徹江戶前壽司的最新評論
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服務態度差，CP值極低
很好吃!!!很精緻~但是….沒有耐心的人千萬別試~
對食材的尊重 美味的感動 (推)
日圓與我無次
好吃沒話說
值得一去再去的餐廳！老闆的專業不可否認，食材的處理也別具用心
用餐時間約兩個小時，
有空才建議前往。
食材非常新鮮，老闆也很願意分享食材的特性以及知識。肚子和腦袋都得到滿足～
好吃沒話說
食材新鮮，師傅會與客人分享許多日本料理知識
老闆選用當地且當季的食材，一時段僅接受一組客人預約避免用餐品質下降，對於食用壽司及預約的方式老闆有他自己的堅持，但壽司的鮮度及用食材提味食材的功力真是了得！
師傅非常用心，也非常好吃！
對於食材的了解，都看出來師傅的功夫
用餐時間較長（2hr)，是適合長時間享受料理的餐廳
關於料理沒話說的好吃，關於服務，如果你願意照師傅建議的方式品嘗(例如一口整個壽司吃完)，他會回報以四五倍的熱誠向你解說/聊天
上了一堂美食課
好吃!!!食材新鮮，師傅有獨特的料理手法，而且師傅很親切，邊上菜還會分享料理的知識，值得一去再去的好店!
實在的老闆，對美食有自己強烈的見解。每道料理都會詳細的介紹食材來源、作法、該怎麼吃。建議要來吃的朋友放慢步調、讓自己有充裕的時間來享受這一餐。
超級好吃，食材的新鮮完全吃得出來，老闆對每道都很用心，CP值極高
記得預約，不會讓你失望的!
師傅非常用心⋯絕對值得！感謝給了我們對壽司了解的機會
特別的店，算台南無菜單壽司的先驅之一
師傅的廚藝精湛 用餐氣氛良好
我願意每年四季都遠路親赴此餐廳，並至少保留兩小時半與美食親密相處時間
地方小，要去最好先預約
1000塊可以吃到很多好吃的
用餐時間大概要兩個小時 要先預約
滿分的廚藝 滿分的用心 滿分的cp值
刀工技藝一流的壽司師傅，對於食材與佐料的挑選也極其用心。但如果對於環境與氣氛有要求就比較不適合了。
服務態度極差，極度不推薦。
老闆的技術可以尊稱為匠人了！食物都超級美味的！
無菜單料理價格是中好吃
座位不多 招牌較小
需要預約 無菜單 吃就對了（大概1000
店內整潔 用餐很舒服
師傅看起來很嚴肅（看起來
很樂於分享美食資訊
對食物有自己的堅持
處理食材也很乾淨俐落 看師傅操刀擺盤也是一種享受
完食大概需要2小時左右 （慢慢品味
每道菜師傅都會介紹或是該怎麼吃
這次來訪的品項
1. 醃製小黃瓜 紫洋蔥
2. 雞肉捲
3. 冷面 （柚香）—湯汁可喝
4. 蘿蔔（味覺緩和 吃壽司）
5. 鹽漬鮪魚
6. 鯛魚壽司（梅子醬）
7. 海鱺魚肚 （小麥味噌）
8. 京木鱸魚肚
9. 岩手蟹干貝
10. 白蝦（松葉蟹蟹膏）—蟹膏沒有腥味
11. 白旗魚肚
12. 劍旗魚肚
13. 青花魚（自己鹽漬）
14. 炙燒鮭魚+蝶魚（佐蒜頭味噌）–入口即化
15. 蟹肉 阿拉斯加白蝦
16. 味噌湯（紅白蘿蔔片）—蘿蔔沒有生味
17. 照燒雞肉 —有配白飯（口味較重）
18. 自製甜點 金桔慕斯 （自製）–超級爆好吃 驚艷 *3
每道都很讚，想到就會回味的店！！
老闆很有自己的堅持，推薦給吃食材層次，不吃裝潢與外場服務的食客。
非常用心的一位老闆，
每道食材，都吃的到食物最本質的鮮甜。
在這可以好好吃頓飯，很有溫度和品質的店
不論來吃幾次，和姐妹淘都還是覺得值的一來再來！
老闆兼服務生倒茶兼廚師料理兼接電話小弟
老闆人不錯 很健談
對料理的知識也很廣泛
食物方面還可以 有幾道非常好吃
但是以一千元的價位來說 我覺得稍微貴了點
而且很少新鮮魚肉 大部份都是醃製的 很鹹
可以吃的很飽 只是回家後一直口渴喝水
環境部分
座位很少 桌面看起來整齊乾淨
但是吃到一半發現桌面的接縫
有看到1-2隻螞蟻在爬
整體來說 我應該不會再去第二次
無菜單料理❤️前來一定要預約！！
排行心目中第一名🥇日本料理👍👍👍👍👍👍
好隱藏版的料理店，沒有高級的裝潢，冷氣沒有很涼😭「小敗筆」
但食材💯、料理💯、服務💯、CP值💯、口感💯
超道地日本🇯🇵料理💯❤️
每上一道料理都會詳細說明～
太好吃了～食材新鮮
老闆很詳細地介紹食材
大推
此生吃過最好吃的壽司沒有之一
每日限人頭的日式特色料理
真心覺得好吃又有特色，師傅有獨到的料理手法與堅持，專業知識跟手藝都有到位！
有專業、有溫度的壽司料理～！預訂的時段只有我們一組客人～師傅邊做壽司邊分享他對料理的尊敬與堅持，師傅暢聊做壽司的手法、食材的調味、還有學藝的過程，且對於食材用心和仔細說明，讓我們不只吃得滿足也更加了解壽司料理～雖然沒有華美裝潢和精緻擺盤，但食材新鮮且道道別具風味，非常值得去體驗！
食材新鮮，食物美味很超值
好吃 又有堅持。
環境衛生加強就可以拿五星了
CP值很高的江戶前壽司🍣 …
料理長很健談
會詳細介紹
每一道料理的
食材組成及食材來源
豐富的口感層次
令人驚豔
是我在台南吃過最好吃的壽司料理
真正有態度的料理人
雞腿完全焦掉，用餐不能自在跟朋友交談，很糟糕的用餐體驗
無菜單料理，價位分為1000元及1500元，需提前訂位。
每道料理吃得出食材的新鮮，師傅都會仔細的介紹食材特色及做法，慢慢的吃美食丶一邊欣賞師父精湛的刀工，很是享受。
很棒，今天問了好多問題，連師傅都說他也學到了！哈
對於第一次嘗試無菜單的我來說，真的是很棒的體驗，第一個是老闆對於日本料理的堅持，第二則是老闆將他的堅持體現在服務與味道的展現，老闆會試著把味道層次解釋給你聽，抱持著對料理人的尊重，你可以在此處找到享受料理的快感，是一個重視享受與主顧溝通的地方
不過要注意用餐時間也相對較長（約兩小時多），可事先規劃行程
老闆怕我們吃不飽的感覺真的是俏皮，最後能讓我一直回想的是那道鯡魚壽司及螢光烏賊壽司，享受美食的感覺真好！
Pretty good ！
料理工夫扎實
食材挑選細心
一如既往的美味~師傅的手藝還是那麼的精湛！有趣的是，你永遠都不知道會吃到的是什麼魚料，因為要看時節，對每次去吃的握壽司，都多了分期待，今天會吃到什麼呢？！