覺丸拉麵的最新評論
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台南有名正統日式拉麵
採圍繞吧台的座位區
位置有限
點了辛豚骨拉麵
但吃到中間有點偏膩口
下次應該會想試試看大蒜的
雖然店家說位置有限禁止霸佔位置太久、禁止滑手機而不用餐
但本身吃飯就很慢的人不用擔心會被趕
/大蒜豚骨拉麵 220
客製化的口味：淡/硬麵/豬背脂 無/麵量正常
有事前訂位 不用怎麼等
就是 沒什麼不好吃的啦！
是稠稠的拉麵款 專心的吃完它
最後要離開之前 又最後再喝一口湯 真的刷嘴
份量很剛好 不會到過飽 打的嗝都是拉麵濃厚的滋味啊
好吃！肉厚又軟😋麵也Q！可以訂位非常推！都不用等 …
現場候位大概半個小時～可先填單方便等下出餐～餐點是一人一張。入座後收單先付款，看到桌前方除了有提供冷水飲用之外，還有酒精可以消毒、小髪束可以綁頭髮、牙籤可以剔牙，很貼心欸～
/
小辣豚骨拉麵重口味：
重口味真的吃起來就比較鹹一點哈哈～我自己個人是沒有到這麼喜歡～那個辣也是很舒服的辣，可以把湯喝完的程度🍜
大蒜豚骨拉麵一般口味：
這個真的很蒜欸！喝第一口湯就有被驚艷到🤩但可能選一般口味所以後來就會加前方的拉麵胡椒、七味粉來提升口感層次～
整體來說還不錯！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
用心製作的好拉麵，湯頭、麵體、配料都能從菜單上選擇喜好，老闆夫妻人也很友善，真的是用心經營的好店家。
用餐可以現場候位，也有新增預約系統，提早些時間到可以有效率的吃到拉麵🍜，是時間觀念好的客人的好選擇。
服務
內用
平均每人消費金額
$200-400
訂位系統顯示訂位7:15-7:30，7:25左右到店門口 店員出來問是否有訂位，跟他講有他說因為超過7:15分所以給現場候位的人進去，之後進店裡面詢問店員不是顯示7:15-7:30之間可以進去，店員回不會因為你流失其他客人 笑死掉 要這樣官網是不會直接打7:15嗎 打7:15-7:30然後再跟我們說那些是什麼鬼🤩
謝謝店家無限輪迴在時間裡面跟你對話的也是女生 可以說店家很爛不認為自己有問題都是消費者 對啦都是我們你們都對 你們高高在上 給你六顆星這是多出來那顆
原味$200
湯頭融合背脂濃郁不過膩，吃得到魚介香味，麵條軟硬適中，叉燒普通，輸俺〇豚，只能說價位蠻有競爭力的，出餐速度快，老闆親切，好停車。
建議不要使用紙杯。
服務
內用
餐點類型
晚餐
叉燒不肥又很入味非常喜歡
湯頭濃郁很不錯
目前吃過心目中台南排行第一名的拉麵
用餐過程不能使用手機
可以用line先預約訂位
現場也能候位 但大多時候都需要等
平日人也好多，車真的不好停
預約的都可以準時入座
200元豚骨拉麵中規中矩
230元鮮貝拉麵可以吃到干貝絲
叉燒厚又大塊
湯頭很濃郁，吃到後面會覺得有點膩
是好吃的拉麵
來台南必吃的拉麵
台南前三名絕對上榜👍 …
別想套話
下次要改吃淡口味加軟麵，油脂仍選少done
餐點：5
服務：5
氣氛：5
第一次到店裡品嚐，麵條給100滿分，肉片給80分，湯頭給70分，評價：好吃的拉麵（個人感受的評價）
不過有一個點讓用餐客人覺得不舒服的，就是桌面有一張宣告（去過的人都應該留意過），店家用意也許是建議客人享受美食的關鍵時間（放太久不好吃），也許是另類的噱頭或為了翻桌率，只是個人覺得用餐應該是沒有壓力放鬆的，這次經驗讓我覺得花了錢好像新兵用餐（太隨便就等著被處罰），另外用餐的視覺感面對著，帥氣的店家美麗的店員的背影及一堆鍋具，整間氣氛蠻詭異的肅靜，說真的很不舒服（也因此20分鐘內用餐完畢走人），印象中的日式拉麵精神，不是除了專業好吃氣氛的互動應該也是用餐的重要元素之一，很誠心的建議店家，您可以限定每個人的用餐時間作為經營規則（很多餐飲業都有這樣的規範），也很希望貴店可以發展擴大讓更多喜愛你們拉麵的客戶能夠享受用餐的快樂！
總結：會想再次吃貴店的拉麵，但不想再光顧貴店的環境氣氛，我覺得吃美食不用那麼痛苦，這也是為什麼我想給一顆星的理由，不然光拉麵的評價我會給五顆星。
魚介拉麵味道特別，口味不會到太鹹但很入味，而且送餐速度快，翻桌率也算快，適合品嚐美食但聚餐可能就不是那麼合適💭
假日用餐時段去人會很多，請善用訂位方式不然可能現在候位可能需要一段時間⌚️
總之推推
服務
內用
餐點類型
午餐
辣味豚骨湯頭不錯
魚介有點濃 吃到後面會小膩
叉燒很厚很好吃
座位後方有吊外套的地方、椅子下也有置物空間
蠻貼心的
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
週五約12.30抵達，店面不大、位子不多，排隊小等10分鐘。
點了魚介豚骨拉麵，客製化的鹹度、麵條都選正常。
麵條有嚼勁的，覺得店家對於麵條的軟硬有下功夫👍；湯頭好喝，對我來說鹹度適中，若店家冷氣開更強，我應該可以全部喝完～
服務
內用
餐點類型
午餐
台南 覺丸
這家位於台南東區的覺丸拉麵，是在去燒肉的路上所發現的。
點了一個魚介豚骨拉麵，鹹度，背脂，麵硬度都可以調整，選擇彈性還不錯。
整碗麵最大的特點應該是叉燒，不是一般常見偏肥的部位，而是瘦肉比較多的部位，好吃到想要單買外帶。湯頭的部分雖然是魚介豚骨？但是吃不太出來魚介的味道，豚骨的風味強烈的蓋過其他的味道了。
算是還行，中等水準不到特別優秀，普通推薦。
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服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
可以用line預約 加半球麵就很飽 口味偏重 喝到後來可能會有一點膩
蒜味湯頭，濃郁的大蒜口味加上細麵，好吃喔
餐點：4
服務：4
氣氛：4
可用Line預約，不需久等。肉質厚實，湯頭濃郁不膩口，老闆態度很客氣，點餐用餐過程很輕鬆順利，不像部分評論說得那麼大壓力。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
豚骨拉麵CP值高
一碗$200麵的分量很足夠肉也很大塊,外加一顆蛋兩片海苔
麵條和湯頭可以客製化,麵條超硬我超愛!
一個禮拜沒有吃一次渾身難受
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
從台北下來台南玩時朋友推薦覺丸的，能夠加背脂的濃郁湯頭，可以根據喜好調整口味跟麵條硬度，如果能接受背脂的非常推薦，若是不能夠吃的也有一般的可以做選擇。
店家桌上有綁頭髮的讓長頭髮的女生也能方便食用拉麵實在是非常貼心，用餐時段大排長龍若是要用餐的建議預約再來才不會排太久
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
（網路投票第一名）
早一點去比較不用排隊
有限制一個人30分鐘內完食
湯、麵、肉、配菜、蛋都好吃👍🏼
個人感受：
湯缺一點層次感
～值得吃的台南拉麵店～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
突然發現可以先預約很方便，19:45後面沒人候位，是一個非常沒壓力的時段！鮮貝豚骨拉麵剛吃確實有種海鮮鹹鹹的味道，但是吃到最後湯都有一小塊白白的（好像是油凝結。我選擇一般湯頭，感受的到店家認真熬湯的用心，很天然感的濃稠，但一整碗吃完覺得沒什麼驚艷
服務
內用
餐點類型
晚餐
湯頭我給4星，因為個人喜口味偏鹹，覺丸的湯略帶甜味，也很好喝啦，但我要用力稱讚覺丸的叉燒肉，有厚度卻相當鮮嫩，給五星推爆喔！
外地觀光客第一次來
因為太臨時只好現場候位，店家有提供line線上訂位，不想久等可以先預約
週六中午用餐本以為要等蠻久，但實測約20分鐘就可以進場吃拉麵了
建議先在外頭劃好菜單，一入座就可以給單
本次點了大蒜豚骨拉麵，豬背脂少、麵軟、加叉燒肉、半顆蛋
原本的豚骨拉麵就有半顆蛋、蔥花、木耳跟2片叉燒肉喔
上菜速度蠻快的，有很多大蒜顆粒在湯裡，不是蒜泥那種喔
湯頭很日式很好喝，我個人很喜歡
再來不得不大推一下叉燒肉，沒吃過那麼軟嫩的，一點都不柴，也不會油脂過多，比我預期中的更好吃
服務人員態度我也覺得都還不錯，即使桌上有放謝絕聊天不用餐的標語，也是可以跟朋友一邊聊天一邊吃麵的，氣氛沒有那麼誇張
附近沒有停車場跟路邊停車格，開車來的朋友要多花點心力跟腳力去找停車位
服務
內用
餐點類型
午餐
肉給的份量很足夠也很厚實、湯頭很好喝、會讓人想一直喝🤣
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
今天去用餐帶位的人員態度親切，內場的師傅也會熱情的招呼，等到拉麵吃的差不多了，會主動詢問是否先幫忙準備加麵的麵條，拉麵非常好吃
服務好，可以先預訂位減少排隊的時間，超讚。
湯我是選一般，湯頭清爽，配上蔥花跟木耳~超級好吃
大無語 吃飯趕客人真的是觀感超差
我吃五分鐘 朋友還沒吃完 店家就請我先出去
留我朋友一個人在裡面用餐
我就問你合理嗎
我們吃飯沒什麼聊天喔
同行的人不能等他吃完我們再出去嗎
回覆一下
你是中文不好還是書讀不夠
我吃五分鐘 是事實
我沒說在裡面坐多久
只是我在那邊等朋友吃完
你就先趕人出去
我給你一顆星是因為我有看你外面公告
我吃的很快 也遵守你們的規則
我是覺得啦 你外面公告可以改一改
改成吃完滾蛋
或是用餐限時20分鐘可能會比較合理喔
店家可以Line及現場訂位，拉麵的味道不錯麵的筋道也很好肉質滑嫩木耳有嚼勁。。。但是吃麵吃的很拘禁有壓力沒有放鬆下來好好吃飯的感覺店家有翻桌疑慮也怕會耽誤下位客人的用餐時間。。壓力大
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
入座後餐點很快就上桌了，選一般湯頭，個人覺得濃郁但偏鹹。
叉燒肉兩片份量非常足～軟嫩的叉燒肉非常好吃！豬背脂選少仍給的很大方，不過下一次有機會回訪我會選不加🙂
最後希望負責帶位人員可以給客人笑容，不然店內氣氛很嚴肅，又因為有標語所以客人也嚴肅了。
服務
內用
餐點類型
午餐
湯頭非常濃郁，我選了油脂多，湯頭上會有白白的油脂，搭配湯頭喝起來增添濃郁感，非常讚！
服務
內用
餐點類型
晚餐
像是九州腿骨湯頭，但是加上鮮貝或是魚介增加風味，感覺和傳統的做法有些不同，還不錯，叉燒還要在出菜前再沾滷汁，算是最濃郁的叉燒了，有兒童拉麵可以選擇，不會讓家長壓力太大，小孩也可以吃比較清淡的口味，
拉麵好吃價格不貴而且可以調整適合自己的口味值得推薦 唯一缺點就是規矩有點多吃麵不能玩手機 不能選擇預定時間等等 詳細規矩還是自己現場看嘍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
味道跟叉燒（而且叉燒很厚） 湯頭真的都還不錯
原本會心滿意足的離開 雖然桌上與門口有貼著不要滑手機跟聊天的標語 我也知道是為了排隊的客人著想 後來因為與朋友聊天 被勸導 而且態度非常差 我能理解店家的立場但是講話歸講話我們也沒有停止用餐而且我是五個人裡面第一個用餐完畢的人 身旁的朋友吃不完我還幫吃 希望勸導上可以溫和一點 或是多多觀察一下細節
還算可以 中規中矩 沒有戳到我的胃口但還是很棒
230元的麵量算很多 吃了會超飽
桌上有橡皮筋可以提供給女性使用很貼心🙌
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
已經撲空了很多次…今天終於吃到了！！
建議騎車去，可停在店家周圍
覺得有Line訂位非常棒
–
會在門外先給菜單
讓你先點餐
一進去就給師傅菜單
並結帳然後呢師傅會給你一個紙杯
讓你裝水喝
…
點了辣味豚骨拉麵（中辣）
但是對我來說只有不到微辣的程度😂
另外～
這家的糖心蛋很好吃
肉片很厚很大塊但是有點柴（⇦或許是放最後吃的關係）
湯頭很濃郁不是膩是太濃稠
殘留在嘴裡會很黏不太喜歡（⇦個人感受）
可能下次再去的時候會選擇少麵加半顆蛋
湯頭的話會選擇淡口味吧
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
有禮貌的店家，但沒溫度…
🤔店內座位不多，圍繞在半開放廚房的L型吧檯，正餐時間排隊人超多，所以🚫本店謝絕「餐點上桌不用餐者，聊天滑手機不用餐者」，因為這個規定讓用餐環境格外安靜，其實也挺不錯的啦！
🍜拉麵共有五種口味，包含原味豚骨、辣味豚骨、大蒜豚骨、魚介豚骨及鮮貝豚骨拉麵。
✅️最特別是可客製化，湯頭鹹度的重淡、豬背脂油脂的多少、麵條的軟硬度都可以調整。
每碗拉麵的基本內容有兩片叉燒肉、半顆溏心蛋、兩片海苔、蔥花及木耳，若覺得配料不夠，點餐時可以一起加點。
😋坐著等待餐點同時可以看到師傅認真專業製作一碗麵的過程，光看就會讓味蕾蠢蠢欲動呀！
👍這天點了辣味豚骨拉麵，喝一口微辣濃厚的湯頭，再嚐一口我喜歡偏軟口感的麵條，叉燒肉偏鹹入味且軟嫩適中，真的很無敵美味，專心吃完就快速離開吧！
服務
內用
餐點類型
午餐
叉燒很嫩 蠻好吃的
背脂 選少 也是偏油
吃到後面有點膩
我選原味豚骨拉麵 有日本拉麵的感覺
但還是少了點日本的鹹度
如果點辣味的 就有鹹度有辣度了
建議來之前 先加店家的賴 預訂時間幾位 才不會等很久喔
大家公認前三好吃的拉麵店，也真的很好吃，沒什麼好說的了。只是店內位置不多，可能會需要早點來排隊或等一陣子
超級好吃⋯湯很濃郁
叉燒給兩片很大塊很厚！
最厚的部分有大約1公分
推薦超硬麵+濃郁湯
另外12:50到現場候位
大約1:20等到座位
不算等太久 還會想再來多次幾次
麵有四種軟硬度、湯有三種濃度可以選擇。
我們點了辣味豚骨和鮮貝豚骨。
湯滿好喝的，不過我們選了最淡的濃度，還是覺得略鹹了一點點（個人喜好問題），喜歡很日式的拉麵的人應該會很喜歡
麵的口感很好，個人很愛～！
叉燒肉片滿厚的，而且完全不柴！
好吃！！
服務
內用
餐點類型
午餐
優點：湯頭好喝 麵條也不錯 配料好吃 額外點的泡菜跟豬耳朵好吃 豚骨肉片有厚度調味剛好也好吃 整體就是好吃
缺點：湯頭吃到後面有感覺太油 肉片留到後面吃加成起來也是油膩感較重 喉嚨咳了好幾次 用餐氛圍太緊張 不敢聊天 只能一直吃 被桌牌制約了XD
叉燒厚實，滑嫩不油，湯頭濃郁富含膠質。
整體上算好吃。
湯頭濃郁。
鮮貝拉麵略微有點腥味，配上蔥中和的不錯，是為了讓人加點蔥花嗎…
選擇正常的鹹度覺得偏鹹
麵體普通
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
湯頭沒有豚骨味，只剩油跟鹹味，叉燒脂肪比瘦肉多很多，全南部最好拉麵，最好拉麵店，給六顆星。
2022/07
吃完之後，只能推推了
湯頭濃厚卻不會太鹹
叉燒肉蠻軟嫩的
桌上的七味粉必嚐
又是另一個味道
吃到後面也不覺得膩～
味道很濃郁很香～而且客製化的菜單也很不錯，小菜豬耳朵的煙燻味很香很棒，我超喜歡。內用座位只有十個位子(吧台)，我們是現場等入座～進去後必須要認真吃麵🤣趕快吃完趕快出來讓後面的客人享用～
附近可能不太好停車，所以還是提前來多繞幾圈喔
服務
內用
餐點類型
午餐
肉量非常豐富而且都是瘦肉非常入味非常好吃，湯頭濃都選最濃、豬背脂最多麵最硬
吃起來剛剛好非常好吃