覺丸拉麵的最新評論
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左：2023翻新後第一次造訪
右：2022不知道去了第幾次
從第一次吃覺得湯很厚，但本身樣本數還沒到很多，所以覺得是中上而且便宜又大碗
到後來去台北工作，也逐漸吃了較多不同店家後，覺得湯好像隱味比較不明顯，但還是台南數一數二強
待產停業後更新回歸，價格小調漲，但是整體的用餐氣氛，環境都較之前明亮，且超級乾淨，也比較沒有壓迫感。
新品項的餛飩非常之開胃，叉燒飯是一個肉比飯多的路線，經過這次，確認了覺丸是我心中的‘’台南之最‘’
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
還以為很難排到位
現場翻桌很快，每一輪（30分）約6人，算好時間再回去就可以了
湯頭潤厚，肉質鮮嫩，值得享用
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
小菜 筍角, 特製辣味豚骨拉麵
味道濃郁 不膩口 肉片厚實
環境舒適 乾淨
會再光顧的好店❤️
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
湯頭濃郁叉燒厚實 超好吃😋
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
鮮貝豚骨拉麵
口味很日式讚讚，我們點了大辣跟蒜味的，蒜味的好香！叉燒十分的優秀
柚子雲團微清爽偏酸，喜歡吃酸的我覺得OK~
可以事先LINE訂位，現場排隊我們5：30排隊登記大約6：15入座，
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
特製辣味豚骨拉麵
每月必吃的拉麵店
湯頭：選淡（（喝起來濃郁又不會重口味
豚骨拉麵再搭配黃金泡菜，好吃👍🏼
裝潢後112/6/4再訪
用餐環境變得更舒適
還多了一些品項
這次多點了叉燒飯
肉有烤過很香 調味剛剛好（好好吃
還增加了可免費加麵或加飯一次
心目中第一名的拉麵愛店❤️
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
特製豚骨拉麵 叉燒
重新裝潢後 生意更好了
拉麵水準依舊高水平
食量比較大的 可以再點叉燒飯
新品項叉燒飯一絕👍下次去絕對再點
青柚子雲吞也不錯 但比較沒中我～～
可以免費加麵或加飯一次
建議要先LINE訂位 不然去現場候位真的會等蠻久的喔～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
特製豚骨拉麵 叉燒
2023/05/20
覺丸拉麵
魚介豚骨拉麵 $260
大蒜豚骨拉麵 $250
啵棒叉燒飯 $80
休息三個多月的覺丸拉麵重新開幕，這是一家可以利用line官方帳號訂位的拉麵店，省去現場候位的大量時間。
店內的潔白的牆面搭配木頭吧台座位上的吊燈，整體帶給顧客乾淨明亮的氛圍
，店內拉麵主打豚骨湯底再加以變化可以看到廚房內有兩大鍋湯底持續熬煮狀態，店家經常掀起蓋子仔細攪拌均勻一番，應該就是店內的靈魂豚骨湯頭。
✨大蒜豚骨拉麵
這次點了大蒜及魚介豚骨拉麵，單從外表看起來其實一模一樣，菜單上有寫著拉麵的配置，其中叉燒寫著兩片但送上桌碗中卻有三片有一種賺到的小確幸，拉麵中的叉燒多汁軟嫩油脂豐富好吃，但如果無法接受太油膩的人，湯頭客製化中的豬背脂可以選擇不加純粹享受叉燒油脂就好，店休前的覺丸拉麵及現在的拉麵好像採用不同麵體，這次吃到的是細麵個人沒有很喜歡，湯中的木耳份量蠻多的不吃的人也可以在備註上選擇不加。
MVP:三片叉燒肉
P.S.內用可選擇加飯或是加麵一份，但不提供加湯服務
✨啵棒叉燒飯
整碗中叉燒肉比白飯還要多的一份餐點，相較起拉麵中的叉燒更加有咬勁與口感還有鹹度，叉燒已切成好入口的適當大小，在白飯鋪滿叉燒後炙燒（？）再淋上美乃滋灑上蔥花最後鮭魚卵，是一段肉控會覺得很滿足的一碗飯，但肉比飯多的緣故品嚐到下面時叉燒的醬汁都留到碗底鹹度及油膩感上升好幾個檔次因此在食用前記得攪拌均勻。
剛送上桌時店家會提醒碗沿溫度較高拿取下半部以免燙到。
P.S.建議胃口較大的人再加點否則吃完會很飽。
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：3
氣氛：4
停車位
停車不方便
美味不過分濃郁飄散日本風味
多次造訪 美味昇華
餐點：5
服務：5
氣氛：4
還是一樣好吃 😍
我點辣味豚骨 小辣，下次想挑戰中辣
女生自己吃一碗 份量算多 蠻飽的
現在還能用line預約 終於不用排隊啦！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
來朝聖台南第一名的拉麵🍜❤️
雖然是平日來 但還是現場候位了40分鐘！
但湯頭好喝 叉燒真的很厚～
可以免費加麵或加飯很讚💖
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
麵好吃，叉燒飯極好吃。美中不足的是店內溫度太高，夏天的中午在略熱的店裡吃熱呼呼的拉麵有點煎熬。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：3
建議的餐點
假日開店前20分到前面排了7個人，大蒜豚骨250元，湯頭香，有三片厚叉燒，還可免費加一次麵或飯，吃完挺飽
拉麵好吃，叉燒飯也很讚
湯頭濃郁😋
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
特製辣味豚骨拉麵
原本想說250好貴 要加麵才能回本
結果肉又大又厚又好吃 真的會讓你很飽
大推！
侯位蠻久的 建議先用line線上訂位～～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：5
食物：叉燒超厚，麵很筋道，湯頭蒜味跟辣味都很好吃，辣味感覺更清爽。配啤酒（辛口Asahi)一個字爽
服務：現場排隊排一個多小時，建議在門口寫完名字後找冷氣房待。候位要自己聽叫號，叫很小聲，錯過再跟服務生說一下。師傅很親切，喝啤酒想要一杯冰塊馬上給。
環境：新裝潢後明亮舒適，冷氣不太夠強哈哈哈
餐點：5
服務：5
氣氛：5
還不錯吃，但如同其他評論，這家只適合進來埋頭吃麵，吃完馬上走。
–
20230702
換新店面了！位置好像有變多。四人以內可以提前幾天用line預約座位就不必現場等候。
湯頭濃郁但點正常鹹度的感覺不夠鹹，吃到後來會有點膩，但除了鹹度不夠之外，其他都很像會在日本吃到的拉麵。麵的份量滿多的，吃完有點飽，當然不夠的話也還可以再加。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：4
氣氛：3
氣氛還不錯，人很多但沒等很久
豚骨味道很重，喜歡豚骨的可以考慮
麵條是標準的細麵，選味道重也不會太鹹，就是一般的日本拉麵鹹度
整體平衡搭配的不錯，是好吃的
如果我點的是單純的豚骨的話
對，我吃到最後看到干貝絲才想起來這碗是鮮貝豚骨，鮮味的提升不夠明顯或是被豚骨味蓋過去了
喜歡豚骨的可以考慮，但想吃鮮貝鮮味的可能要有心理準備這樣
我有試了一下朋友的大蒜豚骨的湯頭，蒜味很明顯，表現的很不錯，應該可以期待一下
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
鮮貝豚骨拉麵
滿普通的 長榮路上的一拉麵還是最優的 但裝潢很漂亮 點蒜味但吃起來沒有蒜味 有點空虛
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：3
氣氛：5
還沒吃過一直想吃 但女朋友說很好吃 相信女朋友先留五星😎👍
餐點：5
服務：5
氣氛：5
店外旁邊的巷子那側可以停機車。
內用環境乾淨整潔、明亮，氣氛舒適，到訪時是晚間7:40了，但大概等了五分鐘就有位子。
湯頭濃郁但不會過鹹，還有一顆溏心蛋，可以免費加一次麵，叉燒肉也超厚的，在台北吃不到這樣的CP值，以女生來說算是可以吃很飽的份量。整體來說是家不錯的店～
服務
內用
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
鮮貝豚骨拉麵
好吃的拉麵，加點的叉燒飯也很好吃，
還可以免費加飯、麵。
超級推薦！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
博多都沒這麼好吃，因為叉燒很厚很爽，口味也沒這麼油，也沒豬騷味。
叉燒飯還不錯，豚骨拉麵的湯頭超級濃郁，蒜頭味道的更是突出！份量真的超級大，還可以免費加飯或加麵。可惜的是，不論湯的濃度選擇了正常，吃到後面就會開始有些膩口嘍。這家店只收現金而已喔
服務
內用
餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：4
氣氛：4
鮮貝豚骨拉麵的湯很濃很好喝：本人是點了正常，連我重鹹的都覺得剛剛好所以不太吃鹹的可能要弄淡的。
豚肉：肥瘦也都有選擇，不會讓人失望，肉質軟，每片都很厚每份都有兩片，食量不大的人不用在加點肉片。
溏心蛋：是較為固體，但還是發揮出本應有的特色。
海苔：
能吃出不是那種平價的海苔，吸滿湯汁後吃絕對是一大享受。
木耳：
木耳則是很多都在底下，可以搭配麵條一起吃，口感更佳。
麵條：
拉麵除了湯最重要的就是麵了！麵條也有提供軟硬選擇，麵條也有專門的店家提供，品質很好，師傅拿捏的很剛好，麵條搭上湯汁絕佳美味！！
位置：
因為店面小的關係，所以有點小擠，不過為了美食也能接受，也能看到師傅在裡面忙。
候位：
如果是要現場會等非常久喔，遮陽的地方不多，但店外有提供一小排椅子，建議使用線上候位不然要等30分鐘以上喔！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
鮮貝豚骨拉麵
每次經過店家外面都在排隊的店！
今天終於吃到了！
辣味豚骨拉麵湯頭很濃郁但不膩口，
叉燒處理的很好、入口即化不乾柴。
溏心蛋是一整顆剖半，超好吃！
店裡的環境很乾淨，翻桌率蠻高的，
所以不用等太久。很棒！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
特製豚骨拉麵 叉燒, 特製辣味豚骨拉麵, 鮮貝豚骨拉麵
0710 Mon.下午近18:00抵達。沒有先查原來可以Line線上訂位，也有現場候位。
餐點 點了大蒜豚骨拉麵250元，重口味 不蔥花 很好吃，但沒有喝水會覺得太負擔。另外點了青柚雲吞80元，覺得好好吃好清爽。
會再二訪的店。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：5
建議的餐點
特製豚骨拉麵 叉燒
可以免費加飯麵1次
店內整體乾淨
內用位置不多
沒有外帶
可以用line 訂位也可以現場等候
湯濃郁，不會太鹹
整體拉麵蠻客製化的
肉肉是厚的，不會太薄
有一顆糖心蛋
整體價格可以接受
不方便停車，騎機車比較好
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
大排長龍的拉麵店，好吃
餐點：5
服務：5
氣氛：5
會在來的店
叉燒很厚又多，湯也很濃
還可以免費加一次麵或飯
就是要排隊
11：00開門就到，11：20才排到
建議一開門就去，也可以用line定位
平日中午去果然不用排隊太讚了！
環境非常舒適及明亮太棒了！
我點了鮮貝口味的拉麵鹹度一般，這味道剛剛好讓我吃得很飽，想續麵但吃不下太可惜了👍🏿👍🏿👍🏿
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
鮮貝豚骨拉麵
登記候位不用等太久
麵加叉燒飯 吃完差點塞住 太爽==
餐點：5
服務：5
氣氛：5
大蒜豚骨拉麵菜單可以選擇味道，我選擇濃郁，叉燒厚度很夠，有從醬汁泡過，還可以選擇要肥一點的肉還是正常的，這點很貼心。
豚骨香味有點被蒜頭蓋掉，但是蒜和蔥類很多。蒜香很夠，可能下次再去嚐嚐別的口味
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
中規中矩的日式拉麵 叉燒厚實 老闆親切
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：4
麵體跟配料都是相當好的，
服務的小姐也很親切好溝通，
只是湯頭的部分有點….濃卻不夠味，
四大一小五碗不同的面，
其中有位點大辣也不夠辣，
但是口味因人而異，
整體服務感受良好，
但排隊部分真的很靠運氣~
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：2
服務：5
氣氛：5
環境是很乾淨明亮的日式氛圍，
全部是吧台式的座位，
提供冰開水，
另外還有賣飲料和啤酒🍻
我們點了3種拉麵🍜
另外加點了一碗叉燒飯，
豚骨
辣味豚骨
鮮貝豚骨
口味是偏重但好好吃，
可以還另外免費加點半份或一份的飯or麵喔！（份量真的大）
叉燒肉也給得很阿莎力，
就是「厚」💪🏻～棒棒的
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：5
建議的餐點
特製豚骨拉麵 叉燒, 特製辣味豚骨拉麵, 鮮貝豚骨拉麵
附近的停車場
付費停車位
停車場
建議要停在在南紡外的付費停車場🅿️
走過來要一小段，
因為旁邊都是紅線區，
儘量騎車比較好。
台南第一名的日式拉麵，重新改裝，餐點沒有變調一樣美味😋
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
特製豚骨拉麵 叉燒
拉麵的湯頭濃郁好吃😋可惜吃到最後會有點膩
唯一讓我驚艷的就是不愛吃叉燒的我，居然能讓我喜歡他們家的叉燒，軟嫩不乾柴 入口即化 還可以選擇豬背脂的多寡👍
店家也很大方能免費加一碗麵或飯 而且份量很給的很多 吃完真的會很滿足☺️
店內的用餐環境也非常乾淨明亮 吧台上的冰水也是常常補給 非常貼心
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：5
氣氛：5
拉麵的部分，原味選項都是勾正常口味，但覺得太死鹹，沒什麼層次，湯喝三口就膩了。叉燒有點柴且也同樣死鹹，不合胃口。
優點是用餐環境舒適、明亮裝潢，服務態度好。
平均每人消費金額
$200-400
餐點：2
服務：5
氣氛：5
以前滿讚的現在變得有點普甚至雷，肉裡有咬不斷的筋。麵條也變得沒什麼口感感覺有點像在吃比較粗的米粉？湯頭死鹹還有股淡淡的臭海鮮味。
門口有放登記表單 應該可以寫完先去別的地方晃晃再回來～
拉麵都是豚骨基底 有幾個不同口味可選 且都可以調整
我是吃原味 湯底中規中矩 叉燒很～厚欸 吃起來很過癮
朋友吃辣味 湯變得更有層次（但中辣真的有在辣😵💫）
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：4
魂牽夢縈的好麵
新增裝潢後終於有時間來：
店內變明亮了，座位變多也不會太擁擠
麵依舊水準之上不用多說
可惜今天沒吃到加點的叉燒飯
加麵一球/飯一碗不用錢！
最棒的是預約系統，三天前可line訂位
每時段可約1～3人，很方便
當天想吃，門口有預約表可以自己登記
好店值得一訪N訪😍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
鮮貝豚骨拉麵
原味豚骨湯頭濃郁不會死鹹，屬於大眾比較可接受的口味，且湯頭鹹度、豬背脂、麵條軟硬皆可調整，若喜歡味道重一點也有辣味或是大蒜口味，整體份量男生可吃得飽，叉燒很厚實，現在新推出的叉燒飯也是有一定水準！
重新裝潢後，店內位置空間寬敞舒適許多！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
特製豚骨拉麵 叉燒
偏鹹不過更接近日本口味，不過稍貴一點，我喜歡喝湯就覺得湯雖然香但是喝不太下去很可惜，價位稍高一點點
餐點：4
服務：4
氣氛：4
叉燒超好吃，位置少，記得提前預約排隊，只適合吃完就走，不適合聚餐
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：4
濃郁湯頭很讚
蒜味原味各有風味
假日要排一下隊 沒預約大約等20min
可以先到現場留姓名
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
加麵, 特製豚骨拉麵 叉燒
拉麵好吃，湯頭濃厚不會跟日本的一樣鹹！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
鮮貝豚骨拉麵
平日中午去不用排隊
剛整修後的環境非常舒適及明亮太棒了！
我點了魚介和大蒜口味的拉麵鹹度一般，這味道做得濃厚度很剛好，濃而不膩，層次感做的很適當
滿滿豬大骨的豚骨基底，吃到嘴巴都快黏住了☺️☺️
然後叉燒很大塊，吃起來很有口感，又不會太油，軟嫩好入口😬😬
餐點：5
服務：4
氣氛：5
是目前吃台南拉麵以來配備最日本的
純正冰水每人都可以不離開位置拿到
七味粉+胡椒+芝麻+每一碗深度客製化
真的是快哭了
拉麵本體該有的都有
厚叉燒+正顆溏心蛋
美中不足的地方大概就是‘鹹度’選項
請注意他是鹹度不是濃度
勾重口味只是多加醬油？（個人猜測）
想要吃濃的湯啊QAQ
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
停車位
停車不方便
附近的停車場
付費停車位
臺南前三拉麵的，人潮會說話👍👍
可以免費續麵👍👍
餐點：5
服務：5
氣氛：5