海爺四號乾麵（每週一公休；麵售完為止）
2024最新在地推薦餐廳的菜單_海爺四號乾麵（每週一公休；麵售完為止）的菜單、圖片
營業時間
| 星期二 | 11:00–14:00 |
| 星期三 | 11:00–14:00 |
| 星期四 | 11:00–14:00 |
| 星期五 | 11:00–14:00 |
| 星期六 | 11:00–14:00 |
| 星期日 | 11:00–14:00 |
| 星期一 | 休息 |
服務選項
外帶
內用
不支持外送
特色
快速服務
無障礙程度
不支持無障礙入口
不支持無障礙洗手間
設施
洗手間
美食外送
朋友說來三峽必吃皮蛋麵！
Google查一查就是海爺四號啦！
朋友是北大學生，說這是必吃的😳
四號乾麵是中合麻醬的味道
所以比較沒有那麼辣
本身不吃辣但覺得這個辣免強可以接受😁
料理非常適合重口味的人🤩味道很夠
香菇滷肉飯也是很夠味！
醬多實在👍🏻小菜豬肝很入味
菜圃蛋非常實在～
三峽總店過一個橋就是三峽老街，
吃完還可以散步到三峽老街逛逛～
位置很好，停車方便，隔壁就是一個停車場🅿️
地址：237新北市三峽區光明路5號
營業時間：
星期一公休
星期二～星期日11:00-20:00
服務
內用
餐點類型
晚餐
乾麵價位很親民，其他的價位就正常市區的價位
皮蛋麵吃不太出來皮蛋香，紅油的部分也不太明顯，老闆有另外準備辣椒可以自行提味，那個辣椒真的很有存在感，不要輕易嘗試😂😂
炒青菜雖然價格比較高，但份量其實也比燙青菜的量多！老闆炒功很好，無油感吃起來菜甜脆口保水，很好吃
肝連個人比較不愛，口感偏Q（韌），比較喜歡軟嫩的口感
小菜也是清爽不膩口，選擇很多，但價位沒有標明，在意價位的話可能要多問一下
餛飩湯的湯頭很好，有些人可能會覺得偏油，餛飩的內餡帶了一點菜，比較不是我個人喜歡的餛飩，但吃起來也還ok
附近停車很方便，店內環境還算乾淨，吃下來整體個人覺得比較還好，比較中規中矩，皮蛋麵也沒什麼特別的亮點，有興趣來祖師廟、老街附近的話可以嘗試看看
四號招牌的皮蛋乾麵真的很好吃，但瓜仔肉就普通，味道香氣較不足，小菜都好吃，辣椒很辣，加的時候要比平時習慣的量少一點
餐點類型
早餐
大小碗的份量差距有點大…小碗的吃不飽，大碗又吃不完😂
四號乾麵幾本上就是麻醬+紅油皮蛋醬，個人覺得這間店的麻醬味道沒有特別出色，反而是紅油皮蛋醬很特別，沒有皮蛋的腥臭味。 …
如果你想要找間服務好的麵店，千萬別來，沒冷氣，環境還好，不算便宜，口味還行。感覺實在不知為何要來吃，但在三峽，偶爾我還是會想來吃吃。
四號乾麵，麻醬加紅油皮蛋醬，麵挺Q，對於皮蛋控的我，可能就是喜歡皮蛋。
瓜仔肉飯表現在就很一般，但備價格也不貴，要填肚子，是個很好的選項。
赤肉湯是我向來會點的，肉不柴，搭配不知是酸菜還是什麼菜的碎，喝起來算是清甜可口。美中不足是今天湯不夠熱，也許是店家的體貼，但對於喝湯就是要熱的我，不管什麼季節倒是不變的原則。
很奇怪的是不管來幾次，我的評價都不高，但，我就是會一再的來用餐，也許是因為三峽三麵的稱號，也或許吃到真的沒東西吃時我偶爾會想起他，總之就是我會再訪，但說不出他哪裡好的一家店。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
身為在地人那麼久，近期才來吃大名鼎鼎的四號乾麵。個人不是那麼愛皮蛋，但吃完後覺得麵的搭配滿好的，有點辣辣的、配皮蛋很剛好！青菜跟小菜表現也不錯，麵的口味較重，不能常常吃😅但食材的新鮮度不在話下，比較可惜的是店員服務態度比較沒有那麼親切熱忱…
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
乾麵加皮蛋是第一次嘗試，出乎意外的並沒有違和感，店裡辣椒醬很辣，酌量加一點點就好，麵條Q彈，粗細適中，裹上醬汁很夠味
老闆解說很詳細，服務很好
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：4
氣氛：3
聽朋友說幾年前的紅油皮蛋是滿滿的紅油
現在辣度已經減了很多，我本來也以為像紅油抄手一樣那種，不過雖然看不到紅，吃起來辣度是很舒服的，不會搶了整碗麵的味道，喜歡辣的會覺得不過癮，不吃辣的人可能會覺得太辣
4號乾麵$70就是紅油皮蛋麵+麻醬
我喜歡單純的紅油皮蛋麵$55比較爽口一點
豬血湯$30裡滿滿的豬血跟不用錢一樣但很入味
赤肉湯$40的肉不柴份量也多，但湯頭有放了榨菜，不是印象中清爽只有薑絲那種味道，比較不習慣
附近有兩個停車場走路過來都不遠，中午看到有人排隊，但是算都不會等太久，翻桌快
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
三峽熟人推薦，點了四號乾麵、紅油皮蛋乾麵、瓜仔肉飯～
四號乾麵、紅油皮蛋乾麵:🧡🧡🧡
兩款乾麵看起來很像..吃起來也很像..雖然說是乾麵，但整體偏濕，醬跟麵幾乎1:1～兩款麵雖說是很像，但還是有些微的不一樣，四號乾麵偏麻醬味，而紅油皮蛋乾麵主要就是比四號乾麵多一個紅油的辣～
剛開始吃的確是很新鮮，沒吃過的味道，但不會到很驚艷的好吃，口味偏重，吃到後面有點膩，建議嚐鮮的話可以點一種就好。
瓜仔肉飯：🧡🧡🧡🧡🧡
口味偏清淡，不會很鹹，覺得很剛好～有古早味的味道，就像是回阿嬤家會吃到的味道～吃的是一個想念啊啊啊🥺
我欣賞這樣的店，不是因為他家的麵有多好吃？而是欣賞這種敢於創新創業的店家，這是要很大勇氣的。另外，店家的取名也很重要，全台因料理名稱而聚集人氣的，不勝枚舉。例如：七堵的臭粿仔湯、台北八德路小龍麵店的小龍麵、迪化街老麵店的四醬麵、三峽的海爺四號乾麵、鶯歌的垃圾麵、關西的盎咕麵、一銀麵、轉角豬頭麵、彰化的貓鼠麵、黑猴麵、南投水里的慢慢麵、社頭的蒜頭麵、新港臭酸麵、羅東的嘟咕麵，都因消費者的好奇，提升了不少生意。
全台夜市、麵店一窩蜂跟風現象泛濫，不求進步的一些業主，看到麻辣鴨血好賣，一堆人就改賣麻辣鴨血。炸杏包菇、你炸我也炸，造成每個夜市賣的品項大同小異，逛起來真無趣。所以，對於這種新創口味，我個人多半會加點分。
店老板應該是位重口味的人，敢於用皮蛋入料。須知道，不喜食皮蛋的消費者大有人在，用這材料，本身就是一場冒險。
不論海爺四號乾麵、紅油皮蛋麵，口味都是獨創的，別處吃不到。至於好不好吃，我想評價應該會兩極化，我個人是覺得OK的。唯獨對於醬料與麵體太乾了，一方面拌起來費勁，吃幾口後，麵體便成坨了，再也很難扮開。
店家提供的辣椒超級辣，要小心，務必小小幾滴即可。我個人是極度嗜辣者，都被這辣度震懾住了，聞其辣味，研判店主用的是鬼椒，阿娘喂！小心取用。尤其，當麵體成坨後加辣椒，又拌不開，不小心食用到辣椒團處，一時間真是口不開言。
榨菜肉絲湯第一口覺得夠味，越喝越鹹，老板真是重口味之人，太鹹了，否則，榨菜味還蠻足的。老板！淡一些吧！相信會更好。
針對造訪此店的推薦指數，我給四顆星85分評價。
餐點：4
服務：4
氣氛：4