉也不少，邊吃邊好奇怎麼殼可以軟成這樣，後來爬文一下好像是剛脫殼的螃蟹？這種不好找的樣子
最喜歡的是天使蝦那道，蝦子軟嫩Q脆，長那麼大第一次吃這麼嫩的蝦子（不是我孤陋寡聞吧XD)，飯不知搭配了什麼醬，讓我在飽足感上升的時候又開胃了，有點後悔跟師傅說飯少一點

另外個人比較龜毛的點
1.食材炸物的比例蠻高的，畢竟食物用炸的烹調不會太難吃
2.軟絲口感Q嫩，但味道偏單調，吃多了覺得無聊，多了煙燻味感覺會好點
3.蜆湯沒吃完，覺得太多了吃起來也不方便有點懶
4.一訪感覺就吃完老闆的拿手菜，可能要等老闆菜單全換才會二訪，但還是蠻推薦沒吃過的朋友試試

總結：$1000/人，不收服務費 CP值不錯
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：5
氣氛：3

餐點很特別 融合了法式、日式的料理
調味也很好吃
建議大家來台南玩來吃吃看 真的很好吃 而且老闆也很親切
服務
內用
餐點類型
午餐

我覺得每一道都很好吃
重點是挑食的我都敢吃🤣🤣🤣

雖然老闆會在預約時
問你有沒有不敢吃的
但最後還是跟他講都吃

這是一間隱藏在住宅區的神秘餐廳
能找到這裡來
你就知道多麼神秘了
根本超隱藏版餐廳啊！

所有人都說：
這裡怎麼會開一間餐廳
也太隱密了吧🤣🤣🤣

老闆是個對料理很有堅持的人
他對於料理的熱情
你可以很明顯的從他料理吃得出來

老闆很懂吃！
你跟他聊好吃的
他的開關就會啟動🤣🤣🤣
有同好一定要去那吃吃看
只有懂的人才懂啊！

而且老闆很幽默
除了料理時間
其餘空擋會跟你聊天

老闆會問你有沒有吃飽
老闆堅持新鮮現做
所以只要老闆有準備足夠的食材
會再現做給你吃

今日菜單：
黃金大頭菜泡菜
蔥鹽松阪豬
軟絲一夜乾
多利魚一夜乾
歸田蟹甲揚
天使酒鬼壽司
蒜蜆湯
加碼菜：法式滷肉飯壽司
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$800-1,000