初原麵場的最新評論
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雖然位置很少 但是拉麵好好吃喔，和牛肉餅跟吉祥寺的黑毛和牛炸肉餅吃起來很像喔
好吃，不大碗，吃完這有餘力吃老街的其他美食
店內座位不多，大概有5桌… 去的時候剛好客滿要等，外面沒放置椅子讓等待的人可以稍坐，只好一直站著!! 只有老闆一個人負責煮麵，點餐用點餐機。本次點了味噌豚骨和雞白湯拉麵另外加肉和蛋，最低價的拉麵150元只有一片肉，湯也有點少偏鹹，吃起來普通有些麵還結塊!! 溏心蛋要30元、肉2片要40元，覺得貴cp值低，因為拉麵偏台式。在日本吃過很多拉麵，雖然不便宜但大部分都不錯吃! 用完餐要自助回收，但還要自己倒廚餘、分類碗盤，規劃不良，回收區旁邊還擺桌子，要放盤子超不方便還要自己丟垃圾!! 在屋頂上營業還滿特別的但只適合嘗鮮…
第一次來吃，老闆熱心介紹與服務
吃完滿足，下次會再來
▎店家：初原麵場
▎地區／鄰近地點：新北市三峽區/清水祖師廟
▎用餐時間：2020/1/11 17:30
▎排隊狀況：無
▎拉麵名稱／價格：特盛雞白湯/NT.240
▎配置：麵硬
2020的第二碗拉麵在大選結束的晚上。
這間我朋友很推的拉麵店位於三峽老街，找的時候還繞了好幾圈，原來位於樓上的天台，這個位置可以高處俯瞰樓下的人群，有種私房景點的味道。
門口擺置著攤車，使用店內的點餐機點餐。
特盛特盛雞配置：高麗菜、青蔥、糖心蛋*1、叉燒*5。
雞白湯喝起來不會很濃郁，呈現的是溫馴順口，也是整碗拉麵我較滿意的地方。
朋友點的醬油豚骨湯頭我就不是很喜歡。
高麗菜快炒過，有點軟爛，並沒有加分的作用。
叉燒中規中矩、膠質部分較多，我吃起來並不會很鹹，但吃了一口朋友的醬油豚骨叉燒，明明是一樣的叉燒卻是死鹹，有點無法理解。
麵條雖然是選硬麵，但還是很快就泡軟，口感有點接近台式拉麵。
滿分10分的話我會給8分。整體表現不算差，但我會覺得更接近台式拉麵一點，看到許多大人帶小孩來享用，也證明了口味較接近一般大眾。
老闆、老闆娘都很親切！
拉麵好吃的同時也可以感受三峽老街的文化
是推薦的好地方！
很可愛的小店面，老闆親切，晚上8點多來三峽沒什麼東西吃，這裡是很棒的選擇～
大推叉燒！！！吃進嘴裡直接化開
2020.04.25 第一訪
13：20過來，就已經剩醬油口味了
下次有點來要點到 白雞湯！
而13：30 下一組過來就賣完了，算是小幸運囉：）
焙煎雞白湯頭超級濃郁，叉燒和糖心蛋都好吃。只是老闆一人個太忙了XD
賣完了也不把二樓往三樓的樓梯口用繩子拉起來，或是做個牌子告知完售。還要客人走進店裡看到兩位員工在滑手機，才起身說已經賣完了。至少有個告知完售的SOP吧？
第一次來店員很用心講解說明
碗形狀很特別用湯匙喝湯會有點卡卡的，要吃得時後有一些麵條結塊感覺沒有煮熟
真的好吃👍🏻
比起一般拉麵不會死鹹或太油！ …
點了雞白湯加溏心蛋，湯頭很好喝、順口不膩，高麗菜煮的軟軟的，麵條偏硬，很讚～ 不過唐揚雞份量少、味道略微普通。
店面小只有一人負責全場，前往享用的客人請耐心等候。
絕對不會讓各位失望，餐點都非常用心的調理，不管是拉麵的Q度或是湯頭、配菜都很美味，吃過一次就知道店家的用心與食材烹調上的斤斤計較！！
是一間很小間的拉麵店
氣氛很不錯
很適合悠閒的來度過午餐 晚餐
本來已經撐爆的肚子，聞到它的麵香，自動挪開空間，硬是又呼嚕嚕的吃完一整碗麵…食神的橋段不自覺出現眼前—-真是太好吃了…！
湯頭驚為天人，好好吃的拉麵大推，晚餐時間去用餐，客人多但不減服務態度的熱忱，平常沒什麼在評論店家，真的要上來推薦一下初原麵場，年輕人老闆真的很熱情非常棒!!
三峽人晚餐宵夜的好去處！拉麵湯頭很濃郁又不會太鹹🍜，而且很多湯頭可以選擇！蠻好吃😋的，因為麵碗較小的關係，湯偏少，加麵是另外分開給的，對愛喝湯的我有點美中不足！肉餅跟可麗餅都不錯吃，小小的，但單價不便宜！ …
好吃到連湯都喝光👍 …
這是我近期在台灣吃到最好吃的拉麵
麵是我喜歡的細麵，而且有些硬度
最主要湯頭很濃郁，而且改善日本湯頭太鹹的缺點，很讚，下次會再來。
晚餐時間到啦！！！
今晚帶你們來吃三峽在地最屌的拉麵「初原麵場」三峽總店，位於三峽老街祖師廟旁上三樓的ㄧ間復古味十足的店面！
老闆超年輕又帥，活力滿分，又會饒舌👍！
店內食材用料大方，今日我點的是「特盛雞白湯拉麵」，肥瘦剛好的叉燒+半熟度剛好的糖心蛋+超有嚼勁的細麵+很難得再拉麵裡看到加白菜的，沒想到這樣的搭配意外的好吃耶👍！
而且常常都有不ㄧ樣的季節限定隱藏版的拉麵口味登場喔，想吃的朋友要碰碰運氣了！
好餓喔，廢話不多說了，快跟著老爹來去吃拉麵吧！
🍽️正常餐具：0.4＊。碗o、盤o、筷叉o、湯匙o、杯o。
(o =優+0.1＊,v=有,x=差，是拋棄式餐具-0.1＊減0.1星)。
🛋️環境：3.7＊。
(0無內用、1有屋頂、2有牆、3全室內、4華麗)。
＃烤雞白湯拉麵 台幣150：麵/湯/叉燒/糖心蛋，所有的食物都神美味4.7＊
＃醬油拉麵 台幣150：不會很鹹，4.2＊
＃糖心蛋 台幣：5＊f
去三峽老街不知道要吃什麼，可以去吃吃看拉麵哦🍜還不錯😋服務也很nice👍🏻 …
魚白湯好喝，有加檸檬片，清爽解膩
雞白湯偏鹹，但也蠻好吃的
麵是細麵，好吃～不會太軟爛
點了一個和牛可樂餅$80，多汁好吃，推～
麵條Q彈，湯頭也滿香濃不會過於死鹹，店面裝潢也滿有特色
雞白湯鹹香順口不油膩，叉燒非常香，加到雞白湯吃進嘴裡有微微的焦香味，而且完全不肥但又不柴，目前吃過最好吃的叉燒之一，服務態度親切，一定會再訪！
普通：）不雷但也不會想再吃
雞湯鹹度洽恰好喝起來有燒烤味，肉片炙燒而成 ，溏心蛋非常入味，整體覺得很棒（贏過台北很多拉麵店）❤️
拉麵份量比較小，推薦可樂餅，現炸很酥脆但小心燙口。
因為想吃清淡口味，選了「焙煎雞白湯」。台式的口味，但整體還OK。可樂餅沒含奶油，很好吃。三樓聽不到老街的喧囂。廁所提供的是紙巾，而不是衛生紙，所以無法沖入馬桶。2021/3/21。
總店真的好吃，尤其叉燒處理的很好味道很棒！
不懂吃點雞白湯就對了！
冬天溼冷的三峽老街清水祖師廟旁覓食，不想妥協於二樓排骨飯老闆的要求（室內不開放只能戶外吹冷風用餐），拾階往三樓大陽臺而上，空曠陽臺上一方小屋，溫暖的燈光，徐徐的蒸氣從木製的日式麵攤冉冉翻騰，小屋裡整齊簡單的擺設，便利的自助式點麵機，總算溫飽一頓。
自助點餐機+自行回收餐具，焙煎雞白湯：口味偏鹹，有加入現炒的白菜所以味道有菜的生味口感，份量算小(吃巧不是吃飽)^_^
有冷氣，有廁所，環境乾淨(翻桌會消毒)～
但年輕老闆的服務態度讓人有點不舒服(個人認知不同要自行體會)
焙煎過的雞白湯拉麵，湯頭香氣濃郁味道醇厚，拉麵裡的白菜好好吃有特別的油香味，個人很喜歡，麵條小孩吃的蠻順口的，叉燒肉也很好吃。可惜味增拉麵沒了，下次試試看。
拉麵店在3樓，行動不便的要考慮，我們因為是帶兩寶一起去，把推車停一樓空地，爬上2樓往3樓的樓梯時第二階會搖晃，還好有牽住小孩……。晚餐上去氣氛滿好的，外面很涼裡面開暖氣很舒服。餐廳雖然不大，但店內有一張兒童椅、提供兒童碗、有廁所可以即時幫小孩洗手清潔這部分很滿意。
雖然是自助點餐機跟自己動手拿餐具、飯後回收餐具，但店員也會主動跟客人說話與引導。
雞白湯濃郁順口，加上炙燒過的香氣讓人仿佛置身日本吃著串燒的感覺，叉燒肥而不膩幾乎要入口即化，炙燒過的白菜配上雞白湯，真的是太令人享受了！
人手不足，導致環境髒亂。
外面的風景蠻漂亮，還不錯吃
吃的還可以，廁所故障幾個月了都不休理，也沒開發票
三峽老街中
座落在廟口三樓的隱藏美食
麵條值得備受矚目
好吃 😋值得推薦 …
焙煎雞白湯拉麵是店家推薦，真的值得自豪。湯頭超濃厚香醇，叉燒入口即化，且沒有豬腥味，唯一可惜是有點薄，我應該加點叉燒的，扼腕呀…
以三峽來說，是最像日式拉麵的麵店了，美味度也完勝其他家三峽的拉麵。湯頭非常濃郁，醬油以及白湯的風格差異明顯，都很建議來多趟些嘗試點來品味。
唯獨美中不足的便是炸物了～
但是人家是專精麵的，給不了4.5呀。
叉燒蠻好吃的，雞白湯也不錯，就是份量少了一點，湯也略少
推薦雞白湯拉麵，叉燒肉也很好吃。下次想試試味增拉麵，同行的朋友說非常好吃
很特別的天台拉麵店，是在天台上的一間小麵攤，內部座位不多，點餐取餐與收拾餐具都是自助式。點餐採用點餐機訂餐，，拉麵口味不多，湯頭較為日式，濃厚一些，燒肉的部分非常好吃，肥瘦合適，薄薄一片相當好入口；拉麵碗也很特別，不過容量少了許多，湯量也不多，相對感覺價格稍稍貴了些。不過整體來說，拉麵很好吃，加麵的麵條較硬些反而更好吃，值得來吃吃嚐鮮。
位置不多，有點隱密，在三樓，二樓是古早味排骨飯。
每天限量供應，感覺不是用雞骨熬的，因為中午賣完後，馬上煮晚上要賣的湯頭，如果是用真正的雞骨熬制的應該沒這麼快就熬好。
拉麵份量很少，女生吃剛剛好，男生會不飽。
糖心蛋好吃，可樂餅也不錯，都可以加價點。
一人麵店，餐具要自己回收，動作也沒這麼快，遇到客滿需要等ㄧ下。
沒想到三峽老街竟然有道地日本拉麵，
超好吃der:
湯超強 叉燒激推 溫泉蛋爆強
完全不輸豚骨白湯。
價位在150或者240的拉麵，差在四片叉燒，推特盛雞白湯，吃起來比較不油膩，叉燒肉片很嫩好吃，糖心蛋是整顆的咬下去內餡蛋汁就炸出來，有預算的話可以再搭配可樂餅哦
（P.S.老闆還借我充電）
220才有比較完整的配料，最基本只有一片叉燒也沒有蛋，份量蠻足夠的，湯頭也蠻濃蠻好喝的，但是吃一口麵之後超級失望，沒有嚼勁也不Q彈，吃起來很軟爛，沒有吃拉麵該有的口感，但其他部分都還不錯，只是覺得CP值其實很低，連鎖拉麵的麵條可能也比較好吃⋯⋯
藏在 古色古香的三峽老街內 一棟古味建築三樓
店外門前一個像是地道日式路邊攤位
店內有幾張精緻的用餐方桌
不會為了利用坪效 使用餐環境過於擁擠
是用目前較流行的販賣機點餐
今天點了味噌與雞白湯
如果有吃過真正日本拉麵
應該會覺得初原 為了符合台灣的口味
湯頭跟配菜都是比較台式的
湯頭部分 不會有過濃的調味
麵條 較中規中矩 但是不會有過多的麵粉附著
造成麵條表面會有點黏稠
值得注意的配菜高麗菜 是先炒過再放入碗中
有股台式的快炒鍋氣
唯一小小缺點是覺得豚骨叉燒肉
可以厚一些 或者多一片
飽足感跟豐富感較佳
但完全不影響本次用餐體驗
是個可以列入用餐口袋名單的拉麵店