覺丸拉麵的最新評論

111.01.30

非常好吃😋。叉燒肉誠意十足，超讚很滿足👍。湯頭很棒。不管是湯、肉、麵。都可以依照喜愛做選擇。煙燻豬耳不錯👍。黃金泡菜較普通。桌上備有酒精。全吧台式座位。還能用line 先行訂位非常方便。

看似簡單，其實是不簡單的拉麵店！（這是第一眼看到店家時內心深處的想法）
菜單上的選擇頗具細心的，從拉麵的口味、鹹度、硬度、加點、小菜，都可由菜單上做細膩的選擇，進而做到客製化的獨特口味！
營業時間標示的清清楚楚，尤其是
「餐膽上桌後不用餐者、聊天滑手機不用餐者」
這兩項行為是拉麵店謝絕的！
個人認為這樣對大家都很好，時間就是金錢，拉麵店是以口感、湯頭、真材實料取勝的，不需要有人佔著茅坑不拉屎的觀念！
原味豚骨拉麵一上桌，就有一種濃郁的高湯飄香味，趁熱先嚐了幾口，鹹而不膩的豚骨高湯越喝越爽快，幾片的叉燒肉（菜單上是寫2片，但感覺不只2片）更是厚的相當，咬下去的當下，有種充實的肉感，那2片大大的海苔，攪拌過後，讓湯頭似乎有種海的爽口味，搭配上剖半的溏心蛋，清脆的木耳，更是一種享受！
麵條是偏小條微Q，算是一種另類的創新思維！
親切用心的服務態度、整潔節奏微快的用餐環境！建議先預先訂位，避免等候時間過長影響用餐心情！

湯頭濃郁 客製化餐點的部分很好
服務態度也不錯
但店內規定有點多
服務
內用
餐點類型
午餐

點了鮮貝豚骨拉麵+叉燒肉
整碗價錢$260
豬背脂選擇多但喝起來卻不會過度油膩
整碗湯裡面也有些許的干貝絲讓整體湯的口感更加鮮明
另外每片叉燒也是又大又厚☺️
而且也很嫩，吃一口叉燒配一口麵真的很滿足
下次希望能試試看大蒜豚骨
推薦來台南必吃拉麵👍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
特製豚骨拉麵 叉燒

聽聞而來的拉麵店～
店裡面大概十出頭個位子
幸好平日來訪不需要久等
拉麵湯頭很濃郁上菜速度也很快
拉麵可以調配自己喜歡的口味
價格平易近人，叉燒很好吃😋油花分布均勻
值得一來再來的好店家❤️
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

辣味拉麵，可以客製湯頭、麵硬度、叉燒油脂多寡；也可以加價自己喜歡的配料。對小鳥胃客人也很體貼，少麵還可以減10元。
可以line訂位，上餐快速，午餐時段看起來現場排隊也不會等很久。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

應該是全台南最好吃的叉燒了！口感軟嫩、切片厚實帶點咀嚼感很棒！生意非常好建議事先訂位避免久候，現場候位建議一開店就去，整體候位機制非常和善，服務態度也相當好
服務
內用
餐點類型
晚餐

1. 麵可選擇軟硬 細麵有彈性
2. 叉燒肉片入味軟嫩
3. 湯頭選正常 個人感覺偏鹹
4. 先在LINE預約才不會等太久
餐點：4
服務：4
氣氛：4

辣味豚骨拉麵（小辣），以平日吃微辣程度的我，辣度可接受，不會太辣，湯頭濃厚，麵體、口味等可客制，line可預約。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200

看到是台南人投票第一名的拉麵而慕名前往
當天下大雨車子有些難停（畢竟在巷子
但排隊等待的時間並不會太久
當天吃的口味覺得還不錯
但以個人口味而言覺得容易膩
所以最後湯並沒有喝完
必須稱讚肉跟糖心蛋非常好吃
有看到不少評論覺得店員態度差
至少我當天的體驗並不覺得
而且我平常吃飯真的很慢
連後面的客人都吃完離開了我還有1/3
可能我真的很專心吃
沒有滑手機也沒有聊天所以沒關係
如果有機會我還會再訪～
服務
內用
餐點類型
晚餐

心目中第一名的豚骨系列拉麵店！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

湯頭非常濃郁，很好喝！麵的軟硬度拿捏的很好，麵鹼粉味道還是有跑出來，可惜了！
肉質非常不錯，口感非常軟嫩，喜歡吃肉的可以多追加！很推薦
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
建議的餐點
特製辣味豚骨拉麵, 豬頭皮

之前都吃寶來軒，想說來吃吃看台南推薦的第一名，真的蠻好吃的。已經第三刷，一樣都好吃，口味沒有變，才來發評論。
很建議平日來吃，不然就是要用line訂位，才不用排很久。心目中的前三名啊！！！！

叉燒還是一樣厚一樣嫩，來這叉燒必加，不加會後悔🤣。不挑食的人真的可以多點蔥花、加叉燒、溏心蛋、海苔等等你愛吃的就都點別客氣，胃口大的人記得加麵，以免吃不飽（一個女生真的可以吃掉一碗正常不加麵的份量）吃拉麵就是要吃爽的！本次口味👉鹹度：重口味、豬背脂：多、麵硬度：硬……個人認為拉麵就是要重口味啊😄，如果覺得太鹹會有附冰水哦！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
特製豚骨拉麵 叉燒

湯頭濃郁，叉燒厚實，加價購的蔥花超級多，推

慕名很久啦~
之前因為聽說要抽號碼牌，要等很久，所以遲遲沒去。
現在有提供line訂位，覺得挺方便。因為我們是三個人，想坐一起，所以先讓其他人進去，沒有等太久，大概5-10分鐘。
也許是期待太高，或是吃過不少有名拉麵，好像沒有讓我有吃到好吃拉麵的那種瞬間感動😅

要注意的是，訂位同一時段一次最多三人，超過三人就是登記下一組。
然後用餐時就是認真享受美食，不要過多的聊天跟滑手機，當然不是不能聊天跟滑手機，但不要只顧著講話不吃東西，因為店家還是要顧慮外面在排隊等餐的客人。

店家態度挺好的，本來我很識相的先吃完，交代朋友慢慢吃，我先出去外面等他，但店家跟我說沒關係，外面只剩三個人
當然我們還是很乖的沒有在裡面逗留，此行就是以吃美食為目的，吃完就快快閃人了

備餐非常迅速
等候時間也不長
口味相當滿意
涼涼的天氣來一碗魚介豚骨拉麵
真的超享受
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

附近停車方便，叉燒肉很大很厚，湯頭醇厚，值得推薦。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

真材實料，美味道地，值得一吃
服務
內用
餐點類型
晚餐

1.外帶拉麵最怕就是麵體過軟，此次享用仍感受店家用心掌握，雖與店內享用有些微差距，但仍值得一推.
2.line預約訂位更加便利.
3.菜單選項一目了然.
服務
外帶

疫情期間有外帶過2次
這次到店裡吃， 還是很好吃
外面好多人在排隊
叉燒很嫩很大片
湯頭也不會死鹹
推薦原味豚骨拉麵
魚介豚骨拉麵魚味很重，自己不太喜歡
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

鮮貝豚骨拉麵230
客製化如下：
鹹度：重口味(非重鹹患者慎選)
豬背脂：多
麵硬度：硬
叉燒肉方面，肉屬於瘦肉，不肥嫩，點重口味的，希望你第一口要先吃叉燒肉，避免湯汁搶過叉燒的風采，入口咀嚼，肉不乾不柴，咬起也不爛嫩，個人感覺恰到好處，而且滋味十足，味道穿透整個肉片，再加上用量十足，很對得起加點的30塊錢，我甚至想再加點兩份叉燒，搞成叉燒蓋麵，很少吃到非肥嫩型的叉燒，既不像火腿般千篇一律的口感，也沒有那制式火腿般的肉味，讓我如此滿意。
溏心蛋方面，稍感平淡，可能是我有嘗了幾口湯汁，蓋過溏心蛋原味，這真的有點殘念，所以碗裡的配菜食用順序要注意一下，就色感方面我覺得看似可口，我沒有嘗到甜味或是鹹味，口感稍屬一般。
湯汁方面，很濃郁，豚骨拉麵的味道就是濃純香，還會黏，入口吞下，還有一股的貝味～沒錯是貝味，這味道沒被豚骨蓋過，反而有被提出來的感覺，尤其是吃完剩下湯汁時，最後的一堆謎樣渣渣，夾入口內！是干貝絲～很棒。但是他的鹹度是會累積的，沒吃重鹹的人真要考慮一下，我中途也是配了好幾杯冰水，要打安全牌的建議就點清淡的。
麵條方面，使用細拉麵，我個人喜好偏硬的，整個口感不錯，在齒間咬斷的感覺很棒，但是一樣，他的麵條是單獨煮的，建議麵條要仔細拌開與湯汁混合，不拌開直接入口，一樣會有麵條的味道出現，而且真的很燙嘴。
服務
內用
餐點類型
午餐

麵體本身帶出淡淡的麵粉味
加上很有誠意的叉燒的份量與口感
木耳，蔥 海苔點綴了拉麵帶給人的視覺感受及口感
背脂，恰到好處的與拉麵融合
(總之，能有加蔥就滿分

前天中午預約1345，跟同事在吧台欣賞老闆帥氣的煮麵，這價位cp值真的太高，湯頭選一般，個人覺得比較濃鹹一點，湯頭煮的不錯，如果不習慣建議選清淡些！叉燒份量十足，非常軟嫩入味，麵條是細麵也喜愛～

在地台南人感恩，有這麼好吃的拉麵！

下次再帶家人一起去品嚐！請老闆加油！別被擊敗！👍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

非常好吃，建議先線上訂位
服務
內用
餐點類型
午餐