七撰 割烹的最新評論
評分：4.7 
地址 : 臺南市東區東興路20巷26號
電話 : +886 6 208 2073
附近：台南正宗日式料理餐廳
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簡約的小型餐廳，供應高級壽司與特色餐點。
很認真的師傅也很細心，預先告知的需求也都有反覆確認，餐點很美味，上菜的節奏也抓得很好👍 …
細膩而有誠意的無菜單日料
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
以台南日式無菜單料理對比食材，算是偏中高價位；壽司及海鮮類餐點，調味適當，顯現出食材本身的新鮮及甜味，完全任何沒有腥味，必須讚賞師傅的廚藝👍 美中不足的是甜點口味很普通，可以再提升！
建議中午時段用餐，客人少很安靜，可以好好享受美食饗宴😋
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
好吃，吃到的東西也很稀有不是一般日料吃得到的
，但是偏貴份量也少，我也沒吃飽，出去還要找東西吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
4/24與朋友去吃，美味、精緻
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
食材新鮮美味、值得再訪
很好吃 也感受到用心 值得再訪的日料
食材新鮮環境很棒，重點是服務生跟老闆人都很好，推薦大家來用餐💓 …
平均每人消費金額
超過 $2,000
新鮮美味
值得再去
今天幸運的訂到位子，初次來訪晚上無菜單料理。
食材非常新鮮，印象最深的應該是白子，好吃到要再加點。另外包含海膽握壽司，鮪魚腹，秋刀魚握壽司都令人印象深刻。天婦羅炸物炸的酥脆，配上薄鹽也是一種享受。收尾的烤香玉滿滿的魚卵，更是驚喜連連。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
很好吃的商業午餐！
師傅很親切，而且我們有當日壽星還幫我準備生魚片蛋糕❤️
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
感謝店裡那位可愛又親切的小姐幫忙，讓我們晚餐用餐愉快、生日驚喜ㄧ切順利也很難忘💕😊 …
預約位置可以在FB上或電話預約。
預約的時候可以告訴店家哪些食材不吃，或是有希望吃到什麼食材。
地點在小小的巷弄裡面，建議開車過來的人要在大馬路停好車再走進來
我第一次來吃，所以就不特別指定。
今天吃2000元的無菜單料理，品項有以下：
涼拌水母
南瓜豆腐
日本小白魚 蘿蔔泥 蔥
牡丹蝦 章魚
鰤魚 柚子胡椒
北海道生干貝 蘆筍 醋凍
稽古鮑魚 （日本長崎生蠔）
石斑煮
比目魚（有一小塊鰭邊肉）握壽司
日本真鯛魚
老身魚（白干：竹莢魚科）
日本黑鮪魚大腹
馬糞海膽 海膽豆腐
天婦羅（香菇、蓮藕、紫蘇葉包蝦漿、玉米筍）
鰤魚下巴
同行友人不吃生蠔，店家幫我們換成了稽古鮑魚
沒試過的人有機會可以來吃吃看唷！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
好吃，晚餐是無菜單料理，2000元。
服務
內用
餐點類型
晚餐
菜色 :
最喜歡的是海膽、鱈魚腦、魚乾
海膽真的好吃😋
覺得可惜的部分是
處理後的螃蟹，我比較喜歡內外溫度都一樣的口感，不喜歡吃到很像沒退冰完全的感覺…
食材溫度的控管，我給一個問號❓
服務：
老實說我覺得師傅們很像機器人
不熱情 就像來工作一樣
每一道菜都會分別介紹 是很不錯
可是在小空間就不太適合
也就是說每組客人不同時間進來，
就要聽好多次…..有點吵
建議可以改成
統一時間入場、統一介紹 是不是會好一點呢？
CP極高 人力少 服務品質很到位
服務人員和師父都蠻有誠意
食材上 熟成上無法跟高價壽司店做比較
商業午餐的魚肉相對較一般
但可以用便宜價錢吃到的商業午餐 非常值得
已多次訪問
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點新鮮好吃 人員服務態度良好 ☺️
CP值真的高，吃過商午580以及2000元的都非常滿意
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
醃蘿蔔吃到飽。
師傅不會因為年輕，技術就馬虎
無菜單料理值得品嘗～
午間套餐也是物超所值
食材都很新鮮
生魚片超新鮮，料理也很極致～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
食評鑑：中
1.餐廳外觀：4.5
2.餐廳裝潢：4
3.美食擺盤：3.5
4.味蕾驚度：3
5.服務品質：3
6.餐食環境：2.5
7.性價比：4
註：前幾樣開胃表現的極好，但到了壽司飯的部分，雖米外還是整體但米心有點糊且味有粥覺，但每項主體壽司海鮮部份表現都很好，最後魚部份可能需考量到有些人可能對於小刺的接受度，採用刺較少的部位呈現會更完美，天婦羅部份不夠酥，炸完還是偏軟。今日除了壽司飯部分有點失望，其他都是標準以上，再訪～
服務部分給予3的原因，雖然都有第一時間整理桌面，但一開始進去沒詢問需要飲用什麼，且沒提供項目給我們，放置sushi的放置位，大廚使用之每一個不同調料在客人吃完之時，如有殘餘醬在放置位也需擦拭乾淨，給予大廚在製作下一個調味壽司完成且放置同時不與前一個沾料混合，這算是壽司大忌，大廚與服務人員需同時注意，尤其是大廚。
環境2.5的部分真的是我們的位子可以看到所有大廚的每一項動作，當然好的不好的都看到了，垃圾桶橘色的/管線/冰箱/專心努力的工作人員/及種種都看在眼裡，大廚內部行走環境可能需要規劃下隱藏櫃，讓整體用餐環境您與客更舒適。
接待有稍微不足，坐上位置後沒說明，直接在那邊乾等，原來是會直接上菜，上菜速度不快，吃完全部大約2個多小時，食材鮮美好吃，完全沒有腥味，連不太敢吃海鮮的也吃的津津有味，美中不足的就是吃完沒感覺到很飽
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
海膽好吃！
現在晚上只有2000套餐，很可惜
選擇沒有以前多項，
店裡的感覺也很冷清（冷淡？
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
令人失望的2000無菜單料理
食材新鮮 服務親切
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
環境清淨，服務優，價位算中高，食材新鮮，位置在巷弄裡，所以騎機車會比較好停。
今天吃到的是無菜單料理，2人吃4400元。但今天晚餐都是生食類比較多，味道都適中，生魚片、海膽等等之類的食物都是新鮮的，店家為了保持新鮮養了一缸海水缸。真的讚讚好吃一級棒，我個人很注重餐廳的廁所乾不乾淨有無異味，但這間餐廳廁所也很棒（每個人在意的不一樣嘛～～）大家如果要吃這家停車可以到東光路的地下停車，步行過去大概5分鐘左右，就當作吃完消化。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
上菜速度不ok
壽司米不好吃
烤魚套餐的午仔魚只有一半（超傻眼
服務生態度不佳
服務不錯，吃的蠻飽的，
2000的無菜單有吃到20道以上的料理，
紫海膽超級鮮甜好吃！
只可惜座位只有置物籃，
沒有額外掛衣服的空間，
另外在鰆魚的部分有吃到一點鰭，
服務人員收盤時也沒有詢問、
磯煮鮑魚的腥味跟罐頭味有點重，
稍微有點扣分。
但謝謝店家有額外提供壽星的壽司蛋糕，
整體還是很滿意的。
價錢貴了些！
服務
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餐點類型
午餐
精緻日式料理，每道菜都是師傅在吧台現場製作，非常的美味
服務
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餐點類型
晚餐
服務佳，是屬於高級料理喔。
店主是一位女性。
清澈的眼睛真誠地熱愛烹飪。
我們以合理的價格提供種類繁多的產品。
味道和日式差不多，滿意度高。
該位置位於一條幾乎容不下一輛車的小路上。
在台南整體來說很厲害了👍 蠻棒的！
那個大根超大氣 大加分！超好吃😋
只是說結尾上了水果跟鯛魚燒是蠻可惜的，要是改成水信玄餅就完美了🤙🏼
店裡選的梅酒超讚！
那個綠茶梅酒超級好喝❤️❤️
無菜單料理1人2000 +10%。可刷卡👍
下次見👋
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
印象最深刻的是星鰻的幼苗，口感非常的咕溜並Q彈，其實本來沒有看到鰻苗眼睛的時候，我還沒什麼感覺，但看到眼睛👀，以後我就覺得怪怪的，有點陰影的吃了它哈哈哈哈哈。
第一次吃到華漣生蠔🦪，之前看過幾次還沒吃過，那天第一次吃，真是很厲害，完全無腥味，是很純粹很滑順的味道，不像有些生蠔會帶有金屬味。
生魚片和握壽司都很不錯，有吃到黑鮪魚中腹、真鯛、海膽，其他我忘了。真的是入口即化，一邊看著師傅在面前捏壽司的手法俐落，也很享受。btw, 師傅是女師傅，超帥的🥰
對了，還有一隻很可愛的炸香魚，站在盤子上真的超療癒。
Google 評價這麼高，果然整體都在水準之上，晚餐吃下來大約吃了兩個小時多，也真的吃得很飽喔！
服務
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餐點類型
晚餐
真的好吃無雷 ❤️
無菜單料理都是新鮮當季食材
本次用餐對於海膽、干貝、黑鮪魚中腹特別有記憶點，
重塑我對海鮮鮮甜的定位，
價格高但符合身價的一餐。
適合特殊日子小慶祝小確幸一番，不會失望的那種！
五星是給服務態度的👍
老闆應該要幫員工加薪了
好不好吃是很主觀的事情
我只能說以20幾歲的舌頭來說整體太清淡了😭
尤其是烤河豚、炸物！你敢信世上有不怎麼好吃的炸物嗎？
這口味真的比較適合老一點的舌頭
生蠔現撈很新鮮、吃得出原味的鮮甜、北海道海膽好吃、綿密、水母皮很特別、鮪魚大腹好吃、醬油甘甜⋯
不可思議的是
我明明在吃2200$的晚餐，旁邊卻有蚊子、果蠅在飛！
甜點的湯匙居然有之前客人的咬痕！之前的客人牙齒還好嗎？（更 湯匙有換新一批了！太有效率了讚
居然是會嗆的化學山葵！
等我再老20歲會再回訪，希望會覺得整體變更好吃！
精緻也細膩，掌廚手藝不錯，就是位置不是很好坐！
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
本身不是一個很懂得品嚐料理的人
但我在這裡吃到了很多獨特且美味的東西
吃得很飽
店內氛圍也營造得很好
師傅們辛苦了
如果沒時間金錢又懷念日本大推！👍😍 …
太貴不值得
最高級的食物只需要最簡單的烹飪方式，就能吃到原味，加上帥氣廚師的講解後，更能了解食材的特色。
帶媽媽去吃午餐定食，很棒的體驗：）
服務
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餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
$400-600
店員專業，是一間很有氣氛的餐廳
東西很好吃😋 …
食物真的好吃 都是日本空運來台的，基本上外面都吃不太到
師傅上菜時，都會敘述食材與烹調方式，讓我能更瞭解這些精挑細選的食材與用心製作的料理。
2022年末拜訪. 因為看到一些負評敘述, 原不抱期待. (愛店八吋鮨滿位才訂七撰. )
實際用餐後, 基本的2000+10%的食材誠意十足, 沒想到這個價格, 竟然吃的到香廂蟹, 師傅手藝亦不錯.
整體而言非常滿意
可以再訪 !
南瓜豆腐
真鯛 松露果醋
九州縞鰺 北海道安康魚肝 安康魚肝處理的很普通
鰤魚 柚子胡椒 好吃，我喜歡
香箱蟹 誠意十足，只能讚聲了
松葉蟹蒸蛋
兵庫縣甜蝦
鮭魚卵 谷溜口感，和常見處理不大一樣，很特別
黑鮪魚腦天 稍微炙燒，但是焦味有點不喜
北海道紫海膽 鮮甜!可以
炸物
帶卵香魚 雖然我不是特別愛吃香魚，但當晚的香魚實在超級肥美，讓人印象深刻
味增湯
水果
鯛魚燒
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000