水恃 日式料理的最新評論
評分：4.8 
地址 : 臺南市東區東光路一段118號
電話 : +886 6 208 5210
附近：台南日本餐廳
關注facebook：Facebook
風格時髦的餐廳，主打壽司及生魚片等傳統日式料理。
環境明亮有一點網美風，有一二樓，行動不方便還有電梯可以搭喔~服務人員態度也很好，我們一行人吃完沒有馬上離開在聊天，店家也沒有趕人的感覺➕分，對面有很大停車場只可惜沒有配合，但是收費也不貴就是了，進入當然必要的實名制（一個代表就可以了），每個都要手部酒精消毒，有兒童坐椅，入坐有菊花茶（可以回沖）
⬇️660元無菜單（+10%服務費）
第一道先附
用山藥泥加鮭魚卵.海帶芽.海葡萄
吃之前先攪拌均勻再吃，吃起來就淡淡稠稠的，沒有過多的調味
第二道造身
就是大家知道的生魚片（特別的是店家用寒天蒟蒻絲代替蘿蔔絲，吃起來QQ的）
第三道揚物
現炸的唐揚雞吃起來外酥內嫩的，很啾細，淋一點金桔吃起來又有不同風味👍👍
第四道食事
這碗根本就是海鮮丼飯，醋飯吃起來是舒服淡淡的酸味，用料也是很豐富，山葵是黃色的，不是一般看到的綠色，朋友不知道一口塞還被嗆到，表示有嗆喔~
第五道蒸物
就是茶碗蒸啦，但是是用料很豐富的茶碗蒸，有一整隻蝦喔~上面還有魚子醬點綴，有畫龍點睛的效果👍👍
第六道御椀
這碗湯是用澎湖的海藻加海參跟鯛魚片.山藥片做的調味適中，喝完也不會口渴
第七道燒物
就是一隻大蝦啦，雖然不知道他的名稱，就知道比我的手掌大，肉質Q彈新鮮的蝦，大概分四口吃完，也可以擠點金桔來吃也很讚喔~
最後是水果跟打卡送的炸芝麻湯圓
以上食材看當天食材做調整，所以就自己去吃看看嘍..
收費：現金（沒刷卡）
無菜單蠻推薦的！份量多，東西都很新鮮。
服務
內用
餐點類型
午餐
服務親切、食材新鮮、CP高爆
1. 食材新鮮，但僅止於魚類。
2. 後面上的小龍蝦跟螃蟹為冷凍過的，吃完今天有拉肚子，拉了三次。
3. 服務人員很熱心，辛苦你們了；請你們老闆下次在採買食材時，不要買這種冷凍海鮮，成本太高就不要放在無菜單料理裡面。不然整個格調會往下降，做不久的。
食材新鮮，用餐環境很舒服，價格也合理，很不錯～
燈光美、氣氛佳、服務好❤️好吃😋 …
東西好吃服務貼心 值得推薦
相當不錯的便餐選擇。
在這個價位帶，
無可挑剔了。
菊花茶很好喝欸！
好吃很新鮮 為菜單很厲害 分量划算👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
環境很舒適 餐點很棒
比目魚入口即化都不用咬🤤
山葵醬微帶甜 生魚片搭配寒天清爽 …
菊花茶超好喝 食材超新鮮 尤其螃蟹太神了
好吃到隔壁包廂的客人直接連隔天中午也預定要來再吃😂
真的是好吃到想哭的一家店
好久沒吃到這麼厲害又讓人想再二訪的日本料理😭
不愧是Google評分極高的一家日式料理
平價但每一道餐點真的很不馬虎
食材也很新鮮
服務態度也很好👍🏻
整體下來真的無比喜歡❤️❤️❤️
我應該會再來吃很多次🤤
#20211010_日
#水恃#台南#日本料理
我們點了炙燒鮭魚比目魚丼及親子丼。
份量比較少但食材非常新鮮，值得推薦的一間店。
茶碗蒸和和風豆腐說的也很精緻！
台南無菜單日本料理，
價格親民你也吃的起。
和津壽司的前身，
主打無菜單料理，
每天菜色都會微變化，
尤其是那星鰻丼飯，
國際級的好吃。
難怪Google評論高達4.9顆星。
#taiwan #tainan #tainanfood #tainanfoodlife #tainanlife #tainanstyle #tainantrip #popyummy #popyummy台南 #igerstaiwan #michelinguide #foodie #s21plus #台南 #臺南 #台南美食 #台南美食地圖 #台南小吃 #台南甜點 #台南旅遊 #台南景點 #台南餐廳 #台南晚餐 #台南宵夜 #水恃日式料理 #cyrus呷透透
無菜單料理，每樣都很用心，海鮮新鮮實在，生魚片真的很好吃，份量剛好，價格合理，會再光顧。
一直很想來吃吃看，對面有停車場很方便，服務員很多
食材新鮮，魚肉又厚又大片😋 …
好吃，非常推薦無菜單料理，剛剛好不會太多，再加上店員服務一級棒，很享受的晚餐時光。
花茶很好喝😆 …
台南東區《水恃》
～新開幕日式無菜單料理～
在平凡日常生活裡，增添用餐的儀式感！
「逐水而居 傍水而生 歲月靜好 現世安穩」
從店名「水恃」，
就可一窺端倪該店料理想帶給人什麼樣的感受！
嚴選最新鮮的食材，
就是想給客人品嚐最好的滋味。
在這裡的餐桌上～
可以好好地跟自己與食物對話🍽
—————————————————————————
第一次進到店裡時，
便感受到一股有別於店外的靜謐，
並不是完全沒有任何聲音，
而是整體給人的感覺，
有一股遠離喧囂吵雜的神祕力量🪄
由於現在是防疫期間，
因此一進門會先有位漂亮姊姊幫忙量體溫、
噴酒精，接著帶位入座～
精簡的菜單，
可以讓常常不知道吃哪道菜的我快速做選擇，
660和1460兩種價位的套餐，
這次我選擇的是660的套餐～
包含
（先附）開胃菜—
以「山藥泥佐魚肉」揭開無菜單料理的序幕，
為接下來的料理做暖身。
（造身）季節性生魚片—
「青甘魚、鮪魚、鮭魚」
搭配特製阿里山山葵醬以及通過藥檢的菊花，入口即化的魚肉搭配菊花花瓣的香氣，沾上嚴選醬油～～～啊嘶
（蒸物）以蒸煮方式烹調的料理—
這次無菜單是以「茶碗蒸」做呈現！
高湯跟雞蛋是此茶碗蒸美味的關鍵～
另外還有個小亮點，吃到最後會發現有一個驚喜口感，就留待有興趣的人自己去挖掘囉😚
（御椀）以當季蔬菜為主料的高湯，搭配嚴選海鮮，味道清新爽口—
「廣島牡蠣海菜湯」，不是很喜歡吃牡蠣的我，卻意外愛上這道料理！新鮮牡蠣肥美滑嫩，再加上澎湖海藻的畫龍點睛，讓我忍不住一口接著一口🤤
（食事）主食登場—
嚴選新鮮生魚片加上些許醃漬物點綴，口感好得沒話說！其實我吃到這也已經7、8分飽，但那粒粒分明的米飯搭配鮮魚，還是讓我欲罷不能😋
（燒物）季節性的魚蝦貝類燒烤—
「斑節蝦」，新鮮結實Q彈的肉質，讓我不顧形象大快朵頤一番！
（揚物）裹上天婦羅麵衣油炸的蔬菜、魚、肉—
「唐揚雞」，好吃的唐揚雞不算多見！
無菜單料理竟然出現了即使冷掉也美味的唐揚雞！
(因為我吃太慢所以冷掉了🥲)
個人用餐後的建議：
每一道料理上菜時，
不論冷熱食馬上先品嚐一口，
接著再依個人習慣去做享用🥰
以上660的「無菜單」，酪梨覺得物超所值！
（因此短短五天內來了兩次🤣
第一次自己來，第二次帶家人來😝）
順應自然，採用當季，吃出食物的真美味！
在住家附近，上次是外帶，這次嘗試了套餐+單點，套餐660的CP值不錯，下次再試試1460的套餐。（很多還沒拍照就進肚子了）
わさび是阿里山的，很香。推薦給愛吃刺身的朋友。
餐點類型
晚餐
真的好吃
尤其奶酪非常驚艷可惜沒拍
唯一特別要講的事 櫃檯小姐非常的有親和力
用料實在的日本料理，食材很新鮮，師傅廚藝一流，再配上一杯冰涼的吟釀清酒，真的是非常愉悅的用餐經驗。
好好吃的日本料理
每一樣都好吃
從食物、美麗碗盤和桌椅、到整體的空間設計
感受到低調奢華的品味
還會想再來
食材很新鮮，料理很美味
菊花茶好喝！食材鮮！甜點好吃！
點了各兩種價位的無菜單料理，價錢公道合理，cp值高
餐點美味且食材新鮮，看得出師傅用心經營
是會一直想去的店家。推！推！
有菜單加上一道無菜單可選擇 店內備4人座方桌4至5桌 喜愛日式料理的應該不會失望 讚
台南新開的日式無菜單餐廳
使用新鮮的漁獲及用心烹飪的料理 在南紡附近
菜單有660元與1460元，2種不同價位套餐可選
每次來幾乎都是不一樣的餐點內容很有新鮮感😋 …
cp值很高的日料店，還送上一壺好喝的菊花茶，食物擺盤用心，新鮮好吃。會再回訪的店。
超級好吃的握壽司，食物新鮮
值得N訪👍 …
握壽司CP值很高、生魚片品質很好、丼飯的醋飯調味剛好提升生魚片鮮味、烤軟絲新鮮。還有提供免費菊花茶，整體空間跟服務都很好，值得再來。
服務
內用
餐點類型
午餐
食材新鮮好吃，每一道都非常精緻，不同於其他日本料理附上麥茶，這裡是一大壺熱菊花茶，清爽又好喝，非常推薦
第一次吃就是吃無菜單，菜色很豐富，也很注意餐點、味覺的平衡。從前菜有山藥泥讓你腸胃舒適外，生魚片搭配的山葵新鮮而不是化工的味道，對於生魚片很挑甚至不愛沾醬的我有被收服。炙燒部分也非常有特色，醋飯不是什麼酸飯的感覺，不會刺激，跟食材搭配相益得彰，吃起來就溫潤好入口。另外，友人推薦我醬油，即便不愛醬的我，也覺得味道層次有到位，不是那種鹽巴醬油。揚物部分也洽到好處，雞肉沒老掉，色澤味道都很讚！茶碗蒸跟湯意外料很豐富，吃完暖暖的。原以為每樣量都不算多，但吃起來還是會有飽足感。同行一起加點的海膽軍艦也很美味！
店前就有機車停車位，很方便。可以單點握壽司，一個人內用也不會怕份量太多，茶碗蒸裡面有一個小干貝、一隻蝦、一個蛤蜊cp值超高。
第一次吃 餐點看起來很好吃
打卡送湯圓~~~✨
服務
內用
餐點類型
晚餐
用餐環境很舒服，上菜速度快，無菜單料理cp值頗高推薦喜歡日料的可以來嚐鮮
因為自己有選擇障礙又喜歡吃日式料理，
特地上網找到的店家，好像是今年才開張，
沒因為疫情而被打倒真的很幸運可以來到這裡用餐，防疫工作做得很齊全，空間寬敞又舒適，食材也都放在玻璃櫃裡面保存，很衛生。
一、服務部分：
今天早上去只有我一個客人，依然沒有懈怠，很認真的在準備每一分餐，而且很願意幫顧客解說跟介紹，很留意客人的需求，看到我因為廁所有人而折返，很快的告訴我二樓也有廁所，蠻貼心的，出餐結束也會告知，用完餐後會詢問是否符合胃口，很用心。🥰
二、環境部分：
廁所應有盡有（不確定是否有護墊），但擦手紙、酒精、垃圾桶都有而且廁所很寬敞不會臭，馬桶是很適合男性的類型，不會一坐下去就碰到馬桶內側（🤣那種很淺的馬桶真的對男性很困擾啊！）而且馬桶旁邊還有灑水器（應該是洗廁所用的），而且有樓上樓下很夠用，空間有一二樓，採光好而且明亮舒適。
三、用餐部分：
食材口感都很豐富，個人特別愛好刺身，該有的彈性、紮實、柔軟跟氣味都很清爽，沒有魚肉放久的那種臭腥味，而且會放紫蘇葉或生菜來搭配，可以要求要茶水，服務人員附上一壺菊花茶可以回沖，超大壺🤣有照片可以看，配醬很多都是用胡麻醬，很道地而且不會膩口，湯品則是用澎湖的海帶，裡面料多，有魚肉、蘿蔔、蛤蜊、黑黑的很像香菇還是海參的東西，芥末則是用台灣阿里山原產的，很新鮮，茶碗蒸有蝦有蛤，後面送上的蟹肉也不會有臭腥味，肉質還不錯，而且餐具是專吃蟹肉的那種（不知道名字），蟹肉還有點剔透，好吃。👍
很喜歡這間，將來會再光顧，離開前忘記問說為什麼店名要取水恃🤣
對於很常吃日料的人來說的話，會有點小失望。
這次有吃兩種無菜單以及單點。
生魚片的部分是還不錯，無菜單的內容cp值有點不高。至於單點是很糟糕。
無菜單中有一道和牛，真是又乾又小不是很好吃。
另外單點五貫蟹膏甜蝦，端上來不是甜蝦是天使紅蝦。還特地問了服務生，這是甜蝦嗎？
他去問了師傅回答：「這是日本甜蝦。」
Ok…附上圖片大家自己看了可能我見識不夠多。
單點的比目魚五貫，端上來感覺是五個不同人捏的，壽司大小不一，魚肉也是大塊小塊，看起來很沒食慾。但因為也沒期望什麼了就想說趕快吃完走了吧。想吃甜蝦卻吃到天使紅蝦的感覺實在複雜。
無菜單1460食材新鮮環境乾淨氣氛美賣😍😍😍 …
新鮮好吃，平民價格🥰 …
很道地的日本料理，合台南人的口味，建議點無菜單料理，CP值高。一定要打卡，可吃到三顆好吃的湯圓。
無菜單料理相當令人驚艷～是慶生聚餐的好選擇！
餐點品質、服務都很棒的店！🤳🤳
無菜單料理很超值 …
超級好吃日料
東西cp值高，生魚片入口即化！推❤️🔥 …
高Cp值，食材新鮮好吃，願意再訪👍 …
食材新鮮，料理美味，環境舒適，推推⋯
食材新鮮用料實在、重點價格很美又好好吃！
來了好幾次終於在平日不用排隊了ヾ(@^▽^@)ノ
第一次吃是在彌敦道9號買到他們家奶酪，驚為天人！
後來跟同事來吃覺得東西超好吃又新鮮CP值真的蠻高的！
無菜單也是很划算唷！