七撰 割烹的最新評論
評分：4.7 
地址 : 臺南市東區東興路20巷26號
電話 : +886 6 208 2073
附近：台南正宗日式料理餐廳
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簡約的小型餐廳，供應高級壽司與特色餐點。
很用心的一間店
但是調味說不上出色
為了不造成店家的困擾，所以給五顆星
以下是真實的感受：
吃過一些握壽司店，都是抓在人均1000左右的入門等級做嘗試
一開始看到商業午餐，10貫只要580實在是很驚訝，所以才會有動身前往念頭
我對整間店的調味不是很滿意
醋飯的味道很重，重到雖然我吃了好幾種不同的魚料，卻幾乎感覺不出魚料的差別
跟我吃過的別間店感覺不太一樣，我在其他地方的用餐經驗是可以感受到每個魚料鮮明的個性，在這裡則沒什麼差的感覺，頂多口感不太一樣而已
在醋飯跟魚料中間放一些佐料是沒有問題，但是紫蘇、細蔥、柚子胡椒這些佐料的味道都很重，醋飯的味道也很重，就只有魚料本身沒味道，實在是吃的不知所以然…
另外壽司醋飯跟魚料的比例總覺得不太協調，整體上偏小，但這其實無所謂，主要的問題是，我總是已經咀嚼完米飯了卻還有魚料在口中
我不確定這是因為魚料的處理有問題，還是真的是比例的問題，因為會有這個現象，我的體感上有很大的部分是因為魚料本身口感不佳
暫時是不會考慮再去光顧，雖然商業午餐的價格很吸引人，CP值也算高，但是調味不合我的口味
最後提一下服務的部分，這樣類型的餐廳有服務是還滿少見的，但是服務的內容其實沒什麼意義的感覺
反而會覺得一直來倒茶有點擾人，畢竟位置也沒有寬到人都不需要移動一下就能輕易的被服務到
另外熱毛巾很貼心，但是就是放了就走，一句話也沒有說，有點困惑毛巾的用途
最後放個當天的前菜，南瓜豆腐跟沙拉
這次第二訪，其實挺失望的！首先在服務細節大失敗，打電話訂位時，口氣不能說不好，但異常冷淡，當下訂位已詢問過什麼不吃，但進入餐廳時又重複再問一次。入座時我跟我老婆兩個拿著外套沒地方放，外場人員看著也沒地方掛或放外套，只能放在腿上，等到大概十分鐘後，外場人員才默默走過來把置物箱放在地上，最不能忍受的是收盤子跟倒水時，我在用手機手直接伸過來拿茶杯，跟收盤子！外場男的，重頭到尾也不介紹有什麼酒單跟食材，上一位女外場還好一點，會做簡單的介紹。臉臭的感覺是欠他的，不得不說第一次請爸媽吃飯時很滿意，後來還訂位讓父親帶叔叔伯伯來吃飯，大家都很滿意，但過了六個月再來徹底失望，食材可能因為節日，感覺得到退步了。後面上菜時間整個變慢，主廚也不見了。以往吃無菜單料理的等待下一道菜那種興奮感也完全消失。但最最討厭的還是外場男的。食物大概有3.5-4顆星，服務給一顆星。最後給個兩顆星
食材新鮮 用料大方 職人美味 會想再光顧👌👌👌 …
好吃到不要不要的
各位大大一定要到現場試試
幫公婆慶生，點了晚餐2000元的樣式，兩位長輩都吃得非常開心！
公公直接預定了隔週五的晚上要和伯伯、叔叔聚餐；婆婆也計劃好要約她朋友再來用餐！
我個人下次想試試看午餐的鰻魚飯，店家說是現殺現烤的關東式鰻魚飯，很期待～
隱藏巷弄內的驚喜，新鮮食材不一樣的搭配手法👍 …
一個月四刷的高CP日料，與師傅的對談中能感受到他對食材充分的了解，介紹食材背後的故事，讓我們品嚐美味時更能身歷其境。
每一貫的壽司、每一盤的小菜，都能看出店家的用心，大推薦。
超新鮮又好吃的料理，非常值得光顧!!!
好吃且師傅親切
相當不錯吃~~但…總覺得少了一點驚艷的感覺!
整體仍給5分!
剝皮魚：比較有口感
真鯛：魚肉綿密，較有甜度。
馬鞭魚：口感脆脆，甜度適中
紅甘：上面搭配洋蔥，整體很配，甜度佳
青甘（鰤魚）：口感很軟嫩，甜度尚可
蝦：上面和一片昆布，蝦甜度當然最高
鮭魚：期待最低，但意外的好吃
鮪魚背：這部位應該是赤身，油脂少，但很像果凍，讚的～
湯：cp值爆棚，海鮮滿滿，喝到一半挖到鰻魚
今天是一位帥氣女師傅服務，非常感謝🙏🙏🙏
480元+10%服務費
七撰 割烹日本料理，享有足夠的服務、餐點、價值以及氣氛，可以目睹師傅一流的刀工及對食材細膩的處理，食材的新鮮度、品質可謂上等，柔順且口感意猶未盡的刺身，鮮甜可口等的各類海鮮，非常推薦大家一再想用的日本料理！
優點：物超所值的店，吃超撐，份量、食材來說很滿意
缺點：握壽司米的溫度過高，正常應該是人體溫度，但吃起來居然有點燙，這點可能再注意。店內有一隻蒼蠅，感覺不該出現在這樣價位的餐廳。
綜合以上，會願意再訪試試，若上述問題有改善會願意推薦朋友
無菜單日式料理
各項食材都新鮮，雪章魚、石雕魚、甜蝦佐鮭魚卵等等，值得再訪
食材新鮮 師傅手藝很好
在台南也能吃到美味精緻的日式料理
非常用心的店家
日本料理上可以說是台南中的霸主
其中的靈魂 真的唯有自己親臨感受
沒有菜單的方式 絕對不是噱頭
而是一種堅持
絕大多數食材都日本空運來台
大廚們會的不只是有料理
更懂得日本的文化 食材的來源和許多典故
去過一次 完全就是心靈和味蕾上的昇華享受
一下子就過了三個小時 而我只覺得過了30分鐘！
顛覆我對日本料理以往所有的印象和感受
超推！
很享受的一頓晚餐，大推！無菜單晚餐中的五貫握壽司（有一貫沒照到）各自調味不同，根本是師傅炫技！
嘗試他們的無菜單料理，師傅會一一介紹每道食材的名稱與產地，有些食材在別家日本料理店沒有嘗試過，蠻特別的經驗。
環境乾淨舒適，氣氛佳
很好吃 超級新鮮👍
去台南玩必吃美食之一 …
性價比算高
一流的日料師父，最新鮮的食材，還有放鬆舒適的環境。真的很棒👏👏👏 …
平日午餐不可思議的划算又美味
餐點新鮮。
用最道地進口日本食材做出最鮮甜最美味的料理！
大推！
每道料理都很用心，看起來賞心悅目
雖然壽司表現普普，但是目前台南吃到服務及格的高級日料
從日本空運來台很新鮮，裝潢設計很優
食之無味 棄之可惜
專業的板前職人加上新鮮的日本食材，日式風格的裝潢讓人有身在日本銀座的感覺，品質超高的店家必推。
料理長手藝很好，非常好吃。吃一次還會想再去。
食材新鮮，師傅厲害👍 …
好吃！已二訪！
很多沒見過的料理搭配和擺盤，師傅總是給我們很多小驚喜😂帶朋友帶家人來吃好有面子！ …
食材都不錯，當天我們吃$1500的套餐，照片中是其中幾樣，還有另外點一瓶清酒來喝，整體吃完還蠻飽的！覺得服務可以加強更貼心一些，當天蠻冷的穿著大衣進來可是沒有掛外套的地方，也沒有置物籃我們的包包就放在剛剛購物的袋子裡，有些食材應該要用湯匙比較好撈取，記得有二道是詢問後才給。
不錯 看每組客人食材相同 但烹調方式都不太一樣 感覺很用心 會再二訪看看有沒有一樣水準
真的是屬一屬二的無菜單料理 好吃到頭痛
中午的定時也是 沒再跟你五四三 整個就是頂級的那種
超級好吃超級新鮮 台南吃過最好吃的一間日料
狂推猛推
人手稍嫌不足
有時上餐從左邊有時從右邊
收餐也是 滿混亂
一人三千無菜單料理吃完小失望
部分餐點吃的出新鮮美味
螃蟹料理蟹肉內一直咬到蟹殼
最後水果及甜點無特色
整體表現平平
值得再訪三訪⋯的口袋名單。
優雅的裝潢，仿佛置身日本名店。
食材用心
氣氛很好
服務不錯
值得再次造訪 😍😍 …
每一貫壽司都很好吃。每一貫都是特別的，甚至特別到吃完了覺得好可惜，因為再也吃不到同樣味道的壽司了。
有溫度的一家店❤️
食材更是用心挑選
服務好，板前分工流暢，食材新鮮又美味。還會再訪。
晚餐時段是無菜單料理的方式，靜謐的空間很適合談論一些Friday’s talk或是其他要事。也可以開酒慶祝。
每一道壽司料理精細的像是一道道藝術作品，很謝謝台前師傅每一道細心的講解。
店內水族箱的魚真的豪可愛，迎賓結束後就開心做自己的睡覺了哈哈哈哈，只剩下麵包蟹快樂的悠遊著
無菜單料理～
用料實在！
餐點美味！
食材新鮮
用心料理
推薦推薦
職人美味，推👍 …
上次與家人聚餐，真的覺得很好棒，食材用很新鮮，價格又合理。
下次會再度去品嚐👍👍👍 …
猶如置身日本，極致享受
料理美味，師傅帥氣
值得再訪的好店👍 …
食材新鮮🈵️🈵️🈵️
料理用心
環境乾淨整潔 …