初原麵場的最新評論
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不錯吃的麵，自助點餐，有會找紙鈔點餐機
份量剛好，麵條硬度適中，湯頭也水準之上。如果第一餐是這家，完食後還有空間吃其他美食。
店內約有24個位子，湯頭跟麵體都不錯，付費方式是利用機器點選後投入硬幣或是紙鈔，完成後就可以拿著單字去店內找座位坐了，機器會自動將需求傳輸到店員那邊。
麵、湯不錯！炸雞太少又小，可樂餅size也有點小。
糖心蛋甜甜的，味道還不錯
不過拉麵整體來說蠻普通的
不太能夠吸引我們再次光顧😂
或許味道上再做一些加強會更好！ …
★拉麵迷請進→FB搜尋：『台灣拉麵愛好會』
▎店家：初原麵廠 三峽創始店
▎區域／鄰近地點：新北市／三峽祖師廟
▎用餐時間：10/1(四) 11:30
▎排隊狀況：無
▎拉麵名稱／價格：焙煎醬油豚骨拉麵+焙煎雞白湯拉麵／150+150
▎配置：無調整
▎延伸：#口袋名單踩點
★水杯餐具自取
★用餐完畢需自行放回回收處
初原麵廠放在我口袋名單有點久了，久到現在已經超多分店可以攻略了！
不過我還是想吃創始店，畢竟有這間才有後續，也終於讓我找到去三峽的機會攻略成功這碗了~
初原麵廠跟三峽另一間在地知名品牌：［麵屋濃］，是隸屬於同一個集團底下的品牌。
不過初原走的是加盟體系，目前能見度已經變成本土加盟拉麵品牌其中之一了！
而三峽本店還有一個最大的特色，就是他位於頂樓，標榜最接近星空的拉麵店。
雖然我是白天去的，但不得不說這間店的選址蠻特別的！
不過位於三樓，所以需要爬樓梯才能到達，沒有電梯，所以有帶長輩或是小孩請留意了。
店的廚房和料理食材皆在屋台餐車上，店內沒有任何的熬湯備料空間，只有一個小小的倉庫。
店內入口有食劵機，位置都是桌區，有空位皆可坐。
點完餐後把食劵單拿給店員就可以了，當天只有一位員工在場。
就裝潢和空間規劃來說，三峽初原麵廠本店做的蠻好的。
整體吃完後，覺得這是比較適合入門的一間選擇了！
▎焙煎醬油豚骨拉麵+焙煎雞白湯拉麵：
首先初原的碗造型蠻特別的，是斜開口的，這個在Shinn也有使用。
不過因為碗的量其實能放的量就不太多，所以預設的量只能是普通。
而且湯匙的選擇上在撈湯是有點障礙的，尤其最後碗底的湯。
至於焙煎我是沒有特別的感受，不論是雞白湯還是豚骨。
兩者味道上的呈現算是大眾都能接受的味道，不過像雞白湯就沒有雞湯特有的味道。
豚骨醬油的話醬油味道還不錯。
叉燒是薄切，然後有炙燒過，預設就是一片，想拍照好看就是選特盛。
配菜跟我在麵屋濃吃的沾麵限定一樣有使用大白菜，這算是一個特色~
麵體細麵預設軟硬度口感還不錯。
整體吃完算是墊一點胃的量，味道上大眾都可以接受。
高麗菜有先炒過有點油，但很好吃，可惜份量真的太小了。
特盛雞白湯拉麵 🍜推👍🏼
特盛味噌豚骨拉麵 還好
雞白湯 湯頭濃郁 鹹淡適中
麵條都是細麵
特盛有多溏心蛋多肉跟大白菜
用投幣機點餐
我喜歡整顆的糖心蛋😋湯頭的話豚骨比較油濃郁，所以雞白湯應該是比較適合我的😉可麗餅酥脆可口 …
整體來說
沒什麼問題😄 …
和小寶貝的午餐時光😘 …
雞白湯拉麵，肉鮮、湯濃、麵勁道，十分美味。
好吃 我比較喜歡雞肉做的湯底
特盛特濃雞白湯
造訪於2022年5月上旬的週日中午。
位於清水祖師廟前廣場邊的店面，白色的招牌頗為顯眼。
採自助點餐，在店外的點餐機操作完成後，會獲得一張印有號碼的憑證。最低消費為一人一碗拉麵，不加收服務費。
內用座位大約30個，餐具與冷水自行取用。取餐時聽服務人員叫號，自行至窗口端取。用餐完畢，再將餐具送至回收區。
特濃雞白湯拉麵（190元）：配料有4片叉燒、白菜、洋蔥與青蔥。
湯頭濃郁鹹香，質地偏厚重白濁。洋蔥與青蔥都是生的，帶辛辣感，有效起到解膩的作用。
根據牆上的介紹圖片，叉燒是豬肉叉燒。瘦肉為主，但呈軟嫩的薄片，不油膩，調味則偏甜。
令人失望的部分是麵體和白菜。麵條過於軟爛，吃到後來有種湯都要被麵條吸走大半的可惜感。白菜則有熟度不均勻的問題，部分保有新鮮爽脆的口感，但部分同樣太過軟爛，甚至葉片邊緣都帶焦痕了，影響口感與味道。
服務
內用
餐點類型
午餐
經過看到評論很好來吃看看
餐點果然好吃
店內氣氛也很舒服
也建議點餐機器可以用行動支付
這樣更方便
完全不輸日本的拉麵
麵條的鹼水味
叉燒的焦香
湯頭的香
三位一體
雞白湯，湯頭濃郁好喝，不輸給台北市連鎖名店
叉燒肉可以再厚一點會更好
用餐環境好，口味也不錯的雞白湯拉麵👍 …
環境乾淨有準備冰開水😊
湯頭口味濃郁，麵是細麵
可樂餅有點粉，但喜歡的人可以點
溏心蛋是一整顆👍 …
五顆星評論可換糖心蛋整顆，沒對半切，湯偏鹹，但我頗愛，蒜酥不錯，麵硬度剛好，白雞湯麵有一片叉燒，一片瘦肉，一塊雞肉，都不錯，有供常溫水，起司可樂餅是敗筆，沒什麼起司的味道！服務不錯，不會逼客人併桌，會客氣的詢問是否願意併桌，環境亦頗乾淨，沒廁所，冷氣不涼，也可能是我太怕熱，湯碗是深碗，看似無害，等你要舀湯就知道了，頗考驗技術，看著別桌一手傾斜湯碗一手舀湯，就知道我不孤單！
服務
內用
餐點類型
午餐
店員服務親切，推薦適合的拉麵
環境乾淨，東西好吃，讚讚
這裏竟然有我最愛吃的拉麵店～👍👍👍 …
非常好吃 有質感的拉麵😋 …
湯頭濃郁、肉片也很棒！一個人份量剛剛好，美中不足的是唐揚雞沒有現炸的口感及熱度，不然就更好了～～
兒子👦的愛食❤️
每個禮拜都要報到
大推👍「雞白湯拉麵🍜」
湯頭真的超棒～一定要加特製辣椒🌶️醬🤤（美味爆了）
湯頭濃郁有炙燒味
很棒❤️
三峽唯一一間稱得上好吃的拉麵😋 …
自動式點餐機 用餐環境很乾淨 餐點美味 CP值高👍 …
來體驗三峽老街的麵店～環境很舒適喔
好吃捏！認真😊 …
店很漂亮乾淨
拉麵濃好吃
服務
內用…
很方便的點餐機～東西好吃
服務
外帶
餐點類型
午餐
自助點餐 超酷 用餐環境也很舒適👍 …
濃郁的湯頭絕配。
好吃叉燒也是很讚的哦
令人再次回訪
湯很濃郁，麵有嚼勁，整體乾淨舒適，
超讚的一家店！！
真心好吃，會回訪👍🏻有用心的麵 …
夯到來這吃醬油賣完了！！！so sad但其他口味也是很好吃
環境很有日本的感覺， 「起士可樂餅」超好吃
之前一直想來吃終於來吃了
果然好吃沒有讓人失望
很值得推薦
湯頭特別好喝
麵的軟硬度剛剛好
唐揚雞好讚
環境乾淨舒服
(/^▽^)/
客滿…先登記人數，自助點餐機台，自助取餐具，自助收餐點，餐點好吃，會回訪的店
還不錯～湯頭滿濃郁的 肉如果更厚一點更好吃🤣 …
環境很好 地點方便 非常好找
來到三峽的人可以光臨看看
看起來好吃
日式風格裝潢 簡單乾淨 湯頭個人感覺偏鹹些 但整體而言好吃
更新2202.04.01
換到了祖師廟旁之後味道還是有維持住，以連鎖拉麵店來說是不錯的選擇。
–
在祖師廟旁邊的三樓深夜拉麵店很酷，年輕有為的老闆，服務也不錯。雞湯的味道蠻好的，下次再試試其他口味。
第一次來，很好吃！
服務
內用…
由老街一旁階梯上到三樓，會看見一間外表為紅磚砌成的小屋。料理的區域正好在店門外，店內則由五個桌位及2～3個吧檯位組成。
店內由點餐到收拾餐具皆採自助方式，有趣的是點餐的部分是用點餐機完成。湯底種類共三種，然後以叉燒肉量分一般及特盛兩種。
特別的是拉麵搭配的配菜不是一般常見的筍乾，而是高麗菜，味道吃起來有點炒高麗菜的感覺。叉燒肉極嫩，很推薦喜歡吃肉的人選特盛。麵量不算特別多，大概是一般女生會有點撐，男生八分飽的感覺，但可以於一開始選擇加麵。 小點的部分，雞唐揚的表現就平平了，果真主角還是在拉麵上。
今天點了特盛雞白湯拉麵～湯頭濃郁、肉質軟嫩、拉麵Q彈，原本沒有要吃這間，一吃就決定會再回訪！推薦～
湯頭很濃郁, 肉有炭烤味, 第二次再訪！